EU is die wêreld se grootste uitvoerder van varkvleis

Die Amerikaanse departement van landbou verwag dat die wêreldwye vleishandel in 2005 sal toeneem. Vleisuitvoer van die belangrikste verskafferslande sal na verwagting tot 'n rekordhoogtepunt van 17,6 miljoen ton toeneem. In vergelyking met die huidige jaar, sou dit 'n toename van 5,4 persent wees.

Die ministerie skat beesvleisuitvoere van vooraanstaande verskafferlande op byna 2005 miljoen ton in 6,6, wat 'n rekordvlak is. Wêreldwye varkvleisuitvoere word voorspel om volgende jaar sowat 4,2 miljoen ton te wees, 'n toename van een persent vergeleke met 2004. China behou sy posisie as die wêreld se grootste produsent en verbruiker van varkvleis, en sy uitvoere sal na verwagting aanhou styg.

1.   0 kommentaar
2.   452 keer bekyk

Verbruikerspryse aansienlik laer as verlede jaar

Anders as verlede jaar, toe eiers skaars en relatief duur was, is die plaaslike mark hierdie keer baie goed van die goedere voorsien en is pryse ver onder verlede jaar se vlak. Dit sal veral waardeer word deur amateurkokke onder verbruikers wat 'n bogemiddelde behoefte aan eiers het vir die komende Adventsbak.

Aan die begin van November was die nasionale gemiddelde vir alle besigheidstipes slegs 85 sent vir 'n pakkie van tien hokkies, gewigsklas M, in plaas van 1,29 euro dieselfde tyd verlede jaar. Tien eiers van konvensionele vryloopboerdery kos gemiddeld 1,78 euro, vergeleke met 1,87 euro aan die begin van November verlede jaar. ’n Pak van tien eiers van konvensionele skuurboerdery was beskikbaar vir 1,55 euro vergeleke met 1,71 euro die vorige jaar.

1.   0 kommentaar
2.   434 keer bekyk

Federale Statistiese Kantoor: Reële verkope in die gasvryheidsbedryf in September 2004 was 1,7% laer as die vorige jaar

Verkope in die gasvryheidsbedryf in Duitsland in September 2004 was 0,9% nominaal en 1,7% laer in reële terme as in September 2003. Volgens die Federale Statistiese Kantoor word hierdie ontwikkeling hoofsaaklik veroorsaak deur die restaurantbedryf, wat in vergelyking met September 2003 nominaal was 2,9. Verkope het met 3,7% gedaal en in reële terme met 2004%. Daar was egter 'n positiewe ontwikkeling onder kantiene en spyseniers, wat ook verskaffers aan die lugdienste insluit. In September 5,2 het hulle hoër verkope in nominale en reële terme behaal as in dieselfde maand verlede jaar (nominaal + 4,1%, reële + 2004%). In die akkommodasiebedryf was die ontwikkeling van verkope in September 2003 egter relatief konstant vergeleke met September 0,2 (nominaal + 0,5%, reëel – XNUMX%).

As 'n mens egter die kalender en seisoensaangepaste verkope in die gasvryheidsbedryf vanaf September 2004 met dié van die vorige maand, Augustus, vergelyk, is daar 'n styging van 1,4% in nominale terme en 1,2% in reële terme.

1.   0 kommentaar
2.   423 keer bekyk

S2F2aWFyIHVuZCBTdMO2cmZpbGV0IGluIGRlbiBNZXRybyBDYXNoJkNhcnJ5LU3DpHJrdGVu

Die Amerikaanse maatskappy Caviar Creator word nou met sy produkte in die Metro Cash & Carry-winkels verteenwoordig. Metrokliënte kan nou die hele jaar kaviaar en steurfilet Gravad koop. In Desember sal vars steurfilet bygevoeg word as nog 'n produk van Caviar Creator. "Deur die samewerking met Metro kan ons ons bewustheid in Duitsland geweldig verhoog. Daar is immers 60 Metro-winkels landwyd," sê Frank Schaefer, Hoof Uitvoerende Beampte van Caviar Creator. Die notering by Metro is nie in tyd beperk nie. Die Metro Cash & Carry-winkels behoort aan die Metro-handelsgroep.

Metro Cash&Carry-winkels bied verskillende kaviaarblikkiesgroottes van Caviar Creator aan. Die gelyste kaviaar is beskikbaar in 50 tot 1000 gram blikkies, die Gravad steurfilet in 125 gram pakke.

1.   0 kommentaar
2.   481 keer bekyk

Vakansies stimuleer aanvraag

In die komende weke van Desember sal belangstelling in vleisgroothandelmarkte fokus op die fyner snitte van bees-, kalfs- en varkvleis met die oog op die einde van die jaar vakansie. Aan die ander kant sal goedkoper verbruikersgoedere waarskynlik ook in die koue seisoen konstant in aanvraag wees. Op die slagbeesmarkte kan die pryse vir beeste net-net die vorige maand se vlak mis as daar waarskynlik genoeg aanbod is, maar dit sal die vorige jaar se vlak aansienlik oorskry. Ervaring toon dat vraag en aanbod na slagkalwers in Desember toeneem en pryse sal na verwagting styg. Daar is nie te veel varke beskikbaar vir slag in die eerste helfte van die maand nie, maar in die tweede helfte daal die vraag van slagplase. Pryse in Desember sal na verwagting net op die vorige maand se vlak bly, maar is merkbaar hoër as verlede jaar. Jongbulpryse aansienlik hoër as verlede jaar

Jong bulle sal waarskynlik in die eerste helfte van Desember in groot aanvraag wees, aangesien handel, veral in die fynste en fynste dele vanaf die agterkwart, waarskynlik merkbaar sal optel weens die Kersvakansie. Kort voor die einde van die jaar neem slagting weer weens openbare vakansiedae af en die handel ontwikkel geleidelik in 'n sogenaamde bestelmark. Verlede jaar het jongbulslagting skerp toegeneem as gevolg van die premieregulering in Desember, en pryse was onder druk. Vanjaar moet nog gesien word hoe boere op die nuwe regulasies oor premies as deel van die landbouhervorming gaan reageer. Om verhoogde verkope om premieredes te voorkom, is 'n oorgangsfase tot einde Februarie 2005 vir die spesiale premie vir manlike slagbeeste besluit, maar nie vir die slagpremie nie. Een of twee vetmakers sal dus waarskynlik vanjaar hul bulle bemark om voordeel te trek uit die slagpremie. Hierdie onsekerhede maak dit moeilik om pryse vir Desember te voorspel. Oor die algemeen sal die uitbetalingspryse vir jong bulle waarskynlik effens laer wees as die vorige maand se resultaat. Diere in die vleishandelsklas R3 kan egter 'n gemiddelde prys van sowat 2,70 euro per kilogram slaggewig behaal en sodoende aanhou om die vorige jaar se vlak aansienlik te oorskry.

1.   0 kommentaar
2.   424 keer bekyk

Risikobepalingsvoorstelle vir die beheer van antibiotika-weerstandige kieme in vee

Hoe kan die ontwikkeling en verspreiding van antibiotika-weerstandige mikroörganismes in veeteelt beperk word? Hierdie vraag was die fokus van die simposium “Risikobestuur om antibiotiese weerstand te beperk,” wat op 15 en 16 November 2004 in Berlyn plaasgevind het. Dit is georganiseer deur die Federale Kantoor vir Verbruikersbeskerming en Voedselveiligheid in samewerking met die Federale Instituut vir Risiko-evaluering en die Federale Landbounavorsingsinstituut. Die simposium word gesien as 'n voortsetting van die internasionale simposium "Towards a Risk Analysis of Antibiotic Resistance", wat verlede jaar by die BfR plaasgevind het. "Nadat ons verlede jaar die risiko van antibiotikaweerstandigheid van soönotiese patogene in veeteelt wetenskaplik beoordeel het, moet ons nou bespreek hoe die aanbevelings wat daar ontwikkel is geïmplementeer kan word in effektiewe maatreëls om antibiotikaweerstandigheid in Duitsland te beperk en te voorkom," het die president van die BfR uiteengesit. , Professor Dr. Dr. Andreas Hensel, die inhoud voor die aanvang van die geleentheid.

By verlede jaar se geleentheid het kenners saamgestem dat onsensitiwiteit vir antimikrobiese stowwe onder bakterieë versprei. Dit is veral relevant vir bakterieë wat diere as gashere gebruik en siektes by mense kan veroorsaak. Hierdie ontwikkeling is veral waargeneem in studies van Salmonella- en Campylobacter-stamme. Beide bakteriese spesies kom hoofsaaklik deur die voedselketting na mense toe. Pasiënte wat met weerstandbiedende patogene besmet is, het 'n hoër risiko gehad om binne die volgende twee jaar te sterf as pasiënte wat deur patogene wat sensitief is vir antibiotika, besmet is. Nog ’n probleem is dat kieme wat by diere gevind word, hul weerstandsgene (oorerflike eienskappe wat hulle ongevoelig maak vir antimikrobiese stowwe) kan verruil met patogene wat by mense belangrik is.

1.   0 kommentaar
2.   449 keer bekyk

In Denemarke het die aandele van die belangrikste organiese produkte in totale verkope van die betrokke produkgroepe in die eerste helfte van 2004 anders ontwikkel in vergelyking met dieselfde tydperk in die vorige jaar. Dit is bepaal deur die "GfK ConsumerScan" huishoudelike paneel van die marknavorsingsinstituut GfK Danmark gebaseer op data wat van 2.500 XNUMX Deense huishoudings ingesamel is.

Wat markaandeel betref, was die belangrikste organiese produk in die eerste helfte van 2004 alternatiewe drinkmelk met 27,9 (vorige jaar: 25,9) persent. In die tweede en derde plek was organiese hawermout met 26,6 (28,2) persent en organiese eiers met 'n onveranderde 17 persent. Wortels het in die vierde plek gevolg met 16,5 (18,0) persent, voor vars pasta met 12,0 (11,2) persent.

1.   0 kommentaar
2.   446 keer bekyk

"Duitse pluimvee - beslis 'n plesier"

’n Studie toon: Pluimvee met betroubare bewys van oorsprong is in aanvraag. Verskille in kwaliteit word toegeskryf aan waar die diere uitgebroei, grootgemaak, geslag en verwerk is. ’n Huidige EMNID-studie bevestig: Vir 77 persent van diegene wat ondervra is, kom die beste hoender uit Duitsland. Baie mense kyk mooi wanneer hulle inkopies doen voordat kalkoenborsfilet of hoenderboudjies hul weg in die inkopiemandjie vind. Om na die etiket met die DDD-merk te kyk, maak die oorsprong van die pluimvee sigbaar en maak naspeurbaarheid oor alle stadiums van pluimveeproduksie moontlik. In November en Desember 2004 het die CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH inligting oor die oorsprong van Duitse pluimvee met 'n TV-spot, advertensiemotiewe en insetsels verskaf en die aptyt vir hoender, kalkoen, eend en gans aangewakker.

Die veldtog "Duitse pluimvee - beslis 'n bederf" begin op 11 November 2004 met 'n TV-spot. “Waar is jy?” SMS die hoofakteur in die TV-advertensie sy meisie in die supermark. “DDD,” is haar antwoord. Hy onthou die toekenning vir Duitse pluimvee en kry dit by die pluimveetoonbank. Die advertensie sal tussen 18:20 en 6:2004 op die aandprogram van ARD en ZDF uitgesaai word. Vanaf XNUMX Desember XNUMX sal die OBA 'n advertensie plaas in hoë-bereik uitgawes van talle gewilde tydskrifte. In die tydskrifte Hörzu, Bild der Frau, Stern en Lisa word die aandagtrekkende advertensie ook vergesel van 'n boekie. “Die geliefde dra die boodskap van die motief ‘Ek is lief vir pragtige bobene’ aan haar kêrel op ’n groen servet en sien uit na die heerlike pluimveehappie in ’n gesellige atmosfeer by die huis,” verduidelik Olaf Lück, pluimveekenner by die CMA. 'n Klein inligtingsboekie wat op die advertensies geplaas is, spreek die kernboodskap "Duitse pluimvee - beslis 'n plesier" aan en verskaf gedetailleerde inligting oor Duitse pluimvee. Dit sluit voorbereidingswenke, produkkennis en gedetailleerde inligting oor die produksie van Duitse pluimvee sowel as die DDD-bewys van oorsprong in.

1.   0 kommentaar
2.   548 keer bekyk

Danksy duidelike verbintenisse van die voedselkleinhandelsektor, wen QS steeds veld

Die dinamiese ontwikkeling van die QS-stelsel is veral duidelik in die voedselkleinhandelsektor – daar is nou 22 maatskappye met byna 9.000 1 winkels in die stelsel. By feitlik alle vooraanstaande kleinhandelkettings in Duitsland kan verbruikers vleis en vleisprodukte met die QS-toetsmerk kry. “Die integrasie van groot handelsmaatskappye in die QS-stelsel het suksesvol bewys. Dit het 'n sterk sein-effek op die stroomop produksiestadiums en verbruikers. Laasgenoemde besluit of hulle produkte gaan koop wat hulle veilig laat voel,” verduidelik dr. Nienhoff, besturende direkteur van QS Quality and Safety GmbH. Hy sien ook die aankondiging deur Metro AG, een van die wêreld se grootste handelsgroepe, dat hy QS-varkvleis eers vanaf 2005 Januarie XNUMX gaan bemark, as ’n spesiale teken van die sukses van die QS-stelsel.

Drie jaar ná sy bekendstelling by Anuga 2001, wen QS steeds veld as 'n stelsel vir beproefde gehalteversekering vir voedsel in alle stadiums van produksie in die voedselindustrie en in die kleinhandel. "Met meer as 56.000 XNUMX stelselvennote is QS 'n ongelooflike sukses - so 'n omvattende en selfgeldende kwaliteitsversekeringstelsel vir voedsel is uniek in die wêreld," verduidelik dr. Hermann Josef Nienhoff. QS-produkte uit die vars vrugte-, groente- en aartappelsektor is ook vanjaar vir die eerste keer beskikbaar.

1.   0 kommentaar
2.   428 keer bekyk

Duitsers maak dit sis

Die Duitsers is allesbehalwe lui oor kosmaak. Dit was die resultaat van 'n aanlyn opname deur die CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH. Maar watter soort voorbereiding verkies Duitsers? 93 persent van diegene wat ondervra is, het verskillende voorkeure en gewoontes genoem wanneer hulle hul daaglikse maaltye voorberei het.

Die meerderheid Duitsers tower hul eie skeppings uit potte en panne op. Tyd speel 'n belangrike rol in die voorbereiding van maaltye. 32 persent van diegene wat ondervra is, sê dat hulle daarvan hou om nuwe geregte uit te probeer en dikwels te eksperimenteer. Dit geld veral vir die jong generasie tussen 18 en 35 jaar oud. 21 persent van Duitse amateurkokke verkies eenvoudige en vinnige geregte soos steaks met slaai, gesnyde vleis of kotelette met groente. Roetine spaar ook tyd. ’n Verdere 16 persent val terug op hul standaard-repertorium en bederf hulself en ander gereeld met hul eie “spesialiteite”. Die voordeel: Hierdie disse kom amper altyd goed uit. Meer uitgebreide geregte soos roulades of gevulde braaivleis word bedien deur twaalf persent van diegene wat ondervra is. Nog agt persent speel dit veilig: Hulle kook volgens resepte uit tydskrifte, kookboeke en TV.

1.   0 kommentaar
2.   427 keer bekyk

Die beurs mik na verdere internasionalisering

Ralf Hübner, besturende direkteur van die Offenburg-skottelgoedtegnologiespesialis Hobart, is die nuwe voorsitter van die INTERNORGA-uitstallersadviesraad. Die komitee het dit op sy vergadering in die middel van Oktober in Hamburg besluit. Die 46-jarige sake-ekonoom volg Werner Mager op, wat sedert 1997 voorsitter is en die uitstallersadviesraad verlaat. Ralf Hübner is sedert 2001 besturende direkteur by Hobart GmbH.

INTERNORGA staar groot veranderinge in die komende jare in die gesig. Die eerste saal van die New Hamburg Trade Fair sal beskikbaar wees vir die volgende internasionale handelskou vir hotelle, spyseniering, gemeenskaplike spyseniering, bakkerye en fyngebakwinkels van 4 tot 9 Maart 2005. In die nuwe Saal 14 by die televisietoring sal uitstallers uit die voedsel- en dranksektor hul neigings en innovasies aanbied.

1.   0 kommentaar
2.   444 keer bekyk