Produk "Best Wahl - Daging Kornet Jerman, 100g" yang dijual oleh REWE ditarik kembali. Alasan untuk ini adalah partikel plastik dalam daging. Perusahaan manufaktur August Strothlücke GmbH & Co. KG harus menarik kembali artikel tersebut untuk "alasan perlindungan konsumen preventif". Ini adalah daging kornet dari merek REWE sendiri "Best Wahl". Bagian plastik merah ditemukan di dua produk ...

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 2716 kali

Petani berusaha untuk selalu memasarkan susu yang mereka hasilkan dalam kualitas tinggi dan segar. Lagi pula, konsumen paling menyukai susu yang lebih segar, karena pada saat itulah rasanya paling enak. Beberapa konsumen bahkan memilih merek tertentu karena mereka mengharapkan rasa susu yang sangat halus. Tapi kemudian pemilik toko ikut bermain dan melengkapi ruang penjualan dengan banyak lampu LED modern...

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 2410 kali

Bon. Mulai 1 Juli 2016, peserta skema QS dapat beradaptasi dengan persyaratan standar "Ohne Gentechnik" dari Asosiasi Pangan tanpa Rekayasa Genetika eV. (VLOG) untuk diperiksa dalam audit QS. Untuk tujuan ini, QS Qualitäts und Sicherheit GmbH dan VLOG telah bersama-sama mengembangkan “modul tambahan VLOG”. "Kontrol opsional dengan modul tambahan VLOG berarti penyederhanaan bagi mereka yang terlibat dalam ekonomi dan berkontribusi pada efisiensi yang lebih besar. Biaya dan upaya audit ganda dapat dihindari," jelas Managing Director QS Dr. Hermann-Josef Nienhoff. tinjauan standar rekayasa non-genetik sebagai bagian dari audit QS. Audit QS dengan modul tambahan VLOG setara dengan audit VLOG."...

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 2552 kali

BVL menerbitkan laporan monitoring zoonosis 2012

Langkah-langkah Uni Eropa untuk memerangi salmonella dalam stok unggas terbukti berhasil: lebih sedikit salmonella yang terdeteksi pada kalkun penggemukan di rumah jagal dibandingkan tahun-tahun sebelumnya. Hal ini ditunjukkan oleh hasil laporan pemantauan zoonosis yang diterbitkan oleh Federal Office of Consumer Protection and Food Safety (BVL). Namun, hasil kejadian patogen zoonosis di sepanjang rantai makanan juga menunjukkan bahwa perbaikan higiene penyembelihan masih diperlukan. Studi resistensi menunjukkan bahwa bakteri yang ditemukan pada ternak memiliki tingkat resistensi yang lebih tinggi terhadap antibiotik daripada bakteri yang diisolasi dari daging liar dan makanan nabati.

Sebagai bagian dari pemantauan zoonosis 2012, total 5.293 sampel dari produksi primer, rumah jagal dan gerai ritel diuji oleh fasilitas pengujian negara bagian federal untuk mengetahui keberadaan Salmonella spp., Campylobacter spp., Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus yang resistan terhadap methicillin (MRSA), E. coli (VTEC) penghasil verotoksin, dan Escherichia coli komensal (E. coli). 3.515 isolat bakteri diperoleh dan dikarakterisasi lebih lanjut di Laboratorium Referensi Nasional dan diuji ketahanannya terhadap antibiotik.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 2690 kali

Uji kualitas DLG internasional untuk ham dan sosis di Erfurt - Fokus pada spesialisasi regional dan internasional - Spesialisasi: Kemewahan untuk kehidupan sehari-hari

Saat ini, spesialisasi melengkapi berbagai daging dan sosis klasik. Mereka berdiri untuk rasa eksklusif. Sebagai bagian dari uji kualitas DLG (Masyarakat Pertanian Jerman) internasional, yang berlangsung selama empat hari di aula pameran Erfurt, total sekitar 5.750 produk daging diperiksa kualitasnya di bawah mikroskop. Di antara mereka juga banyak spesialisasi ham mentah regional dan internasional.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 2550 kali

5.750 produk dari 452 produsen dalam pengujian - meningkatkan internasionalitas - hasil pengujian pada pertengahan Maret

Pusat uji makanan DLG (Perkumpulan Pertanian Jerman) membuka tahun pengujiannya dengan uji kualitas internasional untuk ham dan sosis. Di ruang pameran Erfurt, sekitar 5.750 produk daging dari 452 produsen diperiksa secara kualitatif selama empat hari. Fokus dari tes adalah analisis produk sensorik.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 2506 kali

Setiap hari, alat seperti pisau dan baja asah serta pakaian pelindung untuk mengolah makanan digunakan dalam industri pengolahan daging. Menurut pedoman dan peraturan yang relevan, persyaratan khusus berlaku di sini berkaitan dengan ketertelusuran dan kebersihan. Namun, dalam praktiknya, seringkali sulit untuk mengontrol kepatuhan terhadap peraturan secara andal. Alasannya: Sebagian besar dokumentasi dilakukan secara manual dan oleh karena itu rawan kesalahan dan memakan waktu. Identifikasi frekuensi radio, atau singkatnya RFID, dapat membantu. Ini memungkinkan penugasan karyawan yang jelas ke alat mereka serta pengumpulan data yang dikontrol secara otomatis di semua langkah proses.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 2399 kali

QS Science Fund mendukung proyek penelitian untuk mengurangi penggunaan antibiotik dan menghindari pengebirian babi

QS Science Fund yang baru didirikan mendukung proyek-proyek ilmiah dan penelitian di industri pertanian dan makanan. Ini memberi makan hukuman kontrak yang harus dibayar oleh peserta sistem untuk pelanggaran persyaratan QS. Sejauh ini di tahun 111.000, QS Fund telah memberikan 2013 euro. Proyek yang didanai berurusan dengan pengurangan penggunaan antibiotik, alternatif untuk pengebirian babi dan keberlanjutan rantai nilai.

Proyek yang didanai dimaksudkan untuk memberi manfaat bagi seluruh rantai nilai. Hasilnya juga diumumkan kepada publik. QS Science Fund didirikan oleh pemegang saham QS Qualitäts und Sicherheit GmbH. Ini secara eksklusif mengejar tujuan amal. Hal ini dilakukan khususnya melalui pembiayaan bersama proyek penelitian, pemberian kontrak penelitian dan pelaksanaan acara ilmiah. Penetapan alokasi dana dilakukan oleh suatu badan yang dibentuk khusus yang diketuai oleh Prof. Dr. Reiner Doluschitz.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 2529 kali

Uji kualitas DLG internasional untuk ham dan sosis: para ahli menguji 3.054 produk dari 460 produsen - 3.000 produk daging lainnya pada bulan Maret di bawah kaca pembesar berkualitas

Pusat uji makanan DLG (Perkumpulan Pertanian Jerman) kini telah membuka tahun pengujiannya dengan uji kualitas internasional untuk ham dan sosis. Di ruang pameran Bad Salzuflen, 3.054 produk daging dari 460 produsen diperiksa secara kualitatif selama dua hari. Fokus dari tes adalah analisis produk sensorik. Pada bulan Maret, 3.000 produk selanjutnya akan diperiksa kualitasnya.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 2057 kali

Uji kualitas DLG untuk ham dan sosis: 3.054 produk diuji - produk inovatif memenuhi semangat zaman - berkualitas sebagai pendorong pertumbuhan

Mereka adalah suatu keharusan bagi banyak pecinta makanan ringan: salamis mini, cabanossi, penggigit bir dan landjäger. Mereka sama trendi seperti keripik ham, misalnya, yang merupakan makanan mini pedas baru di antara waktu makan. Tetapi spesialisasi sosis regional juga semakin populer. Produk tren baru diletakkan di bawah mikroskop sebagai bagian dari uji kualitas internasional untuk ham dan sosis. Pusat uji makanan DLG (Perkumpulan Pertanian Jerman) kini telah memeriksa total 3.054 produk daging di ruang pameran Bad Salzuflen.

Analisis produk sensorik adalah fokus dari tes kualitas DLG.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 2282 kali

Sejak 16 September 2012, produsen pakan hanya dapat memproses minyak nabati mentah atau mencampur lemak pakan jika mereka memiliki persetujuan UE untuk melakukannya. Ini diatur oleh peraturan UE 225/2012, yang mulai berlaku pada hari ini.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 2434 kali