Het federaal ministerie van Voedsel en Landbouw (BMEL) heeft de nominaties voor de Too Good for the Ton aangekondigd! - Federale Prijs voor Verbintenis tot Voedselverspilling 2018: 15-projecten uit heel Duitsland kunnen hopen op een onderscheiding. De projecten verminderen voedselverspilling op veel verschillende manieren ...
Duitse consumenten zijn blijkbaar meer bewust van hun dieet en besteden meer aandacht aan duurzaamheidskwesties bij het kopen van boodschappen. In het geval van vlees en worst spelen bijvoorbeeld een betrouwbare oorsprong en het welzijn van dieren een steeds belangrijkere rol. Dit is de conclusie van een recente studie van marktonderzoeksbureau Nielsen. Meer dan 11.000 Duitse huishoudens werden ondervraagd over hun winkel- en eetgewoonten, voorkeuren en motivaties ...
(BZfE) - Vitamine C voor de verkoudheid, magnesium kuitkrampen en visolie capsules voor het hart - bijna een derde van de volwassenen in Duitsland slikken supplementen regelmatig. Bijna altijd in de overtuiging dat het goed is voor de gezondheid. Dit is onder andere bepaald door het Max Rubner Institute. Vaak onnodig, onder bepaalde omstandigheden zelfs gevaarlijk, zoals de Duitse voedingsvereniging herhaaldelijk benadrukte. "Meestal gaat een evenwichtige en gevarieerde voeding aan de vraag naar microvoedingsstoffen zoals vitaminen en mineralen te voldoen", zegt voedingsdeskundige Harald Seitz van de federale Center for Food ...
(DLG). De huidige discussie over het verminderen van het energie- en zoutgehalte van voedselproducten roept vele uitdagingen op voor de voedingsindustrie: met behulp van consumentenonderzoeken, sensorische acceptatietests en expertinterviews heeft DLG (German Agricultural Society) nu een breed onderzoek gestart naar "Reduction" van suiker, vet en zout in voedsel ". Het werpt licht op belangrijke vragen tegen de achtergrond van haalbaarheid en verwachtingen van de consument. De resultaten van de studie bieden belangrijke impulsen voor herformuleringsstrategieën en productpositionering van opnieuw geformuleerde voedingsmiddelen ...
81 procent van de Duitsers heeft bewust voedselverspilling gemeden in de afgelopen zes maanden of is van plan dit in de nabije toekomst te doen. Dit is het resultaat van een onderzoek in het kader van het initiatief "Too Good for the Ton!" Van het federale ministerie van Voedsel en Landbouw (BMEL). Hierdoor is de bereidheid van consumenten om iets aan voedselverspilling te doen toenemen toegenomen. Bijna 78-procent had de vraag in het voorgaande jaar positief beantwoord ...
Aan het begin van het jaar is de "afslankgolf" booming - geen tijdschrift, geen handleiding, waarin gewichtsverlies geen probleem zou zijn. Ook Frank Plasberg presenteerde in de ARD-uitzending "Hart maar Fair" op 8. Januari de vraag "Wampe of wasbordmaag - is er goed leven zonder een slecht geweten?" ...
Göttingen / Berlin / Hamburg, 19. December 2017 - Traditionele vleesgerechten en pasta in verschillende vormen duidelijk domineren de favoriete gerechten van de Duitsers. Dit is het resultaat van de representatieve studie "Wat en hoe geniet van Duitsland?" Het Instituut voor Psychologie Eten in de Georg-August Universiteit van Göttingen in samenwerking met Duitslands grootste online eten bestellen platform Lieferando.de en het marktonderzoeksbureau TNS Kantar ...
Voedselallergieën komen meestal voor in de eerste levensjaren. De ontwikkeling kan verband houden met het immuunsysteem en een min of meer intacte huid en mucosale barrière. Dit is de conclusie van een onderzoek onder leiding van het Max Delbrück Centrum voor Moleculaire Geneeskunde (MDC) en de Charité, Berlijn ...
(BZfE) eiwitten nemen veel functies in ons lichaam over. Ze zijn niet alleen bouwmaterialen voor cellen, enzymen en hormonen, maar helpen ook met het transport van voedingsstoffen en leveren energie. Het menselijk lichaam is afhankelijk van leeftijd tot gemiddelde 7 tot 13 kilogram eiwitten ...
(BZfE) - Gezegend of dementeerd: de geesten scheiden zich van voedingssupplementen. Zijn ze nuttig, of kunnen ze afzien van voedingssupplementen? In september heeft 2017 de Duitse Vereniging voor Voeding, de Medische Vereniging van Nedersaksen en Nedersaksen uitgenodigd ...
(BZfE) - Voor mensen die glutengevoelig zijn en coeliakie hebben, is glutenvrij eten een zegen. Er komen steeds meer producten op de markt met het label "glutenvrij"...