Barometer kontrol di pintu masuk di masa depan akan memberi tahu konsumen apakah kontrol makanan resmi di restoran, bar makanan ringan, atau kantin telah menemukan kekurangan higienis - ini adalah proposal yang dibuat oleh negara bagian dan pemerintah federal pada konferensi menteri konsumen pada bulan Mei 19 di Bremen telah menyarankan.
Asosiasi Tukang Daging Jerman telah mengulangi kritiknya terhadap pengenalan apa yang disebut "barometer kebersihan". Alih-alih secara konsisten mempromosikan perluasan pemantauan makanan yang berfungsi dengan baik dan berorientasi pada risiko untuk Jerman, menteri perlindungan konsumen negara bagian federal akan lebih memilih aktivisme yang terlalu picik, kata direktur pelaksana DFV Martin Fuchs, menilai keputusan konferensi. dari menteri perlindungan konsumen.
Dewan Penasihat Ilmiah tentang Kebijakan Pertanian Kementerian Federal Makanan, Pertanian dan Perlindungan Konsumen (BMELV) telah mengeluarkan pernyataan saat ini yang mendukung pengenalan pelabelan kesejahteraan hewan nasional.
Asosiasi Tukang Daging Jerman mengkritik keputusan Dewan Menteri Uni Eropa terhadap pelabelan wajib daging yang berasal dari hewan kloning atau keturunannya. “Para menteri pertanian Uni Eropa telah memutuskan untuk mendukung arus perdagangan global, tetapi bertentangan dengan kepentingan konsumen.” Mereka memiliki hak untuk mengetahui apakah steak mereka berasal dari hewan dengan nenek moyang kloning, kata Martin Fuchs, Manajer Umum Asosiasi Tukang Daging Jerman . Keputusan itu rupanya dimaksudkan untuk menghindari kerugian bagi pemasok daging besar seperti Brazil atau Amerika Serikat, karena diketahui konsumen akan menolak daging yang diberi label seperti itu. Ini secara de facto sama saja dengan hambatan perdagangan yang tidak dapat diterima.
Namun, ketika menerbitkan di Internet, penting untuk mempertimbangkan bahwa Internet adalah "ruang komunikasinya sendiri". Sehubungan dengan perlindungan data pribadi, BMELV selalu dengan tegas menekankan bahwa Internet dapat menjadi tiang pancang abad ke-21 dan menganggap perkembangan ini mengkhawatirkan. Justru karena alasan ini, ia telah mengkampanyekan kepatuhan terhadap jaminan mendasar yang mendukung mereka yang online. Ekonomi berpendapat bahwa tidak ada hal lain yang berlaku untuk perlindungan mereka yang - bertentangan dengan keinginan mereka - ditempatkan di Internet. Jaminan supremasi hukum dan persyaratan prosedural tidak dapat dipisahkan dan juga tersedia bagi perusahaan. Negara harus - terutama dalam hal tindakan informasi yang dibiayai olehnya dengan uang pembayar pajak - juga melindungi mereka yang "disajikan di Internet" tanpa izin dan yang mengalami kerugian sebagai akibatnya. Untuk alasan ini, portal Internet harus dirancang sedemikian rupa sehingga hak milik perusahaan diperhitungkan secara memadai.
Dari sudut pandang Asosiasi Petani Jerman (DBV), interpretasi baru dari undang-undang tentang pemotongan tidak dapat dipahami. Namun, jika diharuskan oleh undang-undang, maka semua proses terkait harus diperlakukan secara transparan dan komprehensif. Selanjutnya, karena formula estimasi baru untuk akuntansi rumah jagal sedang dikerjakan, yang akan berlaku mulai pertengahan tahun depan dan mempertimbangkan pola baru, para pendukung DBV menunjukkan biaya tambahan rumah jagal secara transparan melalui pemotongan yang sesuai pada rekening rumah jagal untuk jangka waktu terbatas. Alternatif untuk bereaksi terhadap pola yang berubah dengan perubahan topeng jangka pendek tidak akan melayani transparansi pasar dari sudut pandang produsen.
“Kasus ini mengungkap sistem kapitalisme predator dan tidak manusiawi, yang tidak hanya membuang daging murah ke pasar Jerman dan menjual daging murah dengan kontrak kerja, pekerjaan sementara dan upah rendah bagi sebagian besar pekerja Eropa Timur, tetapi juga menghancurkan pekerjaan di negara-negara Eropa lainnya. Di Prancis, Belgia dan Denmark, bel alarm berbunyi di antara pengusaha dan serikat pekerja karena perusahaan hancur dan para profesional yang dibayar dengan layak kehilangan pekerjaan mereka. Industri daging Prancis telah mendirikan asosiasi menentang dumping sosial dan meminta Komisi Eropa untuk memaksa Jerman memberlakukan upah minimum. Tahun lalu, lebih dari 3.000 pekerja rumah jagal di Denmark, yang dibayar per jam sekitar 20 euro, menjadi pengangguran. Sebagai imbalannya, Danish Crown, salah satu perusahaan terbesar di Eropa dalam industri daging, mengambil alih sebuah rumah jagal di Essen, Oldenburg, dengan kapasitas raksasa empat juta babi yang disembelih setiap tahun dan 1.200 karyawan. Namun, 1.000 dari mereka datang dari Eropa Timur melalui kontrak kerja dengan upah per jam antara empat dan sepuluh euro.
Dalam "prinsip panduan", komisi buku makanan menentukan apa yang disebut "deskripsi penjualan" untuk bahan makanan, yang memainkan peran penting dalam keputusan pembelian. Dalam melakukannya, dia sering mengharapkan konsumen untuk menggunakan istilah yang menyesatkan - ditetapkan bahwa potongan daging yang disatukan dapat dijual sebagai "ham" tanpa pemberitahuan khusus, atau salad kentang hanya harus mengandung 20 persen kentang. Risalah pertemuan non-publik tetap rahasia. Ke-32 anggota komisi yang ditunjuk oleh Kementerian Konsumen Federal, termasuk pelobi dari industri makanan, tunduk pada "tugas kerahasiaan".
Komisi ini dibentuk di Kementerian Federal Pangan, Pertanian, dan Perlindungan Konsumen. Ini memiliki 32 anggota dalam proporsi yang sama dari bidang ilmu pengetahuan, kontrol makanan, konsumen dan industri makanan. Tugas komisi ini adalah menciptakan apa yang disebut prinsip panduan, yang dirangkum dalam buku makanan Jerman. Prinsip-prinsip ini menggambarkan produksi, sifat atau karakteristik lain dari makanan. Mereka sangat penting - faktual - dalam urusan hukum karena pengadilan mengklasifikasikannya sebagai "laporan ahli dengan kualitas khusus".
Menteri Perlindungan Konsumen Remmel mengusulkan empat poin untuk peraturan baru:
Pada bulan Juli 2010, para ahli nutrisi di Pusat Konsumen Hessen memeriksa berbagai sosis hati sapi muda dalam kemasan di 14 jaringan supermarket, department store dan toko diskon di daerah Rhine-Main. Hasil yang menyedihkan: Hampir tiga perempat (27) dari 37 penawaran yang diperiksa dalam foil dan casing, stoples dan makanan kaleng dengan deskripsi penjualan “sosis hati sapi muda” diberi label yang salah dengan jelas. Menurut daftar bahan, produsen tidak menggunakan hati sapi muda, hanya daging sapi muda. Hanya satu produk yang juga mengandung hati sapi muda dan karenanya pantas disebut demikian. Dalam 6 kasus ada kekurangan pelabelan tambahan dalam daftar bahan. Dua kali kandungan daging sapi muda berada di bawah jumlah minimum yang ditentukan yaitu 15 persen, dari mana produk tersebut bahkan dapat disebut sosis hati sapi. Untuk empat produk, persentase daging sapi muda tidak disebutkan sama sekali.