פֿאַר אַ האָלענדיש פּויער, עס מאכט קיין חילוק צי ער וואקסט קערל פֿאַר כייַע פיטער אָדער פֿאַר מענטש קאַנסאַמשאַן: די קוואַליטעט איז געראַנטיד אין יעדער פאַל. ער קענען געבן דעם גאַראַנטירן דאַנק צו די GMP + קאָד פֿאַר כייַע פיטער קאַלטיוויישאַן, אָדער זיין אַנטקעגענער פֿאַר עסנוואַרג פֿאַר מענטש קאַנסאַמשאַן. אבער אפילו אויב פיטער איז דערוואַקסן אין לויט מיט די לעצטע רעגולירן, די קוואַליטעט איז גענוג געראַנטיד. די פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די רעגיאַליישאַנז, די האָלענדיש כייַע פיטער ביזנעס גרופע און די טוווע, סעעדס און פּאַלסיז ביזנעס גרופע, געקומען צו דעם מסקנא נאָך ברייט באַראַטונג און קאָואָרדאַניישאַן. דאָס קאַנפערמז אַז די העכסטן סטאַנדאַרדס אויך אַפּלייז צו די קאַלטיוויישאַן פון כייַע פיטער אין די נעטהערלאַנדס.

די קוואַליטעט גאַראַנטירן פֿאַר האָלענדיש כייַע פיטער איז געגרינדעט אין 1992 דורך די גוט מאַנופאַקטורינג פּראַקטיסיז (GMP +) פון די כייַע פיטער עקאָנאָמיק גרופע. לייווסטאַק פאַרמערס וואָס אָנטייל נעמען אין די IKB קוואַליטעט פארזיכערונג סיסטעם קענען בלויז קויפן זייער קאַמפּאַונד פיטער פון GMP+ קאָמפּאַניעס. די פּלוס אין "GMP +" ינדיקייץ אַ ענדערונג צו די GMP + סיסטעם אין 2001. זינט דעמאָלט, די זיכערקייַט פון האָלענדיש כייַע פיטער אין די GMP + סיסטעם איז געראַנטיד דורך די פּרינסאַפּאַלז פון HACCP (האַזאַרד אַנאַליסיס קריטיש קאָנטראָל פּאָינץ). ווי אַ רעזולטאַט, די האָלענדיש כייַע פיטער סעקטאָר האט געבראכט קוואַליטעט פארזיכערונג פֿאַר די פּראָדוקציע פון ​​כייַע פיטער צו דער זעלביקער מדרגה ווי די פּראָדוקציע פון ​​עסנוואַרג פֿאַר מענטש קאַנסאַמשאַן. די שורה האלט אין די קאַלטיוויישאַן פון פיטער, וועמענס GMP + קאָד איז איצט אנערקענט ווי פּראַוויידינג פיטער מיט עקוויוואַלענט קוואַליטעט פארזיכערונג צו די גיידליינז פֿאַר עסנוואַרג זיכערקייַט אַססעססמענט. ביידע רעגולאַטיאָנס אַרייַננעמען יקערדיק באדערפענישן פֿאַר עסנוואַרג זיכערקייַט. די סטאַנדאַרדס פון די GMP + קאָד זענען באזירט אויף קאָרמען געסעצ - געבונג, בשעת די פון די אַססעססמענט גיידליינז זענען באזירט אויף עסנוואַרג זיכערקייַט געזעצן. אין ביידע רעגיאַליישאַנז, די פּעקל פון רעקווירעמענץ איז באזירט אויף די HACCP סיסטעם. אין סדר צו עלימינירן מעגלעך זיכערקייַט ריסקס אין אַלע סטאַגעס פון די פּראָדוקציע פּראָצעס, פאַרמערס קענען נעמען באַטאָנען מיטלען און דערמיט עלימינירן פּאָטענציעל דיינדזשערז אָדער אין מינדסטער רעדוצירן זיי צו אַ פּאַסיק מדרגה.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   964 מאל געוויזן

ווייאַליישאַנז פון די IKB-Schwein קוואַליטעט פארזיכערונג סיסטעם מוזן זיין באַשטראָפט יונאַפאָרמלי. פֿאַר דעם סיבה, די געשעפט גרופּע פֿאַר לייווסטאַק, פלייש און עגגס דיפיינד די IKB חזיר אַסעסמאַנט קרייטיריאַ אויף 11 פעברואר פון דעם יאָר. דאָס ינשורז אַז די אומאָפּהענגיק סערטאַפאַקיישאַן ינסטיטושאַן VERIN באַשטראָפט די זעלבע ווייאַליישאַנז פון די IKB כּללים אין דער זעלביקער וועג.

פרייַ קאָנטראָלס און סאַנגשאַנז זענען וויכטיק פּילערז פון די IKB קוואַליטעט פארזיכערונג סיסטעם פֿאַר פּיגס. זינט דעם סיסטעם איז געווען אַפעקטאַד אין 1992, די נומער פון פּאַרטיסאַפּאַנץ איז ראַפּאַדלי געוואקסן. אין 2003, אַרום 90% פון האָלענדיש כאַזער איז געשאפן לויט IKB ספּעסאַפאַקיישאַנז. זינט די גיידליינז זענען טייטאַנד אין די אָנהייב פון 2004, עס איז געווען נייטיק פֿאַר חזיר פאַרמערס צו רעגיסטרירן ווידער. רעגיסטראציע איז זייער שנעל און די נומער פון פּאַרטיסאַפּאַנץ פֿאַר די נייַע סיסטעם איז שוין צוריק צו דער מדרגה אין די סוף פון 2003.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   982 מאל געוויזן

די פארשטייערס פון די פיר מיטגלידער פון דער אייראפעישער פלייש אַלליאַנסע (EMA) מסכים אין בריסל אויף אַ גאַנג פון כּללים פֿאַר שלאָס אַרבעט צו כאַרמאַנייז די נאציאנאלע קוואַליטעט סטאַנדאַרדס. די אַדאַפּשאַן פון די פריימווערק טנאָים, וואָס זענען וויכטיק פֿאַר די פארבליבן געראָטן אַרבעט פון די EMA, איז פארגעקומען אין דעם בייַזייַן פון די אי.יו. פּאַרלאַמענערי Jan Mulder, וואָס איז אויך קאָ-ינישיייטער פון די אי.יו. איניציאטיוו צו כאַרמאַנייז קוואַליטעט פארזיכערונג סיסטעמען.

דורך דיפיינינג די קרייטיריאַ פון די רעקווירעמענץ פריימווערק און דערמיט שאַפֿן די יקער פֿאַר דער דערקענונג פון רוי מאַטעריאַלס פון אנדערע EMA לענדער, די EMA מיטגלידער דענמאַרק (QSG), די נעטהערלאַנדס (IKB), בעלגיע (Certus) און דייַטשלאַנד (QS) האָבן איין באַטייטיק. שריט צו די כאַרמאַניזיישאַן פון די פיר נאציאנאלע קוואַליטעט סיסטעמען. די רעקווירעמענץ פריימווערק יסענשאַלי סאַמערייזיז די קרייטיריאַ וואָס זענען גאָר קאָנסיסטענט אין אַלע פיר מיטגליד לענדער, ד"ה פלייש פּראָדוקציע קענען נאָר נעמען אָרט ווי אַ ינטאַגראַל קייט פּראָצעס. דאָס כולל אַלע אַקטיוויטעטן פון קאָרמען פּראָדוקציע צו דערציען און פאַטנינג אַנימאַלס צו אַריבערפירן און שחיטה ווי געזונט ווי קאַטינג און פּאַקקאַגינג. די אַנאַליסיס פון די שוועבעלעך איז דורכגעקאָכט דורך אַן אינסטיטוט ספּאַסיפיקלי קאַמישאַנד דורך די EMA פֿאַר דעם צוועק.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   952 מאל געוויזן

די האָלענדיש פלייש סעקטאָר איז שטענדיק געווען אַ סאַפּאָרטער פון אינטערנאַציאָנאַלע קוואַפּעריישאַן אָדער קוואַליטעט פארזיכערונג. זיין יאָרן פון דערפאַרונג מיט ינטעגראַל קייט מאָניטאָרינג (IKB) קאַנווינסט די האָלענדיש סעקטאָר אַז זיכערקייַט אין די פלייש סעקטאָר איז אַ פאָדערונג און זאָל נישט לאָזן פּלאַץ פֿאַר פאַרמעסט.

די האָלענדיש IKB סיסטעם דאַטעס צוריק צו 1992. אַרויס פון אַלע די פֿאַרבינדונגען אין די פלייש פּראָדוקציע קייט זיך (פּראָדוסערס, לייווסטאַק טריידערז, סלאָטערכאַוסיז און עסנוואַרג רעטאַילערס), פארשטייערס פון די אויטאריטעטן, וועטערינאַרי פאַקולטיעס און וויסנשאפטלעכע פאָרשונג אינסטיטוציעס האָבן אויך געשפילט אַ וויכטיק ראָלע אין גרינדן דעם סיסטעם.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   960 מאל געוויזן

מער קאַנסומער אינפֿאָרמאַציע פארלאנגט - טשעק נייַ מאָדעל פֿאַר סטאַקינג געדיכטקייַט

 אין זיין לעצטע באַגעגעניש [12 פעברואר 02], די סאַסטיינאַבאַל דייַטש טערקיי ינדאַסטרי איניציאטיוו באַשלאָסן אויף באַטאָנען סטעפּס צו ווייַטער אַנטוויקלען די שוין הויך סטאַנדאַרדס פון דייַטש טערקיי פלייש פּראָדוקציע קאַמפּערד מיט די אי.יו. די שפּיץ פארשטייערס פון די פּאַרטיסאַפּייטינג אָרגאַנאַזיישאַנז פון פּאָליטיק, וויסנשאַפֿט, כייַע שוץ, קאַנסומער שוץ, האַנדל און אַגריקולטורע האָבן גערעדט אין טויווע פון ​​פאָרזעצן די אַרבעט מיט דעם פּרינציפּ פון "זאָרגן איידער יאָגעניש" אין דער ווייַטער אַנטוויקלונג פון כייַע שוץ באדערפענישן. זיי אויך זען אַ פיל-נידז פֿאַרבעסערונג אין קאַנסומער אינפֿאָרמאַציע צו אַדרעס די קלאָר ווי דער טאָג מיסקאַנסעפּשאַנז וועגן מאָדערן טערקיי פאַרמינג און פּראָדוקט זיכערקייַט. ניו אַפּראָוטשיז פֿאַר ימפּרוווד כייַע וווילשטאנד

די איניציאטיוו האפענונגען צו פֿאַרבעסערן כייַע וווילשטאנד דורך נייַע פיינדינגז. די עקספּערטן זען מעגלעך אַפּראָוטשיז, צווישן אנדערע זאכן, אין אַ נייַע מאָדעל פֿאַר באַשטימען די סטאַקינג געדיכטקייַט אין קאַנווענשאַנאַל שפּייַכלער פאַרמינג פון טערקיז: די סטאַקינג געדיכטקייַט באשרייבט די נומער פון טערקיז פּער קוואַדראַט מעטער. ביז איצט, די נומער פון אַנימאַלס איז לימיטעד צו אַ מאַקסימום. דאָס ינייבאַלז די אַנימאַלס צו דורכפירן זייער טיפּיש נאַטור אפילו אין די סוף פון דער היילונג. אין דער צוקונפֿט, אַ פלעקסאַבאַל מאָדעל קען פאַרבייַטן די שטרענג אויבערשטן לימאַץ און נעמען אין חשבון די גאנצע פאַרוואַלטונג פון די ריספּעקטיוו פירמע - קאַפּאַלד מיט קרייטיריאַ אַזאַ ווי די קוואַליטעט פון כאַזבאַנדרי, זאָרגן און זאָרגן פון די אַנימאַלס, רעכט צו די עקספּערטיז פון די אָונערז. . אויב זיכער טאָלעראַנץ וואַלועס זענען יקסידיד אָדער געפאלן קורץ פון אין פיר, די ערלויבט סטאַקינג געדיכטקייַט וואָלט זיין רידוסט אָדער געוואקסן אַקאָרדינגלי. אָבער, דעוועלאָפּינג אַזאַ אַ מאָדעל איז געהאלטן שווער.  

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   1099 מאל געוויזן

פּראָדוקציע און קאַנסאַמשאַן בייַטן זייער פון געגנט צו געגנט

די פאַרהעלטעניש פון פלייש פּראָדוקציע צו פלייש קאַנסאַמשאַן אין אַ געגנט איז אויסגעדריקט דורך די מדרגה פון זיך-גענוג. אין אַ נייַע אַנאַליסיס, די ZMP באשלאסן די דאַטן פֿאַר די יחיד דייַטש פעדעראלע שטאַטן.

אין 2002 האט דייטשלאנד געהאט א ברוטא דינער פראדוקציע פון ​​ארום פיר מיליאן טאנען חזיר פלייש, דאס איז די גרעסטע פראדוצירער אין דעם אייראפעישן פארבאנד. ווען עס קומט צו פּער קאַפּיטאַ קאַנסאַמשאַן, דייַטש בירגערס אויך פאַרנעמען איינער פון די שפּיץ ערטער מיט אַרום 53,7 קילאָגראַמס אַניואַלי. די דייַטש מדרגה פון זיך-גענוג אין די כאַזער סעקטאָר איז 90 פּראָצענט.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   1070 מאל געוויזן

עס זענען נישט בלויז הייס פּעפּערז און קווינס וואָס זענען זייער פאָלקס

אויב איר ווילן צו עסן געזונט, איר זאָל עסן אַ פּלאַץ פון פרוכט און וועדזשטאַבאַלז. אין דעם לאַנד, די אויסלענדישע קאָנסומערס נעמען דאָס דאָך מער צו האַרצן ווי די דײַטשישע קאָנסומערס. לויט דאַטן פון די GfK הויזגעזינד טאַפליע קאַמישאַנד דורך ZMP און CMA פֿאַר 2003, פרעמד כאַוסכאָולדז אין דייַטשלאַנד געקויפט אַרום 30 פּראָצענט מער פרוכט און 20 פּראָצענט מער וועדזשטאַבאַלז ווי דייַטש פּריוואַט כאַוסכאָולדז.

עס זענען קלאָר דיפעראַנסיז אין פּרעפֿערענצן פֿאַר יחיד טייפּס פון פרוכט און וועדזשטאַבאַלז: פרעמד כאַוסכאָולדז עסן 14 מאל מער הייס פּעפּערז, 13 מאל מער פריש שפּינאַט און צען מאל מער עגפּלאַנץ. ראַנער בינז, זיס פּאַפּשוי, אַרטיטשאָוקס און פלאַש טאַמאַטאָוז אויך פּראָדוצירן דריי-פיר מאל די סומע געוויינטלעך אין דייַטש כאַוסכאָולדז. אין קאַנטראַסט, פרעמד כאַוסכאָולדז נוצן 20-30 פּראָצענט ווייניקער ראַדישעס, געמישט סאַלאַדס, בלומענקרויט אָדער ציקאָריע. פֿאַר טיפּיש דייַטש וועדזשטאַבאַלז אַזאַ ווי קאַלראַבי, ספּאַרזשע אָדער בריסל ספּראַוץ, פּערטשאַסיז בלויז דערגרייכן האַלב פון די קוואַנטאַטיז פּערטשאַסט דורך דייַטש כאַוסכאָולדז.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   1011 מאל געוויזן

פיך און פלייש

די פאָדערונג פֿאַר רינדערנס האט נאָך נישט באקומען קיין סטימול אויף די כאָולסייל פלייש מארקפלעצער. די קויפן פּרייזן פֿאַר כאַווז און קוואַרטערס זענען פונדעסטוועגן געוואקסן רעכט צו דער געוואקסן פּראָדוצירער פּרייז פֿאַר שחיטה פיך. דע ר פארקויפ ן פו ן טײל ן אי ז פארגעקומע ן אונטע ר אומגעענדערט ע באדינגונגען . א באגרענעצטע ר פארזארגונ ג פו ן ױנג ע ביק ס או ן קי ץ צו ם שחיטה , אי ז װײטע ר געװע ן פארקויפ ן אויפ ן שוחט־שטוב . קאָמפּאַניעס האָבן דעריבער אַמאָל ווידער באַצאָלט מער פֿאַר יונג ביקאַלז ווי פריער; די פּראַל איז געווען שטארקער אין די צפון ווי אין די דרום. קוים צו שחיטה האבן אויך געבראכט מער אין פילע ערטער, אָבער די פּרייַז ינקריסאַז זענען געווען מער באגרענעצט ווי פֿאַר יונג אָקס. די פעדעראלע דורכשניט פאר יונגע אקסן ר 3 איז געשטיגן מיט פינף סענס צו 2,51 יורא פּער קילאָ שחיטה וואָג, און די דורכשניטלעך פּרייַז פֿאַר קאַוז אָ 3 איז געוואקסן מיט דריי סענס צו 1,58 עוראָס פּער קילאָ. ווען סעלינג רינדערנס דורך פּאָסט סדר צו ארומיקע לענדער, קליין פּרייַז ינקריסאַז קען זיין אַטשיווד דאָ און דאָרט. - שחיטה פיך וועט מסתּמא זיין געפֿינט אין לימיטעד נומערן אויך אין די קומענדיק וואָך. אָבער, נאָך פּרייז ינקריסאַז קענען זיין דערוואַרט בלויז צו אַ באַשיידן מאָס, ווייַל די רעוועך פּאָטענציעל פון רינדערנס פארקויפונג קען נישט נאָכפאָלגן די אַנטוויקלונג אויף די לעבן פיך מארקפלעצער. - קאַלבפלייש האַנדל איז געווען פעסט אין שורה מיט סיזאַנאַל עקספּעקטיישאַנז, אָבער אויף אַ נידעריק מדרגה. קאַלבפלייש פּרייסיז פארבליבן מערסטנס אַנטשיינדזשד. פֿאַר שחיטה קאַווז וואָס זענען באַצאָלט מיט אַ פלאַך קורס, פּראַוויידערז באקומען אַ פעדעראלע דורכשניטלעך פון אַרום 4,30 עוראָס פּער קילאָ פון שחיטה וואָג, ווי אין די פריערדיקע וואָך. — אויפ ן קאמערציאנעל ן קאלב־מאר ק אי ז ד י טויגן ע פארזארגונ ג באגעגנ ט געװאר ן מי ט א רואיק ע פאדערונג . פּריסעס געפאלן אַ ביסל אין עטלעכע קאַסעס.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   1019 מאל געוויזן

מערסטנס סיזאַנאַל פארקויפונג

געשעפט אויף די אייראפעישע לאַנדווירטשאַפטלעך מארקפלעצער געשווינד אומגעקערט צו נאָרמאַל נאָך די ניו יאָר האָלידייַס. אי ן א ס ך פלעצער ן זײנע ן אי ן יאַנוא ר געװע ן באדײטנדי ק מע ר געשאכטענ ע פי ץ צו ם פארקויפ ן װ י אי ן פארגאנגענע ם חודש . פונדעסטוועגן, זענען מערסטנס די פּרייזן פאַר יונגע אָקסן און שחיטה-קיות געשטיגן; אָבער, די פריערדיקע יאָר ס מדרגה איז נישט גאַנץ ריטשט. די צושטעלן פון פּיגס פֿאַר שחיטה איז אין עטלעכע קאַסעס באטייטיק העכער אין די וויכטיק אי.יו. פּראַדוסינג לענדער ווי פריער. טראָץ סתירה פּרייז דיוועלאַפּמאַנץ, די דורכשניטלעך איז געווען אַ ביסל העכער די פריערדיקע חודש ס שורה. דער הינדל מאַרק טענד צו זיין מערסטנס סטאַביל. מיט קעסיידערדיק פאָדערונג, פּרייסיז קוים געביטן. אין קאַנטראַסט, די טערקיי סעקטאָר געקומען אונטער דרוק. די געוויינטלעך סיזאַנאַל פּרייַז אַראָפּגיין אויף די יי מאַרק אנגעהויבן נאָך די דרייַ פון די יאָר. סאַפּלייערז אויך יוזשאַוואַלי אַטשיווד אַ ביסל ווייניקער פֿאַר מילכיק פּראָדוקטן. באטייטיק מער שחיטה פיך

די צושטעלן פון פיך פֿאַר שחיטה אין יאנואר איז אָפט באטייטיק העכער ווי אין די פריערדיקע חודש. אין דייטשלאנד זענען געשאכטן געווארן ארום 25 פראצענט מער, אין דענמארק ארום 29 פראצענט און אין האלאנד אפילו ארום 32 פראצענט. אין פֿאַרגלײַך מיט דעם פריערדיקן יאָר, איז אויך אין דענמאַרק און דײַטשלאַנד אַ ביסל געוואקסן די שחיטה, זיי זענען געווען בלויז קלענער אין בעלגיע. יונג ביק פּרייסיז דעוועלאָפּעד ינקאַנסיסטאַנטלי אין די אי.יו. פאַרפעסטיקט רעוואַנוז זענען אַטשיווד אין דייַטשלאַנד, פֿראַנקרייַך, עסטרייַך און גרויס בריטאַן; די נעטהערלאַנדס און בעלגיע האָבן געמאלדן די גרעסטע רעדוקציעס. די אי.יו. דורכשניט פאר יונגע אקלס ר 3 אין יאנואר איז געווען 271 עוראָס פּער 100 קילאָגראַמס פון שחיטה וואָג, וואָס איז געווען אַ גוט זיבן עוראָס מער ווי אין דעצעמבער, אָבער נאָך כּמעט צוועלף עוראָס ווייניקער ווי אַ יאָר צוריק. דע ר שחיטה־קו־מאר ק אי ז אוי ך געװע ן איבערהויפ ט געשטארק ט מי ט פרײז־פיקסיר ; בלויז דאַניש פּראָדוסערס געליטן לאָססעס. אין דורכשניטלעך, פאַרמערס ערנד אַ גוט 3 עוראָס פּער 171 קילאָגראַמס פֿאַר אָ 100 קאַוז, אַרום פינף עוראָס מער ווי אין די פריערדיקע חודש, אָבער צוויי עוראָס ווייניקער ווי אין יאנואר 2003.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   919 מאל געוויזן

מיטל און פּראָדוקט זיכערקייַט אקט ריווייזד

אויף יאנואר 9, 2004, די געזעץ ריאָרגאַנייזינג די זיכערקייַט פון טעכניש אַרבעט ויסריכט און קאַנסומער פּראָדוקטן (עקוויפּמענט און פּראָדוקט סאַפעטי אקט - גפּסג) איז ארויס אין די פעדעראלע געזעץ גאַזעט. עס קומט אריין אין קראפט דעם 1טן מאי 2004 און וועט פון דעם נקודה אן ערזעצן די פראדוקט זיכערהייט געזעץ און די עקוויפמענט זיכערהייט געזעץ, וועלכע וועלן אויסגיין אין דער זעלבער צייט. 1. ציל און פֿונקציע פון ​​די גפּסג

די GPSG קאַמביינז די זיכערקייַט רעקווירעמענץ פֿאַר טעכניש אַרבעט ויסריכט און קאַנסומער פּראָדוקטן ביז אַהער פונאנדערגעטיילט אין די פּראָדוקט סאַפעטי אקט און די עקוויפּמענט סאַפעטי אקט, וואָס אויך אַרייַננעמען די פּראָדוקטן באדעקט דורך די פוד און קאָנסומער סכוירע אקט (LMBG), אין אַ איין גאַנג פון רעגיאַליישאַנז און באַשטעטיקט די אי.יו. דירעקטיוו 2001/95/EC פון די אייראפעישע פּאַרליאַמענט און פון די קאָונסיל פון 3 דעצעמבער 2001 אויף אַלגעמיין פּראָדוקט זיכערקייַט אין דייַטש געזעץ אין אַ בייַצייַטיק שטייגער. דער ציל איז צו שאַפֿן אַ פולשטענדיק געזעץ צו ענשור זיכערקייַט און געזונט אין קשר מיט די פֿאַרקויף פון טעכניש פּראָדוקטן צו דירעגיאַליישאַן און רעדוצירן ביוראַקראַסי.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   923 מאל געוויזן

פֿאַר די אַספּיירינג קצבים פון די סאַקסאָן קצבים-פאַרבאַנד, עס איז נישט וואָס גייט אין די ווורשט וואָס גייט אין די ווורשט. פֿון 14טן ביזן 22סטן פֿעברואַר 2004, וועלן זיי ווײַזן די ינגרידיאַנץ און פּראַסעסאַז וואָס זענען נויטיק צו פּראָדוצירן ווורשט אין דער "גלאזשער ווורשט קיך", וואָס איז צום ערשטן מאָל אינסטאַלירן אויף דער צענטראלער דײַטשישער מעלאָכע יריד. הינטער פּלעקסיגלאַס, וויזאַטערז צו די האַנדל יריד קענען זען ווי ווין ווורשט, סאַקסאָן קראַקערז, פינגער עסנוואַרג, ווורשט באָוקייז, בראָן קייקס און פאַרשידן פּיעס זענען געמאכט פון די רוי פלייש. די פאַרטיק פּראָדוקטן זענען געפֿינט פריש פֿאַר קאַנסאַמשאַן אויף פּלאַץ.

ווי איז אַ טיפּיש סאַקסאָן ווורשט פּראָדוקט געמאכט? פארוואס דארף מען אויפשניידן א בהמה אויף א געוויסע אופן? וואָס איז אַ קאַטער פּראָצעס? "מיר ווילן צו ענטפֿערן די און אנדערע פראגעס אין דער טראַנספּאַרענט ווורשט קיך," דערקלערט גאָטפריד וואַגנער, אָנפירונג דירעקטאָר פון דער סאַקסאָן בוטטשערס גילד אַססאָסיאַטיאָן. "אין אונדזער טעגלעך אַרבעט ווי בעל קצבים, מיר האָבן באמערקט אַז קאַסטאַמערז האָבן אַ גרויס פאַרלאַנג פֿאַר אינפֿאָרמאַציע. ווער האט די געלעגנהייט צו קוקן הינטער די קוליסן פון אַ קצב, עס איז פיל מער באַקוועם צו קויפן פאַרטיק פּראָדוקטן אין די סופּערמאַרק. ווי די ווורשט אין זייער ווייניק מענטשן וויסן אַז די הויט קומט," באַדויערט גאָטפריד וואַגנער.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   1174 מאל געוויזן