I början av den ekologiska rörelsen var produktutbudet ganska sparsamt. På 1970-talet hade den första ekologiska butiken i Tyskland och Europa bara spannmål, torkad frukt och några makrobiotiska specialiteter i sitt sortiment. Under tiden har butiken i Berlin som heter "Peace Food" stängt och den ekologiska rörelsen har gått vidare...
Köttindustriföretag fortsätter att verka i en extremt svår ekonomisk miljö. Utmärkande är den ständigt krympande efterfrågan på fläsk i Tyskland och i allmänhet i EU. Dessutom finns det officiella bestämmelser eller informella överenskommelser i allt fler EU-länder som försvårar handeln inom EU...
Kunderna vill ha mer och mer insyn när de köper kött, information som: var kommer djuret ifrån, hur levde det och var slaktades det. Nu föreslår även bondeförbundet ett nytt förslag...
(BZfE) – Tyskarna var tvungna att gräva mycket djupare i sina fickor efter mat förra året. I januari 2018 var priserna tre procent högre än samma månad förra året, enligt det aktuella konsumentprisindexet från Federal Statistical Office (destatis). Men trots den uppåtgående trenden handlar tyskarna fortfarande till betydligt lägre priser än de flesta av sina närmaste grannar. I en europeisk jämförelse är prisnivån särskilt hög i Schweiz, Norge och Danmark...
Den tyska köttförädlingsindustrin producerade mindre kött 2017 än föregående år. Till över 8 miljoner ton sjönk produktionen med cirka 2%. Detta rapporterar Federal Statistical Office i Wiesbaden...
Den senast förhandlade minimilönen på 8,75 € löper ut den 31.12.2017 december 1; den nya minimilönen på 2018 € gäller retroaktivt från 9,00 januari XNUMX...
(BZfE) – En uppenbar trend inom livsmedelshandeln är övergången från offline- till onlinekanaler. Så Sven Poguntke, oberoende managementkonsult och universitetslektor för "Design Thinking and Innovation Management" på mediacampuset vid Darmstadt University of Applied Sciences. Leveranstjänsten online är fortfarande en subventionsverksamhet – men en enorm marknad. Här spelar inte bara stora detaljhandelskedjor en roll; små lokala nystartade företag levererar även frukt, grönsaker och mer...
Från januari till juni 2017 exporterade belgiska köttleverantörer 94.947 14,1 ton nötkött över hela världen. Jämfört med samma period förra året är det en tvåsiffrig ökning av exporten på XNUMX procent. Den stadigt uppåtgående trenden för belgisk nötköttsexport, som har pågått i flera år, går in i en ny omgång. Detta framgår av de siffror som det belgiska köttkontoret har fastställt på grundval av uppgifter från Eurostat...
Frankfurt am Main, 25 september 2017. Under andra kvartalet i år lade hantverksslaktare i Tyskland återigen glädjande siffror. Enligt Federal Statistical Office ökade industriförsäljningen med 7,1 procent jämfört med samma kvartal föregående år...
(BZfE) – Mer än varannan tysk planerar sina ärenden med en inköpslista. Om ett specialerbjudande lockar är det många som nappar på det spontant. Detta är resultatet av en nyligen publicerad publikation av marknadsundersökningsföretaget Nielsen...
04.09.2017 september XNUMX, Düsseldorf. Mer lön, bättre möjligheter till avancemang eller bytet från handel till industri - allt detta är anledningar till att bagare*, slaktare, kockar, livsmedelsteknikspecialister och Co vågar ta steget att vidareutbilda sig till att bli en statligt certifierad livsmedelstekniker . Men är det verkligen värt att ta risken att sluta sitt jobb och sedan gå tillbaka till skolan?