(DLG). DLG (German Agriculture Society)는 올해도 독일어권 감각 과학 분야에서 뛰어난 연구 성과를 거두었습니다. "DLG-Sensorik Award"는 두 명의 젊은 과학자에게 수여됩니다. Johanna Trautmann, Georg August University Göttingen 및 M.Sc. Jens Reineke, 취리히 응용 과학 대학. DLG는 매년 수여되는 Sensorik Award를 통해 식품 센서 기술 분야에서 탁월한 과학적 노력을 장려합니다. 과학적 품질 외에도 두 가지 우수한 연구 논문은 식품 산업에 대한 실질적인 가치가 높습니다. 주제별로, 올해의 초점은 "멧돼지 얼룩"과 "맥주에 대한 추가 교육 관리"에 있습니다. ...
(DLG). 다양한 식품 표준의 요구 사항으로 인해 생산 공장에서 감각적 품질 보증이 확립됩니다. 결과적으로 식품 센서의 중요성이 계속 높아지고 있습니다. 이것은 훈련에 대한 큰 필요성을 발생시키고 방법 론적 도구의 추가 차별화로 이어질 것입니다. 이것이 헤세의 크론 베르크 (Gronberg)에있는 DLG (German Agriculture Society)의 올해 식품의 날 센서 기술의 결론입니다. 식품 센서, 제품 개발, 품질 관리 및 마케팅 분야의 전문가들은 가이 딩 주제에서 "아이디어부터 시장 성공까지 : 실제 감각적 방법"이라는 주제에 대해 논의했습니다.
30년 2016월 2016일 베를린. 현재 추정에 따르면 XNUMX년 뮌헨 옥토버페스트에서 XNUMX만 마리 이상의 닭이 소비될 것입니다. 특별한 점: 미식에서 흔히 볼 수 있는 것처럼 멀리서 오는 것이 아니라 주로 독일에서, 일부는 오스트리아에서 옵니다. 대형 맥주 텐트의 주인은 대다수의 독일 소비자가 요구하는 것을 수행합니다. 거의 모든 메뉴에서 가금류의 원산지를 표시합니다...
1년 2016월 70일부터 동물 복지 돼지 이니셔티브에 참여하는 모든 도축장은 결과 데이터의 확장 수집을 수행해야 합니다. 공식 육류 검사의 결과는 이후 중앙 QS 결과 데이터베이스에 보고되었습니다. 현재 전체 도축의 XNUMX% 이상이 기록되고...
독일 소비자 단체 연맹(Federation of German Consumer Organizations)의 클라우스 뮐러(Klaus Müller) 회장은 슈퍼마켓의 육류 제품에 등급이 부여된 품질 인증을 받아야 한다고 주장했습니다. "Rheinische Post"(금요일판)의 Müller는 "나는 신선한 계란과 유사한 육류 제품의 XNUMX단계 라벨링 도입을 지지합니다.
Neuwied 지역에서는 미생물 Campylobacter로 인한 전염성 설사로 고통받는 사람들의 수가 최근 몇 년 동안 약간 증가했지만 꾸준히 증가했습니다.
출처 : Rein Zeitung
(DLG). 올해 식품 센서 기술의 날의 일환으로 DLG(독일 농업 협회)는 식품 센서 기술 분야의 젊은 과학자들에게 다시 한 번 DLG 센서 기술 상을 수여합니다. 업계 모임의 일환으로 진행되는 결승전에서는 28명의 연구원이 저명한 젊은 인재상을 신청합니다. DLG Food Day Sensor Technology는 29/XNUMX에 개최됩니다. XNUMX월 크론베르크 임 타우누스...
전문 칼을 사용하는 작업 중 사고는 유럽에서 매년 수백만 유로의 피해를 입힙니다. 개별 직원에 대한 결과 외에도 이것은 주로 고용주, 상해 보험 회사 및 건강 보험 회사에 영향을 미칩니다 ...
생산자 직송의 맛있는 헝가리산 살라미 소시지. 루마니아의 맛있는 멧돼지 소시지 또는 일본의 섬세한 쇠고기: 집에만 있던 사람들의 미식가를 기쁘게 할 수 있었던 것이 동물 질병이 도입되면 시한 폭탄이 될 수 있습니다. 이러한 이유로 연방 수의 협회는 육류 및 소시지 제품은 물론 멧돼지 가죽과 같은 사냥 전리품을 독일로 휴가를 보내는 것에 대해 명시 적으로 경고합니다 ...
통조림 틴플레이트가 비판적으로 논의되고 있습니다. 한편 비스페놀A는 캔 내부 옻칠의 원료 중 하나로 호르몬 유사 효과가 있다고 한다. 한편, 유럽 REACH 규정은 양철 생산에서 무크롬 후처리 공정으로의 전환을 요구합니다. 폴리에스터 기반 코팅 시스템은 Fraunhofer IPA의 연구 프로젝트에서 유망한 대안으로 입증되고 있습니다 ...
예방적 소비자 보호를 위해 EDEKA 본사는 zur Mühlen Gruppe Markenvertriebs GmbH에서 생산한 2 x 25g 이중 팩으로 "GUT & GÜNSTIG Delikatess Mini Salami" 품목을 리콜합니다. 함부르크. 예방적 소비자 보호를 위해 EDEKA 본사는 zur Mühlen Gruppe Markenvertriebs GmbH에서 생산한 2 x 25g 이중 팩으로 "GUT & GÜNSTIG Delikatess Mini Salami" 품목을 리콜합니다. 27.10.16/XNUMX/XNUMX일 이전이 가장 좋은 이 제품의 생산 배치가 영향을 받습니다. 제품은 주로 Marktkauf 및 EDEKA 매장에서 전국적으로 판매되었습니다 ...