ახალი მეთოდების კვების ანალიზი

კვლევის ცენტრის Bio-მაკრომოლეკულების ბაიროითის უნივერსიტეტი და ALNuMed GmbH, spin-off კვლევითი ცენტრი, წარმოადგინა ახალი მეთოდების საკვების ანალიზი Analytica მიუნხენში 2014. ერთობლივ სტენდზე ბაიერნი Innovativ აჩვენეს, თუ როგორ ბირთვული მაგნიტური რეზონანსის სპექტროსკოპიის (NMR) არის უაღრესად ეფექტური გზით გასცენ ინგრედიენტები და წარმოშობის საკვები.

ბაიროითის უნივერსიტეტი მუშაობს მსოფლიოში ერთ-ერთი უმსხვილესი ცენტრები NMR სპექტროსკოპიის და ვრცელდება ეს ტექნოლოგია განსაკუთრებით სფეროში საკვები და ჯანმრთელობის მეცნიერებებში. ახალი NMR დაფუძნებული მეთოდები შეიძლება ხორცი, თაფლი და მცენარეული პროდუქტები - როგორიცაა სანელებლები, ბოსტნეული და ჩაი - გაანალიზებულია მხოლოდ რამდენიმე წუთის საიმედო. შემადგენლობა, შეიძლება ასევე რაოდენობრივად, გარეშე გაითიშება მოითხოვს. In განვითარების სწრაფი ტესტი პლატფორმების ყოვლისმომცველი ინგრედიენტი პროფილები (iMetabonomics), მეთოდები გამოვლენის მეკობრეობა და პროცედურების დაცვის დანიშვნების წარმოშობის და წარმოება მეთოდით ( "მოლეკულური tag").

1.   0 Kommentar
2.   ნაჩვენებია 4961 ჯერ

საეტაპო განაჩენი აძლიერებს ინფორმაცია მომხმარებელთა უფლებები

გამოქვეყნების ოფიციალურად განსაზღვრული გამოცდის შედეგების ბეჭდვის ქიმიკატების კვების ხელისუფლების მიერ არის კანონიერი. ამ საეტაპო გადაწყვეტილებით, Oberverwaltungsgericht Nordrhein-Westfalen მოდის 1. აპრილი 2014 (Az.: 8 654 A / 12). რამდენიმე კვების კომპანიები გაასაჩივრა ბრალდებით სურსათისა და სოფლის მეურნეობის სამინისტროს ამის შემდეგ გერმანიის გარემოს დახმარების e. V. (DUH) გამოხატვა უნდოდათ დასკვნები ზეწოლის ქიმიური დაბინძურების მათი პროდუქცია. უმაღლესი ადმინისტრაციული სასამართლოს North Rhine-Westphalia დააკმაყოფილა საჩივარი კვების კომპანია დოქტორი Oetker იმ მოტივით, რომ გამოძიების შედეგები pressroom ქიმიკატების საკვები არ წარმოადგენს სავაჭრო ან ბიზნეს საიდუმლოებას კომპანია.

შედეგების მიხედვით, საკვები ხელისუფლების გარკვეული ნივთიერებების ბეჭდვა მელანი, რომლებიც გამოიყენება, ინტერ ალია, შეფუთვა და საყოფაცხოვრებო, გადაეცემა საკვები ისე, რომ ისინი გათვალისწინებული დროს მოხმარება. იყო თუ არა ეს საქმე პროდუქტების კომპანია დოქტორი Oetker, შეფასების შემდეგ გაათავისუფლეს მმართველი ადმინისტრაციული სასამართლოს დოკუმენტები აღმოჩნდება.

1.   0 Kommentar
2.   ნაჩვენებია 5021 ჯერ

ვინ იძლევა გარანტიას, რომ ძვირ არ არის ყალბი ან ფალსიფიცირებული? უხილავი label, მიერ შემუშავებული ETH მკვლევარები შეიძლება შეასრულოს ეს ამოცანა. ეტიკეტების შედგება პატარა მაგნიტური ნაწილაკების დნმ, რომელიც დაფასოებული სილიკონის ჭურვი და შერეული ზეთი.

რამდენიმე გრამი ახლად განვითარებული ნივთიერება საკმარისი იქნებოდა ითვალისწინებდეს მთელი ნავთობის მოპოვება იტალიაში. ეჭვმიტანილი გაყალბების რომელიც ემატება წარმოშობის ნაწილაკების შეიძლება თევზაობდა ისევ ნავთობის და გაანალიზებული. ასე რომ, უნიკალური საიდენტიფიკაციო მწარმოებლებს იქნება შესაძლებელი. "მეთოდი არის მსგავსი იარლიყი, რომ თქვენ ვერ შეცვლის", განმარტავს რობერტ Grass, ლექტორი ქიმიის დეპარტამენტი და სიცოცხლის მეცნიერებათა ETH Zurich.

1.   0 Kommentar
2.   ნაჩვენებია 4772 ჯერ

სოკოვანი ტოქსინები საკვებში შეიძლება სერიოზულად დააზიანოს ადამიანისა და ცხოველის ჯანმრთელობა და კიბოც კი გამოიწვიოს. ჯერჯერობით, ამ მეტაბოლური პროდუქტების გამოვლენა ფორმიდან (მიკოტოქსინები) რთული და შრომატევადი იყო. მეცნიერები და კვების მრეწველობის პრაქტიკოსები ახლა სწრაფ ტესტზე მუშაობენ: ინფრაწითელი ლაზერული სპექტროსკოპიის გამოყენებით მათ სურს გამოავლინონ სოკოვანი ტოქსინები საკვებში - და თუ ეს შესაძლებელია ადგილზე, მინდორში ან სუპერმარკეტში. ევროკომისია აფინანსებს კვლევას სოკოვანი ინვაზიის უკეთ დიაგნოზირებისთვის თავდაპირველი ორი წლის განმავლობაში.

ახლახან წარმოდგენილი MYCOSPEC პროექტის ჯგუფში შედიან პროფესორი ბორის მიზაიკოფი, ულმ უნივერსიტეტის ანალიტიკური და ბიოანალიტიკური ქიმიის ინსტიტუტის (IABC) ხელმძღვანელი, აგრეთვე ვენის ბუნებრივი რესურსებისა და სიცოცხლის შემსწავლელი მეცნიერების უნივერსიტეტის მეცნიერები და კვლევითი კომპანია IRIS (Castelldefels, ესპანეთი). ასევე არსებობს რამდენიმე მცირე და საშუალო კომპანია კვების მრეწველობაში და ლაზერული ტექნოლოგიის სექტორში.

1.   0 Kommentar
2.   ნაჩვენებია 4314 ჯერ

მიმდინარე aho ინტერვიუში თომას Pröller:

გერმანიის ღორის წარმოება და ხორცის ინდუსტრიის კონტროლის აუცილებლად გამოიწვევს გასვლის ქირურგიული კასტრირების გოჭების in 2019. ქვეყნები, როგორიცაა ბელგია, დანია და ჰოლანდია უკვე გაუწყეთ ვადები. Aho გადადის საუბარში კვების ტექნოლოგები და ჯალათიც თომას Pröller კითხვაზე თუ არა ყველა საშინაო დავალება უკვე გააკეთა იმ ნაწილს ხორცის გადამამუშავებელი მრეწველობის.

aho: ევროპა გაიზარდა ერთად უკანასკნელი ათწლეულების განმავლობაში, რომ სასარგებლო ოთახი საკმაოდ ადვილი სავაჭრო კვების, სამომხმარებლო და სამრეწველო საქონელი. როგორ ერთიანი ევროპა დაკავშირებით ღორი fattening და ხორცი.

1.   0 Kommentar
2.   ნაჩვენებია 4419 ჯერ

პრაქტიკოსი შეხვედრის აკადემია Fresenius აჩვენებს ახალ წესებს და პოტენციური საფრთხეების პროდუქტის დამზადების და მოხმარების საკვები

მას შემდეგ, რაც ბოლო ცხენის ხორცის სკანდალი არის "უსაფრთხო კვება" და გარეთ მრეწველობის - სიტყვასიტყვით - "ყველა გაბრაზება". მომხმარებლები დაბნეული, როგორც არასდროს, და სკეპტიკურად უყურებენ, რომელიც მოვაჭრეებს და პროდუქტების ისინი ნამდვილად ენდობა და ურჩია, სადაც ურჩევნია სიფრთხილით.

რა შედეგები შედგენილი საკვები სკანდალი ბოლო წლების განმავლობაში, იმაზე, თუ როგორ შევქმნათ კომპანიის უსაფრთხოების მეტი წარმოებისა და მიწოდების ჯაჭვის და რა ახალი რისკები განიხილება, გამოცდილი წარმომადგენლები სფეროებში ხარისხის უზრუნველყოფის და მართვა, მარეგულირებელი საქმეთა და ლაბორატორიული და ჰიგიენური მართვის 5. "QS-მართვის შეხვედრა" აკადემია Fresenius at 12. და 13. ივნისი 2013 კიოლნში.

1.   0 Kommentar
2.   ნაჩვენებია 3990 ჯერ

საერთაშორისო Fresenius კონფერენცია "დამაბინძურებლებს და გადაუმუშავებელი სურსათის" ითვლება სტატუსი acrylamide, ვერცხლისწყლის და დიოქსინები

დავალებების სია ევროპული სააგენტოს სურსათის უვნებლობის ორგანო (EFSA) და მისი CONTAM Panel (Panel on დამაბინძურებლებს საკვების) დღითიდღე უფრო. გარდა იმისა, რომ განახლებები კვების დამაბინძურებლებს, რომ ახლაც საჯარო დიდი ხანია ცნობილია, როგორც ასეთი, ხელოვნებისა და ტერმინი, რომელიც უფრო და უფრო მეტი რეიტინგები აღმოაჩინეს ახალი და ცოტა ხნის წინ დაეცა ეჭვმიტანილი ნივთიერებების იქმნება. ახალი ამბები "ძველი მეგობარი" და რეალური შედეგები გამოიძიოს ახალი პრობლემა სფეროებში ეძლევა მერვე საერთაშორისო Fresenius კონფერენცია "დამაბინძურებლებს და გადაუმუშავებელი სურსათის" on 22. და 23. აპრილი 2013 Mainz.

როლაფ ვან ლიუვენმა (ვაგენინგენის უნივერსიტეტი, ნიდერლანდები) წარმოადგინა EFSA- ს დასკვნები დიოქსინებისა და ბრომირებული ალის შემანელებლების შესახებ ჩვილებისა და მცირეწლოვანი ბავშვების საკვებში. მონაცემები ამ ნივთიერებების შემთხვევათა შესახებ, რომლებიც ევროკავშირის სხვადასხვა ქვეყნებმა წარადგინეს, დიოქსინებისა და ბრომირებული აალების შემანარჩუნებლების მაქსიმალურ ზღვარზე დაბალი იყო. დაწესებულია უმაღლესი დონე თევზისა და ხორცის საფუძველზე მზა კერძებისთვის. სამწუხაროდ, დროთა განმავლობაში შეუძლებელი იყო ტენდენციის დადგენა და ვერ გაკეთდა განცხადება გაკეთებული ვითარების შესახებ, რადგან გამოძიება ზედა ზღვრებზე იყო დაფუძნებული, თქვა ვან ლიუვენმა.

1.   0 Kommentar
2.   ნაჩვენებია 4217 ჯერ

Bizerba ორგანიზებული თემა დღის ხარისხის უზრუნველყოფის კვების მრეწველობის

პრემიერა Bochum: Bizerba ორგანიზებით თემა დღის ხარისხის უზრუნველყოფის (QA) კვების მრეწველობის. QA მენეჯერები სხვადასხვა მრეწველობის შეიკრიბნენ Park Inn სასტუმრო, განიხილოს ექსპერტები Bizerba, რომ TÜV SÜD და FPQS ლაბორატორია მიკრობიოლოგია შეკითხვები ხარისხის მართვის.

საერთაშორისო სასურსათო სტანდარტული (IFS) არის მსოფლიოში აღიარებული ხარისხის სტანდარტი სურსათის უვნებლობის. ამ ბოლო მეექვსე ვერსია იგი იღებს ივლისი 2012 კრიტერიუმები, სურსათის უვნებლობის და ხარისხის მართვის ქვეშ მიკროსკოპი. წამყვან საცალო როგორიცაა მეტრო, rewe და Edeka მოითხოვს IFS ცნობა სურსათის მწარმოებლებს გაზრდის სამომხმარებლო უსაფრთხოებას.

1.   0 Kommentar
2.   ნაჩვენებია 3613 ჯერ

როდის ღვინო მზად? როდესაც გაფუჭდა მარცვლეულის? სადაც ასაფეთქებელი გაზების? კონტროლის სამრეწველო საქონელი და საცხოვრებელი და სამუშაო სპექტრის ადამიანი მოითხოვს სენსორები, რომლებიც rugged, თვითკმარი და ეფექტური. რომანი ჰიბრიდული სენსორების რომ აღმოაჩინოს ფართო სპექტრი ნივთიერებების ჰაერი და წყალი, დაგეხმარებათ იდენტიფიცირება რისკები და შენარჩუნებას რესურსები. იმისათვის, რომ დააჩქაროს სტრატეგიული განვითარების ჰიბრიდული სენსორები, Karlsruhe ტექნოლოგიების ინსტიტუტი და მისი პარტნიორების დადგენილი კლუბი.

"მატერიალური ნაკადების ეკონომიკის მუდმივად უნდა მონიტორინგს, რათა უზრუნველყოს პროდუქციის ხარისხის გარანტიას," განმარტავს, Hubert Keller, ჯგუფის ლიდერი, რომელიც KIT და თავმჯდომარე ახლად დაარსებული ასოციაცია "HybridSensorNet". "ჩვენ გვინდა, რომ ქსელში დეველოპერები მრეწველობისა და კვლევის განავითაროს მოწინავე სენსორი ტექნოლოგიები და მითითებული კურსი გრძელვადიან თანამშრომლობას."

1.   0 Kommentar
2.   ნაჩვენებია 3555 ჯერ

თითქმის ყველა საკვები შეიცავს გენეტიკური მასალის, რომ ცხოველთა და მცენარეთა სახეობების, რომ უკვე გამოიყენება როგორც ინგრედიენტები. მეცნიერები ინსტიტუტის მოლეკულური გენეტიკა, გენეტიკური ინჟინერიის უსაფრთხოების კვლევის და რჩევა უნივერსიტეტის Mainz (JGU) არის ახალი სკრინინგის მეთოდები შეიმუშავეს, რომელიც საშუალებას აძლევს ძალიან მგრძნობიარე, quantifiable ხარჯთაღრიცხვა რაოდენობა ცხოველთა, მცენარეთა და მიკრობული საკვები ინგრედიენტები. ყველაზე თანამედროვე ტექნიკით დნმ თანმიმდევრობის გამოიყენება, რომელიც სხვაგვარად შემწე ადამიანის გენეტიკა ასახსნელად, გენეტიკური ინფორმაციის ათასობით პაციენტი.

"ახალი შედარებით ჩვეულებრივი დნმ გამოვლენის მეთოდები, როგორიცაა პოლიმერაზული ჯაჭვური რეაქცია, ან PCR, არის ის, რომ ჩვენ შეგვიძლია აღმოაჩინოს ისეთი სახეობის bioinformatic ანალიზი ყველა გლობალურად ხელმისაწვდომი დნმ მონაცემები ორგანიზმები, რომლებიც სრულიად მოულოდნელი. გარდა ამისა, ჩვენ შეგვიძლია მარტივი ციფრული დათვლა მოკლე დნმ snippets გაზიარება ცალკეული სახეობის ალბათ დადგინდეს უფრო ზუსტად, ვიდრე ადრე ", _ განაცხადა მოლეკულური გენეტიკოსი პროფესორი. დოქტორი თომას Hankeln, მეთოდის ერთად ბიოინფორმატიკის მეცნიერი Univ.-პროფ. Bertil Schmidt, Ph.D. და კოლეგებს გერმანელი და შვეიცარიელი კვების კონტროლი ხელისუფლებამ შეიმუშავა.

1.   0 Kommentar
2.   ნაჩვენებია 3454 ჯერ

Fresenius კონფერენცია "სურსათის უვნებლობის და დიეტური რისკის შეფასება" წარმოგიდგენთ ახალი კვლევის საგანი სურსათის უვნებლობის

პესტიციდების ნარჩენები და სხვა დამაბინძურებლებს საკვები შეიძლება ჰქონდეს სერიოზული შედეგები unsuspecting მომხმარებელს. მოკლევადიანი პრობლემები შესაძლებელია აგრეთვე ზანტი მოვლენები, რომ ნახოთ მათი სრული ზომით სახით სერიოზული დაავადება მხოლოდ რამდენიმე წლის შემდეგ ან ათწლეულის. ევროპის მასშტაბით, მკვლევარები მუშაობენ ახალი მოდელები, მეთოდები და პროცედურები, რათა კონკრეტულად აღმოაჩინოს რისკები, შევაფასოთ და განავითაროს საპასუხო. უახლესი კვლევის სფეროში იყო ახლა მეთერთმეტე საერთაშორისო Fresenius კონფერენცია "სურსათის უვნებლობის და დიეტური რისკის შეფასება" on 20. და 21. თებერვალი 2013 განხილული Mainz.

Khaled მ-აბასის (University of Oulu, ფინეთი და Menoufia უნივერსიტეტი, ეგვიპტე) განმარტა, მისი ლექცია თემაზე "მოძრაობა და ცვლის პესტიციდების", რომ საძიებო პესტიციდების ცვლის გადამწყვეტი როლი რისკის შეფასება. ეს უკანასკნელი არის დამოკიდებული საიმედო, სამეცნიერო ინფორმაციის, რომელიც შეიძლება გათვალისწინებული დაახასიათა ცვლის და მოძრაობა ქცევის ინდივიდუალური ნივთიერებების, აბასის დაიწყო. მეტაბოლიზმი არის ერთ-ერთი ფაქტორი, რომელიც დასჭირდება დიდი გავლენა ტოქსიკური ნახვა პესტიციდების. ფერმენტული რეაქციების მოდის ხან ე.წ. "მეტაბოლური აქტივაცია" ნივთიერება, რითაც უვლის საწყისი უწყინარი რეაქტიული ფორმა, განაგრძობს ექსპერტი.

1.   0 Kommentar
2.   ნაჩვენებია 3039 ჯერ