შემაჯამებელი პრეზენტაცია 44. Kulmbacher კვირაში 2009

რეგულირება (EC) 882 / 2004 29. აპრილი 2004 გამოიყურება გადამოწმების დაცვით საკვების და კვების კანონი ევროკავშირის დანიშნულება თანამეგობრობის თვალსაზრისით - Reference ლაბორატორიები (საზოგადოების რეფერენს ლაბორატორიაში; CRLs) ადრე და ეროვნული Reference ლაბორატორიები (ინგლისი). კონკრეტული დანიშნულება CRLs სხვადასხვა ნარჩენები და დამაბინძურებლებს ხორციელდება რეგულაცია (EC) No. 776 / 2006 ეხლა 23. მაისი მაისი. CRLs ინფორმირება მათ შორის, ინგლისი ანალიზი ოპერაციების შესრულების მეთოდები ლაბორატორიათაშორისი კვლევები და შექმნის სასწავლო კურსების NRLs. ამოცანები, ინგლისი არსებითად მჭიდრო თანამშრომლობით შესაბამისი CRL, კოორდინაციის საქმიანობის ოფიციალური ლაბორატორიები და ახორციელებს შედარებითი ტესტები შორის ოფიციალური ეროვნული ლაბორატორიები.

მაქს Rubner ინსტიტუტი (MRI) in Kulmbach საჭირო ევროკავშირის ფართო ლაბორატორიათაშორისი კვლევების მინიშნება მასალების CRL for დიოქსინები და პოლიქლორირებული ბიფენილების (PCBs), (ქიმიური და ვეტერინარიის საგამოძიებო სამსახური, ფრაიბურგი, გერმანია) და CRL არ ყოფილა (for პოლიციკლური არომატული ნახშირწყალბადების PAH ), (ევროკომისიის ერთობლივი კვლევითი ცენტრი, გეელი, ბელგია). როგორც დიოქსინებისა და PCB- ის საცნობო მასალებს, მოხარშული ძეხვი შენარჩუნებული იქნა მომზადებული დაბინძურების ორ სხვადასხვა დონეზე. განზრახ დატოვა დოპინგის მასალის სტანდარტული კავშირები და მხოლოდ ისევ გარემოს გავლენა დაბინძურებული ხორცი. წინასწარი შერჩევა ხორცის გამოყენებული იყო დაფუძნებული ცოდნა მიმდინარე დატვირთვის მდგომარეობა დიოქსინი და PCBs ხორცი შედეგების კვლევითი პროექტის "სტატუსი კვლევის დიოქსინები PCBs საკვების და საკვები ცხოველური წარმოშობის".

1.   0 Kommentar
2.   ნაჩვენებია 2317 ჯერ

შემაჯამებელი პრეზენტაცია 44. Kulmbacher კვირაში 2009

პროდუქტის ხარისხის შეძენილი საბოლოო სამომხმარებლო ხორცპროდუქტების განისაზღვრება სხვადასხვა ფაქტორები. წარმოების, შენახვისა და ტრანსპორტირების ხარისხის დაზარალებული ჰიგიენური პირობები, ტემპერატურა, ტიპის შეფუთვა, შენახვის დროს. გამოვლენის და მონიტორინგის ამ ფაქტორების შესაფერისი საზომი მოწყობილობები აუცილებელია.

"FreshScan" - ის მიერ დაფინანსებული პროექტის BMBF პროექტის - სწორედ იმ რაოდენობა. არასამთავრობო დესტრუქციული გაზომვა ხორცის მდგომარეობა საშუალებით მხრივ დეტექტორი, შეფუთვა, არის მთავარი მიზანი პროექტი. განვითარების მიკროჩიპი for on-line ჩაწერის პარამეტრებს, როგორიცაა დრო და ტემპერატურა არის კიდევ ერთი ობიექტი.

1.   0 Kommentar
2.   ნაჩვენებია 2314 ჯერ

შემაჯამებელი პრეზენტაცია 44. Kulmbacher კვირაში 2009

მკურნალობის გარეშე ფრინველის ხორცის ან ფრინველის შემცირება არ არის ფიზიოლოგიურად ფიქსირებული რაციონი დაუმუშავებელი ცილის ხორცის საკუთარი წყალი, რომელიც გამოიხატება ე.წ. გაზაფხულზე კურსი. შეაფასოს ტექნიკური მარცხი წყლის გაფართოება (უცხო) ფიზიოლოგიური წყლის ცილის თანაფარდობა (W / P) გამოიყენება გაკეთებული. მიზნებისათვის მარკეტინგის სტანდარტების საბჭოს რეგულაცია (EC) No. 543 / 2008 არეგულირებს კომისია განსაზღვრას W / P მაჩვენებელი ტექნიკურად გარდაუვალია წყლის შთანთქმის დროს წარმოების. უზრუნველყოფა არის inter alia მითითებული, რომ შემცირება და კარკასის როგორც მთელი, რომლებიც განხილულ უნდა იქნეს, ანუ ძვლები. მაქსიმალური მნიშვნელობები განისაზღვრება სხვადასხვა შემცირება ქათმის და თურქეთის, რომელიც ეფუძნება გათვლებით EUVergleichsstudie წლიდან 1993.

ობიექტური შესწავლა, რათა დადგინდეს გავლენა მომზადება (ანალიზი ან მის გარეშე ძვლის) და შედარება ფიზიოლოგიური W / PVerhältnisse შემცირება გერმანული წარმოების წლების 1993 და 2007. სხვა პოტენციური ფაქტორები W / P ქვეშ პრაქტიკული პირობები განიხილეს. კვლევა მოიცავდა სულ 560 ქათმის ფეხები სხვადასხვა ძროხა და 480 თურქეთის ზედა სამფრთიანი, რომელთაგან თითოეული იქნა მიღებული წარმომადგენელი სასაკლაო. სასაკლაო მოხსენიებული განსხვავებები ხოცვა ტექნიკის გარკვეული რაოდენობა.

1.   0 Kommentar
2.   ნაჩვენებია 2766 ჯერ

შემაჯამებელი პრეზენტაცია 44. Kulmbacher კვირაში 2009

ზაფხულში 2007 იცავდა რეგიონთაშორისი დაგროვების სალმონელოზი გამოწვეული Salmonella enterica ssp. enterica სეროვარი პანამა (პანამის S.) ბავშვებსა და ახალშობილებში სულ 52 ცნობით ავადმყოფი თორმეტი Länder ანგარიშები (ეპიდემიოლოგიური ბიულეტენი, no. 5, 2008, რობერტ კოხი ინსტიტუტი). როგორც ეპიდემიის მანქანა გარკვეული იმყოფებოდნენ ეპიდემიოლოგიური კვლევა (მაგ კითხვარი ჭამა და სავაჭრო ქცევის შემთხვევებში და კონტროლი) "Mini Salami ჯოხებით ჩანთები" განსაზღვრული და კლასიფიცირდება Minisalami პროდუქცია, როგორც რისკის საკვები.

ამის საპასუხოდ, განხილული იყო ჩვენს მიერ კონტექსტში მიერ ინიცირებული პროექტის BMELV პროექტი, თუ როგორ პათოგენების მოხდეს მინი სალამინში ( "სავაჭრო ნიმუში კვლევა") და როგორ ძირითადი საკვები პათოგენების (Salmonella spp. მ. ეპიდემიის დაძაბულობა S. პანამა Shiga-ტოქსინის გამომწვევი Escherichia coli (Stec), Listeria monocytogenes და Staphylococcus aureus) ამ პროდუქტების აქტი ( "გამოწვევა ტესტები").

1.   0 Kommentar
2.   ნაჩვენებია 2330 ჯერ

შემაჯამებელი პრეზენტაცია 44. Kulmbacher კვირაში 2009

აზრი, როდესაც ხორცს განიცდიან დეგრადირებული, ხშირად ეწინააღმდეგება და სუბიექტურია. ხორცის გაუარესება გამოწვეულია მიკროორგანიზმებით, რომლებიც მიაღწევენ სუფთა - უფრო მეტ ან ნაკლებად ჩანასახებ ფრაგმენტებს ფრაგმენტისა და დაშლის შემდეგ. ზედაპირზე პირველადი ბაქტერიული რიცხვები 103- დან 104- ს ან უფრო მეტ სიკვდილ ჰიგიენასთან ერთად მიაღწევს. ეს რიცხვი შეიძლება გაიზარდოს 2- დან 107- მდე ხანგრძლივი ან არასათანადო შენახვის დროს. დაახლოებით, დაახლოებით, XX საუკუნეში ლიტერატურის მიხედვით აღინიშნება მნიშვნელოვანი ცვლილება სუნი და ლორწოვანი გრაფები XXX ლორწოს წარმოება.

ამასთან დაკავშირებით, "დამპალი ხორცის სკანდალი" და შესაძლო გადამუშავების ჰიგიენურ საეჭვო ნედლეულის, ეს არის მიზანი ჩვენი მუშაობა, შეძლებს დაამტკიცოს, რომ ასეთი ნედლეულის სავარძლების პროდუქცია.

1.   0 Kommentar
2.   ნაჩვენებია 2230 ჯერ

შემაჯამებელი პრეზენტაცია 44. Kulmbacher კვირაში 2009

სურსათის უვნებლობისა და პროცესის ჰიგიენა კვების მრეწველობის ძირითადი შეშფოთებაა. მნიშვნელოვანი ასპექტი აქ არის დაბინძურების თავიდან აცილების ჰიგიენური შესაბამისი germs, როგორიცაა. ბ. ეშერიჩიას კოლი კვების პროდუქტში. ეს გაიმარჯვა ახალი სათემო ჰიგიენის სამართლის დანერგვით 01- ში. იანვარი 2006 დამატებით მნიშვნელოვანია.

კლასიკური მიკრობიოლოგიური მეთოდების ამჟამად გამოიყენება პრაქტიკაში დრო შრომატევადი და ძვირადღირებული და, კერძოდ, მცირე და საშუალო საწარმოების (SMEs), კვების მრეწველობის, სანამ შესაბამისი პრობლემები, როგორც გარე მომსახურების შემოთავაზება უნდა იყოს მიღებული იმის გამო, რომ საკუთარი ლაბორატორია მოცულობა. გარდა ამისა, კლასიკური მიკრობიოლოგიური კონტროლის ხანგრძლივობა იწვევს პროცესის ჯაჭვის დაგვიანებას, რაც, თავის მხრივ, პროდუქტის დაგვიანებულ გათავისუფლებას იწვევს. ალტერნატიული იმუნოლოგიური და მოლეკულური ბიოლოგიური გამოვლენის მეთოდები ემართებათ უკმარისობა, განსაკუთრებით კომპლექსური მატრიცების და შედარებით მაღალი აღმოჩენის ზღვარი ან მოითხოვს ძვირადღირებული ტექნიკა, რომელიც შეიძლება ოპერაცია კვალიფიციური პერსონალის მიერ.

1.   0 Kommentar
2.   ნაჩვენებია 2153 ჯერ

გაყიდვების ორგანულ სასმელი რძის მნიშვნელოვნად გაიზარდა ბოლო წლების განმავლობაში. იმის გამო, მნიშვნელოვანი სავაჭრო ფასის სხვაობა და შეზღუდული მიწოდება ნედლეულის, თუმცა, ფართო ბაზარზე რისკს ზრდის misdeclaration of პირობითად წარმოებული რძე. აქედან გამომდინარე, მუშაობდა ინსტიტუტის სურსათის უვნებლობისა და ხარისხის რძე და თევზის Kiel მდებარეობა Max Rubner ინსტიტუტი პროცედურები უტყუარობის ორგანული რძე. გამოვლენის მეთოდი, რომელიც საშუალებას აძლევს განსხვავება ორგანული და პირობითად წარმოებული რძის საცალო დონეზე როდესაც ეჭვი, წარმოადგენს სასარგებლო გარდა ოპერატიული კონტროლის და ემსახურება როგორც დაცვას სამომხმარებლო ისევე როგორც კეთილსინდისიერი მწარმოებლებს.

შემადგენლობა რძე განისაზღვრება მნიშვნელოვნად მიერ ჩაყლაპული feed. იმის გამო, რომ იცვლება საკვების მიწოდება, ასევე სეზონური რყევების მნიშვნელოვან როლს თამაშობენ. სამეცნიერო მიდგომა, შესაბამისად, შექმნილია, რათა მახასიათებლები ორგანული რძე იპოვოს, რომელიც წარმოიქმნება სპეციალური კვების ორგანული ძროხა და ასევე გარანტიას მნიშვნელოვანი პერიოდი შესაძლებელია სეზონური დამოუკიდებლად დემარკაციის პირობითად წარმოებული რძე. როგორც ნაწილი ჩატარებული კვლევის გაზის ქრომატოგრაფიული ანალიზი ცხიმოვანი მჟავა შემადგენლობა, ისევე როგორც მასობრივი სპექტრომეტრიული განსაზღვრა სტაბილური იზოტოპი თანაფარდობა ნახშირბადის (დელტა-13C) და აზოტის (დელტა-15N) იქნა გამოყენებული.

1.   0 Kommentar
2.   ნაჩვენებია 2116 ჯერ

მოგზაურობა ევროპაში ყოველთვის გაწონასწორებული გემო. გასინჯვა ვაშლი, იოგურტი ან ხორცის პროდუქტების სახლში, განსხვავებით მანძილზე. ეს ასახავს არა მარტო დღესასწაული განწყობა - ფაქტობრივად ორგანული პროდუქტები გაიზარდა და დამუშავებული მეზობელ ქვეყნებში, სხვადასხვა მოთხოვნებს. შედეგი უთანხმოებები, რომ თქვენ სუნი, ვხედავ და გემოვნების შეიძლება. ევროკავშირის პროექტის Ecropolis მივესალმებით კონკრეტული ქვეყნის უთანხმოებები სიმღერა. დაწყებული სიგნალი გადაეცა საათზე kick-off შეხვედრა შვეიცარიის Frick კანტონის Aargau.

1.   0 Kommentar
2.   ნაჩვენებია 2190 ჯერ

რამდენად მჟავაა წვიმა არის pH ღირებულება, რომელიც დანიის ქიმიკოსი Søren Sørensen გააცნო 100 წლის წინ, კონცენტრაცია წყალბადის იონების. ბოლო 50 წლის მეცნიერების თითქმის 300 ეტაპები წარმოგიდგენთ "ახალი ამბები ქიმიის" უახლეს საკითხს. მათ შორის: 100 წლიდან, მემკვიდრეობითი გენების ეწოდება "გენი" და მას შემდეგ, რაც 50 წლის განმავლობაში, მწერების attractants ეწოდება "pheromones".

1.   0 Kommentar
2.   ნაჩვენებია 2228 ჯერ

ნანოტექნოლოგია მოძრაობს კვების სექტორში: სახით დანამატებით ან შესაფუთი მასალები. სასწავლო ცენტრის ტექნიკა შეფასების TA-SWISS უზრუნველყოფს მიმოხილვა nanomaterials უკვე გამოიყენება. აფასებს პროდუქცია, რომელიც შეიცავს nanomaterials, გარემოსდაცვით საკითხებთან დაკავშირებით და მდგრადობა. შემდეგი ეს გვიჩვენებს, სადაც პოტენციური განვითარებული მოვლენები შეიძლება იყოს და სადაც სიფრთხილეა საჭირო.

1.   0 Kommentar
2.   ნაჩვენებია 2186 ჯერ

Öko-Institut- ის მიერ ახალი კვლევა იკვლევს nanomaterials საკვები: საინტერესო შეფუთვა, მხოლოდ მგრძნობიარეა კვების გამონაკლის შემთხვევებში

ისინი PET ბოთლებში, შეფუთვის ფილმებს ან დანამატებს wort: nanoparticles. ნანოტექნოლოგიამ გზა გაუწია კვების სექტორს. მაგრამ რა არის ყიდვა მაღაზიებში, რა მომავალი განვითარების შეიძლება გამოიყურებოდეს და სადაც რისკები მოტყუება, ჯერჯერობით მხოლოდ რამდენიმე დასკვნები. TA-SWISS- ის სახელით, ბერნში ტექნოლოგიების შეფასების ცენტრი, ამ ობო-ინსტიტუტი ახლა ამ კითხვებით ინტენსიურად განიხილავს. ექსპერტები ძირითადად განიხილავენ შვეიცარიულ ბაზარს, მაგრამ შედეგების უმრავლესობა გერმანიაშიც გადადის.

ძირითადი შედეგები ახალი კვლევა, რომელიც გახდება ცნობილი დღეს საზოგადოებას. "ჯერჯერობით, მხოლოდ რამდენიმე საკვები nano კომპონენტები შვეიცარიის ბაზარზე ხელმისაწვდომია, Nano დანამატების გამოიყენება მასში გამოყენებულ იქნა წლის განმავლობაში, ტოქსიკოლოგიური კონტროლისა და წავიდეთ მათ, შესაბამისად, რისკები მომხმარებელთათვის ", შეჯამებულია Öko-Institut- ის პროექტის მენეჯერი მარტინ მოლერი. თუმცა: "ნანოტექნოლოგიის წვლილი ეკოლოგიურად ჯანსაღი და ჯანსაღი ხელშეწყობის დიეტაში არის დაბალი და ჩვენი აზრით, ეს ასე დარჩება", ამბობს დოქტორი. Ulrike Eberle, ექსპერტი მდგრადი კვების.

1.   0 Kommentar
2.   ნაჩვენებია 2242 ჯერ