संदर्भ को बिना कटे ताजे मांस के उच्च ऑक्सीजन दबाव उपचार के लिए बनाया जाना चाहिए
लुनेबर्ग उच्च प्रशासनिक न्यायालय अन्यथा धोखे को देखता है
लोअर सेक्सोनी उच्च प्रशासनिक न्यायालय के 13 वें सीनेट ने 9 सितंबर, 2010 - 13 एलए 28/09 को फैसला सुनाया - कि अनपेक्षित ताजा मांस, जो लाल मांस के रंग को स्थिर करने के लिए उच्च ऑक्सीजन दबाव उपचार के अधीन किया गया है, इस संदर्भ के बिना खाद्य खुदरा विक्रेताओं के ताजा काउंटर में नहीं होना चाहिए। उपचार की पेशकश की जा सकती है।ताजा मांस के मामले में जो पहले से पैक किया जाता है, उपभोक्ता पैकेजिंग पर "एक सुरक्षात्मक वातावरण में पैक" नोटिस से परिचित होते हैं। सुरक्षात्मक वातावरण में उपयोग किए जाने वाले गैस मिश्रण असंगत अंतर नहीं दिखाते हैं। ऑक्सीजन का उपयोग, जो शेल्फ जीवन में वृद्धि नहीं करता है, बल्कि मांस के "ग्रेइंग" का प्रतिकार करता है, हाल ही में सार्वजनिक चर्चा में रहा है; एक मजबूत लाल मांस का रंग लंबे समय तक बरकरार रहता है। सीनेट द्वारा तय किए गए मामले में बिना मांस के रंग स्थिरीकरण प्रक्रिया के हस्तांतरण की चिंता है जो एक सुपरमार्केट में ताजा मांस काउंटर में पेश किया जाता है। इस प्रक्रिया में, कई घंटों के लिए ऑक्सीजन को उच्च दबाव में मांस के एक कंटेनर में पेश किया जाता है। वादी खाद्य खुदरा विक्रेता ने उच्च-ऑक्सीजन उपचार का उल्लेख नहीं किया। आधिकारिक खाद्य नियंत्रण ने इसे भ्रामक बताया है। ठीक है, जैसा कि सीनेट ने अब फैसला किया है। यदि कोई पहचान नहीं है, तो यह भ्रामक है क्योंकि उपभोक्ता की उम्मीदों को सरासर "ताजगी" से निराश किया जा सकता है।