Njësia e ventilimit kombinon ftohjen avulluese dhe rikuperimin e nxehtësisë

Kërkesa për rehati të brendshme rritet, dhe bashkë me të shpesh edhe konsumi i energjisë për kondicionimin e ajrit. Si pjesë e një projekti kërkimor, tani është zhvilluar një sistem ventilimi që kombinon ftohjen indirekte të avullimit me rikuperimin e nxehtësisë dhe kështu siguron në mënyrë shumë efikase temperaturat e këndshme të dhomës. Informacioni i projektit BINE "Ftohja e ndërtesave të zyrave me ajër të pastër" (09/10) përmbledh parimin funksional të pajisjeve të reja dhe rezultatet e provave në një objekt demonstrimi.

Komponenti më i rëndësishëm i sistemit të ventilimit është një shkëmbyes nxehtësie me rrjedhë të lartë - një zhvillim i mëtejshëm i sistemeve indirekte të ftohjes avulluese të disponueshme në treg. Falë një gjeometrie të përmirësuar dhe rrjedhës së ajrit, përdorimit të materialeve të reja dhe një shtrese të veçantë sipërfaqësore, ajo ftohet deri në afërsi të pikës së vesës. Në këtë mënyrë, temperatura e dhomës mund të ulet deri në 6 K. Ftohja bëhet me ujë - nuk ka nevojë për ftohës konvencionalë. Matjet në një ndërtesë demonstruese tregojnë se sistemi i ri i ventilimit është në gjendje të mbajë temperaturën e ajrit të furnizimit në dhoma në rreth 20 ° C.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 2316 herë

Studentët e Bielefeld me një projekt kërkimor në konkursin MIT

Për herë të parë, studentët nga Universiteti Bielefeld janë ekipi i vetëm i Nordrhein-Westfalisë që marrin pjesë në konkursin e njohur ndërkombëtar të biologjisë sintetike iGEM (Konkursi Ndërkombëtar i Makinerisë së Inxhinierisë Gjenetike) në MIT (Massachusetts Institute of Technology) në Boston. Me një receptor të modifikuar gjenetikisht, ata duan t'i bëjnë bakteret të shkëlqejnë kur ushqimi është shumë pikant.

Ekipi nga Bielefeld po zhvillon një sistem sensori bakterial për enët pikante. Me ndihmën e një receptori, bakteret mund të njohin substancat nga mjedisi i tyre dhe të transmetojnë sinjalet brenda qelizës. Një receptor bakterial për tërheqësit e bimëve shërben si sistemi fillestar. Ky trajnohet për kapsaicin me ndihmën e një evolucioni të drejtuar. Kapsaicina është përgjegjëse për shkallën e erëzave në ushqim dhe ndodh natyrshëm te speci, speci ose speci djegës. Bakteret e ndryshuara fillojnë të shkëlqejnë fort në varësi të shkallës së ashpërsisë. Në këtë mënyrë ju mund të shihni drejtpërdrejt nëse ushqimi është shumë pikant.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 2337 herë

Ekspertët ndërkombëtarë diskutuan mundësitë për të rritur sigurinë e ushqimit në Konferencën Fresenius

Në një botë të globalizuar, siguria e ushqimit është një detyrë ndërkombëtare. Prodhimi, përpunimi, shpërndarja dhe përgatitja e ushqimit janë faktorë kyç për një dietë të sigurt. Ekziston një nevojë në rritje për kërkimet ndërkombëtare dhe qasjet e menaxhimit të rrezikut për të siguruar një furnizim global të ushqimit të sigurt. Autoriteti Europian i Sigurisë Ushqimore (EFSA) mban kontakte të ngushta pune me agjencitë ushqimore dhe organizatat në pjesë të ndryshme të botës. Por ka gjithashtu nevojë për harmonizim të mëtejshëm midis Shteteve Anëtare të Bashkimit Europian në mënyrë që të mbrojë popullsinë në mënyrë efektive nga rreziqet që lidhen me të ushqyerit. Aspektet ligjore, vlerësimi i ekspozimit dhe standardet sekondare - këto ishin temat kryesore të 8. Konferenca Ndërkombëtare e Fresenius "Vlerësimi i Sigurisë Ushqimore dhe Rreziku Ushqimor" i 22. në 23. Shkurt në Mainz.

Qasja në informata të sakta mbi konsumin e ushqimit është një parakusht për çdo vlerësim të ekspozimit në çështjet e sigurisë ushqimore. Megjithatë, aktualisht nuk ka dispozita të BE-së për mbledhjen e të dhënave të konsumit kombëtar në nivel individual. Megjithatë, studimet tashmë janë duke u zhvilluar në disa vende evropiane që ofrojnë informacion të vlefshëm për veprim të qeverisë dhe janë qendrore për kontrollin e ushqimit. "Për fat të keq, metodat e përdorura jo gjithmonë japin të dhëna që janë mjaft të sakta për vlerësimin e ekspozimit. Për më tepër, të dhënat e mbledhura në nivel kombëtar nuk mund të krahasohen drejtpërsëdrejti, pasi që metodat ndryshojnë brenda BE ", tha Stefan Fabiansson, Udhëheqësi i Njësisë DATEX të EFSA (Mbledhja dhe Ekspozimi i të Dhënave) në Konferencën Fresenius.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 2296 herë

Ministri i Bujqësisë dhe Mbrojtjes së Konsumatorit Hans-Heinrich Ehlen mbështet futjen e inspektimit të mishit të bazuar në rrezik pa prerje

VION Zeven, së bashku me fermerët nga VzF-Verbund, shoqata e prodhuesve Schleswig Holstein, veterinerët e rrethit Rotenburg-Wümme, Zyra Shtetërore e Saksonisë së Ulët për Mbrojtjen e Konsumatorit dhe Sigurinë e Ushqimit (LAVES) dhe shkencëtarët nga Universiteti i Mjekësisë Veterinare Hannover kanë kërkesat praktike për një sistem të ri të inspektimit të mishit krijuar, i cili lejon heqjen dorë nga shkurtimet rutinë dhe vendos standarde të reja për më shumë mbrojtje të konsumatorit.

Që nga viti 2006, ligji i BE-së ka lejuar futjen e një alternative të tillë nëse të paktën garantohet i njëjti nivel i sigurisë ushqimore si në ekzaminimin ndryshe zakonor. Në kasapin tradicional dhe inspektimin e mishit, i cili është praktikuar në Gjermani që nga viti 1903, trupat dhe organet e kafshëve zakonisht ekzaminohen përmes inspektimit, si dhe prekjes dhe prerjes së synuar. Sistemi i ri përfshin informacione gjithëpërfshirëse mbi shëndetin e bagëtive dhe kafshëve individuale të marra paraprakisht dhe siguron komunikim të vazhdueshëm midis prodhuesve, thertoreve dhe autoriteteve.  

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 2122 herë

Vetëm receptorët e shijes së hidhur të 25-it janë të mjaftueshme për të thithur dhjetëra mijëra substanca të hidhura. Shkencëtarët në Institutin Gjerman për Kërkimin e Ushqyerjes (DIfE) tani mund të shpjegojnë se si kjo është e mundur. "Tani e dimë se vetitë e lidhjes së bit-sensor janë shumë të ndryshme dhe se vetëm kombinimi i këtyre pronave bën të mundur kapjen e një sërë tepër të gjerë të substancave të hidhura", thotë Wolfgang Meyerhof, autori kryesor i studimit.

Rezultatet e juaj të plotë mbi bazën molekulare të hidhur studiuesve DIfE perceptimit shije botuar kohët e fundit në shqisat kimike (DOI: 10.1093 / chemse / bjp092; Meyerhof et al, 2009; molekulare vargjet perceptive te TAS2R Human Receptors Bitter shije.).

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 2423 herë

Pavarësisht nëse qepë, hudhra e egër ose qime: edhe gjurmët e një erëz mund të zbulohen me metodat moderne të analizës së erëzave. Kimistët gjithashtu identifikojnë ndotësit dhe toksinat në erëza të tilla si kërpudhat e mykëve. Për këtë ata kanë zhvilluar në bazë të teknikave të zbulimit bazuar në trashëgiminë bimore. Si këto vepra janë raportuar në numrin e tetorit të "News Kimi".

Mënyra klasike për të zbuluar erëza është ende për të parë materialin e copëtuar përmes mikroskopit dhe për të kërkuar struktura specifike. Metodat biologjike molekulare, sidoqoftë, zbulojnë shumë më shumë spekte në ushqimet komplekse: ato i referohen drejtpërdrejtë transportuesit të informacionit gjenetik, acidit deoksiribonukleik (ADN) të bimës së erëzave. Meqë erëza përbëhen nga pjesë të ndryshme të uzinës, megjithatë përgatitja e mostrës është një detyrë e ndërlikuar.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 2218 herë

Instituti Leibniz për Inxhinieri Bujqësore Potsdam-Bornim prezantoi tre zhvillime të sensorit në Agritechnica 2009, të cilat mund të përdoren për të zbuluar myk në pika kritike në zinxhirin e prodhimit të grurit dhe si pasojë të zvogëlojnë rrezikun e mikotoksinave. Sistemet e sensorit u zhvilluan së bashku me partnerë nga kërkimi dhe industria si pjesë e projektit të përbashkët të financuar nga BMBF ProSenso.net2.

Ato janë shumë të padëshirueshme por përmbahen në rreth një të katërtën e ushqimit dhe ushqimit të prodhuar në të gjithë botën: metabolitët toksikë të mykut, të ashtuquajturat mikotoksina. Edhe sasi të vogla të këtyre janë të dëmshme për shëndetin e njerëzve dhe kafshëve. Ekzistojnë jo vetëm aspekte shëndetësore të shoqëruara me ndotjen e mikotoksinës, por edhe pasoja ekonomike.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 2440 herë

Skandali Rotten mish, fruta dhe perime me mbetje pesticidesh, Salmonella në vezë - konsumatorët janë të hutuar. Ata duan të jenë të sigurt se ushqimi në supermarket është me të vërtetë i freskët dhe i shëndetshëm. Për herë të parë paraqet ekspertët Fraunhofer në Anuga drejtë (10.-14. Tetorit në Këln, Halle 5.1, Stand B020) rezultatet e tyre kërkimore dhe të tregojnë se si mund të monitorohet transporti i produkteve.

Mish nga Argjentina, domate nga Holanda, avocados nga Izraeli - produkti është ndërkombëtar dhe shtigjet e këtyre produkteve janë të gjera dhe devijuese. Këto flukse mallrash janë një sfidë e madhe: sidomos ushqimi i prishur duhet të sillet në dyqanet dhe konsumatorin sa më shpejt që të jetë e mundur. Shkencëtarët e Fraunhofer-it janë duke shikuar në mënyrë të tërësishme rrugën e mishit, frutave dhe perimeve - nga ferma në dyqanin e dyqaneve. Ata analizojnë kushtet e bimëve në terren dhe shtigjet e produkteve, përmirësojnë proceset në prodhimin dhe zgjedhin rrjedhat e mallrave, kushtet e magazinimit dhe paketimin. "Menaxhimi i Zinxhirit të Ushqimit (FCM)" është emri i temës së hulumtimit.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 2218 herë

BfR rekomandon zëvendësimin e eksperimentit të kafshëve me metoda kimike analitike

Autoriteti Evropian Siguria e Ushqimit (EFSA) ka vlerësuar Kufijtë dhe metodat e zbulimit për biotoksina detare në butak. Si rezultat i kësaj, strategjitë për të kontrolluar këto toksina që do të diskutohen në midhjeve në Komisionin Evropian, për zbulimin e tyre deri më tani një eksperiment kafshë me minj është përshkruar si metoda referencë. "Me metodat kimike analitike të testeve të kafshëve mund të zëvendësohet", thotë presidenti BFR Profesor Dr. Dr. Andreas Hensel. "Metodat të kontribuojë në përmirësimin e mbrojtjes së shëndetit të konsumatorit për shkak le prova të sigurta me ta biotoksina detare." Instituti Federal për vlerësimin e rrezikut (BFR) 2009 ka lëshuar një metodë të fuqishme kimike-analitike zbuluar nga biotoksina detare nën kufijtë aktuale rregullatore mund të jetë.

Digat që përmbajnë toksina mund të shkaktojnë sëmundje të tilla si diarre ose paralizë kur konsumohen, dhe në raste të rralla, serioze, vdekje. Biotoksinat detare prodhohen nga lloje të caktuara të algave dhe grumbullohen në midhje. Për të mbrojtur konsumatorët nga këto helme, kontrolli zyrtar i ushqimit kontrollon butak për këto substanca. Deri më sot, e ashtuquajtura "biomaksi i miut" është përshkruar në BE si një metodë zbulimi. Mishat injektohen me një ekstrakt nga indi i midhjes që duhet të shqyrtohet në zgavrën e barkut. Vdekja e minjve konsiderohet si dëshmi e biotoksinave detare.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 2246 herë

Systemshtë zhvilluar sistemi i vlerësimit objektiv për erën e djersës në këmbë

Hapi i parë në parandalimin e formimit të aromës së pakëndshme të këmbës është të shkosh deri në fund të shkaqeve të saj. Me një sistem të vlerësimit ndijor objektiv për aromën e djersës, shkencëtarët nga Instituti Hohenstein, Instituti i Testimit dhe Kërkimit (PFI) dhe Kryetari i Teknologjisë së Matjes në Universitetin e Saarland-it kanë bërë një hap të madh pranë këtij qëllimi.

Kjo sepse formimi i erërave i shkaktuar nga dekompozimi bakterial i djersës nuk varet vetëm nga përdoruesi, por gjithashtu veçanërisht nga tiparet e ndërtimit të këpucëve (p.sh. materiali i sipërm ose i vetëm) dhe çorapet (p.sh. materiali me fibra). Deri më tani, zhvillimi i produktit në lidhje me vetitë ndijore ka qenë i mundur vetëm duke përdorur procesin e provës dhe gabimit dhe me ndihmën e testeve komplekse me subjektet e provës. Me AiF-Nr. 201 ZN zhvilloi një sistem vlerësimi objektiv për vlerësimin ndijor të aromës së djersës, ankesat e klientëve dhe modelet e reja të shtrenjta që rezultojnë mund të shmangen në të ardhmen.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 2230 herë

Me hundë elektronike edhe derri në pistë

Sensori i oksidit të metaleve zbulon komponimet e paqëndrueshme.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 2218 herë