(DLG). DLG (Persatuan Pertanian Jerman) sekali lagi menganugerahkan hadiahnya untuk kerja cemerlang dalam sains deria berbahasa Jerman tahun ini. "Anugerah Teknologi Sensor DLG" diberikan kepada dua saintis muda: Dr. Johanna Trautmann, Universiti Georg-Ogos Göttingen dan M.Sc. Jens Reineke, Universiti Sains Gunaan Zurich. Dengan Anugerah Sensorik, yang dipersembahkan setiap tahun, DLG mempromosikan komitmen saintifik yang luar biasa dalam bidang analisis deria makanan. Selain kualiti saintifik, kedua-dua projek penyelidikan yang sangat baik itu mempunyai manfaat praktikal yang tinggi untuk industri makanan. Tema tahun ini ialah "bau babi" dan "pengurusan latihan lanjut dengan bir"...

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 2905 kali

(DLG). Penubuhan jaminan kualiti deria dalam syarikat pengeluaran meningkat disebabkan oleh keperluan pelbagai piawaian makanan. Akibatnya, teknologi penderia makanan menjadi semakin penting. Ini menjana keperluan yang besar untuk latihan dan akan membawa kepada pembezaan selanjutnya bagi instrumen metodologi. Ini adalah kesimpulan Hari Makanan Sensori DLG (Persatuan Pertanian Jerman) tahun ini di Kronberg, Hesse. Pakar dari bidang teknologi penderia makanan, pembangunan produk, pengurusan kualiti dan pemasaran membincangkan topik utama "Daripada idea kepada kejayaan pasaran: Kaedah deria dalam amalan"...

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 3045 kali

Berlin, 30 September 2016. Mengikut anggaran semasa, lebih daripada setengah juta ayam akan dimakan di Oktoberfest Munich pada 2016. Apa yang istimewa: mereka tidak datang dari jauh, seperti yang sering berlaku dalam gastronomi - tetapi terutamanya dari Jerman dan sedikit sebanyak dari Austria. Tuan-tuan tanah khemah bir besar melakukan apa yang dituntut oleh majoriti pengguna Jerman: hampir kesemuanya menandakan asal usul ayam itik mereka pada menu...

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 2885 kali

Sejak 1 Julai 2016, semua pusat penyembelihan yang mengambil bahagian dalam inisiatif Babi Kebajikan Haiwan telah diwajibkan untuk menjalankan pengumpulan data diagnostik lanjutan. Sejak itu, hasil daripada pemeriksaan daging rasmi telah dilaporkan kepada pangkalan data penemuan QS pusat. Pada masa ini, lebih 70 peratus daripada semua penyembelihan direkodkan dengan cara ini...

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 2745 kali

Ketua Persatuan Pengguna Persekutuan, Klaus Müller, telah menyeru agar kualiti terperingkat untuk produk daging di pasar raya. "Saya menyokong pengenalan empat peringkat pelabelan produk daging, sama seperti telur segar," kata Müller dari "Rheinische Post" (edisi Jumaat)...

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 2727 kali

Di daerah Neuwied, bilangan orang yang menderita cirit-birit berjangkit yang disebabkan oleh mikroorganisma Campylobacter telah meningkat hanya sedikit dalam beberapa tahun kebelakangan ini, tetapi telah meningkat secara berterusan.

Sumber: Rein Zeitung

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 2644 kali

(DLG). Sebagai sebahagian daripada Hari Sensori Makanan tahun ini, DLG (Persatuan Pertanian Jerman) sekali lagi menyampaikan Anugerah Sensori DLG kepada saintis muda dari bidang teknologi deria makanan. Di peringkat akhir, yang berlangsung sebagai sebahagian daripada mesyuarat industri, lima penyelidik memohon anugerah bakat muda yang terkenal. Teknologi penderia Hari Makanan DLG berlangsung pada 28/29. September di Kronberg im Taunus...

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 2712 kali

Kemalangan di tempat kerja yang melibatkan pisau profesional di Eropah menyebabkan kerosakan berjumlah beberapa ratus juta euro setiap tahun. Sebagai tambahan kepada akibat kepada pekerja individu, majikan, syarikat insurans kemalangan dan syarikat insurans kesihatan amat terjejas...

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 3282 kali

Salami Hungary yang lazat terus daripada pengeluar. Sosej babi hutan yang lazat dari Romania atau daging lembu yang lazat dari Jepun: apa yang boleh menggembirakan hati masakan mereka di rumah boleh menjadi bom masa yang berdetik mengenai pengenalan penyakit haiwan. Atas sebab ini, Persatuan Veterinar Persekutuan dengan tegas memberi amaran terhadap pengimportan produk daging dan sosej serta trofi memburu seperti kulit babi hutan dari bercuti ke Jerman...

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 2593 kali

Tin tin dibincangkan secara kritis. Di satu pihak, bisphenol A, yang dikatakan mempunyai kesan seperti hormon, adalah salah satu bahan permulaan untuk salutan dalam tin. Sebaliknya, peraturan REACH Eropah memerlukan penukaran kepada proses pasca rawatan bebas kromium dalam pengeluaran plat timah. Dalam projek penyelidikan di Fraunhofer IPA, sistem salutan berasaskan poliester telah terbukti sebagai alternatif yang menjanjikan...

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 2857 kali

Atas sebab perlindungan pengguna pencegahan, ibu pejabat EDEKA memanggil semula item "GUT&GÜNSTIG Delikatess Mini Salami" dalam pek berganda 2 x 25g, yang dikeluarkan oleh zur Mühlen Gruppe Markenvertriebs GmbH. Hamburg. Atas sebab perlindungan pengguna pencegahan, ibu pejabat EDEKA memanggil semula item "GUT&GÜNSTIG Delikatess Mini Salami" dalam pek berganda 2 x 25g, yang dikeluarkan oleh zur Mühlen Gruppe Markenvertriebs GmbH. Kumpulan pengeluaran artikel ini dengan yang terbaik sebelum tarikh 27.10.16 terjejas. Produk itu dijual di seluruh negara terutamanya di pasaran Marktkauf dan EDEKA...

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 2696 kali