År 2021 slaktades cirka 3 % färre grisar än 2020. Nedgången i slakt inom de tio främsta tyska grisslaktarna varierade avsevärt. Medan företaget Wilms Fleisch genomförde 20 % färre slakt 2021, var det i Tönnies endast -1,9 %. Westfleisch klättrade tillbaka till andra plats eftersom dess förlust på 2 % var lägre än Vions 2,8 %...
"Mod att justera priser" - Wolfgang Finken, nationell chef för Party Service Bund Deutschland eV, rekommenderar detta till catering- och partyserviceföretagare. Enligt branschorganisationens observationer är "lusten efter fester och evenemang återigen mycket uttalad bland människor"...
Konsumtionen av kött per capita sjönk med 2020 kilo jämfört med 2,1 och är därmed på ett nytt rekordlågsta sedan konsumtionen beräknades 1989. Det visar preliminära uppgifter från Federal Information Centre for Agriculture (BZL). Totalt producerades kött med en slaktvikt på 2021 miljoner ton 8,3 – cirka 2,4 procent mindre än föregående år...
Den globala konkurrensen om de knappa resurserna av jordbruksråvaror har ökat markant. "Det är uppenbart att med Rysslands krig mot Ukraina kommer Svartahavsregionen att vara frånvarande på obestämd tid som leverantör till den europeiska foderindustrin...
Livsmedelsbranschen intog återigen en dominerande plats i TV-rapporteringen förra året: kommunikationskonsultföretaget Engel & Zimmermann spelade in och utvärderade totalt 813 rapporter 2021 – det är i snitt mer än 15 rapporter per vecka. Resultatet av analysen: De "vanliga misstänkta" är återigen på topppositionerna i både sektorerna och ämnena...
Mängden kött som produceras kommersiellt i Tyskland minskade 2021 för femte året i rad. Som Federal Statistical Office (Destatis) rapporterade idag på grundval av preliminära uppgifter, producerades totalt nästan 7,65 miljoner ton kött förra året; jämfört med 2020 motsvarade det en minskning med 191.000 2,4 ton eller 2016 procent. Samtidigt var detta den lägsta köttvolymen på mer än tio år, som hade nått en topp 8,28 på 634.000 miljoner ton men sedan dess har sjunkit med 7,7 XNUMX ton eller XNUMX procent...
Under sommaren förra året enades förhandlingsparterna inom köttbranschen om ett kollektivavtal. Som publicerats i Federal Gazette den 30 december, förklarade det federala arbetsministeriet att det nya kollektivavtalet var allmänt bindande. Medan minimilönen 2021 var 10,80 € per timme, kommer en minimilön på 01.01.2022 € att gälla från 11-XNUMX-XNUMX ...
Efter undersökningar av Franziska Funke och Prof. Dr. Linus Mattauch, priset på kött speglar inte miljöföroreningarna som orsakas av boskapsuppfödning över hela världen. Kött är för billigt, enligt forskarna från avdelningen "Sustainable Use of Natural Resources" vid TU Berlin...
Redan i oktober rapporterade Der Spiegel och FAZ att friska grisar avlivades på gårdar i Storbritannien. Till en början var det bara några hundra. Den 30 november rapporterade Agrar-heute 16.000 XNUMX grisar som måste slaktas på gårdarna ...
Även om GfK ser konsumentklimatet för oktober månad 2021 i en uppåtgående trend går ingenting att känna vid slaktardiskarna. Tvärtom. Försäljningsutvecklingen för slakterierna minskar med 3,6 % jämfört med samma period föregående år. Medan i oktober 2020 ett relativt stort antal konsumenter lagade mat hemma och konsumerade lite utanför hemmet, i oktober 2021 var det tvärtom ...
JBS, världens största köttföretag baserat i Sydamerika, börjar producera konstgjort kött. Köttjätten sysselsätter 63.000 80.000 personer över hela världen och slaktar runt 50.000 20 nötkreatur och XNUMX XNUMX grisar varje dag. Med över XNUMX miljarder dollar i årlig försäljning...