Грунтуючись на досвіді різних промислових проектів по всьому ланцюжку поставок, експерти трафіку з інституту Фраунгофера для матеріальних потоків і логістики IML мають своє успішне програмне забезпечення для планування "DISMOD - модальний планування розподілу" в часі на виставці транспортної логістики в Мюнхені новітніх методів і технологій розширюється і вільними демо-версія викладайте.
Понад десять років суперечки про те, чи становить бісфенол А (BPA) ризик для здоров’я споживачів. BPA є будівельним блоком для виробництва широко використовуваних полікарбонатних пластмас. Остання заборона ЄС на бісфенол А в дитячих пляшечках повернула цю речовину в суспільне надбання. На цьому тлі консультативна комісія Товариства токсикології критично розглянула поточні результати досліджень бісфенолу А та оцінила можливі ризики для здоров’я. Результати нещодавно були опубліковані в журналі Critical Reviews of Toxicology (Hengstler et al., 2011).
На виставці EURO ID 2011 на початку квітня в Берлінському виставковому центрі близько 3700 відвідувачів дізналися про останні розробки транспондерної сцени від 101 експонента та у великій допоміжній програмі.
Незалежно від того, звідки походить птиця чи риба, свіжість та якість їжі безпосередньо сприяють задоволенню клієнтів. Для цього всі, хто бере участь у ланцюжку поставок, повинні працювати разом. Фінансований ЄС дослідницький проект CHILL-ON пропонує нові технології для найповнішої можливої відстеження по ланцюжку поставок.
Захід був відкрито в жовтні минулого року за участю директора DIL інституту д-р Фолькер Heinz на тему «Нові технології для нових ринків". Були запропоновані продукт ІТ ніжні і енергоефективні методи, механізми якого вже давно відомі і перевірені, і які у все більшій мірі зосереджені на застосуванні в промисловості. Прикладом може служити технологія високого тиску. Мета обробки харчових продуктів з гідростатичним тиском часто є збереження зображень при одночасному збереженні інгредієнтів значення. Але навіть при структуруванні продуктів, в контексті біотехнології і в функционализации їжі ця технологія застосовується. Технологія ударна хвиля, тим не менш, це метод, який використовується в конкретних хвиль гідродинамічного тиску надають механічний вплив на біологічні тканини та інших твердих частинок. Таким чином, наприклад, дозрівання і tenderization може бути прискорене яловичини, так що якість продукції збільшилися і витрати на збут та складування знижуються. Технологія, яка робить пульсуючі електричні поля для використання, можуть бути, наприклад, для інактивації мікроорганізмів і, таким чином, використовується в якості способу збереження. Соуси, приправи, маринади і крові є прикладами застосувань. Переваги цього процесу в зменшеному споживанні енергії та збереження продукту.
Між збиранням або виробництвом їжі та споживанням продукту проходять від годин до місяців, у деяких випадках навіть років. З метою зберігання, транспортування та захисту харчових продуктів від псування їх упаковують. Упаковка харчових продуктів сильно змінилася за останні кілька десятиліть. Наприклад, якщо ви ходили по магазинах за молоком 50 років тому, ви також взяли з собою скляний або металевий глечик для молока, то сьогодні ви зазвичай купуєте композитну коробку, яку переробляють після споживання молока.
Інструкції такого роду можна знайти в багатьох вкладишах: »Сироватка повинна зберігатися при температурі від +2° до +8°C. Слід уникати як заморожування, так і зберігання при підвищеній температурі, оскільки це може погіршити ефективність і переносимість.» Ліки, вакцинні сироватки або консерви крові дуже чутливі до температури. Лікарі, фармацевти та лікарні також мають для цього холодильники. Але що відбувається під час транспортування від виробника фармацевтичної продукції до кінцевого споживача? Щоб відстежувати температуру під час маршрутів доставки, виробники можуть використовувати нову технологію RFID в майбутньому. Якщо під час транспортування в рефрижераторі температура несподівано підвищується, інтелектуальний чіп негайно реєструє коливання та повідомляє про це зчитувачу.
Принцип захисту чутливого продукту так званим бар’єрним матеріалом використовується не тільки в харчовій промисловості. У фармацевтичному секторі також ліки, що виробляються, повинні мати тривалий термін придатності. А в технологічній сфері фотовольтаїки або органічних світлодіодів (OLED) діє принцип «Захист від вологи!» застосовано, оскільки помилки пікселів зменшують вихід енергії сонячних елементів або буквально затьмарюють враження від перегляду на екранах OLED. У той час як харчова упаковка дозволяє приблизно 1 г водяної пари прослизати через плівку площею один квадратний метр щодня (експерти кажуть «проникають»), бар’єрні плівки у виробництві OLED можуть бути проникними лише до мільйонної частини цього, тобто 1 - 10 мкг H2O. Дослідники всього світу працюють над створенням плівки з таким ультрабар’єрним ефектом.
Поки що «розумні етикетки» в роздрібній торгівлі зустрічалися майже виключно на упаковках високоякісних бритв і дорогих парфумів, де вони доповнювали штрих-код. У майбутньому ці високотехнологічні чіпи з металевою антеною («мітки RFID») можуть застосовуватися до всієї роздрібної упаковки і навіть можуть повністю замінити штрих-коди. Ключове нововведення полягає в тому, що RFID-мітки можна безконтактно зчитувати по радіо за допомогою спеціальних зчитувачів. Абревіатура RFID означає: радіочастотна ідентифікація.
За даними CLAUSEN et al. припускає, що значно знижена ніжність м’яса в присутності кисню пов’язана із затримкою протеолізу, який відбувається у міру дозрівання м’яса у зв’язку з окисленням білка. Крім того, приготовані зразки з упаковки з більшою концентрацією кисню не мали рожевого надрізу навіть при низьких температурах ядра всього 62 °C, як це часто хочеться при приготуванні стейків із «середнім» приготуванням. Швидше, перший розріз виявився сірим і прожареним, з додатковою перевагою, що зовнішній вигляд виглядав темніше смаженим у порівнянні з ідентично нагрітими елементами керування. На відміну від зразків, упакованих під азотом, у порівнянні зі зразками, запакованими у вакуумі, не було вимірено жодних змін. Стейки, які зберігалися у вакуумній упаковці протягом 20 днів, мали меншу ніжність, ніж 18-денні ідентичні зразки під чистим азотом, а потім навіть на повітрі протягом двох днів, що залишилися.
У рамках проекту «Розширений аналіз ефективності RFID для всебічної оцінки інвестицій у RFID», який фінансується Фондом промислових досліджень, Міжнародний інститут досліджень ефективності, серед іншого, створив базу даних прикладних досліджень в Інтернеті. Метою цієї бази даних є документування випадків використання технології RFID в компаніях та надання емпіричних значень. Крім того, надається інформація про саму технологію, про асоціації та постачальників RFID, а також дослідницькі проекти, що стосуються цієї теми.