यह, एक प्रस्ताव लग रहा है 19 पर उपभोक्ता मंत्रिस्तरीय सम्मेलन में क्षेत्रीय और संघीय अधिकारियों पर - सामने के दरवाजे पर एक नियंत्रण बैरोमीटर भविष्य में उपभोक्ताओं को शिक्षित करने के लिए एक रेस्तरां में खाद्य पदार्थों की आधिकारिक नियंत्रण, नाश्ता या कैंटीन स्वच्छ कमियों को पाया गया है या नहीं है। ब्रेमेन में सलाह दी हो सकता है।
जर्मन कसाई एसोसिएशन एक तथाकथित "स्वच्छता बैरोमीटर" की शुरूआत के बारे में उनकी आलोचना को दोहराया गया है। अच्छी तरह से कामकाज के विकास को बढ़ावा देने के बजाय, जर्मनी के लिए जोखिम आधारित खाद्य पदार्थों लगातार देशों की उपभोक्ता सुरक्षा मंत्री बहुत छोटा काल्पनिक सक्रियता पर डाल करने के लिए पसंद होता है, मूल्यांकन संचार के मुख्य कार्यकारी अधिकारी मार्टिन फुच्स, उपभोक्ता संरक्षण सम्मेलन के मंत्री के निर्णय।
खाद्य, कृषि और उपभोक्ता संरक्षण संघीय मंत्रालय के वैज्ञानिक सलाहकार बोर्ड कृषि नीति (BMELV) एक राष्ट्रीय पशु कल्याण लेबलिंग की शुरूआत करने के लिए हाल ही में एक बयान में व्यक्त किया जाता है।
जर्मन कसाई एसोसिएशन क्लोन जानवरों या उनके वंश का मांस का एक अनिवार्य लेबलिंग के लिए यूरोपीय संघ के मंत्रियों की परिषद के फैसले की आलोचना की। "यूरोपीय संघ कृषि मंत्रियों वैश्विक व्यापार प्रवाह के पक्ष में फैसला किया है, लेकिन उपभोक्ताओं के हितों के खिलाफ है।" यह अगर उनके स्टेक जानवरों क्लोन पूर्वजों के साथ उत्पन्न करने के लिए एक सही पता करने के लिए होता है, तो मार्टिन फुच्स, जर्मन कसाई एसोसिएशन के मुख्य कार्यकारी अधिकारी। वे जाहिरा तौर पर, इस तरह के ब्राजील या संयुक्त राज्य अमेरिका जैसे प्रमुख मांस आपूर्तिकर्ताओं के लिए निर्णय नुकसान के साथ से बचना चाहते हैं था क्योंकि आप जानते थे कि उपभोक्ताओं को इस तरह के एक चिह्नित मांस अस्वीकार होगा। यह एक अवैध व्यापार बाधा वास्तविक के समान होगा।
इंटरनेट पर प्रकाशित करते समय, हालांकि, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि इंटरनेट "स्वयं का संचार स्थान" है। निजी डेटा की सुरक्षा के संबंध में, BMELV ने हमेशा इस बात पर जोर दिया है कि इंटरनेट 21 वीं सदी का स्तंभ बन सकता है और यह इस विकास को चिंताजनक मानता है। इस कारण से, इसने ऑनलाइन जाने वालों के पक्ष में मूलभूत गारंटी के पालन के लिए अभियान चलाया है। अर्थव्यवस्था का मत है कि उन लोगों की सुरक्षा के लिए और कुछ भी लागू नहीं होना चाहिए जो अपनी इच्छा के विरुद्ध हैं - उन्हें ऑनलाइन रखा गया है। कानून की गारंटी और प्रक्रियात्मक आवश्यकताओं का नियम अविभाज्य हैं और कंपनियों के लिए भी उपलब्ध हैं। राज्य को विशेषकर करदाताओं के पैसे के साथ उसके द्वारा वित्तपोषित सूचना के उपायों के मामले में भी - उन लोगों की रक्षा करनी चाहिए जो अनुचित रूप से "इंटरनेट पर प्रस्तुत" हैं और जो परिणामस्वरूप नुकसान का अनुभव करते हैं। इस कारण से, इंटरनेट पोर्टल को इस तरह से डिज़ाइन किया जाना चाहिए कि कंपनियों के संपत्ति अधिकारों को पर्याप्त रूप से ध्यान में रखा जाए।
जर्मन किसान संघ (DBV) के दृष्टिकोण से, काटने पर कानून की नई व्याख्या समझ से बाहर है। हालांकि, यदि यह कानून द्वारा आवश्यक है, तो सभी संबंधित प्रक्रियाओं को पारदर्शी और समझदारी से व्यवहार किया जाना चाहिए। चूंकि कत्लखानों के लिए नए अनुमान सूत्र पर भी काम किया जा रहा है, जो अगले साल के मध्य से मान्य हो जाना चाहिए और नए कट को ध्यान में रखना चाहिए, डीबीवी कत्लखानों पर इसी कटौती के माध्यम से बूचड़खानों के अतिरिक्त खर्चों को पारदर्शी रूप से दिखाने की वकालत करता है। अल्पकालिक मुखौटा परिवर्तन के साथ बदले हुए पैटर्न पर प्रतिक्रिया करने का विकल्प उत्पादक के दृष्टिकोण से बाजार की पारदर्शिता का काम नहीं करेगा।
“यह मामला शिकारी पूंजीवाद और अमानवीयता की एक प्रणाली को उजागर करता है जो न केवल जर्मन बाजार पर सस्ता मांस फेंकता है और ज्यादातर पूर्वी यूरोपीय श्रमिकों के लिए काम, अस्थायी काम और कम मजदूरी के अनुबंध के साथ सस्ता मांस बेचता है, लेकिन अन्य यूरोपीय देशों में नौकरियों को भी नष्ट कर देता है। फ्रांस, बेल्जियम और डेनमार्क में, नियोक्ताओं और ट्रेड यूनियनों के बीच खतरे की घंटी बज रही है क्योंकि कंपनियां बर्बाद हो गई हैं और शालीनता से भुगतान किए गए पेशेवर अपनी नौकरी खो रहे हैं। फ्रांसीसी मांस उद्योग ने सामाजिक डंपिंग के खिलाफ एक संघ की स्थापना की है और यूरोपीय आयोग से जर्मनी को न्यूनतम मजदूरी पेश करने के लिए मजबूर करने का आह्वान किया है। पिछले साल, डेनमार्क में 3.000 से अधिक बूचड़खाने श्रमिकों, जिन्हें लगभग 20 यूरो की प्रति घंटा मजदूरी का भुगतान किया गया था, बेरोजगारी में भेज दिए गए थे। बदले में, मांस उद्योग में यूरोप की सबसे बड़ी कंपनियों में से एक, डेनिश क्राउन, ने एसेन, ओल्डेनबर्ग में एक बूचड़खाने पर कब्जा कर लिया, जिसकी सालाना क्षमता चार मिलियन सूअरों और 1.200 कर्मचारियों की हत्या थी। हालांकि, उनमें से 1.000 पूर्वी यूरोप से चार और दस यूरो के बीच प्रति घंटा मजदूरी के साथ आते हैं।
अपने "मार्गदर्शक सिद्धांतों" में, खाद्य पुस्तक आयोग खाद्य पदार्थों के लिए तथाकथित "बिक्री विवरण" को परिभाषित करता है, जो खरीद निर्णय में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। ऐसा करने में, वह अक्सर उपभोक्ताओं को भ्रामक शब्दों का उपयोग करने की उम्मीद करती है - यह निर्धारित किया गया था कि एक साथ चिपके हुए मांस के टुकड़ों को "हैम" के रूप में किसी विशेष सूचना के बिना बेचा जा सकता है या आलू के सलाद में केवल 20 प्रतिशत आलू होना चाहिए। निजी बैठकों के मिनट गुप्त रहते हैं। फेडरल कंज्यूमर मिनिस्ट्री द्वारा खाद्य उद्योग के लिए लॉबिस्ट सहित नियुक्त किए गए कमीशन के 32 सदस्य "गोपनीयता के कर्तव्य" के अधीन हैं।
आयोग का गठन खाद्य, कृषि और उपभोक्ता संरक्षण के संघीय मंत्रालय में किया जाता है। इसमें विज्ञान, खाद्य नियंत्रण, उपभोक्ताओं और खाद्य उद्योग के क्षेत्रों से समान अनुपात में 32 सदस्य हैं। आयोग का कार्य तथाकथित मार्गदर्शक सिद्धांतों को तैयार करना है, जिन्हें जर्मन खाद्य पुस्तक में संक्षेप में प्रस्तुत किया गया है। ये सिद्धांत भोजन के उत्पादन, गुणों या अन्य विशेषताओं का वर्णन करते हैं। वे कानूनी व्यवहार में महान - तथ्यात्मक - महत्व के हैं क्योंकि अदालतें उन्हें "विशेष गुणवत्ता की विशेषज्ञ रिपोर्ट" के रूप में वर्गीकृत करती हैं।
उपभोक्ता संरक्षण मंत्री ने नए नियमन के लिए चार बिंदु प्रस्तावित किए:
जुलाई 2010 में, हेसेन उपभोक्ता केंद्र के पोषण विशेषज्ञों ने राइन-मेन क्षेत्र में 14 सुपरमार्केट चेन, डिपार्टमेंट स्टोर और डिस्काउंटर्स में पैक वील लीवर सॉसेज की सीमा की जांच की। परिणामी परिणाम: लगभग तीन तिमाहियों (27) में 37 चेक की पेशकश पन्नी और आवरण, जार और डिब्बाबंद भोजन में बिक्री विवरण "वील लीवर सॉसेज" के साथ स्पष्ट रूप से गलत तरीके से लेबल किए गए थे। अवयवों की सूची के अनुसार, निर्माताओं ने वील लीवर का उपयोग नहीं किया, केवल वील। केवल एक उत्पाद में वील यकृत भी होता है और इस प्रकार उसने नाम कमाया। 6 मामलों में सामग्री की सूची में अतिरिक्त लेबलिंग कमियां थीं। दो बार वील की सामग्री निर्धारित न्यूनतम 15 प्रतिशत से कम थी, जिससे उत्पाद को वील लीवर सॉसेज भी कहा जा सकता है। चार उत्पादों के लिए, वील प्रतिशत बिल्कुल भी नहीं कहा गया था।