Iliombwa na Thomas Pröller, nyama-n-zaidi juu ya , kuchapishwa katika nyaraka
Katika kesi ya kwanza ya BSE ya binadamu huko Ireland, Ulrike Höfken anaelezea, msemaji wa sera ya walaji na kilimo:
Kesi ya kwanza ya kile kinachoitwa aina ya binadamu ya BSE, lahaja mpya ya ugonjwa wa Creutzfeldt-Jakob (vCJD), nchini Ireland inaonyesha kwamba ni lazima tuendelee kuchukua tishio la BSE kwa uzito mkubwa. Hakuwezi kuwa wazi kabisa hapa, kama idadi inayoongezeka ya kesi za BSE nchini Ujerumani inavyoonyesha.
Iliombwa na Thomas Pröller, nyama-n-zaidi juu ya , kuchapishwa katika nyaraka
Ofa ya kina
Nguruwe nyingi za kuchinjwa hapo awali zilikuwa nyingi mnamo Oktoba na zinaweza tu kuwekwa kwenye soko kwa makubaliano muhimu ya bei. Hali ya soko ilitulia kidogo tu katika nusu ya pili ya Oktoba. Idadi ya vipande vilivyopatikana ilibadilika-badilika na kwa kawaida vinaweza kuuzwa bila matatizo makubwa. Bei za malipo kutoka kwenye vichinjio zilipanda vizuri. Kwa kuongezea, mauzo ya haraka kwa nchi za tatu yalisaidia soko kutoka katikati ya mwezi. Kwa kulinganisha, uuzaji wa nyama ya nguruwe wa ndani haukupata msukumo wowote.
Watoa huduma za nguruwe wa kuchinja walipaswa kuridhika na mapato ya chini ya kila mwezi. Kwa EUR 1,43 kwa kila kilo uzito wa kuchinja kwa wanyama katika madarasa ya biashara E hadi P, walipokea senti 13 chini ya Septemba, lakini bado senti 22 zaidi kuliko mwezi huo huo mwaka jana. Kwa nguruwe katika darasa la biashara ya nyama E, wanene walipokea wastani wa euro 1,48 kwa kilo, ambayo ilikuwa chini ya senti kumi na mbili kuliko mwezi uliopita, lakini senti 23 zaidi ya miezi kumi na miwili iliyopita.
Iliombwa na Thomas Pröller, nyama-n-zaidi juu ya , kuchapishwa katika nyaraka
Mifugo na Nyama
Ugavi wa mafahali wachanga ulikuwa wa kutosha kwa mahitaji katika wiki ya pili ya Novemba. Bei za malipo za makampuni ya kuchinja kwa hiyo zilibakia bila kubadilika, ni kanda tu kulikuwa na ongezeko kidogo. Kama katika wiki iliyopita, wastani wa shirikisho uliopimwa kwa mafahali wachanga katika darasa la R3 ilikuwa euro 2,75 kwa kila kilo ya uzito wa kuchinja. Kuuza ng'ombe wa kuchinja kuliendelea kuwa ngumu. Ugavi wa ng'ombe ulikuwa wa kutosha, katika maeneo mengine pia mengi. Kwa hivyo wasambazaji walilazimika kufanya makubaliano ya bei tena. Kwa ng'ombe wa daraja la O3, vichinjio vililipa wastani wa euro 1,91 kwa kila kilo ya uzito wa kuchinja, ambayo ilikuwa chini ya senti tatu kuliko siku nane zilizopita. Soko la ndani la nyama bado halina msukumo wa kukuza mauzo. Nyama ya nyuma na mipasuko ya nyama hasa ni vigumu kuweka sokoni. Kuuza nyama ya ng'ombe pia ilikuwa ngumu katika masoko ya nje. Wakati wa kusafirisha nyama ya ng'ombe hadi Ufaransa, bei mara nyingi ilikuwa chini ya shinikizo. - Ikiwa mahitaji ya nyama ya ng'ombe hayataongezwa katika wiki ijayo, bei ya juu ya kikomo inaweza kuwa imefikiwa katika eneo la fahali mchanga. Kulingana na usambazaji, bei za malipo kwa wanyama wa kuchinja wa kike zitasimama tu au zitapungua kidogo. - Watoa huduma walipokea punguzo kidogo kuliko hapo awali kwa usambazaji wa kutosha wa ndama wa kuchinja. Ofa ya ndani iliongezewa na matoleo ya bei nafuu kutoka Uholanzi. Bei za mzalishaji wa ndama zinazotozwa kwa kiwango cha bapa zilishuka kwa senti kumi hadi EUR 3,96 kwa kila kilo ya uzito wa kuchinja. Uuzaji wa nyama ya ng'ombe uliendana na matarajio ya msimu; bei za sehemu mbalimbali mara nyingi zilishuka kwa kiasi fulani. – Ndama wa mifugo pia huletwa kidogo kuliko hapo awali.
Iliombwa na Thomas Pröller, nyama-n-zaidi juu ya , kuchapishwa katika nyaraka
Bei za ng'ombe za kuchinja zilirudishwa nyuma
Masoko katika Umoja wa Ulaya kwa kawaida yalitolewa ng'ombe wa kuchinjwa vya kutosha katika mwezi uliopita, na katika baadhi ya matukio ugavi ulikuwa mkubwa mno kwa mahitaji, kama vile ng'ombe wa kuchinjwa. Bei za ng'ombe wachanga, ng'ombe wa kike kwa kuchinjwa na nguruwe wa kuchinjwa zilishuka ikilinganishwa na mwezi uliopita, lakini wazalishaji bado walipokea kwa kiasi kikubwa zaidi kuliko mwaka uliopita. Soko la kuku lilielekea kuwa sawia kote katika Umoja wa Ulaya, huku bei zikibadilika kidogo tu. Mwishoni mwa mwezi, kuku wa msimu walipata umuhimu. Picha iliyochanganywa iliibuka kwa nyama ya Uturuki. Soko la mayai lilishindwa kuimarika; usambazaji ulizidi mahitaji yaliyozuiliwa. Katika sekta ya siagi, hapakuwa na uimarishaji wa msimu katika vuli. Bei za siagi zimedhoofika kidogo. Hali katika Käsemarkt iliendelea kuwa tulivu; na soko la unga wa maziwa skimmed pia liliimarika. Chinja ng'ombe na uchinje nguruwe
Ugavi wa nyama ya ng'ombe kwa ajili ya kuchinja uliendelezwa kwa usawa ndani ya EU mwezi Oktoba. Takriban asilimia 13 ya ng'ombe zaidi walichinjwa nchini Denmark kuliko Septemba, na asilimia mbili chini ya Ujerumani. Ikilinganishwa na mwaka uliotangulia, uchinjaji katika Ujerumani na Denmark ulipungua, katika Uholanzi na Ubelgiji usambazaji wa ng'ombe wa kuchinja ulikuwa mkubwa zaidi. Ukuzaji wa bei kwa fahali wachanga pia ulikuwa tofauti. Ingawa wazalishaji nchini Uhispania, Italia na Ayalandi walipungua kwa kiasi kikubwa, fahali wachanga nchini Denmark na Ufaransa waligharimu zaidi ya Septemba. Bei ya wastani ya EU kwa fahali wachanga katika darasa la biashara la R3 ilikuwa EUR 267 kwa kila kilo 100 ya uzito wa kuchinja, karibu EUR XNUMX chini kuliko mwezi uliopita, lakini karibu EUR XNUMX juu kuliko mwaka mmoja uliopita.
Iliombwa na Thomas Pröller, nyama-n-zaidi juu ya , kuchapishwa katika nyaraka
"Kuna ni - hisia kwa jikoni kitaaluma."
Kwa kuanzishwa kwa teknolojia mpya, kulingana na CONVOTHERM, kila kitu kilichokuwepo hadi sasa kimepitwa na wakati. Maneno muhimu kwa hili ni: "mlango unaotoweka", "mfumo wa hali ya juu uliofungwa" na Crisp&Tasty na "Bonyeza&Nenda"
Vipengele vitatu muhimu vinavyofanya CONVOTHERM combi steamers na jina la aina "+3" kuwa ulimwengu kwanza:
Iliombwa na Thomas Pröller, nyama-n-zaidi juu ya , kuchapishwa katika nyaraka
Ofa ndogo - bei ndogo
Ugavi wa nyama ya ng'ombe kwa ajili ya kuchinjwa ulipungua kwa kiasi kikubwa mnamo Oktoba, lakini ulikuwa wa kutosha kwa mahitaji. Kwa sababu mahitaji ya nyama ya ng'ombe yalikuwa kimya sana. Mapato ya wazalishaji yalipungua sana katika nusu ya kwanza ya mwezi na kufikia EUR 4,09 pekee kwa kilo katikati ya Oktoba. Baada ya hapo, walipata nafuu kwa kiasi fulani na kubaki bila kubadilika mwishowe.
Kwa ndama za kuchinja zinazotozwa kwa kiwango cha bapa, wazalishaji bado walipokea wastani wa EUR 4,14 kwa kila kilo ya uzito wa kuchinja mwezi Oktoba, senti 23 chini ya mwezi uliopita. Kiwango cha mwaka uliopita kilikosa hata senti 65.
Iliombwa na Thomas Pröller, nyama-n-zaidi juu ya , kuchapishwa katika nyaraka
Hisa za bidhaa huru zinaendelea kupungua - Fleischer tu chini ya sehemu ya tano ya sehemu ya soko
Ndani ya miaka michache, njia ambayo nyama safi inatolewa kwa walaji imebadilika sana: maduka nchini Ujerumani yanazidi kutoa nyama safi iliyopakiwa kwa ajili ya kujihudumia, huku sehemu ya bidhaa zinazotolewa kwa wingi kwenye kaunta ya huduma ikiendelea kupungua.
Katika nusu ya pili ya miaka ya 90, ununuzi wa nyama safi kwenye kaunta ya huduma na sehemu ya kati ya asilimia 75 na 80 bado ulitawala katika nchi hii, lakini tangu mwanzo wa milenia aina hii ya usambazaji imekuwa ikipungua. Maduka makubwa na wapunguza bei wamezidi kuingia katika biashara ya nyama safi ya kujihudumia katika miaka ya hivi karibuni. Sehemu ya mauzo ya bidhaa zilizofungashwa, ambayo ilikuwa karibu asilimia 90 kuelekea mwisho wa miaka ya 20, imefikia asilimia 2004 katika mwaka hadi sasa (Januari hadi Septemba 38). Ugavi wa nyama uliolegea ulichangia chini ya asilimia 58. Asilimia nne ya nyama ilitolewa ikiwa imegandishwa, kulingana na data kutoka kwa utafiti wa soko wa ZMP/CMA kulingana na jopo la kaya la GfK.
Iliombwa na Thomas Pröller, nyama-n-zaidi juu ya , kuchapishwa katika nyaraka
Mapato ya bukini yamebadilika kidogo
Mauzo ya moja kwa moja ya mtayarishaji-mtumiaji ya bukini wabichi yalifikia kilele cha kwanza mbele ya St. Martin. Kwa ujumla, utoaji wa kuku wakubwa kama vile bata bukini, bata na bata mzinga huja mbele katika robo ya mwisho ya mwaka. Soko la kuku la msimu bado limegawanywa katika sehemu mbili: Katika kiwango cha duka, bidhaa nyingi zilizogandishwa hutolewa, ambazo, angalau huko Gänsemarkt, ni nadra za asili ya Kijerumani. Njia hii ya mauzo ya kitaifa inaongozwa na wasambazaji wachache. Kwa upande mwingine, kuna idadi kubwa ya wazalishaji wadogo wa ndani ambao wanategemea masoko ya mauzo ya kikanda na mara nyingi pia soko moja kwa moja kwa watumiaji wa mwisho; wengi wao ni kuku wa msimu mpya. Walakini, mgawanyiko wa soko hufanya iwe ngumu kuunda uwazi wa soko.
Jopo la rejareja la ZMP hutoa habari za kuaminika juu ya ukuzaji wa bei katika kiwango cha watumiaji kwa bata bukini waliogandishwa. Kulingana na hili, bukini waliogandishwa hugharimu wastani wa euro 45 kwa kilo katika wiki ya kalenda ya 3,02 katika kiwango cha duka, senti 41 chini ya mwaka mmoja mapema. Bei ya wastani ya euro 2,61 kwa kilo iliamuliwa kwa bata waliogandishwa (Peking bata), ambayo ilikuwa chini ya senti moja kuliko mwaka mmoja uliopita.
Iliombwa na Thomas Pröller, nyama-n-zaidi juu ya , kuchapishwa katika nyaraka
Katika tukio la rasimu ya sheria iliyopitishwa na Kamati ya Ulinzi wa Watumiaji, Chakula na Kilimo kwa ajili ya kupanga upya sheria ya chakula na malisho, Ulrike Höfken, msemaji wa sera ya kilimo na walaji, anaeleza:
Sheria ya habari za mlaji - ambayo wakati mmoja ilikataliwa na Bundesrat, lakini sasa angalau inadaiwa kwa sauti kubwa na CDU/CSU - sasa imejumuishwa katika kifungu cha sheria ya sheria ya chakula. Na: CDU/CSU ilikataa! Hii inafanya sera ya watumiaji wa CDU/CSU, kulingana na Ulrike Höfken (Bündnis90 / Die Grünen), isiaminike.
Iliombwa na Thomas Pröller, nyama-n-zaidi juu ya , kuchapishwa katika nyaraka
Fatteners kufikia kwa kiasi kikubwa zaidi katika 2004 - bei ngazi ya juu kuliko katika Ujerumani
Katika nchi mpya ya EU Poland, soko la nguruwe limekuwa likiendelea vyema kwa wazalishaji kwa miezi kadhaa. Mnamo 2003 kulikuwa na rekodi ya uzalishaji wa nyama ya nguruwe, ambayo watumiaji na wauzaji nje walifaidika hasa kutokana na bei nzuri za ununuzi. Wakulima wa nguruwe, ambao walikuwa katika nyekundu, waliteseka. Kwa kuongeza, kulikuwa na bei za juu za nafaka za malisho, hivyo kwamba wanene wengi wa nguruwe na wazalishaji wa nguruwe waliacha uzalishaji. Katika mwaka huu, mahitaji ya nyama ya nguruwe katika tasnia ya usindikaji wa nyama yameongezeka sana na kuzidi usambazaji. Hii iliendesha bei ya nguruwe na mapato ya wakulima yalipanda hadi rekodi mpya ya juu.
Mnamo Juni mwaka huu, idadi ya nguruwe nchini Poland ilipungua kwa asilimia kumi ikilinganishwa na mwaka uliopita hadi wanyama milioni 17,1. Uzalishaji wa nguruwe unatarajiwa kushuka kwa asilimia tisa hadi kumi katika 2004 hadi karibu tani milioni mbili. Kwa 2005, wataalam wa soko la Poland wanatarajia kushuka zaidi kwa asilimia mbili ikilinganishwa na 2004, na uzalishaji katika nusu ya pili ya mwaka una uwezekano wa kuwa juu ya takwimu ya mwaka uliopita.
