Kvaliteet ja toiduohutuse

DLG kooliklassi võistlus lihakaubanduse jaoks

(DLG). Lihatööstuse kutselistest, kutselistest ja kaubanduskoolidest on nüüd võimalus oma tooteid registreerida DLG-i (Saksa põllumajandusühiskonna) kooliklassi konkursil. Parim professionaalne klass, kes pahandab 1.500 Euro auhinna. Registreerimise tähtaeg on 8. Oktoober 2018 ...

Loe edasi

Süstemaatiline loomatervishoiu seire

Saksamaal ei tapeta ühtegi siga, kodulinde ega veiseliha, ilma et riiklikud veterinaararstid pärast tapmist seda uuriksid. QS süsteemis on organite leidude kogumine, dokumentatsioon ja tagasiside juba ammu olnud tähtis vahend loomade tervise hindamiseks ja seega otsustava tähtsusega toiduohutuse tagamisel ...

Loe edasi

60 aastate HACCP - kuidas see kõik algas

Kosmoseuuringud andsid tõuke. HACCP on lühend: riskianalüüs ja kriitilised kontrollpunktid. Sõnasõnalt tõlgitud: ohuanalüüs ja kriitilised kontrollpunktid. Selle kontseptsiooni eesmärk on vältida toidu tootmisel tekkivaid ohte, mis võivad põhjustada tarbijate haigusi või vigastusi ...

Loe edasi

Austria - mitmesuguste ravimite suhtes resistentsete bakterite koormatud hulgimüügiga liha

"Viin, Graz - mikroobe, mis on antibiootikumide suhtes resistentne, on üha enam muutumas probleemiks vastutab see ei ole ainult meditsiinis, kuid kariloomade Test Roheliste on näidanud, et liha on ette nähtud toitlustusettevõtetes, kus .. saastunud saastatud mikroobe. "..

Loe edasi