Þýska neytendur eru greinilega meðvituðari um mataræði þeirra og borga meiri athygli á sjálfbærnisvandamálum þegar þeir kaupa matvörur. Þegar um er að ræða kjöt og pylsur eru til dæmis treysta uppruna og velferð dýra að verða sífellt mikilvægari hlutverk. Þetta er niðurstaða rannsóknarfyrirtækisins Nielsen í nýlegri rannsókn. Fleiri en 11.000 þýskir heimilisfólk voru spurðir um innkaup og matarvenjur þeirra, óskir og hvatningar ...
(BZfE) - Vitamin C fyrir kvef, magnesíum kálfa vöðvakrampa og fisklýsi hylki fyrir hjartað - næstum þriðjungur fullorðinna í Þýskalandi kyngja fæðubótarefni reglulega. Næstum alltaf í þeirri trú að gera gott fyrir heilsuna. Meðal annars hefur þetta verið ákveðið af Max Rubner Institute. Oft óþarfa, jafnvel hættulegt við vissar aðstæður, svo sem þýska Society fyrir Næring áherslu ítrekað. "Venjulega fer hollt og fjölbreytt mataræði til að mæta eftirspurn eftir snefilefnum, svo sem vítamínum og steinefnum," segir nutritionist Harald Seitz frá Federal Center for Food ...
(DLG). við ýmsum áskorunum um Lebensmittelwirtschaft.Mit hjálp frá könnunum neytenda, skynjun staðfestingu próf og sérfræðingur viðtöl leiða af núverandi umræðu um lækkun orku og saltinnihaldi matvæla hefur DLG (þýska Agricultural Society) nú víðtæk rannsókn á "lækkun af sykri, fitu og salti í mat ". Það varpar ljósi á lykilatriði í ljósi hagkvæmni og væntingar neytenda. Niðurstöður rannsóknarinnar gefa til kynna mikilvægar hvatir til aðferðir til endurbóta og vöruþróunar umbreyttra matvæla ...
81 prósent Þjóðverja hafa vísvitandi forðast matúrgang undanfarna sex mánuði eða ætlað að gera það í náinni framtíð. Þetta er afleiðing könnunar innan ramma frumkvæðisins "Of gott fyrir tonninn!" Af sambandsráðuneytinu Matvæla- og landbúnaðarráðuneytið (BMEL). Þetta hefur aukið vilja neytenda til að gera eitthvað við matarúrgang. Næstum 78 prósent höfðu svarað spurningunni jákvætt árið áður ...
Í byrjun árs er „þyngdartapi bylgjan“ í mikilli uppsveiflu - ekkert tímarit, enginn leiðarvísir þar sem þyngdartap er ekki mál. Frank Plasberg spurði einnig spurningarinnar „Wampe eða vasboard abs - er gott líf án samvisku?“ Í ARD forritinu „Hart aber Fair“ þann 8. janúar.
Göttingen / Berlín / Hamborg, 19. Desember 2017 - Hefðbundin kjötréttur og pasta í mismunandi afbrigðum ráða yfirleitt uppáhaldseðill þjóðanna. Þetta er afleiðing af dæmigerðu rannsókn "Hvað og hvernig nýtur Þýskaland?" The Institute of Food sálfræði við Georg-August háskólann í Göttingen, í samvinnu við stærsta netinu Þýskalands Food Röðun vettvang Lieferando.de og markaðsrannsóknir fyrirtæki TNS Kantar ...
(BZfE) prótein taka yfir mörg störf í líkama okkar. Þau eru ekki aðeins byggingarefna fyrir frumur, ensím og hormón heldur einnig hjálp við næringarefni og aflgjafa. Mannslíkaminn er háður aldri að meðaltali 7 til 13 kílógramm próteina ...
(BZfE) - Blessuð eða fordæma: An fæðubótarefni eru draugar. Eru þeir að gagni eða má á fæðubótarefni án? Í september 2017 þýska Næring Society boðið eV, Medical Association of Saxlandi og Lower Saxony State Office ...
Balingen, 18.09.2017 - Borða eins og Guð í Frakklandi? Könnun á hegðun neytenda um efni ferskrar fæðu sýnir ...
(BZfE) - Í mörgum fjölskyldum er jafnan lambastað á borðið fyrir páskana. Vegna þess að lambið, eins og eggið og kanínan, er gömul páskatákn sem er ætlað að minna á upprisu Jesú Krists. Lamb er hægt að njóta á margan hátt ...
(BZfE) - Grænmetisætur munu finna fjölbreytt úrval af kjötbótum í kjörbúðinni. Það þarf ekki alltaf að vera tofu. Áhugaverður valkostur er seitan, sem fæst úr límandi próteini í hveiti (glúten). Það er þétt við bitið og hefur þéttan og trefjaþéttleika sem minnir á kjöt. Seitan hefur leikið stórt hlutverk í daglegu áti asískra munka um aldir. Nafnið kemur frá japönsku og má þýða það sem „prótein lífsins“. Reyndar hefur það tiltölulega hátt próteininnihald sem er 25 prósent miðað við önnur jurtafæði ...