Med testi kakovosti Bioland leta 2021 je 10 mesnic in 19 pekarn iz vse Nemčije preizkušalo kakovost svojih izdelkov s strani neodvisnih strokovnjakov. Skoraj vsi izdelki so prestali test - mnogi s polnimi ocenami. Za dobro klobaso potrebujete dobre sestavine, natančno uglašen recept in veliko spretnosti ...
60% anketirancev že ve, da je gojeno meso / radovednost gonilni dejavnik zanimanja za degustacijo / mlajši anketiranci in moški so še bolj odprti za inovacije / odločilna tema bo izobraževanje potrošnikov ...
Loryma je razvila nov koncept uporabe, s katerim lahko potrošniki sami pripravijo veganske mesne alternative doma in jih po želji spreminjajo. Specialist za funkcionalne sestavine iz pšenice je za ta namen zasnoval posebne premikse, ki po dodatku vode v končnem izdelku razvijejo pristno teksturo ...
Loryma predstavlja svoj inovativni portfelj TVP (teksturiranih rastlinskih beljakovin), ki vsebuje skupaj šest različnih osnovnih vrst. Kot beljakovinska osnova, ki daje strukturo, zagotavljajo pristne občutke v ustih za mesne alternative ...
Kar se je sprva začelo kot sveža, posamično prodana klobasa Sauerland, se je po ideji šefa podjetja razvila v najbolj priljubljeno klobaso v pločevinkah v Nemčiji: klobaso "Big Sauerland" iz Mettena ...
Pred približno šestimi meseci je skupina podjetij Tönnies združila svoje dejavnosti v vegetarijanskem in veganskem segmentu pod lastno enoto Vevia 4 You GmbH & Co. KG. Zdaj proizvajalec hrane Rheda-Wiedenbrücker naredi oceno. In to je več kot pozitivno. Ker potrošnik poleg širokega seznama izdelkov pod blagovnimi znamkami "Gutfried", "Veviva" in "Es schmeckt" v trgovini na drobno z živili potrjuje tudi pot na tem področju ...
Strokovnjakinja za sestavine Loryma je svoj portfelj razširila na dva čista sistema vezave etiket. S funkcionalnimi mešanicami lahko proizvajalci ustvarijo mesne alternative ...
Vsakdo, ki reže meso, ve, da sta čistoča in higiena bistveni zahtevi za to - in kako težko ju je lahko izpolniti. Zlasti člen 11, 2. stavek LMHV poudarja, da se lahko meso razkosa le v obrtnih klavnicah z utesnjenimi prostori, če so bili sprejeti varnostni ukrepi za preprečitev kontaminacije mesa ...
Kaufland zdaj ponuja lastno blagovno znamko dobrega počutja živali "K-Wertätze", ki še enkrat kaže, da je nenehno zavezan izboljšanju pogojev za rejo živine ...
Podjetja za prodajo živil, vključena v pobudo Tierwohl (ITW), bodo s 1. julijem 2021 širila ponudbo živil z vrsto živinorejske oznake. Meso zajcev in pekinških rac lahko nato označimo s štiristopenjsko klasifikacijo tjulnjev "vzrejna oblika" ...
Pobuda Tierwohl (ITW) že tretjič podeljuje nagrado za dobrobit živali. Rejci prašičev, piščancev in puranov ter znanstveniki se lahko zdaj prijavljajo v dveh kategorijah ...