Több mint 29.500 baromfi- és sertéstelep szerepelnek a monitoring a minőségbiztosítási rendszer
QS. Rendszere Food. A 1 van. Április 2012 az üzembe az antibiotikumok adatbázis VetProof indított széles körű antibiotikum monitoring és csökkentési programot. Több mint 25.500 4.000 sertéshizlalási és baromfitenyésztés vállalkozások hazai és külföldi jelenleg elfogott az adatbázisban. Az állatorvosok a társaságok kötelesek bejelenteni minden antibiotikumok az adatbázisba.
Feed: Egy év rendszert szállító értékelési Allianz takarmány biztonsági Németország (AFS) Pl: Általános jelentések pozitív eredményeket
Azok a szövetség takarmány biztonsági Németország (AFS) mint a szervezett összetett takarmányok gyártói inkább egy évvel megalapítása után a szövetkezet egyenlege pozitív, és így további fejlesztési lépéseket határozottan. Az AFS eG-ben alakult szeptember végén 2011 kooperatív összetett takarmányok gyártói Melle. A célkitűzések a létesítmény egy hatékony rendszer értékelésére szállítók takarmány-előállítók és a további optimalizálása a biztonság az ellátási lánc kerültek meghatározásra.
Mintegy 5.800 kényelmi termékek nagyító alá minőség
A DLG (Német Mezőgazdasági Társaság) élelmiszer-tesztközpontja ebben az évben 5.800 vállalat mintegy 285 kényelmi termékét vizsgálta. Ezek közül most 2.700 terméket teszteltek a Bad Salzuflen kiállítótermekben. A "gyorskonyha" termékeit tesztelték. Ide tartoznak a fagyasztott termékek és a készételek, valamint a csemegeáruk, a halak és tenger gyümölcsei, valamint az önkiszolgáló csomagolású hús.
A grillező szezonban kész főzni hús előállíthatók. Példa, pácolt sertésborda, sültek vagy borda nagyon népszerű. Pácolás a húst nem csak csípős, hanem finom. Azonban fűszeres pácok fedezi nemcsak a kellemetlen szagokat, amikor a hús már nem friss, például szintén nem lehet elszámolni, ha a szelet kínált valójában egy szeletével. Emiatt az Élelmiszer- és Állategészségügyi Intézet megvizsgálta összesen 73 minták készen pácolt, grillezett hús nyers (LVI) Oldenburg az Alsó-szászországi Állami Hivatal Fogyasztóvédelmi és Élelmiszerbiztonsági (LAVES).
A teszt a 22 bolognai szósz panel kész és anélkül vágott húst márkás termékek az üvegből a tetején. A termék még a „nagyon jó”. Négy vegetáriánus bolognai szószt csak egy fokozat a „jó” kapott öt is teszteltük szószok rögzíti a táskát, hogy készítsen Bolognese nem javasolja a tesztelők, de. Ez az, amit a Stiftung Warentest jön a szeptemberi számában a magazin teszt.
A jelentés a mindennapi laboratóriumi vizsgálatot Office Stuttgart
Mivel a „Parma sonka” (HAM) van említett olasz sonka specialitás egy szűk területen Parma régióban. Mivel a gyártási folyamat egy magas árú termék, amely elnyerte a regisztráció a védett földrajzi név az EU mellett a kizárólagosság.
A belga Certus szabványszolgáltató Belpork és a belga vágóhidak és darabolóüzemek szövetsége, a FEBEV megállapodott abban, hogy közös, konstruktív párbeszédben szeretnének tartós megállapodást kötni a QS-szel, hogy a belga Certus sertéshús minőségbiztosítási képessége 31.12.2012. december 2012. után is megszűnjön. garantált maradványok. A két fél teljes erővel reagál a XNUMX. év végi szerződésbontásra, amelyet a QS korábban bejelentett.
Graus előtt romlott hús? - Szavazás: többségi tulajdonában mikroba tartalmú hús legnagyobb egészségügyi kockázatot a konyhában
Kezdete óta a grillezés szezon pácolt steak, karaj, kolbász halmozódnak fel a szupermarketekben és a hentesek újra. De elég valószínű, sok német néha, ha vásárolni, a félelem gammeligem hús még mindig érezhető. Egy felmérés megbízásából az egészségügyi magazin „Apothekenumschau” kiderült tartsa közel kétharmada német mikroba tartalmú hús legnagyobb egészségügyi kockázatot a konyhában (61,7%).
A gazdaság vizsgálati rendszerének célja, hogy minimalizálja a gyógyszerhasználatot az állattenyésztésben
QA Az Ön élelmiszer-vizsgálati rendszere. monitoring programot vezet be az antibiotikumok állattenyésztésben való felhasználásának minimalizálása érdekében. A baromfitermelés 2012 áprilisában kezdődött. A programot az év közepén a sertéshizlalásra is ki kívánják terjeszteni. Erről a QS Quality and Safety GmbH döntött a baromfi-, marha-, borjú- és sertéshús tanácsadó bizottságaiban. Szeretnénk hozzájárulni ahhoz, hogy a mezőgazdaságban a feltétlenül szükségesre csökkentsük az antibiotikumok használatát. Monitoring programunkkal megbízható adatbázist hozunk létre, amelyből levezethetjük az antibiotikumok használatának minimalizálásához szükséges következményeket” – magyarázza a QS ügyvezető igazgatója, dr. Hermann-Josef Nienhoff Bár a tudomány még nem tud teljes körű választ adni egyrészt az antibiotikumok állat- és humángyógyászati felhasználása, másrészt a rezisztencia problémája közötti összefüggésre vonatkozó kérdésekre, jelenleg az antibiotikumok állattenyésztésben való alkalmazása a téma. intenzív vita. A QS Tanácsadó Testületek tagjai a mostani megbeszélésektől elszakadva a tavalyi évben megkezdték a munkát az antibiotikum-monitoring bevezetésén a baromfi- és sertéstermelők kezdeményezésére. Jelenleg gőzerővel folyik a munka az irányelvek kidolgozásán és a műszaki megvalósításon egy központi adatbázisban.Ha a gyakorlati részletek megbeszélése még nem zárult le, a monitoring program sarokkövei már meghatározásra kerültek: A jövőben minden állattulajdonos a QS rendszerben csak olyan állatorvostól származó antibiotikumot használhat, aki regisztrált a QS rendszerben, és kötelezettséget vállalt arra, hogy az antibiotikum felírásait bejelenti a QS-nek. Az állatorvosok az antibiotikumok használatával kapcsolatos minden lényeges adatot, így a felírás és alkalmazás dátumát, a gyógyszert, a kezelés mennyiségét és időtartamát beírják az adatbázisba. Amint megbízható adatok állnak rendelkezésre, és a szakértők kiértékelték azokat, a QS a tanácsadó testületekkel együttműködve meghatározza azokat a kategóriákat, amelyekbe a vállalatokat sorolják be az antibiotikum-használat mértéke alapján. Azok a gazdaságok, ahol fokozottan alkalmazzák az antibiotikumokat, kötelesek tanácsot kérni gazdaságuk állatorvosától és külső szakértőktől, például a higiéniai gazdálkodásuk javítását célzó lépésekről, fokozatos intézkedési terv alapján. Ha ez nem jár sikerrel, akkor szankciókat lehet kiszabni, és fokozott követelményeket kell támasztani. A törzsadatok rögzítése után 2012 áprilisában megkezdi működését az antibiotikum monitoring az összes antibiotikum felírás rögzítésével. Ez mind a 3.800 QS-tanúsítvánnyal rendelkező baromfitenyésztőre vonatkozik Németországban és külföldön. Az év folyamán a rendszer kibővül a 43.000 XNUMX sertéstartóval a QS rendszerben.
A monitoring program az antibiotikumok használatának rögzítésével összehasonlítási (benchmark) alapot teremt: az állattulajdonosok és az állatorvosok az adatok és a megfelelő értékelések alapján felismerik a cselekvés szükségességét. Az átlagon felüli antimikrobiális szereket használó baromfi- és sertéstenyésztőknek aktívan javítaniuk kell egészségügyi gazdálkodásukat, hogy a jövőben kevesebb antibiotikummal boldoguljanak. A fogyasztók számára a kék színű QS tanúsító jelzés a jövőben az állattenyésztésben a felelős, minimálisra csökkentett gyógyszerhasználat útmutatása is lesz.
A német baromfiipar komolyan veszi az állatjólétet – és finanszírozza a QS rendszer előre be nem jelentett ellenőrzéseit
A német baromfitenyésztők komolyan veszik az állatjólétet, az állategészségügyet és a higiéniát – és nem riadnak vissza az előre be nem jelentett ellenőrzésektől sem. Ezentúl a német csirke- és pulykatenyésztők önkéntesen alávetik magukat a QS-rendszerben az élelmiszerlánc minőségének és biztonságának további ellenőrzéseinek. A QS Qualitäts und Sicherheit GmbH által a baromfiipar által finanszírozott, úgynevezett "spot auditok" 2012 februárjában indulnak, és a gazdaságokat állatjóléti, állategészségügyi és higiéniai szempontból ellenőrzik. „Nincs rejtegetnivalónk istállóinkban” – mondja Leo Graf von Drechsel, a Német Baromfiipar Központi Szövetségének (ZDG) elnöke. – Nálunk a szakemberek bármikor meggyőződhetnek arról, hogy az istállóvezetés működik, az állatok jól vannak. Ez a plusz az ellenőrzés és a fogyasztó biztonsága terén eddig egyedülálló a német feldolgozóiparban. A német baromfiipar mintegy 300.000 XNUMX eurót fektet be a kiegészítő ellenőrzésekbe.
A panaszok száma stabil marad / a BVL bemutatja az 2010 hivatalos élelmiszer- és árucikkek ellenőrzésének eredményeit
A panaszok fő oka továbbra is a munkahigiénés és a higiéniai kezelés hiányosságai. Ezt szemléltetik az 2010 év hivatalos élelmiszer-ellenőrzési adatai, amelyeket a Szövetségi Fogyasztóvédelmi és Élelmiszer-biztonsági Hivatal (BVL) ma mutatott be Berlinben. Összességében azonban a panaszok száma továbbra is alacsony.
