Ventilationsenheten kopplar ihop förångningskylning och värmeåtervinning

Efterfrågan på interiörkomforten ökar och därmed ofta också energiförbrukningen för luftkonditioneringen. Som en del av ett forskningsprojekt har nu ett ventilationssystem utvecklats som kombinerar indirekt förångningskylning med värmeåtervinning och därigenom garanterar mycket bekväma rumstemperaturer. Funktionsprincipen för de nya enheterna och testresultaten i ett demonstrationsobjekt sammanfattas i BINE-projektinformationen "Cooling Office Buildings with Fresh Air" (09 / 10).

Den viktigaste komponenten i ventilationssystemet är en högeffektiv motströmsvärmeväxlare - en vidareutveckling av kommersiellt tillgängliga, indirekt förångande kylsystem. Tack vare förbättrad geometri och luftflöde, användningen av nya material och en speciell ytbeläggning, uppnår den nedkylning till nära daggpunkten. Detta sänker rumstemperaturen med upp till 6 K. Det kyls med vatten - konventionella kylvätskor kan undvikas. Mätningar i en demonstrationsbyggnad bevisar att det nya ventilationssystemet kan hålla tilluftstemperaturen i rum på cirka 20 ° C.

1.   0 kommentar
2.   Visat 2324 gånger

Bielefeld-studenter med ett forskningsprojekt vid MIT-tävlingen

För första gången är studenter vid University of Bielefeld det enda Nordrhein-Westfaliska teamet som deltar i den prestigefyllda International Genetically Engineered Machine Competition (iGEM) vid MIT (Massachusetts Institute of Technology) i Boston. Med en genetiskt modifierad receptor vill de få bakterier att lysa när maten är för varm.

Teamet från Bielefeld utvecklar ett bakteriesensorsystem för kryddig mat. Med hjälp av en receptor kan bakterier känna igen ämnen från deras miljö och överföra signalerna till cellen inuti. Startsystemet är en bakteriereceptor för växtattraktanter. Detta tränas av en riktad utveckling på capsaicin. Capsaicin ansvarar för svårighetsgraden i maten och förekommer i naturen i paprika, paprika eller chilipeppar. De förändrade bakterierna börjar glöda starkt beroende på svårighetsgraden. På detta sätt kan du läsa direkt om maten är för kryddig.

1.   0 kommentar
2.   Visat 2343 gånger

Internationella experter diskuterade möjligheterna att öka livsmedelssäkerheten vid Fresenius-konferensen

I en globaliserad värld är livsmedelssäkerhet en internationell uppgift. Produktion, bearbetning, distribution och beredning av livsmedel är viktiga faktorer för en säker diet. Det finns ett växande behov av internationell strategi för forskning och riskhantering för att säkerställa ett globalt utbud av säker mat. Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (EFSA) upprätthåller nära samarbete med livsmedelsbyråer och organisationer i olika delar av världen. Men det finns också ett behov av ytterligare harmonisering mellan EU: s medlemsstater för att effektivt skydda befolkningen från näringsrelaterade faror. Juridiska aspekter, exponeringsbedömning och sekundära standarder - det var de viktigaste ämnena i 8. Internationella Fresenius-konferensen "Livsmedelssäkerhet och bedömning av dietrisker" av 22. till 23. Februari i Mainz.

Tillgång till korrekt information om livsmedelskonsumtion är en förutsättning för varje exponeringsbedömning i fråga om livsmedelssäkerhetsfrågor. Men det finns för närvarande inga EU-omfattande bestämmelser för insamling av nationella konsumtionsdata på individnivå. Emellertid genomförs studier redan i vissa europeiska länder som ger värdefull information för regeringens åtgärder och är centrala för livsmedelskontrollen. "Tyvärr ger de använda metoderna inte alltid data som är tillräckligt korrekta för exponeringsbedömningen. Dessutom kan data som samlas in nationellt inte direkt jämföras, eftersom metoder varierar inom EU ", säger Stefan Fabiansson, chef för EFSA: s DATEX-enhet (Data Insamling och exponering), vid Fresenius-konferensen.

1.   0 kommentar
2.   Visat 2300 gånger

Jordbruks- och konsumentskyddsminister Hans-Heinrich Ehlen förespråkar införandet av riskbaserad inspektion efter dödandet

VION Zeven har tillsammans med jordbrukare från VzF-föreningen, Schleswig Holstein producentförening, veterinärer från distriktet Rotenburg-Wümme, Niedersachsen statskontor för konsumentskydd och livsmedelssäkerhet (LAVES) och forskare från University of Veterinary Medicine Hannover de praktiska kraven för ett nytt system för köttinspektion. skapas, vilket gör det möjligt att avstå från rutinmässiga nedskärningar och sätter nya standarder för mer konsumentskydd.

Sedan 2006 har EU-lagen möjliggjort införandet av ett sådant alternativ om åtminstone samma nivå av livsmedelssäkerhet som i den vanliga utredningen säkerställs. I den traditionella inspektionen före och efter slagtemet, som har utövats i Tyskland sedan 1903, undersöks slaktkroppar och organ i allmänhet genom inspektion samt målinriktad palpation och skärning. Det nya systemet innehåller djupgående omfattande information om besättning och individuell djurhälsa och säkerställer löpande kommunikation mellan odlare, slakterier och myndigheter.  

1.   0 kommentar
2.   Visat 2131 gånger

Endast 25: s olika recept för recept för bitter smak är tillräckligt för att absorbera tiotusentals bittera ämnen. Forskare vid det tyska institutet för näringsforskning (DIfE) kan nu förklara hur detta är möjligt. "Vi vet nu att bitsensorns bindningsegenskaper är mycket olika och att endast kombinationen av dessa egenskaper gör det möjligt att fånga ett så extremt brett utbud av bittra ämnen," säger Wolfgang Meyerhof, huvudförfattare till studien.

Deras omfattande resultat på molekylbasen för bitter smakuppfattning publicerades nyligen av DIfE-forskare i Chemical Senses (DOI: 10.1093 / chemse / bjp092, Meyerhof et al., 2009, The Molecular Receptive Rangees of Human TAS2R Bitter Taste Receptors).

1.   0 kommentar
2.   Visat 2432 gånger

Oavsett om lök, vild vitlök eller kummin: till och med spår av ett krydda kan upptäckas med moderna metoder för kryddanalys. Kemisterna identifierar också föroreningar och gifter i kryddorna som mögelsvampar. För detta har de utvecklats baserat på växtarvsbaserade detekteringstekniker. Hur dessa arbeten rapporteras i oktoberutgåvan av "Chemistry News".

Det klassiska sättet att upptäcka kryddor är fortfarande att titta på det strimlade materialet genom mikroskopet och leta efter specifika strukturer. Molekylärbiologiska metoder upptäcker emellertid många kryddor i komplexa livsmedel mycket mer exakt: de hänvisar direkt till bäraren av den genetiska informationen, deoxyribonukleinsyran (DNA) från kryddväxten. Eftersom kryddor består av olika delar av växten är emellertid provberedning en svår uppgift.

1.   0 kommentar
2.   Visat 2225 gånger

På Agritechnica 2009 presenterade Leibniz Institute for Agriculture Engineering Potsdam-Bornim tre sensorutvecklingar som kan användas för att upptäcka mögel vid kritiska punkter i spannmålsproduktionskedjan och som ett resultat minska risken för mykotoxin. Tillsammans med partners från forskning och industri utvecklades sensorsystemen som en del av det BMBF-finansierade gemensamma projektet ProSenso.net2.

De är mycket oönskade men ingår i ungefär en fjärdedel av livsmedel och foder som produceras över hela världen: giftiga metaboliska produkter från mögelsvampar, så kallade mykotoxiner. Dessa är redan skadliga i små mängder för människor och djur. Mykotoxinförorening är inte bara förknippad med hälsoaspekter utan också med ekonomiska konsekvenser.

1.   0 kommentar
2.   Visat 2445 gånger

Skrot köttskandaler, frukt och grönsaker med bekämpningsmedelsrester, salmonella i ägg - konsumenterna är osäkra. De vill vara säkra på att maten i snabbköpet är riktigt färsk och hälsosam. För första gången kommer Fraunhofer-experter att presentera sina forskningsresultat på Anuga-utställningen (10.-14, oktober i Köln, Hall 5.1, Booth B020) och visa hur produkterna kan övervakas.

Nötkött från Argentina, tomater från Holland, avokado från Israel - produktsortimentet är internationellt och banorna för dessa produkter är breda och ädla. Dessa varuflöden är en stor utmaning: särskilt förstörbar mat måste föras till butikerna och kunden så snabbt som möjligt. Fraunhofer-forskare tittar holistiskt på vägen från kött, frukt och grönsaker - från gården till butiksdisken. De analyserar förhållandena för växterna i fältet och produkternas vägar, de förbättrar processerna i produktionen och optimerar strömmar av varor, lagringsförhållanden och förpackningar. "Food Chain Management (FCM)" är namnet på forskningsämnet.

1.   0 kommentar
2.   Visat 2226 gånger

BfR rekommenderar att djurförsöket ersätts med kemiska analysmetoder

Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (EFSA) har bedömt maximala nivåer och detekteringsmetoder för marina biotoxiner i musslor. Som ett resultat diskuteras strategier för att kontrollera dessa gifter i musslor i Europeiska kommissionen, för vilka bevis hittills ett djurförsök på möss som referensmetod krävs. "Djurförsöket kan ersättas med kemiska-analytiska metoder," säger BfR-presidenten prof. Dr. Med. Dr. Andreas Hensel. "Metoderna bidrar också till förbättring av konsumenthälsoskyddet, eftersom de kan användas för att pålitligare upptäcka marina biotoxiner." Federal Institute for Risk Assessment (BfR) har publicerat en kraftfull kemisk-analysmetod för 2009, med vilken marina biotoxiner också upptäcks under de tillämpliga maxnivåerna kan vara.

Musslor som innehåller toxiner kan orsaka sjukdomar såsom diarré eller förlamning när de konsumeras, och i sällsynta, allvarliga fall, död. Marina biotoxiner produceras av vissa arter av alger och ackumuleras i musslor. För att skydda konsumenterna från dessa gifter inspekterar officiell livsmedelskontroll skaldjur för dessa ämnen. Hittills har den så kallade "musbioanalysen" föreskrivits i EU som en detekteringsmetod. Möss injiceras med ett extrakt från musslavävnaden som ska undersökas i bukhålan. Mössens död betraktas som bevis på marina biotoxiner.

1.   0 kommentar
2.   Visat 2256 gånger

Objektivt utvärderingssystem utvecklat för lukten av fotsvett

Det första steget i att förhindra bildandet av obehaglig fotlukt är att komma till botten av dess orsaker. Forskare från Hohenstein Institute, Testing and Research Institute (PFI) och Institutionen för metrologi vid universitetet i Saarland har kommit mycket närmare att uppnå detta mål med ett objektivt sensoriskt utvärderingssystem för svettlukt.

Eftersom luktbildningen av en bakteriell svettnedbrytning inte bara är beroende av bäraren, utan i synnerhet också av skorna (t.ex. övre eller enda material) och strumpor (t.ex. fibermaterial). Hittills är en produktutveckling med avseende på sensoriska egenskaper enbart i test- och felmetoden och med hjälp av omfattande test med försökspersoner. Som en del av forskningsprojektet AiF nr. 201 ZN utvecklade ett objektivt utvärderingssystem för sensorisk utvärdering av lukten av svett, kundklagomål och därefter dyra dyra nya konstruktioner kan undvikas i framtiden.

1.   0 kommentar
2.   Visat 2243 gånger

Med elektronisk näsa också vildsvinet på banan

Metalloxidsensorn detekterar de flyktiga föreningarna.

1.   0 kommentar
2.   Visat 2227 gånger