მაქს რუბენის კონფერენცია 2011- ზე კვების მეტაბოლიზმის შესახებ
საერთაშორისო და მეცნიერულად უაღრესად რთული წლევანდელი Max Rubner კონფერენცია "სურსათის Metabolomics", ფარგლებში სამეცნიერო ორგანიზაცია პროფესორი Sabine Kulling დირექტორი ინსტიტუტის სურსათის უვნებლობისა და ხარისხის ხილისა და ბოსტნეულის მაქს Rubner ინსტიტუტი, მოხდა ოქტომბრიდან 2011 , XSSX- ის ქვეყნების მკვლევარებმა კარლსრუეში შეისწავლეს მეცნიერების ამჟამინდელი მდგომარეობა, ჯერ კიდევ ახალგაზრდა და ამბიციური კვლევების სფეროში.
ბევრი შესყიდვის ქვითარი შეიცავს სახიფათო ქიმიურ ნივთიერებებს ბიფენოლ A ან ს. ეს არის გრინპისი ჟურნალზე გამოძიების შედეგი. ბერლინის დაფუძნებული პიკას ინსტიტუტი აღმოაჩნდა ტოქსინები შვიდიდან ბანკნოტების შვიდიდან. ედეკა, Galeria Kaufhof და Deutsche Post- ის ძვლებში, ლაბორატორიამ აღმოაჩინა საკამათო ქიმიური bisphenol A (BPA).
GS1 გერმანიის იწყებს ახალ სერვისს, რომელიც აკონტროლებს ბიზნეს სისტემებს მიკვლევადობას. სურსათის wholesaler არის პირველი კომპანია გერმანიაში გაიაროს აუდიტი.
"ფორმფლეიჩი" ყველას ტუჩებზე ეტყობა: რაც დიდი ხანია ცნობილია და განიხილებოდა მოხარშული ლორინის შემთხვევაში, ახლა სულ უფრო ხშირად იყენებენ ნედლი ლორიან პროდუქტებს, როგორიცაა ორაგულის ლორი ან თხილის ლორი. 2011 წლის თებერვალში ერფურტის საგამოფენო ცენტრში DLG (გერმანიის სოფლის მეურნეობის საზოგადოება) საკვების ტესტის ცენტრის მიერ ჩატარებული საერთაშორისო ლორი და ძეხვის ხარისხის ტესტის ფარგლებში, ამ პროდუქტების ნაწილიც შემოწმდა. ახლა საქმე ეხება ინოვაციური ტექნოლოგიების შესახებ ინფორმაციის პროაქტიულად მიწოდებას, რომელსაც დღეს ხორცის ინდუსტრიაში იყენებენ და მომხმარებლების ინფორმირებას, რომ ჩამოსხმული ხორცი შეიძლება იყოს მაღალი ხარისხის პროდუქტი. ამასთან, მომხმარებლებს უნდა მიეცეთ შესაძლებლობა უფრო მკაფიოდ განასხვაონ ტრადიციული ნაჭერი საქონელი და აწყობილი პროდუქტი. ამჟამად ეს ასე არ არის. ამიტომ აბსოლუტურად აუცილებელია დანიშვნის ახალი რეგულაციები. ისინი უნდა იყოს მითითებული სახელმძღვანელო მითითებებში ხორცისა და ხორცპროდუქტების შესახებ.
ტენდენცია ნათელია: ხორცის პროდუქტები, რომლებიც შესთავაზა თვითმმართველობის მომსახურების პაკეტები (SB), არიან სასარგებლოდ მომხმარებელთა ბერკეტები. განსაკუთრებით SB შეფუთული ლორი ნაჭერი და -würfeln ველით მომხმარებელთა დღეს ფორმის და ზომის გაათანაბრა, რომ მსგავსი ეძებს პროდუქცია. "მომხმარებელთა ასევე მინდა bindegewebsarme და უცხიმო ლორი და ნაჭერი კამათელი," ამბობს პროფესორი ახიმ Stiebing, რომელიც ფლობს სამეცნიერო მართვის DLG ხარისხის ინსპექცია უმი ხორცის პროდუქტები. ეს განვითარება იწვევს სიტუაცია, რომ დემონტაჟი მოხდება თანამედროვე წარმოების დიდი ლორი, რომელიც იქნება რეალიზებადი თავს, რათა გათავისუფლდეს fat და შემაერთებელი ქსოვილის. მოგვიანებით, სექციები კვლავ გაერთიანდნენ. "The ერთობის ინდივიდუალური ცალი საბოლოო პროდუქტი მიიღწევა სხვადასხვა მეთოდებს (სავალდებულო სისტემები), რათა მივაღწიოთ. მიღების გამოყენების სტრუქტურის ფორმირების ფერმენტების, როგორიცაა, მაგალითად, transglutaminase. ეს არის ფერმენტი, რომელიც ხდება, ბუნებრივია, ადამიანის ორგანიზმში. სხვა ტექნოლოგიების მუშაობას იმ გზით, ნედლეული ძეხვი დაფარვაზე, რათა მივაღწიოთ კავშირი ცალი ხორცი. მას შემდეგ, რაც შესაბამისი სიმწიფის / საშრობი ნაჭერი ან კუბურები დიდი დარტყმები გათიშა.
BfR კვლევის პროექტი დასრულდა მძიმე ლითონებისა და დიოქსინების შეწოვაზე
საბოლოო ანგარიშში კვლევითი პროექტის "სურსათის გამოწვეული ზემოქმედების გარემოს დამაბინძურებლებს" (LExUKon) არის შესაძლებელი. პროექტში, მეცნიერები ფედერალური ინსტიტუტის რისკის შეფასება (bfr) გაერთიანდა კოლეგებს კვლევებისა და კონსულტაციების ინსტიტუტის მავნე ნივთიერებების (FoBiG) და ბრემენის უნივერსიტეტის გათვლილი რაოდენობით კადმიუმის, ტყვიის, ვერცხლისწყლის, დიოქსინები და პოლიქლორირებული ბიფენილების (PCBs) მომხმარებლებმა ჩვეულებრივ საჭმელს მოიხმარენ. კადმიუმის მიღების მთავარი წყაროა ბოსტნეული და მარცვლეული. ტყვიის მომხმარებელთა უმეტესობა სასმელი და მარცვლეული. Methylmercury ძირითადად გვხვდება თევზი, ხოლო ძირითადად რძის პროდუქტების და ხორცის აუცილებელია დიოქსინები PCBs. "ეს დასკვნები დიდი მნიშვნელობა აქვს რისკის შეფასებას", - ამბობს BfR- ის პრეზიდენტი პროფესორი დოქტორი. Dr. ანდრეას ჰენზელი. "ჩვენ შეიძლება შეფასდეს, რამდენად პოტენციური ჯანმრთელობის რისკებს გამოწვეული დაბინძურებული საკვები უკეთესი." პროექტის ანგარიში გამოიცა ბუკლეტი და bfr შესაძლებელი.
საკვები არ გამოიყენება მხოლოდ იმ ადამიანების მიერ, რომლებიც აღიქვამენ ძვირფას ნივთიერებებს, როგორიცაა ვიტამინები და მინერალები, არამედ არასასურველი ნივთიერებები, რომლებსაც შეუძლიათ გარკვეული ზიანი მიაყენონ მათ ჯანმრთელობას, როგორიცაა ე.წ. გარემოს დაბინძურება. ესენია: მძიმე ლითონები და დიოქსინები, რომლებიც შეიძლება მიიღონ საკვებად საჰაერო, წყალი და ნიადაგის დამაბინძურებლების საშუალებით. ამ ნივთიერებების რისკების შეფასების მიზნით, კითხვა იწვევს რა რაოდენობებს აქვთ საკვები და რა რაოდენობამ მოიხმარენ მომხმარებლები ამ პროდუქტს. ეს იყო LEXUKon პროექტის ფოკუსი. აქ შემუშავდა და გამოყენებული იქნა გარემოსდაცვითი დამაბინძურებლების საკვებთან დაკავშირებული მონაცემების შეფასების სტანდარტიზებული მეთოდები და ხელფასის მონაცემები.
საერთაშორისო ექსპერტები კონფერენციაზე განხილული "დამაბინძურებლებს და გადაუმუშავებელი სურსათის" აკადემია Fresenius რისკის შეფასების და შემარბილებელი სტრატეგიები
ფარმაცევტული ნარჩენები წყალში, გამოიწვიოს კვების, Melamine რძე და საკვები - დამაბინძურებლებს lurk ყველგან. ამიტომ შესაბამისი დატვირთვის და რისკების შეფასებები აუცილებელია წარმოების და გაყიდვის საკვები. ამ და სხვა მნიშვნელოვან თემებზე ისაუბრეს წარმომადგენლები ევროპის სააგენტოს სურსათის უვნებლობის ორგანო (EFSA), ევროკომისიის და სხვადასხვა ეროვნული ხელისუფლების, ასევე კვლევითი ინსტიტუტების, მრეწველობისა და ვაჭრობის შესახებ 7. საერთაშორისო Fresenius კონფერენცია "დამაბინძურებლებს და გადაუმუშავებელი სურსათის" on 22. და 23. ნოემბერი 2010 კიოლნში.
ჩინეთის რძის მრეწველობის კვლავ იბრძვიან შედეგებზე melamine კრიზისის ორი წლის წინ, ასე რომ უკანასკნელი ანგარიში საერთაშორისო საინფორმაციო სოფლის მეურნეობის (მოგების). Melamine არის ქიმიური ნაერთი, რომელიც ძირითადად გამოიყენება წარმოების ფისები. ეს, თავის მხრივ, მაგალითად, საიზოლაციო, პლასტმასის და სამზარეულოს ნივთები (Melaware).
სასმელი წყალი არის ერთ-ერთი ყველაზე მკაცრი მონიტორინგის საკვები. მიუხედავად ამისა, მიწოდების ქსელი არ არის იმუნიტეტით იმუნიტეტები, აცვიათ ან მიზანმიმართული თავდასხმები. საფრთხეს უქმნის საფრთხესთან დაკავშირებული საფრთხის შემცველი ხანძრისა და სხვა მავნე ნივთიერებების ხანმოკლე გაფრთხილების სისტემა მომავალში.
ეს უნდა იყოს უფერო, მაგარი, უსუნო და უსიამოვნო. არ უნდა შეიცავდეს რაიმე პათოგენას და არ დააზარალებს თქვენს ჯანმრთელობას. სასმელი წყალი, შესაბამისად, რეგულარულ ინტერვალებში ეკრანის სერიას ექვემდებარება. გარდა ამ ტესტებისა, "აკვაბიოტოქსის" პროექტი ამჟამად რეგულარულად ვითარდება სასმელი წყლის მუდმივი მონიტორინგის სისტემა.
ვერ Nano sicken? - მონიტორინგის საკმარისია წევრებს?
თანამედროვე მასალები უფრო და უფრო ხშირად თამაშობენ ნანო-ლიგაში. მიუხედავად იმისა, ზედაპირზე საიზოლაციო ან ელექტრონული ultrafeine-, ან ნანონაწილაკები განუყოფელი ნაწილი წარმოების პროცესების. უხილავი და respirable ნაწილაკების, რომ ეს გაურკვეველი რისკი იმ ადამიანებს, ვინც ამუშავებს მას. მიზნობრივი მონიტორინგის particulate დაბინძურების უნდა ითამაშოს მნიშვნელოვანი როლი საოკუპაციო უსაფრთხოების რათა ეფექტურად დაიცვას მუშა და მეცნიერების საქმე საკითხზე. განსაკუთრებით კიბოს, მიკრო-მცირე ნივთიერებების ეჭვი, როგორც გამოიწვევს. "შესაბამისად და ანგარიშგების ზღვრები არის მნიშვნელოვანი ნაწილი საოკუპაციო უსაფრთხოება," ამბობს სიუზან Depiereux TSI (www.tsiinc.de). თანამედროვე ნაწილაკების გაზომვის ტექნოლოგია UFP- ებზე არ შეჩერდება - ულტრაფუნქციური ნაწილაკები. პორტატული Electrometer AeroTrak 9000 TSI სთავაზობს რეალურ დროში გაზომვა ნანონაწილაკები, რომლებიც იდეალური დატვირთვა ღონისძიებების სამუშაო ადგილებზე, ისევე, როგორც ფართო გაზომვები სამუშაო ადგილებში და კვლევებით.
კრიტიკული, პასუხისმგებელი განსაზღვრული ზღვრები შეიძლება ერთად AeroTrak 9000 - შესატანი - კატეგორია გამარჯვებული მრეწველობა ჯილდო 2010. ინტეგრირებული განგაში აფრთხილებს ინიცირება გადატვირთვისაგან მარჯვნივ action. მოწყობილობა განსაზღვრავს არა მხოლოდ მასობრივი კონცენტრაცია ნაწილაკების ჰაერში, არამედ აძლევს ზედაპირზე ზომა. განსაზღვრა ეფუძნება დეპონირების მოსახვევებში ამისთვის ICRP trachiobronchiale და ალვეოლური რეგიონებში ფილტვის. მონაცემთა შენახვისა და შესაძლებლობა reuse საზომი მონაცემები კომპიუტერში, რათა ხელი შეუწყოს მონიტორინგის ნაწილაკები. გაზომვადი რაოდენობით AeroTrak 9000 შორის ათი და 1000 ნმ (0,01 1 to მიკრონი).
მაქს პლანკი ინოვაციური ლიცენზიების ანალიზის ტექნოლოგია მეტაბოლური პროდუქტებისთვის
მაქს პლანკის საზოგადოების ტექნოლოგიური გადაცემის ორგანიზაცია მაქს პლანკის ინოვაცია GmbH, წარმოადგენს ბიოქიმიური კვლევის მომსახურების მიმწოდებელს, Metabolomic Discoveries GmbH- ს ანალიზს, პროგრამული უზრუნველყოფის TagFinder- ს ექსკლუზიურ ლიცენზიას. ახალი ტექნოლოგია არის ინოვაციური ტესტირების პროცედურის ნაწილი, რომელიც საშუალებას იძლევა გაზომოს და გაანალიზდეს ბიოლოგიური ნიმუშის ფარგლებში თითქმის ყველა ქიმიური ნივთიერება. ამ გზით, კონკრეტულად გაუმჯობესებულია პროცესები სამრეწველო ბიოტექნოლოგიაში ან საკვები პროდუქტის ხარისხზე.
ორგანული პროდუქტების ხარისხი, როგორიცაა ხილი და ბოსტნეული დამოკიდებულია არა მარტო გენებზე, არამედ შიდა მეტაბოლურ პროცესებზე. ამდენად, მეტაბოლიტები, ანუ გარკვეული მეტაბოლიტები, როგორიცაა შაქარი, ამინომჟავები, ჰორმონები და ა.შ., პასუხისმგებელია მათ შორის სხვა გემოვნებისა და კვების ღირებულებისათვის. მეტაბოლიტები დიდი ინტერესით იკვლევენ კვების მრეწველობისა და სოფლის მეურნეობის კვლევას. მხოლოდ მათ, ვისაც სხვადასხვა მცენარეული მასალის მატერიალური შემადგენლობა იცნობს, შეუძლია მათი ხარისხის ოპტიმიზაცია. გარდა ამისა, მეტაბოლიტები მნიშვნელოვან როლს თამაშობენ სამრეწველო ბიოტექნოლოგიაში. ამდენად, ისინი ბიორაქტორაკებში მიკროორგანიზმების ან უჯრედების კულტურის საშუალებით წარმოქმნიან სახვითი ქიმიური ნივთიერებების, ფერმენტების, ვაქცინების ან რეკომბინანტური ცილების მნიშვნელოვან მასალებს. ამ პროცესების ოპტიმიზაცია მეტაბოლური პროცესების ანალიზისა და ჩამოსხმის იდენტიფიკაციის გზით საშუალებას იძლევა უფრო ეფექტური და სწრაფად წარმოქმნას ამ ნივთიერებების წარმოება.
ხარისხის ორგანული ფონდის საკვები შეიძლება გაუმჯობესდეს.
ორგანული საკვები აქვს კარგი რეპუტაცია. მაგრამ ხარისხი ორგანული დამუშავებული საკვები შეიძლება კიდევ უფრო გაუმჯობესდა. კრიტიკული საკითხები წარმოების ასეთი საკვები იდენტიფიცირება სამიზნე ევროპის კვლევითი პროექტი, მონაწილეობდა ეკოლოგიური სხვა მეცნიერები ფაკულტეტის სოფლის მეურნეობის მეცნიერებათა უნივერსიტეტის Kassel.
"ევროკავშირი არეგულირებს გაშენების ორგანული საკვები ძალიან ზუსტი, მაგრამ ამბობს, რომ თითქმის არაფერი სწორი დამუშავება," განმარტავს დოქტორი იოჰან Kahl დეპარტამენტის ორგანული საკვები ხარისხის და სურსათის კულტურის Witzenhausen, ახლოს Kassel: "ევროკავშირის რეგულირების მართლაც მოითხოვს ეფექტური პრაქტიკის სურსათის წარმოების, თუმცა, არ განსაზღვრავს, რა არის. "
მიმოხილვა საშუალებას აძლევს კომპანიებს მარტივი საძიებო კონტრ-ნიმუშის ანალიზი ლაბორატორიები
ფედერალური ოფისის მომხმარებელთა უფლებების დაცვის და სურსათის უვნებლობის (BVL) გამოაქვეყნა ერთად ფედერალურ სახელმწიფოებს მიმოხილვა ყველა რეგისტრირებული გერმანია crosschecks ექსპერტები BVL ნახვა. ამდენად მოვაჭრეების პირველად ქვეყნის სია დაამტკიცა crosschecks ექსპერტები შესაძლებელი.
სამეთვალყურეო ხელისუფლების ქვეყნების აღების ნიმუში ჩადენილი ნაწილი ნიმუში დატოვოს კომპანიების მიხედვით § 43 სურსათისა და ცხოველის საკვების კოდი (LFGB). ასე რომ მწარმოებლებს შერჩეულ პროდუქტი შეიძლება გამოიწვიოს საკუთარი ხარჯებით კონტრ-ანალიზი, რაც მცენარის მიერ დამტკიცებული ეროვნული ხელისუფლების ორგანოებმა კერძო ექსპერტები.
