I consumatori tedeschi sono apparentemente più consapevoli della loro dieta e prestano maggiore attenzione ai problemi di sostenibilità quando acquistano generi alimentari. Nel caso di carne e salsicce, le origini degne di fiducia e il benessere degli animali svolgono un ruolo sempre più importante. Questa è la conclusione di un recente studio della società di ricerche di mercato Nielsen. Più di 11.000 le famiglie tedesche sono state interrogate sui loro acquisti e abitudini alimentari, preferenze e motivazioni ...

1.   0 commento
2.   Visualizzato 3207 volte

(BZfE) - La vitamina C per il freddo, crampi del polpaccio magnesio comuni e le capsule di olio di pesce per il cuore - quasi un terzo degli adulti in Germania ingoiare integratori regolarmente. Quasi sempre nella convinzione che fare del bene alla salute. Tra le altre cose, questo è stato determinato dal Max Rubner Institute. Spesso inutili, a certe condizioni persino pericolosi, come la Società di Nutrizione Tedesca ha ripetutamente enfatizzato. "Di solito va una dieta equilibrata e varia per soddisfare la domanda di micronutrienti come vitamine e minerali", afferma Harald nutrizionista Seitz dal Centro federale per l'alimentazione ...

1.   0 commento
2.   Visualizzato 4197 volte

(DLG). L'attuale discussione sulla riduzione del contenuto di energia e sale negli alimenti pone una serie di sfide per l'industria alimentare. Con l'aiuto di indagini sui consumatori, test di accettazione sensoriale e interviste agli esperti, la DLG (Società agricola tedesca) ha ora condotto un ampio studio sulla "Riduzione di zucchero, grasso e sale negli alimenti ”. Esamina le questioni centrali sullo sfondo della fattibilità e delle aspettative dei consumatori. I risultati della ricerca forniscono importanti impulsi per strategie di riformulazione e posizionamento del prodotto di alimenti riformulati ...

1.   0 commento
2.   Visualizzato 3430 volte

La percentuale di 81 di tedeschi ha deliberatamente evitato sprechi di cibo negli ultimi sei mesi, o intende farlo nel prossimo futuro. Per i risultati di un sondaggio nel quadro del "troppo buono per il bidone" del Ministero federale dell'alimentazione e l'agricoltura (BmEL). Ciò ha aumentato la volontà dei consumatori di fare qualcosa per gli sprechi alimentari. Quasi la percentuale di 78 ha risposto positivamente alla domanda nell'anno precedente ...

1.   0 commento
2.   Visualizzato 3228 volte

All'inizio dell'anno, "l'onda dimagrante" sta esplodendo - nessuna rivista, nessuna guida, in cui la perdita di peso non sarebbe un problema. Anche Frank Plasberg ha inserito la trasmissione ARD "dura ma giusta" all'8. Gennaio la domanda "Wampe o washboard stomaco - c'è vita buona senza una cattiva coscienza?" ...

1.   0 commento
2.   Visualizzato 3663 volte

Göttingen / Berlino / Amburgo, 19. Dicembre 2017 - Piatti di carne e pasta tradizionali in diverse varianti dominano chiaramente i piatti preferiti dei tedeschi. Questo è il risultato dello studio rappresentativo "Cosa e come gode la Germania?" L'Istituto di Psicologia alimentari presso l'Università Georg-August di Göttingen, in collaborazione con il più grande piattaforma di cibo di ordinazione online della Germania Lieferando.de e la società di ricerche di mercato TNS Kantar ...

1.   0 commento
2.   Visualizzato 3870 volte

(BZfE) - Le proteine ​​assumono molte funzioni nel nostro corpo. Non solo costruiscono materiali per cellule, enzimi e ormoni, ma aiutano anche il trasporto dei nutrienti e forniscono energia. Il corpo umano dipende dall'età media da 7 a 13 di chilogrammi di proteine ​​...

1.   0 commento
2.   Visualizzato 3650 volte

(BZfE) – Elogiato o demonizzato: le opinioni divergono sugli integratori alimentari. Sono utili o si può tranquillamente fare a meno degli integratori alimentari? Nel settembre 2017, la Società tedesca per la nutrizione eV, l'Associazione medica della Bassa Sassonia e l'Ufficio statale della Bassa Sassonia...

1.   0 commento
2.   Visualizzato 3645 volte

Balingen, 18.09.2017 settembre XNUMX – Mangiare come Dio in Francia? Un'indagine sul comportamento dei consumatori sul tema del cibo fresco rivela...

1.   0 commento
2.   Visualizzato 4607 volte

(BZfE) – In molte famiglie l'agnello arrosto è tradizionalmente servito a Pasqua. Perché l'agnello, come l'uovo e il coniglio, è un antico simbolo pasquale che dovrebbe commemorare la risurrezione di Gesù Cristo. L'agnello può essere gustato in tanti modi...

1.   0 commento
2.   Visualizzato 4335 volte

(BZfE) – I vegetariani troveranno una vasta gamma di sostituti della carne al supermercato. Non deve essere sempre tofu. Un'alternativa interessante è il seitan, che si ottiene dal glutine del grano. È al dente e ha una consistenza compatta e fibrosa che ricorda la carne. Il seitan ha svolto per secoli un ruolo importante nella dieta quotidiana dei monaci asiatici. Il nome deriva dal giapponese e può essere tradotto come "proteina della vita". Infatti, rispetto ad altri alimenti a base vegetale, ha un contenuto proteico relativamente alto del 25 percento...

1.   0 commento
2.   Visualizzato 4894 volte