Az élelmiszer-analitikai laboratórium rendelkezik HISTALIM származó 10. a 13. Márciusban a Anuga FoodTec az MDI módszer (Hús destructuration Indicator) (Hall-9, Stand G020)

A francia cég szakosodott a szövettani vizsgálata húskészítményekben. A húsipar, a szövettani gyakran meghatározásához használt valamennyi létező készítményben szövet megfelelőségének ellenőrzését kolbász. Ezzel a módszerrel a vizsgálat azonban szintén állapotának meghatározására szöveti struktúrák. Által kifejlesztett HISTALIM MDI módszer azon alapul, szövettani vizsgálat cikkére, összefüggésben a képfeldolgozó algoritmusok.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 2299 alkalommal

felismerni friss hús per scanner: E munkák két évig egy szakértői csoport öt kutatóintézetek. A tudósok módszereket, amelyek segítségével felismerni és dokumentum lézerfény frissessége húst.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 2201 alkalommal

Melamin - szintek élelmiszerekben: A visszaélések megelőzhetők gyorsan és biztonságosan

készült karácsony előtt melaminnal szennyezett élelmiszer Kínából címoldalára. Kínában több mint 300.000 gyermek szenved a következményei, sokan meghaltak. Különböző tejtermékek és más termékek, valamint a melamin Európában alakult ki. Például is Hirschhornsalz sütőipari termékek, mint például a mézeskalács vagy fűszer dió. Az élelmiszer-termelők, ezért azt kizárni fontos, hogy a felhasznált összetevők melamint illegálisan hozzá.

A német Institute of Food Technologies DIL in Quakenbrück mára egy tesztet, amelynek segítségével a számszerűsített szennyezőanyag melamin és gyorsan, költségek nélkül is lehetséges. Az LC-MS / MS-alapú módszer adható meg a DIL érdekében azonnal.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 2135 alkalommal

Tübingen kutatói felfedezik a fehérjék alapvető tulajdonságait

A fehérjék csoportja számos létfontosságú feladatot teljesít a biológiai rendszerekben és az élő lényekben. A fehérjék nemcsak a sejtek építőanyagai, hanem például a jelzőanyagok és a kémiai sejt eszközök. A sejtek és más biológiai rendszerek folyamatainak mélyreható megértéséhez a kutatóknak meg kell érteniük a fehérjék kölcsönhatásait más anyagokkal, valamint a vízzel.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 2245 alkalommal

Forrás: Muscle Foods 18 (2007), 401-419.

A húsiparban az olyan országokban, mint az USA, ahol a sertéshús jelentős részét külföldre exportálják, két pont különösen érdekes: az erre a célra kiválasztott nyersanyagnak tartósnak kell lennie a hajók hosszú szállításának köszönhetően, és megfelelő kritériumokat kell teljesíteni lehetővé teszi a húsminőség megbízható előrejelzését az új importálás idején az importáló országokban.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 2452 alkalommal

A Finesse Solutions, LLC, az élettudományi alkalmazások mérési és vezérlési megoldásainak szolgáltatója bejelentette, hogy egy olyan autoklávozható optikai oldott oxigénérzékelőt vezet be, amely erősebb, és kevesebb karbantartást igényel, mint az iparágban jelenleg használt hagyományos DO érzékelők.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 2174 alkalommal

Detection működik később fűtött hús

A modern molekuláris biológiai módszerekkel sikerült a University of Bayreuth, Gammelfleisch jobb maradni a nyomvonalat. A biokémia hallgató Anja Staufenbiel van nevezetesen egy eljárást sikeresen tesztelték neki tézis, ami lehet gén szekvenciáit előforduló mikroorganizmusok rendszeresen rothadó hús, még melegítés után bizonyítani.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 2431 alkalommal

A Münster-i Egyetem élelmiszer-kémikusa a különböző vegyületek toxicitását vizsgálja

Nem visel csipke sapkát, de nagyon sokat ért az arzénről, mert Dr. med. Tanja Schwerdtle különböző arzénvegyületeket vizsgál, hogy meghatározza az emberekre gyakorolt ​​toxicitást. A téli félévtől kezdve az 33 évfolyam tanítja és kutatja a WWU Münster Élelmiszer-kémiai Intézetét. Korábban kutató asszisztens volt a Berlini Műszaki Egyetem Élelmiszeripari és Élelmiszer-kémiai Intézetében.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 2783 alkalommal

Az első vállalat spin-off a Leibniz Intézet Plant Biokémiai

NH DyeAGNOSTICS a jelen alapító biotechnológiai cég, amely április óta 2008 helyiségeiben a Leibniz Intézet Plant biokémia (IPB) található Halle. A cég akar létrehozni magát egy új, innovatív technológia, amely nyújtották be július 2008 szabadalom. Az új módszer lehetővé teszi a minőségi és mennyiségi kimutatását a fehérjék. Így a jövőbeli, gyorsabb és jobb, mint a hagyományos technológiákkal összehasonlítva komplex fehérje minták össze, és új fehérjék azonosítására, amelyek úgy alakulnak ki, stressz vagy válasz betegségek.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 2831 alkalommal