Duitsland is een worstland: er zouden zo'n 1.500 verschillende soorten moeten zijn om uit te kiezen en er komen voortdurend nieuwe creaties bij. Voor 2019 toont de Duitse slagersvereniging een consumptie per hoofd van 29,4 kilogram vleesproducten ...
De coronapandemie heeft ons leven op zijn kop gezet en in sommige gevallen ook ons eetpatroon veranderd. De vraag is nu, hoe kunnen we duurzaam en gezonder gedrag op de lange termijn handhaven...
Gebraden of tofu-worst, nekbiefstuk of seitanschnitzel? Blijkbaar beantwoorden steeds meer consumenten deze vraag ten gunste van het vegetarische of veganistische alternatief. In 2020 produceerden de bedrijven in dit land bijna 39% meer vleesvervangende producten in vergelijking met het jaar ervoor ...
Duitsers houden van pluimvee: De consumptie per hoofd van de bevolking was in 22,3 nog 2020 kilogram. Dit betekent dat de consumptie van kip, kalkoen en dergelijke in dit land sinds 2010 met 17 procent is gestegen. Dit betekent dat Duitsland in lijn ligt met de EU-trend ...
Cellulaire landbouw biedt verschillende voordelen ten opzichte van conventionele vleesproductie. De methode is echter nog steeds controversieel. ProVeg ondersteunde nu een onderzoek onder 2.000 consumenten in Duitsland en Frankrijk om de status quo te bepalen van de acceptatie van vlees uit stamcellen in de samenleving ...
Met de nationale reductie- en innovatiestrategie (NRI) zorgt het federale ministerie van Voedsel en Landbouw (BMEL) ervoor dat de niveaus van suiker, vetten en zout in afgewerkte producten aanzienlijk worden verlaagd ...
In Duitsland zijn er momenteel een miljoen mensen die een puur plantaardig dieet volgen. Hierdoor hoef je ook geen melk en melkproducten te gebruiken die voor waardevolle calcium zorgen. Dit mineraal is een belangrijke bouwsteen voor botten en tanden ...
Afgelopen weekend meldde de Russische Federatie voor het eerst wereldwijd dat mensen besmet waren met het vogelgriepvirus H5N8. De federale minister van Voedsel en Landbouw, Julia Klöckner, heeft daarom van gedachten gewisseld met haar collega's uit Nedersaksen en Mecklenburg-Vorpommern, Barbara Otte-Kinast en Till Backhaus ...
In een interview met Focus Meat raadt voedingsdeskundige Uwe Knop af om dure ‘better-eater hypes’ te volgen. "Voor alle duidelijkheid, er is een gebrek aan enig wetenschappelijk bewijs dat dieet A beter, d.w.z. gezonder, is dan dieet B," zei Knop ...
Deze week start het Meat Industry Initiative met de voorlichtingsweken op het gebied van voeding. Op het webportaal www.fokus-fleisch.de en op Facebook en Twitter staan veel tips en achtergrondinformatie voor een gezonde en evenwichtige voeding. In een reeks artikelen, vergezeld van geanimeerde video's, worden de effecten van ondervoeding bij kleine kinderen en ouderen belicht ...
Elke tweede persoon eet een flexitarisch dieet of ziet volledig af van vlees / duurzaamheid, dierenwelzijn en gezondheidsoverwegingen, aangezien de belangrijkste redenen om vlees / vervangende producten te vermijden vrij moeten zijn van genetische manipulatie, palmvet en smaakversterkers / als flexitariërs vlees eten, dan is pluimvee het meest populair ...