(DLG). DLG (Masyarakat Pertanian Jerman) sekali lagi menganugerahkan penghargaannya untuk karya luar biasa dalam ilmu sensorik berbahasa Jerman tahun ini. "Penghargaan Teknologi Sensor DLG" diberikan kepada dua ilmuwan muda: Dr. Johanna Trautmann, Universitas Georg-Agustus Göttingen dan M.Sc. Jens Reineke, Universitas Ilmu Terapan Zurich. Dengan Penghargaan Sensorik, yang diberikan setiap tahun, DLG mempromosikan komitmen ilmiah yang luar biasa di bidang analisis sensori makanan. Selain kualitas ilmiah, dua proyek penelitian yang sangat baik memiliki manfaat praktis yang tinggi untuk industri makanan. Tema tahun ini adalah "bau babi hutan" dan "manajemen pelatihan lebih lanjut dengan bir"...

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 2908 kali

(DLG). Pembentukan jaminan kualitas sensorik di perusahaan produksi meningkat karena persyaratan berbagai standar makanan. Akibatnya, teknologi sensor makanan menjadi semakin penting. Ini menghasilkan kebutuhan yang besar untuk pelatihan dan akan mengarah pada diferensiasi lebih lanjut dari instrumen metodologis. Ini adalah kesimpulan dari Hari Pangan Sensorik DLG ​​(Masyarakat Pertanian Jerman) tahun ini di Kronberg, Hesse. Para ahli dari bidang teknologi sensor makanan, pengembangan produk, manajemen kualitas, dan pemasaran berdiskusi di sana dengan topik utama "Dari ide hingga kesuksesan pasar: Metode sensorik dalam praktik"...

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 3050 kali

Berlin, 30 September 2016. Menurut perkiraan saat ini, lebih dari setengah juta ayam akan dikonsumsi di Munich Oktoberfest 2016. Apa yang istimewa: mereka tidak datang dari jauh, seperti yang sering terjadi dalam keahlian memasak - tetapi terutama dari Jerman dan sampai batas tertentu dari Austria. Pemilik tenda bir besar melakukan apa yang diminta sebagian besar konsumen Jerman: hampir semuanya menandai asal unggas mereka di menu...

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 2889 kali

Sejak 1 Juli 2016, semua rumah potong hewan yang berpartisipasi dalam inisiatif Animal Welfare Pig diwajibkan untuk melakukan pendataan diagnostik lanjutan. Sejak itu, hasil pemeriksaan daging resmi telah dilaporkan ke database temuan QS pusat. Saat ini, lebih dari 70 persen dari semua penyembelihan dicatat dengan cara ini...

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 2752 kali

Kepala Asosiasi Konsumen Federal, Klaus Müller, telah menyerukan segel kualitas bergradasi untuk produk daging di supermarket. "Saya menganjurkan pengenalan empat tahap pelabelan produk daging, analog dengan telur segar," kata Müller dari "Rheinische Post" (edisi Jumat)...

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 2730 kali

Dalam lingkaran Neuwied adalah jumlah orang yang terkena diare menular yang disebabkan oleh Campylobacter mikroorganisme, meskipun dalam beberapa tahun terakhir hanya sedikit, tapi terus meningkat.

Sumber: Rein Koran

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 2649 kali

(DLG). Sebagai bagian dari Food Sensory Day tahun ini, DLG (German Agricultural Society) kembali mempersembahkan DLG Sensory Award kepada para ilmuwan muda dari bidang teknologi sensor makanan. Di final, yang berlangsung sebagai bagian dari pertemuan industri, lima peneliti mengajukan permohonan untuk penghargaan talenta muda yang terkenal. Teknologi sensor DLG Food Day berlangsung pada 28/29. September di Kronberg im Taunus...

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 2716 kali

Kecelakaan di tempat kerja yang melibatkan pisau profesional di Eropa menyebabkan kerusakan sejumlah beberapa ratus juta euro setiap tahun. Selain konsekuensi bagi karyawan individu, pengusaha, perusahaan asuransi kecelakaan dan perusahaan asuransi kesehatan sangat terpengaruh...

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 3285 kali

Salami Hungaria yang lezat langsung dari produsennya. Sosis babi hutan yang lezat dari Rumania atau daging sapi yang lezat dari Jepang: apa yang bisa menyenangkan hati kuliner orang-orang di rumah bisa berubah menjadi bom waktu tentang masuknya penyakit hewan. Untuk itu, Federal Veterinary Association secara tegas memperingatkan agar tidak mengimpor produk daging dan sosis serta berburu piala seperti kulit babi hutan dari liburan ke Jerman...

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 2599 kali

Kaleng timah dibahas secara kritis. Di satu sisi, bisphenol A, yang dikatakan memiliki efek seperti hormon, adalah salah satu bahan awal untuk lapisan dalam kaleng. Di sisi lain, peraturan REACH Eropa mengharuskan konversi ke proses pasca-perawatan bebas kromium dalam produksi pelat timah. Dalam sebuah proyek penelitian di Fraunhofer IPA, sistem pelapis berbasis poliester telah terbukti menjadi alternatif yang menjanjikan...

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 2862 kali

Untuk alasan perlindungan konsumen preventif, kantor pusat EDEKA menarik kembali item "GUT&GÜNSTIG Delikatess Mini Salami" dalam kemasan ganda 2 x 25g, diproduksi oleh zur Mühlen Gruppe Markenvertriebs GmbH. Hamburg. Untuk alasan perlindungan konsumen preventif, kantor pusat EDEKA menarik kembali item "GUT&GÜNSTIG Delikatess Mini Salami" dalam kemasan ganda 2 x 25g, diproduksi oleh zur Mühlen Gruppe Markenvertriebs GmbH. Batch produksi artikel ini dengan tanggal 27.10.16 terbaik akan terpengaruh. Produk ini dijual secara nasional terutama di pasar Marktkauf dan EDEKA...

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 2702 kali