Unitatea de ventilație cuplează răcirea evaporativă și recuperarea căldurii

Cererea de confort interior este în creștere și odată cu aceasta deseori și consumul de energie pentru aer condiționat. În cadrul unui proiect de cercetare, a fost dezvoltat acum un sistem de ventilație care combină răcirea indirectă prin evaporare cu recuperarea căldurii și astfel asigură temperaturi plăcute în cameră foarte eficient. Principiul funcțional al noilor dispozitive și rezultatele testelor într-un obiect demonstrativ sunt rezumate în proiectul BINE info „Răcirea clădirilor de birouri cu aer curat” (09/10).

Cea mai importantă componentă a sistemului de ventilație este un schimbător de căldură în contracurent de înaltă performanță - o dezvoltare ulterioară a sistemelor de răcire prin evaporare indirectă disponibile comercial. Datorită geometriei îmbunătățite și fluxului de aer, utilizării de materiale noi și unui strat special de suprafață, se răcește până aproape de punctul de rouă. În acest fel, temperatura camerei poate fi redusă cu până la 6 K. Este răcit cu apă - nu este nevoie de lichide de răcire convenționale. Măsurătorile efectuate într-o clădire demonstrativă arată că noul sistem de ventilație este capabil să mențină temperatura aerului de alimentare la aproximativ 20 °C.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 2324 ori

Studenți Bielefeld cu un proiect de cercetare la concursul MIT

Pentru prima dată, să ia studenții de la Universitatea din Bielefeld ca singura echipa Renania de Nord-Westfalia la concursul internațional de prestigiu din Syntheti reguli de biologie iGEM (International modificate genetic mașină Concurență) la MIT (Massachusetts Institute of Technology) din Boston parțial. Cu un receptor modificat genetic, doresc ca bacteriile să strălucească când alimentele sunt prea fierbinți.

Echipa din Bielefeld dezvoltă un sistem de senzori bacterieni pentru alimente picante. Cu ajutorul unui receptor, bacteriile pot recunoaște substanțele din mediul lor și transmit semnalele în interiorul celulei. Sistemul de pornire este un receptor bacterian pentru atractanții de plante. Acest lucru este antrenat de o evoluție îndreptată asupra capsaicinei. Capsaicina este responsabilă de gradul de gravitate al alimentelor și apare în natură în ardei grași, boia de ardei sau ardei iute. Bacteriile schimbate încep să strălucească puternic în funcție de gradul de gravitate. În acest fel, se poate citi direct dacă mâncarea este prea picantă.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 2343 ori

Experții internaționali au discutat despre posibilitățile de creștere a siguranței alimentare la Conferința Fresenius

Într-o lume globalizată, siguranța alimentară este o sarcină internațională. Producția, prelucrarea, distribuția și prepararea alimentelor sunt factori cheie pentru o dietă sigură. Există o nevoie tot mai mare de abordări internaționale în materie de cercetare și de gestionare a riscurilor pentru a asigura o aprovizionare globală a alimentelor sigure. Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) menține contacte strânse de lucru cu agențiile și organizațiile din diferite părți ale lumii. Dar există, de asemenea, necesitatea unei armonizări suplimentare între statele membre ale Uniunii Europene pentru a proteja eficient populația de pericolele legate de nutriție. Aspectele juridice, evaluarea expunerii și standardele secundare - acestea au fost subiectele principale ale 8. Conferința internațională Fresenius "Evaluarea siguranței alimentare și a riscului dietetic" a 22. la 23. Februarie în Mainz.

Accesul la informații exacte privind consumul de alimente este o condiție prealabilă pentru orice evaluare a expunerii privind problemele legate de siguranța alimentară. Cu toate acestea, în prezent nu există dispoziții la nivelul UE privind colectarea datelor naționale privind consumul la nivel individual. Cu toate acestea, studii sunt deja efectuate în unele țări europene, care oferă informații valoroase pentru acțiunile guvernamentale și sunt esențiale pentru controlul produselor alimentare. Din păcate, metodele utilizate nu oferă întotdeauna date care să fie suficient de precise pentru evaluarea expunerii. În plus, datele naționale colectate nu pot fi comparate direct, deoarece metodele variază în cadrul UE „, a declarat Stefan Fabiansson, șeful Unității DATEX (colectarea de date și de expunere), EFSA, la Conferința Fresenius.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 2301 ori

Ministrul Agriculturii și Protecției Consumatorului Hans-Heinrich EHLEN sprijină introducerea de inspecție a cărnii bazată pe risc, fara incizii

VION Zeven, împreună cu fermierii din VzF-Verbund, asociația de producători Schleswig Holstein, medicii veterinari din districtul Rotenburg-Wümme, Oficiul de Stat din Saxonia Inferioară pentru Protecția Consumatorilor și Siguranța Alimentelor (LAVES) și oamenii de știință de la Universitatea de Medicină Veterinară din Hanovra au cerințele practice pentru un nou sistem de inspecție a cărnii creat, care permite renunțarea la tăierile de rutină și stabilește noi standarde pentru o mai mare protecție a consumatorilor.

Din moment ce 2006 UE a permis - lege introducerea unei astfel de alternativă, în cazul în care cel puțin același nivel de siguranță alimentară este asigurată în cadrul anchetei obișnuite. În inspecția sanitară veterinară tradițională, care este practicat în Germania, deoarece 1903, carcasele și organele sunt în general examinate prin inspecție și palparea și incizia vizate. Noul sistem se aplică pentru a avansa obținut informații complete privind șeptel și sănătatea individuală a animalelor cu și asigură comunicarea permanentă între producători, abatoarelor și autorități.  

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 2131 ori

Doar 25 de receptori diferiți pentru gust amar sunt suficienți pentru a percepe zeci de mii de substanțe amare. Oamenii de știință de la Institutul German pentru Nutriție Umană (DIfE) pot explica acum cum este posibil acest lucru. „Știm acum că proprietățile de legare ale senzorilor amare sunt foarte diferite și că numai combinația acestor proprietăți face posibilă înregistrarea unei game atât de extrem de largă de substanțe amare”, spune Wolfgang Meyerhof, primul autor al studiului.

Cercetătorii DIfE și-au publicat recent rezultatele extinse pe baza moleculară a percepției gustului amar în Chemical Senses (DOI: 10.1093/chemse/bjp092; Meyerhof și colab., 2009; Intervalele receptive moleculare ale receptorilor umani TAS2R Bitter Taste).

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 2432 ori

Indiferent dacă ceapă, usturoi sălbatic sau chimen: chiar și urmele unui condiment pot fi detectate folosind metode moderne de analiză a condimentelor. Chimiștii identifică, de asemenea, poluanți și toxine, cum ar fi mucegaiul din condimente. Pentru a face acest lucru, au dezvoltat tehnici de detectare bazate pe genomul plantei. Numărul din octombrie al „Chemistry News” raportează cum funcționează acestea.

Modul clasic de detectare a condimentelor este încă de a privi materialul zdrobit printr-un microscop și de a căuta structuri speciale. Cu toate acestea, metodele biologice moleculare detectează mult mai precis multe mirodenii din alimentele complexe: identifică direct purtătorul informației genetice, acidul dezoxiribonucleic (ADN) al plantei de condimente. Deoarece condimentele constau din diferite părți ale plantelor, pregătirea probei este o sarcină dificilă.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 2225 ori

La Agritechnica 2009, Institutul Leibniz pentru Inginerie Agricolă din Potsdam-Bornim a prezentat trei dezvoltări de senzori care pot fi utilizate pentru a detecta mucegaiul în punctele critice din lanțul de producție a cerealelor și, în consecință, pentru a reduce riscul de micotoxină. Sistemele de senzori au fost dezvoltate împreună cu parteneri din cercetare și industrie, ca parte a proiectului comun ProSenso.net2, finanțat de BMBF.

Sunt extrem de indezirabili, dar conțin în aproximativ un sfert din alimentele și furajele produse la nivel mondial: metaboliți toxici ai ciupercilor de mucegai, așa-numitele micotoxine. Chiar și cantități mici din acestea sunt dăunătoare sănătății oamenilor și animalelor. Contaminarea cu micotoxine este asociată nu numai cu aspecte de sănătate, ci și cu consecințe economice.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 2446 ori

Scandal de carne putredă, fructe și legume cu reziduuri de pesticide, salmonella în ouă - consumatorii sunt nemulțumiți. Vor să fie siguri că mâncarea din supermarket este cu adevărat proaspătă și sănătoasă. Experții Fraunhofer își vor prezenta rezultatele cercetării pentru prima dată la târgul comercial Anuga (10-14 octombrie la Köln, Sala 5.1, Stand B020) și vor demonstra cum poate fi monitorizat transportul produselor.

Carne de vită din Argentina, roșii din Olanda, avocado din Israel - gama de mărfuri este internațională, iar rutele acestor produse sunt lungi și sinuoase. Aceste fluxuri de mărfuri reprezintă o provocare majoră: alimentele perisabile în special trebuie aduse la magazine și la client cât mai repede posibil. Oamenii de știință de la Fraunhofer au o perspectivă holistică a drumului pe care îl parcurg carnea, fructele și legumele - de la fermă până la tejgheaua magazinului. Ele analizează condițiile fabricilor din câmp și traseele produselor, îmbunătățesc procesele de fabricație și optimizează fluxul de mărfuri, condițiile de depozitare și ambalare. „Food Chain Management (FCM)” este numele subiectului de cercetare.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 2226 ori

BfR recomandă înlocuirea experimentelor pe animale cu metode chimico-analitice

Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) a evaluat nivelurile maxime și metodele de detectare a biotoxinelor marine din midii. Ca urmare, strategiile de control al acestor toxine din midii urmează să fie discutate în cadrul Comisiei UE, pentru detectarea cărora este încă necesar un experiment pe animale pe șoareci ca metodă de referință. „Experimentele pe animale pot fi înlocuite cu metode chimico-analitice”, spune președintele BfR, prof. dr. dr Andrew Hensel. „Metodele ajută, de asemenea, la îmbunătățirea protecției sănătății consumatorilor, deoarece pot fi utilizate pentru a detecta biotoxinele marine în mod mai fiabil.” În 2009, Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor (BfR) a publicat o metodă chimico-analitică puternică care poate fi folosită și pentru a detecta biotoxinele marine. biotoxinele sub nivelurile maxime aplicabile pot deveni.

Midiile care conțin toxine pot provoca boli precum diaree sau paralizie dacă sunt consumate și, în cazuri rare, grave, deces. Biotoxinele marine sunt produse de anumite tipuri de alge și se acumulează în midii. Pentru a proteja consumatorii de aceste toxine, controlul alimentar oficial examinează midiile pentru aceste substanțe. Până acum, așa-numitul „biotest de șoarece” a fost prescris ca metodă de detectare în UE. Un extract din țesutul de midii care urmează să fie examinat este injectat în cavitatea abdominală a șoarecilor. Moartea șoarecilor este considerată o dovadă a biotoxinelor marine.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 2256 ori

sistem dezvoltat de evaluare obiectiv pentru mirosul picioarelor transpirate

Primul pas pentru a preveni formarea de miros neplăcut picior este de a merge cauzele sale pe teren. Cu un sistem obiectiv de evaluare senzorială pentru miros, oamenii de stiinta de la Institutul Hohenstein, Testare și Institutul de Cercetare (PFI) și Departamentul de Metrologie al Universitatii Saarland atingerea acestui obiectiv cu un pas mai aproape.

Deoarece mirosul cauzat de descompunerea bacteriana transpirației este nu numai purtătorul depinde, dar mai ales de caracteristicile de proiectare de pantofi (de exemplu materiale superioară și talpa) și ciorapii (de exemplu, materiale din fibre). Până în prezent, o dezvoltare a produsului în ceea ce privește proprietățile senzoriale singur în proces și eroare o abordare și prin utilizarea testelor costisitoare cu subiecte posibile. Partea a proiectului de cercetare AiF-Nr. 201 ZN dezvoltat sistem de evaluare obiectivă pentru evaluarea senzorială a mirosului sudoare poate fi evitată în viitor plângerile clienților și remodelări costisitoare solicitate ulterior.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 2243 ori

Pe urmele mistretului cu nasul electronic

Senzorul de oxid de metal detectează compușii volatili.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 2227 ori