A szellőztető egység párologtatja a párologtató hűtést és a hővisszanyerést

Növekszik a belső kényelmi igény, és ezzel együtt a légkondicionáló energiafogyasztása is. Egy kutatási projekt részeként kifejlesztettek egy szellőztető rendszert, amely ötvözi a közvetett párolgási hűtést és a hővisszanyerést, ezáltal biztosítva a nagyon kényelmes szobahőmérsékletet. Az új eszközök működési elvét és a demonstrációs objektum teszt eredményeit a BINE projekt ismertetője foglalja össze "Irodaházak hűtése friss levegővel" (09 / 10).

A szellőztető rendszer legfontosabb alkotóeleme egy nagy teljesítményű ellenáramú hőcserélő - a kereskedelemben kapható, közvetett párolgási hűtőrendszerek továbbfejlesztése. A jobb geometria és a légáramlás, az új anyagok és a speciális felületi bevonatnak köszönhetően a harmatpont közelébe lehűl. Ez a szobahőmérsékletet akár 6 K-ra csökkenti. Hűtjük vízzel - a hagyományos hűtőfolyadékoktól el lehet távolítani. A demonstrációs épületben elvégzett mérések bizonyítják, hogy az új szellőztető rendszer képes a helyiségben a betáplált levegő hőmérsékletét megközelítőleg 20 ° C-on tartani.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 2332 alkalommal

Bielefeld hallgatók kutatási projekttel a MIT versenyen

A Bielefeld Egyetem hallgatói először az egyetlen észak-rajnai-vesztfáliai csapat, amely részt vesz a rangos nemzetközi géntechnológiával módosított gépversenyen (iGEM) a MIT-n (Massachusetts Institute of Technology) Bostonban. Géntechnológiával módosított receptorral azt akarják, hogy a baktériumok ragyogjanak, ha az élelmiszer túl forró.

A bielefeldi csapat bakteriális érzékelő rendszert fejleszt a fűszeres ételekhez. Egy receptor segítségével a baktériumok felismerik az anyagokat a környezetükből és továbbíthatják a jeleket a sejt belsejébe. A kiindulási rendszer baktériumreceptor a növény vonzóinak. Ezt a kapszaicin irányított evolúciója képzi. A kapszaicin felelős az ételek súlyosságáért, és a természetben előfordul a borsban, a paprikában vagy a chili paprikában. A megváltozott baktériumok erősen ragyogni kezdnek, a súlyosság mértékétől függően. Ily módon közvetlenül olvasható, hogy az étel túl fűszeres-e.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 2353 alkalommal

A Fresenius konferencián nemzetközi szakértők vitatták meg az élelmiszerbiztonság növelésének módjait

A globalizált világban az élelmiszer-biztonság nemzetközi feladat. Az élelmiszerek előállítása, feldolgozása, forgalmazása és elkészítése kulcsfontosságú tényező a biztonságos táplálkozás szempontjából. Egyre nagyobb szükség van nemzetközi kutatási és kockázatkezelési megközelítésekre a biztonságos élelmiszerek globális ellátásának biztosítása érdekében. Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) szoros munkakapcsolatot tart fenn a világ különböző részein működő élelmiszerügyi hatóságokkal és szervezetekkel. De további harmonizációra van szükség az Európai Unió tagállamai között is annak érdekében, hogy a lakosságot hatékonyan megóvjuk az élelmiszerekkel kapcsolatos veszélyektől. Jogi szempontok, expozíciós értékelés és másodlagos szabványok – ezek voltak a fő témái a 8. Nemzetközi Fresenius Konferenciának, „Élelmiszerbiztonsági és étrendi kockázatértékelés” február 22. és 23. között Mainzban.

Az élelmiszer-fogyasztással kapcsolatos pontos információkhoz való hozzáférés minden élelmiszer-biztonsági expozíciós értékelés előfeltétele. Jelenleg azonban nincs uniós szintű szabályozás a nemzeti fogyasztási adatok egyéni szintű gyűjtésére vonatkozóan. Ennek ellenére egyes európai országokban már folynak megfelelő tanulmányok, amelyek értékes információkkal szolgálnak a kormányzati intézkedésekhez, és központi jelentőséggel bírnak a táplálkozás-szabályozás szempontjából. „Sajnos az alkalmazott módszerek nem mindig szolgáltatnak elég pontos adatokat az expozíciós értékeléshez. Ezenkívül az országosan összegyűjtött adatokat nem lehet közvetlenül összehasonlítani, mivel a módszerek EU-nként eltérőek” – mondta Stefan Fabiansson, az EFSA DATEX (adatgyűjtés és expozíció) egységének vezetője a Fresenius konferencián.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 2311 alkalommal

Hans-Heinrich Ehlen a mezőgazdasági és fogyasztóvédelmi miniszter a kockázatalapú post mortem ellenőrzés bevezetését támogatja

VION Zeven a VzF-Verbund termelőivel, a Schleswig Holstein termelői szövetséggel, a Rotenburg-Wümme körzet állatorvosaival, az Alsó-Szászország Állami Fogyasztóvédelmi és Élelmiszer-biztonsági Hivatalával (LAVES) és a Hannoveri Állatorvostudományi Egyetem tudósaival szemben támasztja meg a gyakorlati követelményeket a húsellenőrzés új rendszeréhez. létrehozott, amely lehetővé teszi a rutinszerű csökkentésekről való lemondást, és új normákat állít fel a nagyobb fogyasztóvédelem érdekében.

Az 2006 óta az uniós jog lehetővé tette egy ilyen alternatíva bevezetését, ha biztosított legalább az élelmiszerbiztonsági szint, mint a szokásos vizsgálat során. A hagyományos ante mortem és post mortem vizsgálat során, amelyet Németországban az 1903 óta gyakoroltak, a tetemeket és a szerveket általában vizsgálattal, célzott tapintással és darabolással vizsgálják. Az új rendszer részletes, átfogó információkat foglal magában az állományról és az egyéni állatok egészségéről, és biztosítja a folyamatos kommunikációt a termelők, a vágóhidak és a hatóságok között.  

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 2143 alkalommal

Csak 25 különböző keserű íz-receptor elegendő a keserű anyagok tízezreinek érzékeléséhez. A német táplálkozási kutatóintézet (DIfE) tudósai most megmagyarázhatják, hogyan lehetséges ez. "Ma már tudjuk, hogy a keserű szenzorok kötési tulajdonságai nagyon eltérőek, és hogy csak ezeknek a tulajdonságoknak a kombinációja teszi lehetővé a keserű anyagok ilyen rendkívül széles körének rögzítését" - mondja Wolfgang Meyerhof, a tanulmány első szerzője.

A DIfE kutatói a közelmúltban tették közzé a keserű ízérzékelés molekuláris alapú kiterjedt eredményeit a Chemical Senses-ben (DOI: 10.1093 / chemse / bjp092; Meyerhof et al., 2009; The Human Molecular Receptive Range of Human TAS2R Bitter Taste Receptors).

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 2442 alkalommal

Függetlenül attól, hogy hagymát, vad fokhagymát vagy köményt - a fűszer-elemzés modern módszereivel akár egy fűszernyoma is kimutatható. A vegyészek a szennyező anyagokat és a toxinokat is azonosítják a fűszerekben, például a penészgombaban. Ennek érdekében a növényi örökség alapú kimutatási technikák alapján dolgoztak ki. Ezekről a munkákról a "Kémiai Hírek" októberi számában számolunk be.

A fűszerek kimutatásának klasszikus módja továbbra is az aprított anyag mikroszkópon keresztüli átnézése és a fajlagos szerkezetek felkutatása. A molekuláris biológiai módszerek azonban sok fűszert sokkal pontosabban detektálnak az összetett élelmiszerekben: közvetlenül hivatkoznak a genetikai információ hordozójára, a fűszernövény dezoxiribonukleinsavjára (DNS). Mivel a fűszerek a növény különféle részeiből állnak, a minta előkészítése azonban trükkös feladat.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 2238 alkalommal

Az Agritechnica 2009-n a Potsdam-Bornim Leibniz Agrármérnöki Intézet három érzékelőfejlesztést mutatott be, amelyek felhasználhatók a penészgomba detektálására a gabonatermelési lánc kritikus pontjain, és ennek eredményeként csökkentik a mikotoxin kockázatát. A kutatási és ipari partnerekkel együtt az érzékelőrendszereket a BMBF által finanszírozott ProSenso.net2 közös projekt részeként fejlesztették ki.

Nagyon nemkívánatosak, de a világszerte előállított ételek és takarmányok körülbelül egynegyedében megtalálhatók: a penészgomba toxikus anyagcseretermékeiben, az úgynevezett mikotoxinokban. Ezek már kis mennyiségben károsak az emberekre és az állatokra. A mikotoxinszennyezés nemcsak egészségügyi szempontokkal jár, hanem gazdasági következményekkel is jár.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 2457 alkalommal

Hulladékhús botrány, gyümölcsök és zöldségek peszticid-maradékkal, szalmonella a tojásban - a fogyasztók nem biztosak benne. Biztosak akarnak lenni abban, hogy az élelmiszer a szupermarketben valóban friss és egészséges. A Fraunhofer szakértői először mutatják be kutatási eredményeiket az Anuga kiállításon (10.-14, október Kölnben, 5.1 csarnok, B020 Booth) és bemutatják, hogyan lehet a termékeket ellenőrizni.

Argentínából származó marhahús, Hollandiából származó paradicsom, Izraelből származó avokádó - a termékkínálat nemzetközi, ezen termékek útja széles és rossz. Ezek az áruk áramlása komoly kihívás: különösen a romlandó élelmiszereket a lehető leggyorsabban el kell szállítani az üzletekbe és az ügyfelekbe. A Fraunhofer tudósai holisztikusan vizsgálják a hús, gyümölcs és zöldség útját - a gazdaságból a boltba. Elemezik a szántóföldi növények körülményeit és a termékek útját, javítják a termelési folyamatokat, optimalizálják az áruk áramlását, a tárolási feltételeket és a csomagolást. A "Food Chain Management (FCM)" a kutatási téma neve.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 2239 alkalommal

A BfR azt javasolja, hogy az állatkísérletet helyettesítsék kémiai analitikai módszerekkel

Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) kiértékelte a kéthéjú kagylók tengeri biotoxinjainak maximális szintjét és kimutatási módszereit. Ennek eredményeként a toxinok kagylókban való visszaszorításának stratégiáit meg kell vitatni az Európai Bizottságban, amelyre vonatkozóan eddig bizonyíték szükséges az egerekkel végzett kísérletekre referencia-módszerként. "Az állatkísérlet helyettesíthető kémiai-analitikai módszerekkel" - mondja Dr. BfR elnök, prof. Dr. med. Dr. Andreas Hensel. "A módszerek hozzájárulnak a fogyasztók egészségvédelmének javításához, mivel felhasználhatók a tengeri biotoxinok megbízhatóbb kimutatására." A Szövetségi Kockázatértékelési Intézet (BfR) közzétette az 2009-et, amely egy erőteljes kémiai-analitikai módszer, amellyel a tengeri biotoxinokat szintén kimutatják az alkalmazandó felső határ alatt. lehet.

A toxinokat tartalmazó kagyló betegség, például hasmenés vagy bénulás esetén fogyaszthat, ritkán súlyos esetekben pedig halált is okozhat. A tengeri biotoxinokat bizonyos algafajok termelik, és a kagylókban felhalmozódnak. Annak érdekében, hogy megvédjük a fogyasztókat a méregektől, a hatósági élelmiszer-ellenőrzés megvizsgálja a kagylókat ezen anyagok tekintetében. A mai napig az EU-ban kimutatási módszerként az úgynevezett "egér biológiai vizsgálatot" írják elő. Az egereket a vizsgálandó kagylószövet kivonatával injektálják a hasi üregbe. Az egerek halálát a tengeri biotoxinok bizonyítékának tekintik.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 2268 alkalommal

Objektív értékelési rendszert fejlesztettek ki a láb verejtékére

A kellemetlen lábszag képződésének megakadályozása az első lépés az okainak felfedezése. A Hohenstein Intézet, a Tesztelési és Kutatási Intézet (PFI) és a Saarlandi Egyetem Méréstechnikai Tanszékének tudósai sokkal közelebb kerültek e cél eléréséhez egy objektív érzékszervi értékelési rendszerrel az izzadtság meghatározására.

Mivel a bakteriális verejtékbomlás által előidézett szagképződés nem csak a viselőjétől függ, hanem különösen a cipő (pl. Felső vagy talp anyag) és az harisnya (pl. Rostanyag) tervezési jellemzőitől is. Mindeddig lehetséges a termékfejlesztés az érzékszervi tulajdonságok szempontjából önmagában a próba-hiba módszerben és alanyokkal végzett kiterjedt tesztek segítségével. Az AiF no. Az 201 ZN kifejlesztett objektív értékelési rendszere az izzadság érzékszervi kiértékelésére, az ügyfelek panaszaira és az ezt követõen drága, drága új konstrukciókra elkerülhetõ.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 2257 alkalommal

Elektronikus orrral a vaddisznó is a pályán

A fém-oxid érzékelő érzékeli az illékony vegyületeket.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 2236 alkalommal