Němečtí spotřebitelé zřejmě více vědí o své stravě a věnovat větší pozornost otázkám udržitelnosti při nákupu potravin. V případě masa a klobás, například důvěryhodný původ a dobré životní podmínky zvířat hrají stále důležitější roli. To je závěr nedávné studie firmy pro výzkum trhu Nielsen. Více než německé domácnosti 11.000 byly zpochybňovány ohledně nákupních a stravovacích návyků, preferencí a motivace ...
(BZfE) - Vitamín C pro studené, hořčík pro telecí křeče a tobolky pro rybí olej pro srdce - téměř třetina dospělých v Německu pravidelně polknul stravy. Téměř vždy ve víře, že dělá dobré pro zdraví. Mimo jiné to určil Max Rubnerův institut. Často zbytečné, za jistých podmínek i nebezpečné, jak to Němcovská výživová společnost opakovaně zdůrazňovala. "Obvykle je vyvážená a rozmanitá strava dostatečná, aby vyhovovala potřebám mikroživin, jako jsou vitamíny a minerály," vysvětluje odborník na výživu Harald Seitz z Německého federálního centra pro výživu ...
(DLG). k celé řadě výzev Lebensmittelwirtschaft.Mit pomoc od průzkumů veřejného mínění, smyslové akceptační testy a expertní rozhovory vycházejí z aktuální debaty o snižování energetické a soli obsah potravin má DLG (německá zemědělská společnost) nyní široce založená studie o „snížení cukru, tuku a soli v potravinách ". Rozpoznává klíčové otázky na pozadí očekávání proveditelnosti a očekávání spotřebitelů. Výsledky studie poskytují důležité impulsy pro strategie pro reformulaci a umístění produktu proformulované potraviny ...
81 procenta Němců se úmyslně vyhýbali potravinovému odpadu během posledních šesti měsíců nebo mají v úmyslu tak učinit v blízké budoucnosti. Je to výsledek průzkumu v rámci iniciativy "Příliš dobrá pro tónu!" Spolkovým ministerstvem pro výživu a zemědělství (BMEL). To zvýšilo ochotu spotřebitelů dělat něco o plýtvání potravinami. Téměř 78 procenta odpověděla kladně na otázku v předchozím roce ...
Na začátku roku je "hubnutí" neustále vzkvétající - žádný časopis, žádný průvodce, ve kterém by hubnutí nebylo problémem. Také Frank Plasberg představil v rozhlasovém vysílání ARD "Hart but Fair" na 8. Leden otázka "Wampe nebo washboard žalud - je tam dobrý život bez špatného svědomí?" ...
Göttingen / Berlín / Hamburk, 19. Prosince 2017 - tradiční pokrmy z masa a těstovin v různých formách jasně dominují oblíbené pokrmy Němců. To je výsledek reprezentativní studie „Co a jak se těší Německo?“ Institut of Food psychologie na Univerzita Georg-Augusta v Göttingen ve spolupráci s německou největší online potraviny objednávání platformy Lieferando.de a společnosti pro výzkum trhu TNS Kantar ...
(BZfE) přebírají mnoho funkcí v našem těle. Nejsou pouze stavebními materiály pro buňky, enzymy a hormony, ale také pomáhají při přepravě živin a dodávají energii. Lidské tělo závisí na věku od průměru 7 až 13 kilogramů bílkovin ...
(BZfE) - Požehnané nebo dementní: duchové se oddělují od potravinových doplňků. Jsou užitečné, nebo se mohou zbavit potravinových doplňků? V září 2017 pozval Německou asociaci výživy, Lékařskou asociaci Dolního Saska a Dolního Saska ...
Balingen, 18.09.2017 - Jíst jako Bůh ve Francii? Průzkum o chování spotřebitelů kolem předmětu čerstvých potravin ukazuje ...
(BZfE) - V mnoha rodinách přicházejících na Velikonoce tradičně jehně na stole. Nebo Beránek, který je stejně jako vejce a králíka starý velikonoční symbol, který připomíná vzkříšení Ježíše Krista. Lamb si můžete vychutnat v mnoha ohledech ...
(BZfE) - Vegetariáni najdou v supermarketu širokou škálu náhražek masa. Nemusí to vždy být tofu. Zajímavou alternativou je seitan, který se získává z lepkavé bílkoviny pšenice (lepek). Je pevná na sousto a má kompaktní a vláknitou konzistenci připomínající maso. Seitan hraje po staletí hlavní roli v každodenním stravování asijských mnichů. Název pochází z japonštiny a lze jej přeložit jako „protein života“. Ve skutečnosti má relativně vysoký obsah bílkovin o 25 procent ve srovnání s jinými rostlinnými potravinami ...