Produk "Beste Wahl - German Corned Beef, 100g" yang dijual oleh REWE sedang ditarik balik. Sebabnya ialah zarah plastik dalam daging. Syarikat pembuatan August Strothlücke GmbH & Co. KG perlu menarik balik artikel tersebut untuk "sebab perlindungan pengguna pencegahan". Ini adalah daging kornet daripada jenama REWE sendiri "Beste Wahl". Bahagian plastik merah ditemui dalam dua produk...

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 2709 kali

Petani berusaha untuk sentiasa memasarkan susu yang mereka hasilkan dalam kualiti yang tinggi dan segar. Lagipun, pengguna paling suka susu lebih segar, kerana ketika itulah rasanya lebih baik. Sesetengah pengguna juga memilih jenama tertentu kerana mereka mengharapkan rasa susu yang sangat halus. Tetapi kemudian pemilik kedai mula bermain dan melengkapkan bilik jualan dengan banyak lampu LED moden...

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 2404 kali

Bonn. Mulai 1 Julai 2016, peserta skim QS boleh menyesuaikan diri dengan keperluan piawaian "Ohne Gentechnik" Persatuan Makanan tanpa Kejuruteraan Genetik eV. (VLOG) untuk disemak dalam audit QS. Untuk tujuan ini, QS Qualitäts und Sicherheit GmbH dan VLOG telah bersama-sama membangunkan "modul tambahan VLOG". "Kawalan pilihan dengan modul tambahan VLOG bermakna pemudahan bagi mereka yang terlibat dalam ekonomi dan menyumbang kepada kecekapan yang lebih besar. Kos dan usaha pengauditan berganda dielakkan," jelas Pengarah Urusan QS Dr. Hermann-Josef Nienhoff. untuk melaksanakan semakan standard kejuruteraan bukan genetik sebagai sebahagian daripada audit QS. Audit QS dengan modul tambahan VLOG adalah setara dengan audit VLOG."...

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 2547 kali

BVL menerbitkan laporan mengenai pemantauan zoonosis 2012

Langkah-langkah seluruh EU untuk memerangi salmonella dalam stok ayam terbukti berjaya: lebih sedikit salmonella dikesan dalam penggemukan ayam belanda di rumah penyembelihan berbanding tahun-tahun sebelumnya. Ini ditunjukkan oleh hasil laporan pemantauan zoonosis yang diterbitkan oleh Pejabat Persekutuan Perlindungan Pengguna dan Keselamatan Makanan (BVL). Walau bagaimanapun, keputusan mengenai kejadian patogen zoonosis di sepanjang rantai makanan juga menunjukkan bahawa penambahbaikan dalam kebersihan penyembelihan masih diperlukan. Kajian rintangan menunjukkan bahawa bakteria yang terdapat dalam ternakan mempunyai kadar rintangan yang lebih tinggi terhadap antibiotik daripada bakteria yang diasingkan daripada daging liar dan makanan tumbuhan.

Sebagai sebahagian daripada pemantauan zoonosis 2012, sejumlah 5.293 sampel daripada pengeluaran utama, rumah penyembelihan dan kedai runcit telah diuji oleh kemudahan ujian negeri persekutuan untuk kehadiran Salmonella spp., Campylobacter spp., Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus yang tahan methicillin. (MRSA), E. coli (VTEC) penghasil verotoxin dan Escherichia coli (E. coli) komensal. 3.515 pencilan bakteria telah diperolehi dan selanjutnya dicirikan dalam Makmal Rujukan Kebangsaan dan diuji untuk ketahanannya terhadap antibiotik.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 2684 kali

Ujian kualiti DLG antarabangsa untuk ham dan sosej di Erfurt - Fokus pada kepakaran serantau dan antarabangsa - Keistimewaan: Mewah untuk kehidupan seharian

Hari ini, kepakaran melengkapkan rangkaian klasik daging dan sosej. Mereka berdiri untuk rasa eksklusif. Sebagai sebahagian daripada ujian kualiti DLG (Persatuan Pertanian Jerman) antarabangsa, yang diadakan selama empat hari di dewan pameran Erfurt, sejumlah kira-kira 5.750 produk daging diletakkan di bawah mikroskop untuk kualiti. Antaranya juga banyak kepakaran ham mentah serantau dan antarabangsa.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 2543 kali

5.750 produk daripada 452 pengeluar dalam ujian - meningkatkan keantarabangsaan - keputusan ujian pada pertengahan Mac

Pusat ujian makanan DLG (Persatuan Pertanian Jerman) membuka tahun ujiannya dengan ujian kualiti antarabangsa untuk ham dan sosej. Di dewan pameran Erfurt, kira-kira 5.750 produk daging daripada 452 pengeluar telah diperiksa secara kualitatif selama empat hari. Fokus ujian adalah analisis produk deria.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 2496 kali

Setiap hari, alatan seperti pisau dan keluli mengasah serta pakaian pelindung untuk memproses makanan digunakan dalam industri pemprosesan daging. Mengikut garis panduan dan peraturan yang berkaitan, keperluan khas dikenakan di sini berkaitan dengan kebolehkesanan dan kebersihan. Walau bagaimanapun, dalam amalan, selalunya sukar untuk mengawal pematuhan dengan peraturan dengan pasti. Sebabnya: Kebanyakan dokumentasi dilakukan secara manual dan oleh itu terdedah kepada ralat dan memakan masa. Pengenalan frekuensi radio, atau singkatannya RFID, boleh membantu. Ia membolehkan penugasan pekerja yang jelas kepada alatan mereka serta pengumpulan data yang dikawal secara automatik dalam semua langkah proses.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 2394 kali

QS Science Fund menyokong projek penyelidikan untuk mengurangkan penggunaan antibiotik dan untuk mengelakkan pembuangan anak babi

Dana Sains QS yang baru ditubuhkan menyokong projek saintifik dan penyelidikan dalam industri pertanian dan makanan. Ia memberi makan kepada penalti kontrak yang perlu dibayar oleh peserta sistem untuk pelanggaran keperluan QS. Setakat ini pada tahun 111.000, Dana QS telah menganugerahkan 2013 euro. Projek yang dibiayai berurusan dengan mengurangkan penggunaan antibiotik, alternatif kepada pembuangan anak babi dan kemampanan rantaian nilai.

Projek yang dibiayai bertujuan untuk memberi manfaat kepada keseluruhan rantaian nilai. Hasilnya juga tersedia secara umum. Dana Sains QS diasaskan oleh para pemegang saham QS Qualitäts und Sicherheit GmbH. Ia secara eksklusif mengejar tujuan amal. Ini dilakukan khususnya melalui pembiayaan bersama projek penyelidikan, pemberian kontrak penyelidikan dan pelaksanaan acara saintifik. Keputusan mengenai peruntukan dana dibuat oleh lembaga yang ditubuhkan khas yang dipengerusikan oleh Prof Dr. Reiner Doluschitz.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 2525 kali

Antarabangsa DLG Kualiti Test Ham dan sosej: pakar diuji produk 3.054 460 dari pengeluar - Lebih 3.000 produk daging Mac di bawah kualiti kaca pembesar

Dengan Pemeriksaan Kualiti Antarabangsa bagi ham dan sosej, Ujian Pusat Makanan, DLG (German Agricultural Society) kini dibuka tahun tamat pengajian. Dalam pameran dewan Salzuflen mengambil masa dua hari lama produk daging 3.054 460 daripada pengeluar disiasat secara kualitatif. Fokus ujian adalah analisis produk deria. Pada bulan Mac lebih banyak produk 3.000 diletakkan di bawah kualiti kaca pembesar.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 2050 kali

Ujian kualiti DLG ham dan sosej: 3.054 produk diuji - produk inovatif memenuhi zeitgeist - kualiti sebagai enjin pertumbuhan

Bagi kebanyakan penggemar makanan ringan, mereka adalah satu kemestian: Mini-Salamis, Cabanossis, Bierbeißer dan Landjäger. Ia sama bergaya seperti kerepek ham, yang merupakan hidangan mini pedas baharu di antaranya. Tetapi kepakaran sosej serantau juga semakin popular. Produk trend baharu itu diletakkan di bawah mikroskop sebagai sebahagian daripada ujian kualiti antarabangsa untuk ham dan sosej. Secara keseluruhan, pusat ujian makanan DLG (Persatuan Pertanian Jerman) kini telah memeriksa 3.054 produk daging di dewan pameran Bad Salzuflen.

Analisis produk deria adalah fokus ujian kualiti DLG.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 2272 kali

Sejak 16 September 2012, pengeluar makanan hanya dibenarkan memproses minyak sayuran mentah atau mencampurkan lemak makanan jika mereka mempunyai kelulusan EU untuk ini. Ini diperuntukkan oleh peraturan EU 225/2012, yang berkuat kuasa pada hari ini.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 2429 kali