以上29.500家禽および豚農場は、QAシステムの監視に含まれています

QS。 食品のためのスキーム。 1でした。 広い抗生物質の監視と削減プログラムVetProof抗生物質データベースの試運転4月2012が始まりました。 25.500 4.000豚よりも肥育や家禽の肥育農場自宅から、海外は、現在のデータベースによって捕捉されます。 操作の獣医は、データベースへの抗生物質のすべてを報告する義務を負っています。

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フィード：サプライヤー評価アリアンツの飼料安全性ドイツ（AFS）のための一年間のシステムは、例えば：一般的には肯定的な結果を報告します

アリアンツ飼料の安全性ドイツ（AFS）eGに編成さ飼料メーカーが協調正のバランスを確立した後、1年間を描き、さらに開発ステップを定義します。 AFS eGにはメレにおける協調配合飼料メーカーの9月2011の終わりに設立されました。 飼料メーカーやサプライチェーンのセキュリティのさらなる最適化のためのサプライヤーを評価するための効果的なシステムの構築の目的は、定義されています。

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品質の拡大鏡下5.800コンビニエンス製品の周りに

食品のDLG（ドイツ農業協会）テストセンターは、今年、5.800社から約285のコンビニエンス製品を調査しました。 これらのうち、2.700の製品が現在BadSalzuflen展示ホールでテストされています。 「クイックキッチン」の製品をテストしました。 これらには、冷凍製品や調理済みの食事のほか、デリケートなアイテム、魚や魚介類、セルフサービスパックの肉が含まれます。

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バーベキューシーズンキッチン準備ができて準備肉、例えばマリネポークカツレツ、ステーキやチョップのように非常に人気があります。 肉をマリネすることは、単に辛いだけでなく、繊細ません。 提供シュニッツェルも実際シュニッツェルある場合は、だけでなく、カバースパイシーなマリネを匂い不快なことができ、肉はなくなったとき、例えば、非常に新鮮な、も認識することはできません。 このため、食品獣医研究所（LVI）オルデンブルクは、消費者保護及び食品安全（ラーベス）総73サンプル準備ができて、マリネ生肉グリル用のニーダーザクセン州政府が検討しています。

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22パネルのテストでミートソースと上部のガラスから無肉カットブランドの製品に仕上げました。 製品があっても、「非常に良好」でした。 4からベジタリアンミートソースは一つだけを「良い」と評価された5も試験ソースは、ボローニャを準備するためにバッグを固定受信、テスターはないことをお勧めします。 この結果については、財団Warentestは、その雑誌のテストの9月号で提供されます。

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日常検査所シュトゥットガルトの研究室からの報告

「プロシュートディパルマ」（パルマハム）としてパルマ領域の狭い視野からイタリアハム専門と呼ばれています。 、その製造工程にEUのリストに含めることの恩恵を受けている高価格製品は、排他性に加えて、地理的名称を保護されています。

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lporkとFEBEVまとめます

ベルギーのCERTUS豚肉のQA能力が31.12.2012が残っていても後に保証されるようにベルギーCERTUS標準エンコーダBelporkとベルギーの屠殺場の連盟や切削FEBEVは、一般的な、建設的な対話にQSとの持続的な合意を達成しようとすることで合意しました、 濃縮された電力により、両当事者は、エンドQS 2012での契約の終了以前に与えられた通知に反応します。

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Gammelfleisch前グラウス？ - 世論調査：大多数は、台所で最も大きな健康リスクの微生物含有肉を保持します

スーパーや肉屋再びマリネステーキ、チョップとソーセージでバーベキューシーズンのパイルアップの開始以来。 しかし、非常におそらく多くのドイツ人は時々購入ではない、恐怖gammeligem肉はまだ感じています。 明らかに健康雑誌「Apothekenumschau」が委託調査では、キッチン（61,7％）で最大の健康リスクのドイツ微生物含有肉のほぼ三分の二を開催します。

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経済のテストシステムは、家畜に薬の使用を最小限に抑えることを目的と

QS。 食品のテストシステム。 畜産における抗生物質の使用を最小限に抑えるためのモニタリングプログラムを導入します。 家禽肉生産のゴーサインは2012年XNUMX月に与えられます。 プログラムは、年の半ばに豚の肥育を含むように拡張される予定です。 これは、家禽、牛肉、子牛肉、豚肉の諮問委員会でQSQualitätundSicherheitGmbHによって決定されました。「経済は、畜産における抗生物質の使用と耐性病原体の発生に関する消費者の懸念を真剣に受け止めています。 私たちは、農業における抗生物質の使用を絶対に必要なものに減らす手助けをしたいと思っています。 私たちの監視プログラムを使用して、抗生物質の使用を最小限に抑えるために必要な結果を導き出すことができる信頼性の高いデータベースを作成します」とQSマネージングディレクターの博士は説明します。 Hermann-Josef Nienhoff：科学は、動物と人間の医学における抗生物質の使用と、抵抗の問題との関係に関するすべての質問にまだ完全に答えることができていませんが、畜産における抗生物質の使用現在、集中的に議論されています。 現在の議論から切り離されて、QS諮問委員会のメンバーは、家禽と豚の生産者の主導で、昨年、抗生物質モニタリングの導入に関する作業をすでに開始していました。 現在、中央データベースでのガイドラインと技術的実装に取り​​組んでいます。実際の詳細についての議論がまだ終わっていなくても、モニタリングプログラムの要点はすでに決定されています。将来的には、すべての動物所有者がQSスキームは、QSスキームに登録され、抗生物質の処方をQSに報告することを約束した獣医師からの抗生物質の使用のみが許可されます。 獣医師は、データベースでは、このような処方や出願日、薬、量および治療期間などの抗生物質の使用上のすべての関連データを、提供します。 信頼性の高いデータベースと専門家の判断を受けた後QSは、カテゴリは抗生物質の使用のレベルに応じて事業所に指定されている諮問委員会と一緒に定義します。 抗生物質の使用が増加している企業は、段階的な行動計画に従って、たとえば衛生管理を改善するための手順について、農場の獣医や外部の専門家からアドバイスを得る義務があります。 それが成功しない場合、制裁を課すことができ、増加した要件を決定することができます。 マスターデータが記録された後、抗生物質モニタリングは、すべての抗生物質処方の記録とともに2012年XNUMX月に運用を開始します。 これは、ドイツおよび海外の3.800人のQS認定養鶏業者すべてに適用されます。 年間を通じて、このシステムはQSスキームの43.000人の養豚業者に拡大されます。

ペットの所有者と獣医師は、データと行動のための適切な分析から以下を参照してください。監視プログラムは、ベースライン（ベンチマーク）を確立抗生物質の使用を検出することによってです。 抗菌薬の平均以上の使用と家禽と豚農家は積極的に少なく、抗生物質の使用を継続するために、自分の健康管理を改善することをお勧めします。 消費者にとって、青QS認証マークは、将来的にも畜産業における薬の使用を最小限に抑え、責任のためのガイダンスを提供します。

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ドイツの家禽産業は深刻な動物福祉を取る - と融資未発表のコントロールのQAシステム

ドイツの養鶏農家は深刻な動物福祉、動物の健康と衛生を取る - とスポットチェックを含むから縮小しません。 すぐにドイツの鶏や七面鳥農家は食物連鎖における品質と安全性のためのQSシステムにおける自主的に追加の検査をします。 QSQualitätウントSicherheit GmbH社の「スポット監査」と呼ばれる家禽産業によって賄わ操作は2月2012に開始し、動物福祉、動物の健康と衛生の面でファームをチェックしてください。 「私たちは厩舎に隠すことは何もない、「レオ・グラーフ・フォン・Drechselはドイツの養鶏産業の中央協会（ZDG）の社長として述べています。 「私たちでは、専門家は、常に安定した経営の仕組みを説得することができ、動物はよくあること。」 消費者のためのこの追加の制御とセキュリティがこれまでにユニークなドイツの加工産業です。 追加のコントロールでは、ドイツの家禽産業はユーロ300.000の周りに投資しました。

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苦情の数は安定/ BVL公式食品や消費財モニタリングの結果を提示したまま2010

産業衛生と衛生管理の不備は、まだ苦情の主な原因です。 数値は、今日はベルリンで消費者保護と食品安全の連邦庁（BVL）を提示年2010のための食品の公式制御を示します。 全体的に、苦情の数は継続しますが、低レベルで一定です。 

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