Analiza Laboratori i Ushqimit jep HISTALIM nga 10. të 13. Mars në Anuga FOODTEC metoda MDI (Meat destrukturim Treguesi) (Hall 9, Stand G020)

Kompania franceze e specializuar në ekzaminim histologjik të produkteve të mishit. Në industrinë e mishit, histology është përdorur shpesh për përcaktimin e të gjitha ekzistojnë në një pëlhurë të përgatitjes për të kontrolluar përputhshmërinë e salcice. Duke përdorur këtë metodë të hetimit, megjithatë, mund të përcaktojë gjendjen e strukturave të indeve. Zhvilluar nga metoda HISTALIM MDI është i bazuar në ekzaminim histologjik të tij në lidhje me algoritme analizave image.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 2279 herë

njohin mish të freskët për skaner: Nga kjo punon për dy vjet një grup ekspertësh nga pesë institucionet kërkimore. Shkencëtarët përdorin metoda që mund të zbulojë dhe dokumenti i lazer dritë freskinë e mishit.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 2186 herë

Melamine - nivele në ushqime: Për të abuzimit mund të parandalohet shpejt dhe sigurt

bërë para Krishtlindjeve me Melamine ushqim njollosur nga titujt Kinë. Në Kinë më shumë se fëmijët 300.000 janë duke vuajtur nga pasojat, shumë prej tyre vdiqën. Në qumështit të ndryshme dhe produkte të tjera, si dhe Melamine në Evropë u shfaq. Për shembull, edhe në Hirschhornsalz për mallrat e pjekur, si kek me xhenxhefil ose erëz arra. Për prodhuesit e ushqimit, prandaj është e rëndësishme që të përjashtojë Melamine përbërësit e përdorur është shtuar në mënyrë të paligjshme.

Instituti gjerman i Ushqimit Technologies Dil në Quakenbrück ka zhvilluar sot një test, me anë të të cilit kuantifikimi i ndotësve Melamine shpejt dhe pa kosto të lartë është e mundur. Metoda LC-MS / MS-bazuar mund të jepen në mënyrë DIL menjëherë.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 2122 herë

Hulumtuesit Tübingen zbuluar vetitë themelore të proteinave

Grupi Substanca e proteinave takuan në sistemet biologjike dhe organizmave të gjallë shumë detyra vitale. Proteinat janë jo vetëm ndërtimin e blloqeve të qelizave, por edhe për substancat sinjal të shkallës dhe mjetet qelizore kimike. Për të kuptuar proceset në indet qelizore dhe sistemet e tjera biologjike të thellë, kërkuesit duhet të kuptojnë ndërveprimet e proteinave me substancat dhe ujë të tjera.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 2226 herë

Burimi: Journal of Muscle Foods 18 (2007), 401-419.

Për industrinë e mishit në vende të tilla si Shtetet e Bashkuara, nga e cila derri është eksportuar në një masë të konsiderueshme jashtë shtetit, janë dy pikat e interesit të veçantë: Lëndë e parë Qëllimi i zgjedhur duhet të ketë qëndrueshmëri të shkëlqyer për shkak të transportit të gjatë me anije, dhe kërkon kritere të përshtatshme që një mundësuar parashikim të besueshëm të cilësisë së mishit në kohën e marketingut të mëtejshme në vendet importuese.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 2437 herë

Finesse Solutions, LLC, një prodhues i matjes dhe kontrollit zgjidhje për aplikime shkencat e jetës procesit, njoftoi futjen e një optike sensor Autoclavable tretur oksigjenit është e njohur e cila është më efikase dhe kërkon mirëmbajtje më pak se sa konvencionale, të përdorura aktualisht në industrinë DO sensorë.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 2158 herë

Dëshmi punon me mishin e nxehtë

Në Universitetin e Bayreuth-it, metodat moderne molekulare-biologjike kanë ndihmuar të mbajnë gjurmët e mishit të kalbur. Në tezën e diplomës, studenti i biokimisë Anja Staufenbiel ka testuar me sukses një procedurë që mundëson seksionet e gjeneve të mikrobeve që ndodhin rregullisht në mish të kalbur që të zbulohen edhe pas ngrohjes.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 2417 herë

kimist Ushqimit në Universitetin e Muenster studiuar toksiciteti i komponimeve të ndryshme

Dantella kjo nuk do të mbajnë, por e arsenikut ajo e kupton shumë, sepse kimisti ushqimor Prof. Dr. Tanja Schwerdtle shqyrtuar komponimeve të ndryshme arsenik për të përcaktuar toksicitetit të tyre për njerëzit. ka qenë mësim këtë semestrin e dimrit dhe hulumtimin e 33-vjeçar në Institutin e Kimisë Ushqimore në Universitetin e Muenster. Më parë, ajo ishte një asistent kërkimore në Institutin e Teknologjisë Ushqimore dhe Ushqimit Kimisë në Universitetin Teknik të Berlinit.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 2766 herë

First Company spin-off nga Instituti Leibniz e Bimëve Biokimisë

NH DyeAGNOSTICS është i pranishëm në shoqërinë e themelimit Biotech që është që nga prill 2008 në ambientet e Institutit Leibniz e Bimëve Biokimi (IPB) e cila gjendet në Halle. Kompania do të krijohet me një teknologji të re, inovative, e cila ishte ngritur në korrik 2008 patentë. Metoda e re lejon zbulimin cilësore dhe sasiore të proteinave. Kështu, në të ardhmen, më shpejt dhe më mirë se me teknologjitë konvencionale, krahasuar mostrat komplekse e proteinave së bashku dhe proteinat e reja janë identifikuar, të cilat janë formuar nga stresi ose përgjigje të sëmundjeve.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 2814 herë