Unit ventilasi ditambah menguapkan pendinginan dan pemulihan panas

Hak untuk kenyamanan meningkat interior dan dengan dia berkali-kali, konsumsi daya untuk AC. Sebagai bagian dari proyek penelitian sekarang sistem ventilasi telah dikembangkan yang menggabungkan menguapkan langsung pendinginan dengan pemulihan panas dan dengan demikian sangat efisien memastikan suhu ruang menyenangkan. Prinsip operasi dari peralatan dan hasil tes baru dalam sebuah objek demonstrasi merangkum informasi proyek BIN bersama-sama "gedung kantor dengan pendingin udara segar" (09 / 10).

Komponen yang paling penting dari sistem ventilasi adalah penukar counterflow panas yang sangat efisien - merupakan pengembangan dari berharga, sistem pendingin menguapkan tidak langsung. diraihnya oleh geometri ditingkatkan dan bimbingan udara, penggunaan bahan baru dan lapisan permukaan khusus untuk mendinginkan mendekati titik embun. Hal ini memungkinkan suhu kamar untuk mengurangi hingga 6 K. didinginkan dengan air - dalam pendingin konvensional dapat ditiadakan. Pengukuran di gedung pertunjukan demonstrasi bahwa sistem ventilasi baru mampu mempertahankan udara pasokan ke kamar sekitar 20 ° C.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 2326 kali

Siswa Bielefeld dengan proyek penelitian di kompetisi MIT

Untuk pertama kalinya, mahasiswa dari University of Bielefeld adalah satu-satunya tim Rhine-Westphalia Utara yang berpartisipasi dalam Kompetisi Mesin Rekayasa Genetik Internasional (iGEM) yang bergengsi di MIT (Massachusetts Institute of Technology) di Boston. Dengan reseptor yang dimodifikasi secara genetik, mereka ingin membuat bakteri bercahaya saat makanan terlalu panas.

Tim dari Bielefeld sedang mengembangkan sistem sensor bakteri untuk makanan pedas. Dengan bantuan reseptor, bakteri dapat mengenali zat dari lingkungannya dan mengirimkan sinyal ke bagian dalam sel. Sistem awal adalah reseptor bakteri untuk atraktan tanaman. Ini dilatih oleh evolusi terarah pada capsaicin. Capsaicin bertanggung jawab atas tingkat keparahan dalam makanan dan terjadi di alam dalam lada, paprika atau cabai. Bakteri yang berubah mulai bersinar sangat tergantung pada tingkat keparahan. Dengan cara ini, bisa langsung dibaca apakah makanannya terlalu pedas.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 2344 kali

Pakar internasional membahas peluang untuk meningkatkan keamanan pangan di Konferensi Fresenius

Di dunia global, keamanan pangan adalah tugas internasional. Produksi, pemrosesan, distribusi dan persiapan makanan adalah faktor kunci untuk diet yang aman. Ada kebutuhan yang meningkat untuk penelitian internasional dan pendekatan manajemen risiko untuk memastikan pasokan global makanan yang aman. Otoritas Keamanan Pangan Eropa (EFSA) memelihara hubungan kerja yang erat dengan agen dan organisasi makanan di berbagai belahan dunia. Tetapi ada juga kebutuhan untuk harmonisasi lebih lanjut di antara Negara-negara Anggota Uni Eropa agar dapat secara efektif melindungi penduduk dari bahaya terkait gizi. Aspek hukum, penilaian paparan dan standar sekunder - ini adalah topik utama 8. Konferensi Fresenius Internasional "Keamanan Pangan dan Penilaian Risiko Diet" dari 22. ke 23. Februari di Mainz.

Akses ke informasi akurat tentang konsumsi makanan adalah prasyarat untuk setiap penilaian paparan tentang masalah keamanan pangan. Namun, saat ini tidak ada ketentuan Uni Eropa untuk pengumpulan data konsumsi nasional di tingkat individu. Namun, penelitian sudah dilakukan di beberapa negara Eropa yang memberikan informasi berharga untuk tindakan pemerintah dan merupakan pusat pengendalian makanan. "Sayangnya, metode yang digunakan tidak selalu menyediakan data yang cukup akurat untuk penilaian paparan. Selain itu, data yang dikumpulkan secara nasional tidak dapat dibandingkan secara langsung, karena metode bervariasi di UE, "kata Stefan Fabiansson, Kepala Unit DATEX EFSA (Pengumpulan dan Pemaparan Data), di Konferensi Fresenius.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 2301 kali

Menteri Pertanian dan Perlindungan Konsumen, Hans-Heinrich Ehlen menganjurkan pengenalan pemeriksaan post-mortem berbasis risiko

VION Zeven, bersama dengan petani dari asosiasi VzF, asosiasi produsen Schleswig Holstein, dokter hewan di distrik Rotenburg-Wümme, Kantor Negara Bagian Lower Saxony untuk Perlindungan Konsumen dan Keamanan Pangan (LAVES) dan ilmuwan dari Universitas Kedokteran Hewan Hanover, memiliki persyaratan praktis untuk sistem pemeriksaan daging yang baru dibuat, yang memungkinkan penolakan pemotongan rutin dan menetapkan standar baru untuk lebih banyak perlindungan konsumen.

Sejak 2006, undang-undang UE telah mengizinkan pengenalan alternatif semacam itu jika setidaknya tingkat keamanan pangan yang sama seperti dalam penyelidikan biasa dipastikan. Dalam pemeriksaan ante-mortem dan post-mortem tradisional, yang telah dipraktekkan di Jerman sejak 1903, bangkai dan organ umumnya diperiksa dengan inspeksi serta palpasi dan pemotongan yang ditargetkan. Sistem baru ini menggabungkan informasi komprehensif yang mendalam tentang kawanan dan kesehatan hewan individu dan memastikan komunikasi yang berkelanjutan antara petani, rumah jagal dan otoritas publik.  

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 2133 kali

Hanya berbagai reseptor rasa pahit 25 yang cukup untuk menyerap puluhan ribu zat pahit. Para ilmuwan di Institut Penelitian Nutrisi Jerman (DIfE) sekarang dapat menjelaskan bagaimana ini mungkin. "Kita sekarang tahu bahwa sifat pengikatan dari sensor-bit sangat berbeda dan bahwa hanya kombinasi dari sifat-sifat ini yang memungkinkan untuk menangkap sejumlah besar zat pahit," kata Wolfgang Meyerhof, penulis utama penelitian ini.

Hasil ekstensif mereka pada dasar molekuler dari persepsi rasa pahit baru-baru ini diterbitkan oleh para peneliti DIfE di Chemical Senses (DOI: 10.1093 / chemse / bjp092, Meyerhof et al., 2009, Rentang Reseptor Molekuler Manusia TAS2R Reseptor Rasa Pahit).

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 2432 kali

Terlepas dari apakah bawang, bawang putih liar atau jintan: bahkan jejak rempah dapat dideteksi dengan metode modern analisis rempah. Para ahli kimia juga mengidentifikasi polutan dan racun dalam rempah-rempah seperti jamur cetakan. Untuk ini mereka telah mengembangkan berdasarkan teknik deteksi berdasarkan warisan tanaman. Cara kerja ini dilaporkan dalam "Chemistry News" edisi Oktober.

Cara klasik untuk mendeteksi rempah-rempah adalah masih melihat bahan abon melalui mikroskop dan mencari struktur tertentu. Metode biologis molekuler, bagaimanapun, mendeteksi banyak rempah-rempah dalam makanan kompleks lebih tepatnya: mereka secara langsung merujuk pada pembawa informasi genetik, asam deoksiribonukleat (DNA) dari tanaman rempah-rempah. Karena rempah-rempah terdiri dari bagian tanaman yang berbeda, persiapan sampel merupakan tugas yang sulit.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 2226 kali

Di Agritechnica 2009, Institut Leibniz untuk Teknik Pertanian Potsdam-Bornim mempresentasikan tiga pengembangan sensor yang dapat digunakan untuk mendeteksi cetakan pada titik-titik kritis dalam rantai produksi biji-bijian dan, sebagai hasilnya, mengurangi risiko mikotoksin. Bersama dengan mitra dari penelitian dan industri, sistem sensor dikembangkan sebagai bagian dari proyek bersama yang didanai BMBF ProSenso.net2.

Mereka sangat tidak diinginkan tetapi terkandung dalam sekitar seperempat dari makanan dan pakan yang diproduksi di seluruh dunia: produk metabolisme beracun jamur, yang disebut mikotoksin. Ini sudah berbahaya dalam jumlah kecil bagi manusia dan hewan. Kontaminasi mikotoksin tidak hanya terkait dengan aspek kesehatan tetapi juga dengan konsekuensi ekonomi.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 2447 kali

Skandal skrap daging, buah-buahan dan sayuran dengan residu pestisida, salmonella dalam telur - konsumen tidak yakin. Mereka ingin memastikan bahwa makanan di supermarket benar-benar segar dan sehat. Untuk pertama kalinya, para ahli Fraunhofer akan mempresentasikan hasil penelitian mereka di pameran Anuga (10.-14 Oktober di Cologne, Hall 5.1, Booth B020) dan menunjukkan bagaimana transportasi produk dapat dipantau.

Daging sapi dari Argentina, tomat dari Belanda, alpukat dari Israel - rangkaian produk internasional dan jalur produk ini luas dan licik. Aliran barang ini merupakan tantangan utama: makanan yang mudah busuk harus dibawa ke toko-toko dan ke pelanggan secepat mungkin. Para ilmuwan Fraunhofer secara holistik melihat jalan dari daging, buah-buahan dan sayuran - dari pertanian ke konter toko. Mereka menganalisis kondisi tanaman di lapangan dan jalur produk, mereka meningkatkan proses dalam produksi dan mengoptimalkan aliran barang, kondisi penyimpanan, dan pengemasan. "Manajemen Rantai Makanan (FCM)" adalah nama topik penelitian.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 2226 kali

BfR merekomendasikan untuk mengganti eksperimen hewan dengan metode analitik kimia

Otoritas Keamanan Pangan Eropa (EFSA) telah menilai tingkat maksimum dan metode deteksi untuk biotoksin laut dalam moluska bivalvia. Sebagai akibatnya, strategi untuk mengendalikan racun-racun ini pada kerang harus didiskusikan di Komisi Eropa, di mana bukti sampai saat ini merupakan percobaan hewan pada tikus sebagai metode referensi diperlukan. "Eksperimen hewan dapat diganti dengan metode analitik-kimia," kata Presiden BfR Prof. Dr. med. Dr. Andreas Hensel. "Metode ini juga berkontribusi pada peningkatan perlindungan kesehatan konsumen, karena dapat digunakan untuk mendeteksi biotoksin laut dengan lebih andal." Institut Federal untuk Penilaian Risiko (BfR) telah menerbitkan metode analitik kimia yang kuat untuk 2009, yang biotoksin lautnya juga terdeteksi di bawah level maksimum yang berlaku. bisa.

Kerang yang mengandung racun dapat menyebabkan penyakit seperti diare atau kelumpuhan saat dikonsumsi, dan dalam kasus yang jarang dan serius, kematian. Biotoksin laut diproduksi oleh spesies ganggang tertentu dan terakumulasi dalam kerang. Untuk melindungi konsumen dari racun ini, pengawas makanan resmi memeriksa kerang untuk zat-zat ini. Sampai saat ini, apa yang disebut "bioassay tikus" telah ditentukan di UE sebagai metode pendeteksian. Tikus disuntik dengan ekstrak dari jaringan kerang untuk diperiksa ke dalam rongga perut. Kematian tikus dianggap sebagai bukti biotoksin laut.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 2256 kali

Sistem evaluasi obyektif dikembangkan untuk bau keringat kaki

Langkah pertama dalam mencegah pembentukan bau kaki yang tidak menyenangkan adalah untuk sampai ke dasar penyebabnya. Para ilmuwan dari Institut Hohenstein, Lembaga Pengujian dan Penelitian (PFI) dan Departemen Metrologi di Universitas Saarland telah mendekati kesepakatan untuk mencapai tujuan ini dengan sistem evaluasi sensorik objektif untuk bau keringat.

Karena pembentukan bau oleh dekomposisi keringat bakteri tidak hanya tergantung pada pemakainya, tetapi khususnya juga pada fitur desain sepatu (misalnya bahan atas atau sol) dan stocking (misalnya bahan serat). Sejauh ini, pengembangan produk dalam hal sifat sensorik saja dalam metode coba-coba dan dengan bantuan tes ekstensif dengan subjek dimungkinkan. Sebagai bagian dari proyek penelitian AiF no. 201 ZN mengembangkan sistem evaluasi obyektif untuk evaluasi sensorik dari bau keringat, keluhan pelanggan dan selanjutnya konstruksi baru yang mahal dapat dihindari di masa depan.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 2243 kali

Dengan hidung elektronik juga babi hutan di lintasan

Sensor oksida logam mendeteksi senyawa yang mudah menguap.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 2227 kali