QS. 귀하의 식품 검사 시스템. 1에있다. April 2012은 VetProof 항생제 데이터베이스의 출시로 광범위한 항생제 모니터링 및 감축 프로그램을 시작했습니다. 25.500 이상의 국내 및 국제 돼지 살쪄 및 4.000 가금류 농장은 현재 데이터베이스에 의해 보호됩니다. 회사의 수의사는 모든 항생제를 데이터베이스에보고해야합니다.
동맹 공급 안전 독일 (AFS) eG에있는 사람들은 화합물 공급 업체가 협력 긍정적 인 균형을 설립 년 후를 선호 단단히 발전 단계를 만들 조직했다. 은 AFS eG에는 Melle의에서 협력 화합물 공급 업체의 9 월 하순 2011 년에 설립되었다. 정의 된 목표는 사료 제조업체를위한 효율적인 공급자 평가 시스템의 개발과 가치 사슬의 안전성을 더욱 최적화하는 것이 었습니다.
식품에 대한 DLG (독일 농업 협회) 테스트 센터는 올해 5.800 개 기업에서 약 285 개의 편의 제품을 검사했습니다. 이 중 2.700 개 제품이 현재 Bad Salzuflen 전시장에서 테스트되었습니다. "퀵 키친"의 제품이 테스트되었습니다. 여기에는 냉동 식품, 즉석 식품, 조제 식품, 생선 및 해산물, 셀프 서비스 팩의 육류가 포함됩니다.
바비큐 시즌 부엌 준비 준비 고기, z. 절인 돼지 고기 꼬치 구이, 스테이크 또는 찹은 매우 유명합니다. 마리 네이 팅 (marinating)은 고기를 매운뿐만 아니라 부드럽게 만듭니다. 고기 예를 들어, 또한 제공되는 닭 꼬치 실제로 닭 꼬치 경우 인식 할 수없는, 더 이상 신선 그러나 매운 양념장뿐만 아니라 불쾌한 냄새를 커버 할 수 없다. 이러한 이유로, 식품 및 수의학 연구소는 총 73 샘플을 조사했다 준비 양념, 소비자 보호 및 식품 안전에 대한 니더 작센 주 사무소의 구운 고기 원시 (LVI) 올덴 부르크 (베스).
고기가 있거나없는 Xnumx ready-to-serve Bolognese 소스의 테스트에서 유리 브랜드 제품이 가장 잘 수행되었습니다. 한 제품은 심지어 "매우 좋았습니다". 채식주의자인 4 개의 채식주의 자의 "좋은"등급만을받은 채식주의 자의 경우, 5 명은 볼로 니어를 준비하기 위해 자루에 담긴 소스를 테스트했지만 테스터는 추천 할 수 없습니다. Stiftung Warentest는 잡지 테스트 9 월호에서이 결론에 도달했습니다.
"Prosciutto di Parma"(파르 마 햄)는 파르마 지역의 매우 제한된 지역에서 이탈리아 햄 전문 회사입니다. 제조 공정으로 인해 고가의 제품이며 EU의 보호 지역 목록에 새겨 져 독점적으로되었습니다.
벨기에 CERTUS 표준 기증자 Belpork 벨기에 도살장의 연맹 FEBEV 절단 벨기에 CERTUS 돼지 고기의 품질 보증 능력 후에도 31.12.2012 남아 보장되도록하는 것이 일반적, 건설적인 대화에서 QS와 지속적인 계약을 달성하기 위해 노력하기로 합의했다 , QS 2012의 끝에 계약의 종료 이전에 주어진 통지에 응답하는 두 당사자의 전원을 제공합니다.
굽고 시즌 절인 스테이크, 갈비와 소시지의 시작 다시 슈퍼마켓과 정육점에서 말뚝입니다. 그러나 쇼핑을 할 때 많은 독일인들은 그렇게 행복하지 않습니다. 지저분한 고기에 대한 두려움은 여전히 느껴집니다. 공개 건강 잡지 "Apothekenumschau"가 의뢰 한 조사 부엌 (61,7 %)에서 가장 큰 건강 위험에 대한 독일인의 미생물 함유 고기의 거의 3 분의 2를 누르고 있습니다.
모니터링 프로그램은 항생제의 사용을 기록하여 벤치 마크를 작성합니다 : 동물 사육자 및 수의사는 데이터 및 적절한 평가를 기반으로 조치의 필요성을 인식합니다. 장래에 항생제 사용을 줄이기 위해 항균제를 평균 이상 사용하는 가금류 및 돼지 양식 인은 건강 관리를 개선해야합니다. 소비자에게 청색 QS 인증 마크는 향후 축산업에서 의약품 사용을 최소화하고 책임감있게 이끌어 줄 가이드가 될 것입니다.
독일 가금류 농부들은 동물 복지, 동물 건강 및 위생을 심각하게 생각하며 예기치 못한 통제를 피하지 않습니다. 앞으로 독일의 치킨 및 칠면조 기수가 자발적으로 식품 체인의 품질 및 안전성에 대한 QS 시스템의 추가 점검을 제공합니다. 2월 2012에서 QS 품질과 안전 GmbH의 시작의 "현장 감사"라는 가금류 산업에 의해 융자 및 동물 복지, 동물의 건강과 위생의 측면에서 농장을 확인합니다. "우리는 마구간에 숨길 것이 없습니다."라고 Leo Graf von Drechsel은 독일 가금류 산업 협회 (ZDG)의 중앙 집행 위원장을 지 냈습니다. "우리 전문가들은 항상 안정적인 관리가 이루어지고 동물들이 건강하다는 것을 스스로 확신 할 수 있습니다." 소비자를위한 이러한 수준의 통제 및 보안은 독일 가공 산업에서 지금까지는 유일하지 않습니다. 독일의 가금류 산업은 300.000 Euro를 추가 통제에 투자합니다.
산업 위생 및 위생 관리의 결함은 여전히 불만의 주요 원인입니다. 이것은 베를린에서 오늘 발표 한 소비자 보호 및 식품 안전 연방 사무소 (2010)의 공식 식품 검사 수치를 통해 알 수 있습니다. 그러나 전반적으로 불만 건수는 여전히 낮은 수준입니다.