Condimente & Ingrediente

AVO oferă cârnați prăjiți în stil mediteranean

Înscris de Fleischportal.de am . publicat în Condimente & Ingrediente

Experții în gust de la Belm îmbogățesc viitoarea vară la grătar cu noi creații bratwurst de clasă premium. Chorizo ​​​​se bazează pe originalul spaniol, cu o culoare tipică de boia roșie și o notă corespunzătoare. În stilul Cucina Italiana, devine picant și picant cu salsiccia, un bratwurst tipic grosier cu o notă de fenicul, anason și boia de ardei, care poate fi făcut atât din carne de porc, cât și din vițel. Cu fler franco-african, Merguez vă așteaptă...

Citeşte mai mult

Cârnați fără carne din proteine ​​​​de ciuperci

Înscris de Fleischportal.de am . publicat în Condimente & Ingrediente

Van Hees și Universitatea Gießen dezvoltă o sursă alternativă de proteine ​​- cârnați fără carne fabricați din proteine ​​​​de ciuperci. WALLUF. Proteinele din ciuperci sunt baza pentru un topping de pâine vegan pe care VAN HEES GmbH l-a dezvoltat împreună cu Universitatea din Giessen și care ar trebui să fie gata pentru piață în cel târziu doi ani...

Citeşte mai mult

Anuga FoodTec - Funcționarea și stabilizarea ingredientelor

Înscris de Fleischportal.de am . publicat în Condimente & Ingrediente

Naturalitatea a devenit factorul decisiv de cumpărare pe raftul supermarketului - o tendință care se reflectă în cererea tot mai mare de arome naturale, alimente colorante, ingrediente pentru sănătate și nutriție. Utilizarea lor permite alimente și băuturi fără ingrediente care trebuie declarate, ceea ce poate promite și valoare adăugată pentru sănătate...

Citeşte mai mult

AVO dezvoltă o nouă marinadă pe bază de piper fermentat

Înscris de Fleischportal.de am . publicat în Condimente & Ingrediente

Experții în aromă de la Belm au găsit literalmente un gust pentru creațiile bazate pe condimente fermentate, precum marinada de succes Lafiness Black Garlic de anul trecut. Cu AVO Lafiness Black Aged Pepper, o marinadă deosebit de fină este acum pe piață care se ridică la nivelul etichetei sale „Premium”. Tradiția acestei fermentații este deosebit de la domiciliu în Sri Lanka și Cambodgia...

Citeşte mai mult

VAN HEES aduce culoare și varietate blatului grătarului

Înscris de Fleischportal.de am . publicat în Condimente & Ingrediente

 Sezonul 2018 de grătare începe cu primele zile călduroase și un lucru este deja sigur: grătarele sunt în plină expansiune mai mult ca niciodată. Delicatesele fierbinți la grătar au devenit o ramură înfloritoare a economiei, care este estimată la câteva sute de milioane de euro anual doar în Germania - iar tendința este în creștere...

Citeşte mai mult

Pentru un succes sigur al clasicilor iubiți

Înscris de Fleischportal.de am . publicat în Condimente & Ingrediente

Consumul în afara casei este în plină expansiune. Delicatesele de cea mai buna calitate macelarie de la tejghea calda stimuleaza afacerile si asigura fidelizarea clientilor. Desigur, clasicele precum șnițelul și chiftelele nu trebuie să lipsească. Cu chiftelele VANTASIA® Quick oG și VANTASIA® Panier-Quick NP 50 oGAF, VAN HEES GmbH (Walluf) a dezvoltat două produse care oferă un gust consistent, picant și un succes optim în cel mai scurt timp...

Citeşte mai mult

Noua atracție pentru tejghea

Înscris de Fleischportal.de am . publicat în Condimente & Ingrediente

Produsele care atrag imediat atenția clientului se plătesc și la ghișeu. VAN HEES GmbH (Walluf) se ocupă de asta cu noul lor RENTAL® BB oGAF. Condimentul maro conferă produselor preparate gătite un aspect atractiv maro închis până la negru. Cu acest aspect extraordinar, șunca gătită finită devine un produs premium și o atracție specială în blat...

Citeşte mai mult

Grila de ani de la AVO

Înscris de Fleischportal.de am . publicat în Condimente & Ingrediente

AVO a dezvoltat o gamă largă de condimente uscate pentru clasicele BBQ: costiță, piept de vită și carne de porc, pentru a se potrivi tendinței de gătire lentă la grătar în diferite tipuri de afumătoare, grătare cu fierbător sau grătare cu gaz. Pentru aroma de fum foarte populară în prezent, AVO oferă un smokey rub pe bază de Magic Dust, cel mai faimos BBQ rub, care subliniază caracterul afumat tipic al fumătorului. Acesta este însoțit de Hot Smokey Rub, condimentat cu chili. Pentru a stârni curiozitatea iubitorilor de grătar, AVO oferă rețete la modă precum burnt ends - „pepite” fragede din piept de vită – sau bombe de slănină din cea mai bună carne tocată îmbrăcată cu slănină, precum și carne de porc trasă în varianta burger. ...

Citeşte mai mult