Marknad och ekonomi

Grönsakstrend – slaktare uppfinner sig själva på nytt

Inskickat av Fleischportal.de am , publicerad i Marknad och ekonomi

Den tyska befolkningens köttkonsumtion minskar. Den genomsnittliga konsumtionen per capita minskar med cirka tre procent varje år. Oldenburg är inget undantag: "Vi tror att alla i branschen märker det. Köttfria korvalternativ fyller hela hyllor i stormarknader och människor som klarar sig utan kött är inte längre en sällsynthet, inte ens bland nära vänner och familj", avslutar Lukas Bartsch och Frerk Sander. Stadt-Fleischerei Bartsch sammanfattar marknadsläget...

Läs mer

VDF kritiserar PwC-artikeln "The Coming Sustainable Food Revolution"

Inskickat av Fleischportal.de am , publicerad i Marknad och ekonomi

En rapport om den globala näringssituationen utarbetad av managementkonsultföretaget PwC Strategy& gäller inte den tyska köttindustrin. "Här tecknas en ensidig förvrängd bild av köttproduktion", kritiserar Dr. Heike Harstick, General Manager för Köttindustriföreningen, publikationen...

Läs mer

Livsmedelshandeln måste bli mer hållbar

Inskickat av Fleischportal.de am , publicerad i Marknad och ekonomi

Livsmedelsdetaljhandeln (LEH) skulle behöva använda sitt inflytande mycket mer för att främja omstruktureringen av livsmedelssystemen och verkligen fylla sin roll som "portvakt" till konsumenterna. Det visar en aktuell studie utförd av Research Institute for Organic Farming (FIBL) på uppdrag av Federal Environment Agency (UBA)...

Läs mer

befarade försörjningsflaskhalsar

Inskickat av Fleischportal.de am , publicerad i Marknad och ekonomi

Den tyska köttindustrin befarar leveransflaskhalsar för livsmedel i Tyskland under den kommande vintern. "Prislavinen rullar och den federala regeringen, med sin tveksamma politik, äventyrar omställningen av djurhållning till mer djurvälfärd och därmed självförsörjning från inhemsk produktion", säger Steffen Reiter, talesman för industriinitiativet Focus Meat. .

Läs mer

Lägsta grispopulationen sedan Tysklands enande

Inskickat av Fleischportal.de am , publicerad i Marknad och ekonomi

Cirka 1.900 2022 färre grisfarmer än för ett år sedan. Federal Statistical Office - WIESBADEN - Enligt preliminära resultat hölls 22,3 miljoner grisar i Tyskland i maj 1990. Som det federala statistiska kontoret (Destatis) också rapporterar är detta den lägsta grispopulationen sedan Tysklands enande 30,8. Då hölls XNUMX miljoner grisar...

Läs mer