Υποβλήθηκε από τον Thomas Pröller, κρέας-n-περισσότερο στην , δημοσιεύθηκε στην αρχεία
Βοοειδή και χοίροι λίγο πιο εύκολα
Στη Γερμανία, τα βοοειδή που παραδόθηκαν στα σφαγεία ζύγιζαν ελαφρώς λιγότερο το πρώτο εξάμηνο του τρέχοντος έτους από ό,τι την ίδια περίοδο πέρυσι. Σύμφωνα με επίσημα ομοσπονδιακά στοιχεία, το μέσο βάρος των εμπορικά σφαγμένων βοοειδών σε όλες τις κατηγορίες ήταν 327,5 κιλά, δηλαδή 600 γραμμάρια λιγότερο από τον Ιανουάριο έως τον Ιούνιο του 2003.
Οι χοιροτρόφοι έφεραν επίσης τα ζώα τους στα σφαγεία ελαφρώς ελαφρύτερα: κατά μέσο όρο σε όλες τις κατηγορίες, οι χοίροι ζύγιζαν 2004 κιλά το πρώτο εξάμηνο του 93,8, 300 γραμμάρια λιγότερο από ό,τι ένα χρόνο νωρίτερα. Αυτό σημαίνει ότι η τάση που παρατηρείται πρόσφατα για ελαφρώς βαρύτερα ζώα έχει σταματήσει, τουλάχιστον προς το παρόν.
Υποβλήθηκε από τον Thomas Pröller, κρέας-n-περισσότερο στην , δημοσιεύθηκε στην αρχεία
Σε ισορροπία – για μια υγιή ζωή!
Στο Βερολίνο, στις 29 Σεπτεμβρίου 2004, περίπου 1000 συμμετέχοντες από όλη τη Γερμανία παρακολούθησαν το μονοήμερο ιδρυτικό συνέδριο της ένωσης «Platform Nutrition and Exercise eV». Το συνέδριο σηματοδοτεί την έναρξη συντονισμένων εργασιών για την πρόληψη και την καταπολέμηση της παχυσαρκίας μεταξύ των παιδιών και των νέων στη Γερμανία. «Μόνο μέσω της συνεργασίας πολλών παραγόντων που δεσμεύονται από κοινού, μπορεί να δημιουργηθεί η απαραίτητη πειστική δύναμη και η δυναμική για να επιφέρουμε μακροπρόθεσμη αλλαγή», δήλωσε ο καθηγητής Δρ. ιατρ. Erik Harms, πρόεδρος του πρόσφατα εκλεγμένου διοικητικού συμβουλίου της πλατφόρμας και πρόεδρος της Γερμανικής Εταιρείας Παιδιατρικής και Εφηβικής Ιατρικής. Τα οκτώ ιδρυτικά μέλη - η ομοσπονδιακή κυβέρνηση, η βιομηχανία τροφίμων, η Γερμανική Εταιρεία Παιδιατρικής και Εφηβικής Ιατρικής, η CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH, η Ένωση Food-Pleasure-Restaurants, η Γερμανική Αθλητική Ένωση/Γερμανική αθλητική νεολαία, το Ομοσπονδιακό Συμβούλιο Γονέων και οι κορυφαίες ενώσεις των Νόμιμων εταιρειών ασφάλισης υγείας – παρουσίασαν το πρόγραμμά τους. Το ιδρυτικό πρόγραμμα έχει τίτλο «Σε ισορροπία – για μια υγιή ζωή». Μια ποικιλία πεδίων δράσης περιμένουν τώρα την ένωση: Εκτός από την τεκμηρίωση και την αξιολόγηση της διεθνούς και εθνικής κατάστασης των αιτιών και της πρόληψης της παχυσαρκίας, στο εγγύς μέλλον θα δημοσιευθούν κριτήρια για «καλή πρακτική» στα μέτρα πρόληψης με βάση αυτά ευρήματα. Η μετάδοση αυτής της γνώσης και η παροχή τεκμηριωμένων πληροφοριών στο κοινό είναι τα επόμενα βήματα στο δρόμο για μια νέα ευαισθητοποίηση του πληθυσμού.
Ως ιδρυτικό μέλος, η CMA χαιρετίζει το γεγονός ότι ηθοποιοί με πολύ διαφορετικά υπόβαθρα συνενώνονται μέσω της «Πλατφόρμας Διατροφή και Άσκηση eV». «Με την καλύτερη επαγγελματική πρακτική και υψηλά νομικά πρότυπα, οι Γερμανοί αγρότες παράγουν πρώτες ύλες υψηλής ποιότητας για μια μεγάλη ποικιλία τροφίμων. Ενώ η ποιότητα αυτών των προϊόντων είναι ακόμα στα χέρια τους, η απόφαση για το πότε, πώς και πόσο συχνά καταναλώνονται βρίσκεται τελικά σε άλλα χέρια - στα χέρια των καταναλωτών», εξήγησε ο Δρ. Andrea Dittrich, επικεφαλής του τμήματος επιστημονικών δημοσίων σχέσεων CMA και στο εκτεταμένο διοικητικό συμβούλιο του συνδέσμου, στην κοινή παρουσίαση της πλατφόρμας.
Υποβλήθηκε από τον Thomas Pröller, κρέας-n-περισσότερο στην , δημοσιεύθηκε στην αρχεία
Από εξαγωγικές υπηρεσίες έως δημιουργικά βραβεία
«Η ανταπόκριση από τη διεθνή βιομηχανία τροφίμων στην προσφορά μας CMA ήταν σταθερά θετική Με αυτά τα λόγια, ο Detlef Steinert, εκπρόσωπος τύπου της CMA Centrale Marketing Company για τη γερμανική γεωργική βιομηχανία, περιγράφει την παρουσίαση της CMA στο InterMessen από τις 26 έως τις 29 Σεπτεμβρίου». στο Ντίσελντορφ στο σημείο.
Οι εκθέσεις InterTrade περιλαμβάνουν την InterMopro, τη διεθνή εμπορική έκθεση για τα γαλακτοκομικά προϊόντα, την InterMeat, τη διεθνή εμπορική έκθεση για το κρέας και τα προϊόντα κρέατος και την InterCool, τη διεθνή εμπορική έκθεση για κατεψυγμένα προϊόντα. Οι τρεις εμπορικές εκθέσεις συγκαταλέγονται στις σημαντικότερες διεθνείς εμπορικές εκθέσεις για τη βιομηχανία τροφίμων και φέτος προσέφεραν στους επισκέπτες μια μεγάλη γκάμα προϊόντων σε 40.000 τετραγωνικά μέτρα. Αυτή τη φορά το επίκεντρο ήταν πρωτίστως στον τομέα των ευκολιών, που θεωρείται το μέλλον της αγοράς τροφίμων.
Υποβλήθηκε από τον Thomas Pröller, κρέας-n-περισσότερο στην , δημοσιεύθηκε στην αρχεία
Περισσότερο από απλή απόλαυση
Γρήγορη, εύκολη και ευέλικτη προετοιμασία – ο κιμάς το καθιστά δυνατό. Μοσχάρι, χοιρινό ή αρνί – όταν πρόκειται για κιμά, μπορείτε να επιλέξετε μόνοι σας τον τύπο κρέατος ή να συνδυάσετε βοδινό και χοιρινό. Είτε βραστός, είτε τηγανητός, γκρατιναρισμένος, ψητός είτε ως γέμιση – ο κιμάς είναι ένας πραγματικός πολυτελής.
Το νέο φυλλάδιο «Συνταγές με κιμά» από την CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH σας δελεάζει να μαγειρέψετε και να απολαύσετε με νόστιμες λιχουδιές. «Κομματόπιτες με επικάλυψη σαβαγιάρ», «Καναπεδάκια με ταρτάρ και αυγό ορτυκιού» και «Ρολάκια κρέπας μυρωδικών με γέμιση κιμά σε σάλτσα κάπαρης» τονώνουν την όρεξη.
Υποβλήθηκε από τον Thomas Pröller, κρέας-n-περισσότερο στην , δημοσιεύθηκε στην αρχεία
Η DanskeSlagterier / INAPORC λαμβάνει περισσότερα από 2 εκατομμύρια χρηματοδότηση για πρόγραμμα χοιρινού κρέατος στην Ιαπωνία
Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή μόλις ενέκρινε τα προγράμματα ενημέρωσης και προώθησης των γεωργικών προϊόντων της ΕΕ σε τρίτες χώρες που της υποβλήθηκαν από τα κράτη μέλη. Τα κράτη μέλη υπέβαλαν συνολικά 10 τέτοια προγράμματα ενημέρωσης και προώθησης στην Επιτροπή προς εξέταση. Από αυτά έχουν εγκριθεί 8 προγράμματα που στοχεύουν στην προώθηση των πωλήσεων σε ΗΠΑ, Καναδά, Ιαπωνία, Ρωσία, Κίνα, Αυστραλία, Νορβηγία, Ελβετία, Βουλγαρία και Ρουμανία. Στόχος είναι η προώθηση των πωλήσεων κρασιού, φρούτων και λαχανικών, ελαιολάδου, πατάτας και μεσογειακών προϊόντων. Η οικονομική συμμετοχή της ΕΕ στα προγράμματα εκτιμάται ότι θα έχει δημοσιονομική δαπάνη 5 εκατ. ευρώ (50% του προϋπολογισμού του προγράμματος).
Ο Franz Fischler, Επίτροπος για τη Γεωργία, την Αγροτική Ανάπτυξη και την Αλιεία, δήλωσε: "Η βελτίωση της ανταγωνιστικότητας των προϊόντων ποιότητας της ΕΕ στις εξωτερικές αγορές είναι μία από τις προκλήσεις για την ευρωπαϊκή γεωργία τα επόμενα χρόνια. Επενδύοντας στην πληροφόρηση και... "Με τις εκστρατείες της για την προώθηση των γεωργικών προϊόντων σε τρίτες χώρες, η ΕΕ δείχνει το θάρρος της να αντιμετωπίσει αυτήν την πρόκληση και να παίξει το ρόλο της στη θετική ανάπτυξη του παγκόσμιου εμπορίου».
Υποβλήθηκε από τον Thomas Pröller, κρέας-n-περισσότερο στην , δημοσιεύθηκε στην αρχεία
Η Ένωση βλέπει μια λανθασμένη αρχή ως αναπόφευκτη
Στο ιδρυτικό συνέδριο της Platform Nutrition and Exercise eV, η υπεύθυνη προστασίας των καταναλωτών της κοινοβουλευτικής ομάδας CDU/CSU, Ursula Heinen MdB, και η υπεύθυνη εισηγήτρια στην Επιτροπή Προστασίας των Καταναλωτών, Διατροφής και Γεωργίας, Julia Klöckner MdB, δηλώνουν:
Το να συγκεντρώσουμε ολόκληρη τη βιομηχανία τροφίμων σε μια πλατφόρμα διατροφής και άσκησης είναι ένα καλό πράγμα που χαιρετίζουμε. Ωστόσο, ο υπουργός Künast αντιμετωπίζει ολόκληρο το έργο της πλατφόρμας ως περισσότερο ιδεολογικό παρά προσανατολισμένο στην επιτυχία.
Υποβλήθηκε από τον Thomas Pröller, κρέας-n-περισσότερο στην , δημοσιεύθηκε στην αρχεία
Ο ρυθμός ανάπτυξης στην Ισπανία έχει επιβραδυνθεί αισθητά
Η ανάπτυξη της βιομηχανίας χοίρων στην Ισπανία είναι πιθανό να επιβραδυνθεί αισθητά τα επόμενα χρόνια, αφού καταγράφηκε ισχυρή ετήσια ανάπτυξη μεταξύ 90 και 2004 τοις εκατό τη δεκαετία του XNUMX. Ο κορυφαίος Ισπανός παραγωγός κρέατος Primayor Foods το επεσήμανε αυτό. Αναμένεται μείωση της τάξης του XNUMX% για το XNUMX. Η Ισπανία είναι ο δεύτερος μεγαλύτερος παραγωγός χοιρινού κρέατος στην Ευρωπαϊκή Ένωση μετά τη Γερμανία.
Ωστόσο, η ισπανική μεταποιητική βιομηχανία αναμένεται να αναπτυχθεί καλύτερα από ό,τι στις περισσότερες άλλες χώρες της ΕΕ τα επόμενα πέντε χρόνια. Η αύξηση της παραγωγής στην Κεντρική Ευρώπη είναι απίθανο να υπερβεί την αναμενόμενη αύξηση της κατανάλωσης, ενώ στη Μεγάλη Βρετανία, το Βέλγιο και την Ολλανδία η μείωση της παραγωγικής ικανότητας είναι πιθανό να επιβραδυνθεί τα επόμενα χρόνια.
Υποβλήθηκε από τον Thomas Pröller, κρέας-n-περισσότερο στην , δημοσιεύθηκε στην αρχεία
Branche mit wachsenden Kapazitäten
Die russische Geflügelindustrie steht vor einem kräftigen Aufschwung. Denn der Fleischverbrauch in Russland folgt dem globalen Trend – es wird immer mehr Geflügelfleisch konsumiert. Noch wird zwar die Binnennachfrage etwa zur Hälfte durch Einfuhren gedeckt, doch die heimische Wirtschaft holt nach Angaben der Bundesstelle für Außenhandelsinformationen, BfAI, kontinuierlich auf. Nach Schätzungen russischer Experten könnte die Importquote in den nächsten sechs Jahren auf etwa 20 Prozent sinken. Die Branche investiert, die Aussichten für Anbieter von Ausrüstungen für Geflügelzucht und Fleischverarbeitung werden besser.
Während die Rind- und Schweinefleischproduzenten neben ihren Verarbeiter über massive Probleme klagen, befindet sich die Geflügelindustrie schon seit Jahren im Aufwind. Die Eigenproduktion von Geflügelfleisch stieg von 766.000 Tonnen (Schlachtgewicht) im Jahr 2000 auf 1,04 Millionen Tonnen in 2003. Russische Geflügelexperten sind auch für die Zukunft optimistisch: Für 2004 wird eine Produktion von 1,2 Millionen Tonnen erwartet. 2007 könnten es dann rund 1,8 Millionen Tonnen und 2010 sogar 2,3 Millionen Tonnen sein. Ein großer und wachsender Teil davon –etwa 70 bis 80 Prozent – wird von industriell geführten Großfarmen stammen.
Υποβλήθηκε από τον Thomas Pröller, κρέας-n-περισσότερο στην , δημοσιεύθηκε στην αρχεία
Absatz von Schweinefleisch gegenüber Vorjahr gesunken - Fleischerfachgeschäfte mit 20 % Marktanteil wenig "Schwein gehabt"
In den ersten acht Monaten dieses Jahres haben die deutschen Verbraucher beim Einkauf von Fleisch einen Schwenk vollzogen: Während sie an Schweinefleisch mit rund 440.000 Tonnen sechs Prozent weniger kauften als vor Jahresfrist, griffen sie bei Rind- und Geflügelfleisch verstärkt zu. Denn verglichen mit dem heißen Sommer 2003 lud das durchwachsene Wetter in diesem Sommer seltener zum Grillen ein, und typische Grillartikel wie Schweinesteaks waren weniger gefragt.
Nach den Marktforschungsdaten von ZMP und CMA auf Basis des GfK-Haushaltspanels erhöhten sich die Einkäufe von Rindfleisch um knapp sieben Prozent auf fast 110.000 Tonnen; an Geflügelfleisch setzten die hiesigen Geschäfte mit gut 230.000 Tonnen beinahe drei Prozent mehr ab als in den ersten acht Monaten des Jahres 2003.
Υποβλήθηκε από τον Thomas Pröller, κρέας-n-περισσότερο στην , δημοσιεύθηκε στην αρχεία
Nachfrage nach ökologisch erzeugten Lebensmitteln - Neue Studie zum Bio-Sektor erschienen
Auf Fakten und Prognosen gründen sich Strategien. Das gilt auch für den Ökobereich. Auf der Suche danach stößt man vor allem auf Primärdaten über Flächen, Tierbestände und Betriebe der ökologischen Landwirtschaft. Je weiter sich die Vermarktungskette vom Erzeuger weg und hin zum Verbraucher bewegt, desto spärlicher werden zuverlässige Informationen. Diese Lücke schließen nun die CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH und die ZMP Zentrale Markt- und Preisberichtstelle GmbH mit ihrer neuen Studie „Strukturen der Nachfrage nach ökologischen Nahrungsmitteln in Deutschland“.
Die Studie mit beiliegender CD-Rom setzt erstmalig beim Verbraucher und seinem Konsumverhalten an. Anhand der Beobachtung einer repräsentativen Anzahl von Haushalten wird untersucht, wie häufig ökologische Produkte gekauft werden, in welchen Mengen, zu welchem Preis und in welcher Einkaufsstätte. So zeigt die Studie unter anderem deutlich, dass das Kaufverhalten bezüglich ökologischer Nahrungsmittel regional sehr unterschiedlich ausfällt – im Süden Deutschlands ist die Nachfrage nach Öko-Produkten erheblich größer als in Norddeutschland.
