Versla með Nutri-Score
Margir ákveða að kaupa matvörur meðvitaðri og yfirvegaðri hátt. En: hver tekur virkilega tíma í þetta? Um það bil helmingur neytenda eyðir ekki einu sinni sekúndu í að taka ákvörðun um kaup innan sviðs ...
Mataræði og Þyngd
Vörur sem koma í stað kjöts: Flexitarians finnst ekki vera tekið á því með auglýsingum
Sífellt fleiri draga úr kjötneyslu í þágu valkosta frá jurtum. Núverandi markaðssetning nær þó ekki nægilega til stórs markhóps sveigjanleika. Um það bil 75 milljónir manna í Evrópu eru grænmetisæta eða vegan og þróunin eykst. Fjöldi sveigjanleika er enn meiri ...
Rannsókn: Matvælaiðnaðurinn verður að búa sig undir langtímabreytingar af völdum Corona
Fyrir rannsóknina „Food & Packaging beyond Corona“ greindi stjórnunarráðgjöfin í München, sem sérhæfir sig í 01 matvæla- og umbúðaiðnaði, langtímaáhrif COVID-19 heimsfaraldursins 03 á sex miðlæga starfssvið í matvæla- og umbúðaiðnaðinum....
Nutri-Score merking tekur enn eitt skrefið fram á við
Sambandsráðherra matvæla- og landbúnaðarráðherra, Julia Klöckner, hefur ákveðið að kynna Nutri-Score sem útvíkkað næringarmerki fyrir Þýskaland. Í dag samþykkti alríkisskápur viðkomandi reglugerð. Það ætti að gera löglega örugga notkun merkimiðans fyrir mat sem settur er á markað í Þýskalandi.
Tilbúinn fyrir sjálfbært skordýra snakk? ;-)
Skordýraborgarar, djúpsteiktir grásleppur o.s.frv .: Nemendur við Háskólann í Hohenheim skoða viðhorf ungs fólks. Í samanburði við kjöt eða mjólkurafurðir er vistfræðilegt jafnvægi og loftslag jafnvægi frábært. Viðeigandi búfjárrækt? Ekkert mál! Skordýr eru einnig næringarfræðilega sannfærandi þökk sé miklu próteininnihaldi og dýrmætum örefnum ...
Covid 19 sjúkdómur: D-vítamínskortur getur aukið dánartíðni
Rannsókn Háskólans í Hohenheim sýnir að undirliggjandi sjúkdómar, eins og aðrir áhættuþættir, fara í hendur við lágt D-vítamínmagn. Sykursýki, hjarta- og æðasjúkdómar, of mikil offita og hár blóðþrýstingur - þessir grunnsjúkdómar auka hættuna á alvarlegu námskeiði ef Covid 19 sýking bætist við ...
Corona er líka að breyta daglegri næringu Þjóðverja
Alríkisráðherra matvæla- og landbúnaðarráðherra, Julia Klöckner, kynnti matsskýrsluna 2020 í síðustu viku. Fulltrúi forsa könnunarinnar dregur fram matar- og verslunarvenjur Þjóðverja ...
Könnun á matar- og drykkjarvenjum á tímum Corona
Corona heimsfaraldurinn hefur veruleg áhrif á daglegar venjur okkar og lífsstíl. LVR heilsugæslustöðin Essen sem hluti af háskólanum í Duisburg / Essen framkvæmir rannsókn ásamt háskólasjúkrahúsinu Münster á áhrifum kranakreppunnar á matarvenjur meðal íbúanna ...
Corona sjúkdómur: vannæring og vannæring eru áhættuþættir
Fólk sem er viðkvæmt fyrir vannæringu og vannæringu vegna elli og fyrri veikinda - eða sem þróar eða eflir þau meðan á gjörgæslu stendur - er sérstaklega í hættu vegna COVID-19. Þetta gæti jafnvel falið í sér börn, varar prófessor Dr. með. Stephan C. Bischoff frá háskólanum í Hohenheim í Stuttgart ...
Snackification - heilbrigt á litlu sniði
(BZfE) - Þríhyrningurinn í morgunmat, hádegismat og kvöldmat hefur ekki enn átt sinn dag, en er að verða meira og meira undantekning; eða frestað um helgina eða búið við sérstök tækifæri. Hvað sem því líður er þetta ein af þeim niðurstöðum sem næringarfræðingurinn og stefnurannsakandinn Hanni Rützler lýsir í matarskýrslu sinni 2020 ...
Matur framtíðarinnar: Rügenwalder Mühle skipuleggur umræður
Hvernig borða ég meðvitað? Hvaða matur er góður fyrir mig og umhverfið? Hvað er í uppáhalds réttinum mínum? Viðfangsefnið næring hreyfir okkur. Einkum er fólk sérstaklega umhugað um þætti loftslagsbreytinga, umbúðir, ánægju, hráefni og þægindi ...