Jēldesa - augstākā desu ražošanas disciplīna. Neapstrādātas desas īpatnība atklāj tās pilno garšu, veicot individuālu nogatavināšanu un uzglabāšanu. Taču šis dabiskais process maksā dārgu laiku un līdz ar to arī naudu...
VAN HEES GmbH, Walluf, kompetences centrs Etniskās ātrās ēdināšanas centrs ir izstrādājis jaunu iesiešanas sistēmu PolterGOLD® Solution Doner stila iesmiem, kas paredzēti IFFA...
Grilēšana vairs nav tikai ēdiena gatavošanas veids, bet gan tīra bauda un dzīvesveids. Lai grilēšana būtu jautra, jums ir vajadzīga vislabākā gaļa, bet galvenokārt dažādība...
Trifeles – īpaša sastāvdaļa nodrošina lielu dažādību. AVO piedāvā daudzas receptes pilnveidošanai ar garantētiem panākumiem. Gardēžu vienmēr novērtētā trifele ir sākusi savu kulinārijas triumfu daudzu patērētāju sirdīs, kuri meklē kaut ko īpašu un attiecīgi novērtē ēdienu ...
AVO izstrādā jaunu pilnvērtīgu marinādi premium segmentā uz raudzētu piparu bāzes. Aromātu eksperti no Belm burtiski atrada garšu veidojumos, kuru pamatā ir raudzētas garšvielas, piemēram, veiksmīgajā marinādē Lafiness Black Aged Pepper ...
Ēšanai gatavi ēdieni, kas tikai jāsagatavo klientam, ir kļuvuši par neatņemamu miesnieka letes sastāvdaļu. Garša ir izšķiroša ilgtermiņa pārdošanas panākumiem, jo pareizā garšviela burtiski izraisa atkarību ...
Gaisā kaltētu jēldesu ražošana pieder pie augstākās desu ražošanas disciplīnas. Nevienā citā desā rūpībai materiālu un ražošanas izvēlē nav tik liela nozīme ...
Šādai ir jābūt ideālajai sīpolu desai: ar sātīgu garšu un spēcīgu krāsu, svaigu un viegli smērējamu. Tomēr smērējamība bieži ir liela problēma, jo valsts prasības nosaka, ka pH vērtība ir mazāka par 5,60. Tāpēc paskābināšana ir absolūti nepieciešama. Ja skābe ir pārāk spēcīga, sīpolu desa kļūst grūti sagriežama. Savukārt, ja tiek izmantota pārāk maza paskābināšana, tas neatbilst valsts prasībām. Ar jauno PRIMAL® sīpolu malto gaļas izstrādājumu ideāls oGAF van Hees (Walluf) piedāvā ideālu risinājumu.
Ja pievēršamies jautājumam zinātniski, nav nekā cita iemesla, kāpēc mums vajadzētu iztikt bez mononātrija glutamāta, izņemot pārēšanos. Un tas ir tikai tāpēc, ka mums tas vienkārši patīk labāk. Mēs esam tikuši līdz mītam par glutamātu ar MOGUNTIA ...
Izraēla. Frutarom 2004. gadā iegādājās augļu bāzes biznesu no IFF Vācijā un Šveicē. Tagad garšvielu gigantu ir nopircis IFF (International Flavours & Fragrances Inc.), kura galvenā mītne atrodas Ņujorkā ...