Höhn anaamini kwamba orodha chanya ya chakula cha mifugo inaweza kuepuka kashfa hizo za chakula cha mifugo

Mwishoni mwa juma, Wizara ya Kilimo ya Rhine Kaskazini-Westfalia ilifunga shamba lingine ambalo pengine lililishwa na chakula kilichochafuliwa na dioksini. Wanyama hao - katika hali zote mashamba ya ng'ombe wa kunenepesha - hawawezi kuchinjwa kwa wakati huu. Shamba hilo, ambalo lilifungwa wikendi, liko katika wilaya ya Borken na limepata wanga wa viazi kioevu. Alitambuliwa kama matokeo ya utafiti zaidi na Wizara ya Kilimo ya Uholanzi. Fahali kumi na wawili kwa ajili ya kuchinjwa walitolewa kutoka shambani hadi Erlangen huko Bavaria mnamo tarehe 2 Novemba; mamlaka za mitaa zimearifiwa na zimechukua hatua stahiki kubaini wanyama na bidhaa za kuchinja.

Kama tahadhari, kampuni nyingine ilifungwa leo, Jumanne, ambayo pengine ilinunua chakula cha mifugo kilichochafuliwa na dioxin kutoka Uholanzi. Iliamuliwa kwa misingi ya utafiti zaidi wa Wizara ya Kilimo ya Uholanzi, ambayo tangu ugunduzi wa dioxin katika mtengenezaji wa fries wa Uholanzi wa Kifaransa imekuwa ikichunguza makampuni yote ya usindikaji wa viazi nchini Uholanzi kwa kiasi gani wanatumia udongo wa kaolinite. Kulingana na habari za Uholanzi, zinazopatikana leo kupitia Mfumo wa Tahadhari ya Haraka wa Ulaya, nanograms 550 za dioksini kwa kilo zilipimwa kwenye udongo wenyewe na nanogram 12 kwa kila kilo ya dioksini kwenye ngozi za viazi.

1.   0 maoni
2.   mara 456 kuonyeshwa

Mnamo Oktoba, Kundi la PHW (Rechterfeld) lilichukua zaidi ya asilimia 50 ya hisa katika Bomadek GmbH huko Trzebiechów (Poland). Bomadek ni kichinjio na kiwanda cha kusindika chenye wafanyikazi 260, ambapo nyama ya Uturuki huchakatwa, kupakizwa na kuagizwa. Mauzo ya kampuni mwaka jana yalikuwa euro milioni 21,5. Kulingana na kiasi cha uchinjaji wa batamzinga 6.000 hadi 7.000 kwa siku, Bomadek ni nambari 2 kwenye soko la Poland.

Uhusiano wa kibiashara tayari ulikuwepo na kampuni, ambayo imekuwa na idhini ya EU tangu Septemba 2003 na ina ufikiaji wa meli yake ya usafiri, kabla ya uwekezaji. Kampuni tanzu ya PHW ya Poland ya Dobrimex inanunua nyama ya Uturuki kutoka Bomadek kwa ajili ya kutengeneza soseji. Kwa kuwekeza katika Bomadek, Kundi la PHW linataka kuimarisha nafasi yake ya soko nchini Polandi na kufikia athari za harambee katika shughuli za mauzo.

1.   0 maoni
2.   mara 474 kuonyeshwa

Ingawa matunda na mboga hulinda moyo, kwa ujumla hazilinde dhidi ya saratani. Hii inaripotiwa na timu ya watafiti kutoka Shule ya Harvard ya Afya ya Umma huko Boston katika jarida la "Journal of the National Cancer Institute". Walikuwa wamefuata tabia za lishe na historia ya matibabu ya karibu wauguzi 15 na madaktari 72.000 kwa miaka 38.000 au zaidi.

Madaktari waligundua kuwa matumizi ya kila siku ya matunda na mboga tano au zaidi hupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo na mishipa kwa muda mrefu. Waandishi wanaripoti kwamba mboga za kijani kibichi na saladi hulinda sana moyo.

1.   0 maoni
2.   mara 442 kuonyeshwa

Kiasi cha mkutano kinachoonyesha njia za kuwajibika kwa chakula

Mihadhara iliyofanyika katika kongamano la GDL "Mambo ya Kimaadili na Kikabila katika Uchaguzi na Uzalishaji wa Chakula" mnamo Oktoba 2002 huko Trier yamechapishwa katika mfumo wa shughuli za mkutano. Kwa undani, juzuu hiyo ina: Jörg Luy na Goetz Hildebrandt: Mauaji ya wanyama - tatizo katika falsafa ya Magharibi kwa zaidi ya milenia mbili; Karen von Holleben na Martin von Wenzlawowicz: Shafts na njia nyingine za kuchinja kutoka kwa mtazamo wa ustawi wa wanyama; Hans-Georg Kluge: Msingi wa kisheria wa kuua wanyama, kwa kuzingatia maalum hali ya sasa kuhusu uchinjaji; Osama Badran: Misingi ya ŠariÝa; Herbert J. Buckenhüskes na Helmy T. Omran: Sheria za vyakula za Kiislamu na matokeo yake kwa uteuzi na uzalishaji wa chakula; Norbert Schirra: Ripoti ya vitendo: Uzalishaji wa chakula kwa mujibu wa miongozo ya HALAL; Joel Berger: Misingi ya Uchinjaji: Mtazamo wa Kiyahudi; Johannes Reiss: Sheria za vyakula za Kiyahudi na matokeo yake kwa uteuzi na uzalishaji wa chakula; Sabine Löhr: Mafundisho ya Kibuddha na matokeo yake; Ludger FM van Bergen SJ: Mapendekezo ya kuandaa chakula katika nyumba ya India; Dietmar Mieth: Masuala ya kimaadili ya uzalishaji wa chakula wa kibayoteki; Miltiadis Vanco: Chakula kutoka kwa Mtazamo wa Theolojia ya Orthodox.

1.   0 maoni
2.   mara 602 kuonyeshwa

Kijerumani uzalishaji imara?

Kondoo na wana-kondoo wachache watachinjwa katika EU mwaka huu kuliko mwaka wa 2003. Sababu kuu za hii ni maendeleo katika Hispania na Uingereza. Kwa Ujerumani, Tume ya EU inatarajia uzalishaji dhabiti.

Uzalishaji wa kondoo na kondoo katika EU-15 pia utapungua kidogo mwaka huu. Hii itaendeleza mwelekeo ambao umekuwepo kwa miaka. Kulingana na makadirio ya Tume ya EU, jumla ya uzalishaji wa wanyama wa kuchinjwa unapaswa kuwa milioni 62,5. Ingawa hiyo ni asilimia 1,2 tu chini ya mwaka 2003, kwa idadi kamili inawakilisha kupunguzwa kwa zaidi ya wanyama 730.000.

1.   0 maoni
2.   mara 433 kuonyeshwa

Mahitaji thabiti ya kaya kwa mayai

Kwa miezi michache sasa, watumiaji wa Ujerumani wamekuwa wakila mayai mara nyingi zaidi kuliko katika kipindi kama hicho mwaka jana. Kulingana na matokeo ya hivi punde ya utafiti wa soko kutoka ZMP na CMA kulingana na Jopo la Kaya la GfK, kaya za kibinafsi zilinunua mayai zaidi ya asilimia 0,9 mwezi Septemba mwaka huu kuliko miezi kumi na mbili iliyopita. Baada ya mdororo mkubwa mwanzoni mwa mwaka, ambapo hadi asilimia saba mayai machache yalipoishia kwenye kapu la ununuzi, pengo la 2003 kutoka Januari hadi Septemba sasa ni nusu tu ya asilimia.

Hii inaweza pia kuhusishwa na ukweli kwamba watumiaji hawajawahi kununua mayai kwa bei nafuu kama walivyofanya hivi karibuni. Pakiti kumi za mayai yaliyofungiwa hugharimu senti 84 pekee kwa wastani katika serikali ya shirikisho mwishoni mwa Oktoba, ikilinganishwa na euro 1,25 mnamo Januari. Na kwa mayai ya ghalani, wauzaji hivi karibuni waliuliza euro 1,55 kwa mayai kumi; mwanzoni mwa mwaka, euro 1,72 ilipaswa kulipwa.

1.   0 maoni
2.   mara 428 kuonyeshwa

Wataalamu katika kamati ya Bundestag wanakosoa rasimu ya sheria hiyo

Chama cha Wakulima wa Ujerumani (DBV) kimekosoa tena rasimu ya sheria ya kupanga upya Sheria ya Chakula na Milisho. Haikubaliki ikiwa sheria za awali za kujitegemea kutoka kwa maeneo ya usafi wa chakula, malisho ya wanyama, bidhaa za walaji na vipodozi zimeunganishwa katika seti moja ya sheria. Katika kikao mbele ya Kamati ya Ulinzi wa Watumiaji, Chakula na Kilimo katika Bunge la Ujerumani la Bundestag mnamo Oktoba 20, DBV ililalamika kwamba sheria ilikuwa ngumu bila sababu kwa kujumuisha idadi kubwa ya bidhaa. Rasimu ya awali ya sheria haikufaa kabisa kutumika kwa vitendo, kwani ni wataalam tu wa sheria ya malisho na chakula ndio wangeelewa sheria hiyo.

Aya zinazohusiana na kuunganishwa kwa sheria ya malisho na chakula sio wazi na hufanya kazi ya wakulima kuwa ngumu zaidi kutokana na ukosefu wao wa uwazi. Lakini hasa mkulima kama mzalishaji wa chakula cha mifugo na pia kama mtengenezaji wa chakula huathiriwa katika maeneo yote ya kazi yake ya kila siku na rasimu ya sheria iliyopangwa. Kwa hivyo ni jambo kuu la DBV kwamba sheria mpya iliyoundwa inatekelezwa kwa njia inayoeleweka na wazi. Wataalamu kutoka mashirika au vyama vingine pia walionyesha wasiwasi mkubwa kuhusu kutumika kwa sheria. Hasa, marejeleo mengi ya kanuni za EU na idadi kubwa ya mamlaka ya kisheria hufanya iwe vigumu kuelewa kwa haraka sheria katika utendaji.
Kwa kuzingatia ukosoaji huu wa wazi, DBV inatoa wito kwa wajumbe wa bunge kukataa rasimu ya sheria katika hali yake ya sasa. Kwa kilimo haswa, urafiki wa watumiaji unapaswa kupewa kipaumbele wakati wa kurekebisha sheria ya chakula na malisho. Kwa kuongezea, mwelekeo wazi kuelekea kanuni za EU lazima uhakikishwe. Hii ndiyo njia pekee ambayo masharti ya kanuni kulinganishwa na mfumo sare, unaoeleweka wa kisheria unaweza kufikiwa kwa waendeshaji wote wa kiuchumi katika nchi wanachama wa Ulaya.

1.   0 maoni
2.   mara 405 kuonyeshwa

Nguruwe na ng'ombe wachache

Hali ya kupungua kwa uzalishaji wa ng'ombe na nguruwe nchini Slovakia inathibitishwa na matokeo ya sensa ya mifugo kutoka mwishoni mwa Juni mwaka huu. Mwishoni mwa mwaka, wataalam wa soko la Slovakia wanatarajia jumla ya nguruwe milioni 1,28, ambayo itakuwa chini ya asilimia kumi na moja kuliko mwaka wa 2003. Nambari za kupanda zinaweza kuanguka kwa asilimia 19 kwa kichwa cha 85.100. Kupungua kwa uzalishaji wa nyama ya nguruwe katika mwaka huu inakadiriwa kuwa asilimia kumi na moja hadi 13 ikilinganishwa na mwaka uliopita.

Idadi ya ng'ombe walioandikishwa mwishoni mwa Juni ilikuwa 570.500, ambayo ilikuwa chini ya asilimia 6,7 kuliko mwaka 2003. Kadirio la ongezeko la asilimia 14,8 la idadi ya ng'ombe waliochinjwa katika nusu ya pili ya 2004 linaonyesha kupungua kwa hifadhi. Jumla ya ng'ombe 557.000 inatabiriwa kufikia mwisho wa mwaka, ikiwa ni tone la asilimia sita ikilinganishwa na mwaka 2003. Idadi ya ng'ombe wa Cheki inatarajiwa kupungua kwa asilimia 4,4. Mwishoni mwa mwaka, uzalishaji wa nyama ya ng'ombe unatarajiwa kuwa tani 72.800, ambayo italingana na ongezeko la asilimia 9,6 ikilinganishwa na mwaka uliopita.

1.   0 maoni
2.   mara 472 kuonyeshwa

Nia ya watumiaji inapungua

Kwa sababu ya umri wao mdogo wa kuchinja, kuku wa Ujerumani wanaotaga mayai wanafaa zaidi kwa supu kuliko walivyokuwa, lakini hamu ya kuku wa supu inapungua katika nchi hii. Ulaji wa kila mtu umeshuka kutoka kilo 80 mwanzoni mwa miaka ya 1,1 hadi gramu 800 tu mwaka wa 2003, na bidhaa zilizosindikwa kama vile hisa ya kuku na supu ya makopo, fricassee iliyotengenezwa tayari au chakula cha paka sasa kinachangia zaidi ya nusu ya matumizi ya nyama ya kuku. Hifadhi kubwa ya bidhaa waliohifadhiwa mara kwa mara hujenga, hasa katika majira ya joto, ambayo sasa yanatarajia kuuzwa katika msimu wa baridi. Lakini sio kila duka lina kuku wa supu tena.

Maneno ya kuku mgumu, mgumu wa supu ambaye hawezi kuchemshwa ni jambo la zamani. Tofauti na siku za nyuma, wazalishaji wa mayai wa Ujerumani kwa kawaida huweka kuku wao kwa muda mmoja tu wa kutaga badala ya mbili. Hii ina faida kwa mlaji kwamba kuku wanaotaga, ambao huishia kuwa kuku wa supu baada ya kutaga mayai, huwa hawana zaidi ya mwaka mmoja.

1.   0 maoni
2.   mara 422 kuonyeshwa

Mifugo na Nyama

Katika soko la ng'ombe wa kuchinja, bei za wazalishaji ziliongezeka tofauti katika wiki ya mwisho ya Oktoba: Usambazaji wa mafahali wachanga ulikuwa mkali tena nchini kote; vichinjio vilikuwa vinatafuta sifa nzuri. Matokeo yake, bei ilipanda kidogo. Kulingana na muhtasari wa awali, bei ya fahali wachanga katika daraja la biashara ya nyama R3 iliongezeka kwa senti mbili hadi euro 2,73 kwa kila kilo ya uzito wa kuchinja. Ugavi wa ng'ombe wa kuchinja pia haukuwa wa haraka, lakini ulishughulikia mahitaji ya wanunuzi vizuri. Kwa hivyo, bei za wazalishaji zilibaki katika kiwango cha wiki iliyopita. Kwa hiyo ng'ombe katika darasa la biashara ya nyama O3 waliendelea kuleta euro 1,98 kwa kilo. Biashara ya nyama ya ng'ombe ilikuwa ya utulivu zaidi. Sehemu za mbele zinaweza kuuzwa kwa bei thabiti. Kwa upande mwingine, kulikuwa na mahitaji machache ya kupunguzwa kwa bei ya juu kama vile nyama ya mguu, nyama choma ya ng'ombe au filet, ambayo bei yake ilishuka. Usafirishaji wa nyama ya ng'ombe kwenda nchi jirani pia ulikwenda vizuri. - Hali huko Rindermarkt haiwezekani kubadilika sana katika wiki ijayo. Bei za fahali wachanga zina uwezekano wa kubaki thabiti kutokana na usambazaji mdogo, matarajio ya bei ya ng'ombe wa kuchinja ni tofauti. - Hali kwenye soko la nyama ya ng'ombe wa kuchinjwa ilibaki shwari na bei iliyolipwa ilielekea kuwa tulivu. Wanyama wanaotozwa kwa kiwango cha bapa waliletwa karibu euro 4,20 kwa kilo, kama hapo awali. Bei za nyama ya ng'ombe zinaonekana kurudi polepole: kwenye soko la jumla la nyama, bei thabiti zimepatikana, haswa kwa makao makuu. – Bei za malipo ya ndama wa mifugo zilikuwa imara au imara zaidi katika baadhi ya mikoa. Mahitaji yalilingana na usambazaji.

1.   0 maoni
2.   mara 408 kuonyeshwa

Wateja wanaonunua nyama ya kusagwa kutoka kwa ng'ombe "waliofugwa bila antibiotics" hawapati kile wanachotarajia kwa bei ya juu zaidi.

Utafiti uliofanywa na Chuo Kikuu cha Jimbo la Ohio huko Columbus unaonyesha kwamba hakuna tofauti katika idadi ya viini vinavyotokana na chakula na vijidudu sugu kati ya "bila viua vijasumu" na nyama ya kusaga inayozalishwa kwa kawaida. Dkt LeJeune ilikuwa imenunua jumla ya sampuli 1 za nyama ya kusagwa kutoka kwa maduka ya rejareja huko Ohio, Florida na Washington, DC kati ya Januari 28 na Februari 2003, 150. Sampuli 77 zilitoka kwa uzalishaji wa kawaida, bidhaa 73 ziliwekwa alama kama "bila antibiotiki". Kulingana na LeJeune, matokeo yalikuwa "ya kushangaza" karibu. Kwa mfano, asilimia 75,3 ya nyama ya kusaga ya kawaida na "isiyo na antibiotic" ilichafuliwa na bakteria ya coliform. Asilimia 32,5 ya sampuli za kawaida na asilimia 31,5 ya sampuli "zisizo na antibiotic" zilionyesha bakteria ya coliform. Hata wakati sampuli zililimwa kwa njia ya virutubisho katika maabara, hakukuwa na tofauti. Salmonella au enterococci sugu ya vancomycin haikugunduliwa katika sampuli yoyote.

1.   0 maoni
2.   mara 363 kuonyeshwa