Lebih dari 29.500 peternakan unggas dan penggemukan babi termasuk dalam pemantauan skema QS
QA Sistem pengujian Anda untuk makanan. memulai program pemantauan dan pengurangan antibiotik berbasis luas pada 1 April 2012 dengan peluncuran basis data antibiotik VetProof. Lebih dari 25.500 penggemukan babi dan 4.000 peternakan penggemukan unggas dari Jerman dan luar negeri saat ini termasuk dalam database. Dokter hewan perusahaan wajib melaporkan semua antibiotik ke database.
Pakan ternak: Sistem satu tahun untuk mengevaluasi pemasok Allianz Feedstuff Safety Germany (AFS) eG: General Assembly menarik keseimbangan positif
Satu tahun setelah pendirian koperasi, produsen pakan majemuk yang diselenggarakan di Allianz Feed Safety Germany (AFS) eG menarik keseimbangan positif dan menentukan langkah pengembangan lebih lanjut. AFS eG didirikan di Melle pada akhir September 2011 oleh koperasi produsen pakan majemuk. Sasaran yang ditetapkan adalah pengembangan sistem yang efisien untuk evaluasi pemasok bagi produsen pakan dan pengoptimalan keamanan lebih lanjut dalam rantai nilai.
Sekitar 5.800 produk kenyamanan di bawah mikroskop
Pusat pengujian DLG (Jerman Agricultural Society) untuk makanan memeriksa sekitar 5.800 produk kenyamanan dari 285 perusahaan tahun ini. Dari jumlah tersebut, 2.700 produk kini telah diuji di ruang pameran Bad Salzuflen. Produk "dapur cepat" diuji. Ini termasuk produk beku dan makanan siap saji serta item toko makanan, ikan & makanan laut dan daging dalam paket swalayan.
Di dapur musim barbekyu, daging siap saji, z. Schnitzel, steak, atau daging babi yang diasinkan sangat populer. Pengasinan membuat daging tidak hanya pedas, tetapi juga empuk. Namun, bumbu pedas tidak hanya dapat menutupi bau tidak sedap, misalnya ketika daging tidak lagi cukup segar, dan tidak dapat lagi dikenali apakah schnitzel yang ditawarkan sebenarnya juga schnitzel. Untuk alasan ini, Lembaga Makanan dan Kedokteran Hewan (LVI) Oldenburg dari Kantor Negara Bagian Lower Saxony untuk Perlindungan Konsumen dan Keamanan Pangan (LAVES) telah memeriksa total sampel 73 dari daging panggang mentah yang telah diasinkan dan dipanggang.
Dalam pengujian 22 saus Bolognese siap saji dengan dan tanpa daging, produk bermerek dari toples menunjukkan performa terbaik. Satu produk bahkan “sangat bagus”. Hanya satu dari empat saus Bolognese vegetarian yang dinilai “baik”; namun, para penguji tidak dapat merekomendasikan lima saus saus dalam kantong untuk menyiapkan Bolognese yang juga diuji. Ini adalah hasil Stiftung Warentest dalam ujian majalah mereka edisi September.
Laporan dari pekerjaan laboratorium sehari-hari di kantor investigasi Stuttgart
“Prosciutto di Parma” (Parma ham) adalah spesialisasi ham Italia dari area sempit di wilayah Parma. Karena proses pembuatannya, ini adalah produk dengan harga tinggi yang telah memperoleh eksklusivitas melalui entrinya dalam daftar nama geografis yang dilindungi UE.
Penyedia standar Belgian Certus Belpork dan Asosiasi Rumah Potong Hewan Belgia dan Perusahaan Pemotongan FEBEV telah sepakat untuk mencapai kesepakatan yang berkelanjutan dengan QS dalam dialog bersama yang konstruktif sehingga daging babi Certus Belgia juga akan mematuhi QS setelah 31.12.2012 Desember 2012 tetap terjamin. Kedua belah pihak bereaksi dengan kekuatan terkonsentrasi terhadap pemutusan kontrak pada akhir XNUMX, yang sebelumnya diumumkan oleh QS.
Horor daging busuk? - Survei: mayoritas menganggap daging yang mengandung kuman sebagai risiko kesehatan terbesar di dapur
Sejak awal musim barbekyu, steak, daging, dan sosis yang diasinkan telah menumpuk lagi di supermarket dan toko daging. Namun banyak orang Jerman yang terkadang tidak sepenuhnya betah saat berbelanja, ketakutan akan daging busuk masih bisa dirasakan. Seperti yang ditunjukkan oleh survei atas nama majalah kesehatan "Apotheken Umschau", hampir dua pertiga orang Jerman menganggap daging yang mengandung kuman sebagai risiko kesehatan terbesar di dapur (61,7%).
Sistem uji ekonomi bertujuan untuk meminimalkan penggunaan obat-obatan di peternakan
QA Sistem pengujian Anda untuk makanan. akan memperkenalkan program pemantauan untuk meminimalkan penggunaan antibiotik di peternakan. Izin produksi daging unggas akan diberikan pada April 2012. Program ini akan diperluas untuk mencakup penggemukan babi di tengah tahun. Hal ini diputuskan oleh QS Qualität und Sicherheit GmbH dalam dewan penasihatnya untuk unggas, daging sapi, daging sapi muda dan babi: “Perekonomian memperhatikan kekhawatiran konsumen tentang penggunaan antibiotik di peternakan dan terjadinya patogen yang resisten secara serius. Kami ingin membantu mengurangi penggunaan antibiotik di bidang pertanian menjadi hal yang mutlak diperlukan. Dengan program pemantauan kami, kami akan membuat basis data yang andal dari mana kami dapat memperoleh konsekuensi yang diperlukan untuk meminimalkan penggunaan antibiotik, ”jelas Managing Director QS Dr. Hermann-Josef Nienhoff: Meskipun ilmu pengetahuan belum sepenuhnya dapat menjawab semua pertanyaan mengenai hubungan antara penggunaan antibiotik pada obat hewan dan manusia di satu sisi dan masalah resistensi di sisi lain, penggunaan antibiotik di peternakan saat ini sedang intensif dibahas. Terlepas dari diskusi saat ini, anggota dewan penasihat QS sudah mulai bekerja pada pengenalan pemantauan antibiotik tahun lalu atas inisiatif produsen unggas dan babi. Saat ini kami sedang menyusun pedoman dan implementasi teknis di database pusat, bahkan jika diskusi tentang detail praktis belum selesai, poin-poin kunci dari program pemantauan telah ditentukan: di masa depan, semua pemilik hewan di skema QS hanya akan diperbolehkan menggunakan antibiotik dari dokter hewan yang terdaftar dalam skema QS dan telah berkomitmen untuk melaporkan resep antibiotik ke QS. Dokter hewan memasukkan semua data yang relevan tentang penggunaan antibiotik, seperti tanggal resep dan penggunaan, obat, jumlah dan durasi pengobatan, ke dalam database. Setelah database yang andal tersedia dan penilaian oleh para ahli tersedia, QS akan bekerja dengan dewan penasihat spesialis untuk menentukan kategori perusahaan yang diklasifikasikan tergantung pada tingkat penggunaan antibiotik. Perusahaan dengan peningkatan penggunaan antibiotik wajib mendapatkan saran dari dokter hewan peternakan dan ahli eksternal mereka, misalnya tentang langkah-langkah untuk meningkatkan manajemen kebersihan mereka, sesuai dengan rencana aksi yang bertahap. Jika tidak berhasil, sanksi dapat dijatuhkan dan peningkatan persyaratan dapat ditentukan. Setelah master data terdata, monitoring antibiotik akan mulai beroperasi pada April 2012 dengan pencatatan semua resep antibiotik. Ini berlaku untuk 3.800 peternak unggas bersertifikat QS di Jerman dan luar negeri. Dalam perjalanan tahun ini sistem akan diperluas ke 43.000 peternak babi dalam skema QS.
Dengan mencatat penggunaan antibiotik, program pemantauan akan membuat dasar perbandingan (benchmark): Berdasarkan data dan evaluasi yang sesuai, pemilik hewan dan dokter hewan akan mengidentifikasi kebutuhan tindakan. Peternak unggas dan babi dengan penggunaan obat antimikroba di atas rata-rata secara aktif diperlukan untuk meningkatkan manajemen kesehatan mereka agar dapat bertahan dengan lebih sedikit antibiotik di masa depan. Bagi konsumen, tanda sertifikasi QS berwarna biru ke depan juga akan menjadi alat bantu orientasi untuk bertanggung jawab, meminimalkan penggunaan obat-obatan di peternakan.
Industri unggas Jerman menganggap serius kesejahteraan hewan - dan membiayai inspeksi mendadak dalam skema QS
Peternak unggas Jerman memperhatikan kesejahteraan hewan, kesehatan dan kebersihan hewan dengan serius - dan tidak menghindar dari kontrol mendadak. Dengan efek langsung, peternak ayam dan kalkun Jerman secara sukarela tunduk pada pemeriksaan tambahan dalam sistem QS untuk kualitas dan keamanan dalam rantai makanan. Apa yang disebut "audit spot" dari QS Qualität und Sicherheit GmbH, yang dibiayai oleh industri unggas, dimulai pada Februari 2012 dan memeriksa peternakan terkait dengan kesejahteraan hewan, kesehatan dan kebersihan hewan. "Kami tidak menyembunyikan apa pun di kios kami," kata Leo Graf von Drechsel sebagai Presiden Asosiasi Pusat Industri Unggas Jerman (ZDG). "Bersama kami, para ahli dapat meyakinkan diri mereka sendiri kapan saja bahwa manajemen gudang bekerja dan bahwa hewan-hewan itu baik-baik saja." Kelebihan dalam kontrol dan keamanan bagi konsumen sejauh ini unik dalam industri pengolahan Jerman. Industri unggas Jerman menginvestasikan sekitar 300.000 euro untuk kontrol tambahan.
Jumlah pengaduan tetap stabil / BVL menyajikan hasil pengawasan resmi makanan dan barang konsumsi 2010
Kurangnya kebersihan industri dan manajemen kebersihan masih menjadi penyebab utama keluhan. Ini ditunjukkan oleh angka pemantauan makanan resmi untuk 2010, yang disajikan oleh Kantor Federal untuk Perlindungan Konsumen dan Keamanan Pangan (BVL) hari ini di Berlin. Namun secara keseluruhan, jumlah pengaduan tetap konstan pada tingkat yang rendah.
