Bei zimerejeshwa kidogo

Ugavi wa wana-kondoo wa kuchinjwa ulibadilika-badilika kutoka juma hadi juma katika Oktoba. Mwanzoni mwa mwezi ilikuwa ya kutosha, basi wakati mwingine kidogo tu na mwisho wa mwezi ilikuwa kubwa kidogo tena. Licha ya mahitaji tulivu ya wanyama wao, wasambazaji wa ndani mara kwa mara walipata mafanikio kidogo zaidi. Kwa wana-kondoo wanaotozwa kwa kiwango cha bapa, wanunuzi walilipa wastani wa bei ya kila mwezi ya EUR 3,56 kwa kila kilo ya uzito wa kuchinja, senti nne zaidi ya Septemba; kiwango cha bei cha Oktoba 2003 kilikosa kwa senti mbili.

Vichinjio vya agizo la posta na viwanda vya bidhaa za nyama ambavyo vinalazimika kuripoti viliweka ankara ya wastani ya wana-kondoo na kondoo 1.730 kwa wiki kote nchini mwezi Oktoba, ama kama kiwango cha bapa au kulingana na madaraja ya biashara; hiyo ilikuwa karibu asilimia mbili zaidi ya mwezi uliopita na asilimia 16 nzuri zaidi ya mwaka mmoja uliopita.

1.   0 maoni
2.   mara 413 kuonyeshwa

Katika ripoti ya muda ya robo ya tatu ya 3, Bodi ya Utendaji ya Degussa ilitangaza kwamba ilikuwa ikifanya kazi kuelekea kugeuza kitengo cha "Viungo vya Chakula" kwa sababu "biashara hii haina mahitaji yote muhimu ili kufikia nafasi inayoongoza ya soko la kimataifa peke yake " .

"Barua kwa Wanahisa" inasema:

1.   0 maoni
2.   mara 439 kuonyeshwa

Ulaji wa nyama ya ng'ombe na nguruwe unaweza kupungua

Kutokana na kusimamishwa kwa hivi karibuni kwa uagizaji wa nyama ya Brazil na Kichina nchini Urusi, wataalam wa soko huko wanatarajia bei za nyama ya ng'ombe na nguruwe kuendelea kuongezeka. Kwa sababu pamoja na ukosefu wa uagizaji, usambazaji kutoka kwa wasambazaji wa jadi nchi Poland na Ukraine pia ni ndogo. Ugavi unaopatikana wa nyama kwa hivyo uko chini ya mahitaji ya tasnia ya usindikaji wa nyama na wauzaji nje.

Kuanzia Januari hadi Septemba mwaka huu, Urusi iliagiza nyama pungufu kwa asilimia 26 kuliko katika kipindi kama hicho mwaka jana. Kwa sababu ya uhaba wa usambazaji, bei hupanda kwa kasi. Wataalam wa soko la Kirusi wanatabiri ongezeko zaidi la bei, hasa kwa nyama ya nguruwe, ambayo pia itasababisha bei ya nyama ya ng'ombe kupanda. Waagizaji wa Urusi kwa sasa wanachunguza wasambazaji wa nyama wa Argentina kama njia mbadala inayowezekana.

1.   0 maoni
2.   mara 476 kuonyeshwa

Viongezeo vya malisho: Usalama kwanza

Maabara ya Marejeleo ya Jumuiya (CRL) kwa ajili ya kuidhinisha viongezeo vya malisho ilifunguliwa huko Geel, Ubelgiji tarehe 9 Novemba. Livsmedelstillsatser katika chakula cha mifugo hutumikia kuboresha tija au afya ya wanyama. Kabla ya idhini kutolewa, viungio vyote vya malisho hufanyiwa tathmini ya usalama na Mamlaka ya Usalama wa Chakula ya Ulaya (EFSA). CRL itatathmini mbinu za uchanganuzi zinazopendekezwa ili kugundua uwepo wa viungio vya mipasho. Kituo cha Utafiti cha Pamoja (JRC) cha Tume ya Ulaya kiliteuliwa kama CRL ya viungio vya malisho; maabara itaanzishwa katika Taasisi ya Vifaa vya Marejeleo na Vipimo (IRRM)[1] huko Geel.

"Afya ya wanadamu na wanyama ni jambo muhimu kwetu sote. Mchakato mpya, ulioboreshwa wa kuidhinisha viongezeo vya malisho unahitaji ujuzi wa kiwango cha kimataifa na uwezo wa utafiti. Nina imani kwamba IRMM ina sifa hizi zote,” alisema Kamishna wa Utafiti Louis Michel.

1.   0 maoni
2.   mara 443 kuonyeshwa

kunenepeshwa huko Poland, Hungary na Ujerumani, iliyojaa Israeli na Ufaransa

Takriban bukini milioni sita watakuwa kwenye kola tena mwaka huu kwa Martinstafel na chakula cha jioni cha Krismasi. Wanyama wengi waliochinjwa hutoka Hungary na Poland. Huko, wanyama hao wenye akili hunenepeshwa kwa uzito wao "wa kuchinjwa" katika wiki 12 tu, wakiwa wamekusanyika kwa maelfu katika kumbi zilizojaa na zisizo na mwanga. "Lishe yenye nguvu nyingi hufanya mwili kuwa mzito kuliko inavyoweza kubeba miguu," analalamika Sandra Gulla, Mwenyekiti wa PROVIEH - Chama dhidi ya ukatili wa wanyama katika kilimo cha kiwanda.

Mbali na goose iliyochomwa, tani za ini ya mafuta ya goose, Kifaransa "foie gras" hutumiwa na gourmets za Ujerumani kila mwaka. Kulingana na Ofisi ya Takwimu ya Shirikisho, kilo 3 za ini ya goose ziliingizwa Ujerumani mwaka wa 2003 pekee, ingawa kunenepesha kwa lazima ni marufuku nchini Ujerumani chini ya Kifungu cha 63.000 cha Sheria ya Ustawi wa Wanyama. Israeli ilikuwa na kilo 40.000, na hivyo sehemu kubwa zaidi (tuna picha za njia ya kuingiza gooses huko Israeli). Ili "kuzalisha" foie gras, bomba la chuma karibu urefu wa 20 cm huingizwa ndani ya koo la wanyama mara mbili hadi tatu kwa siku. Pampu ya hewa iliyobanwa kisha inabonyeza kwenye mash ya kuongeza mafuta ndani ya sekunde chache. Utaratibu wa uchungu husababisha ini kuvimba mara nyingi ukubwa wake wa awali. "Kwetu sisi haieleweki kwamba tani za ini hili lenye ugonjwa bado huishia kwenye sahani za mikahawa na vyakula vinavyodhaniwa kuwa vya kupendeza," anasema Sandra Gulla.

1.   0 maoni
2.   mara 480 kuonyeshwa

Bei zilishuka kidogo

Ugavi wa fahali wachanga ulikuwa mdogo zaidi mnamo Oktoba, kwani wakulima mara nyingi walizuia wanyama wao. Kwa hiyo, baada ya udhaifu mdogo mwanzoni, bei za malipo ziliweza kuimarisha tena kutoka katikati ya mwezi. Kwa wastani, hata hivyo, bei haikufikia kiwango cha Septemba. Ng'ombe wa kuchinjwa wamepatikana kwa wingi katika wiki za hivi karibuni kutokana na malisho. Bei za hizi zilikuja chini ya shinikizo la kuongezeka kadri mwezi ulivyosonga. Biashara ya ndani ya nyama ya ng'ombe iliathiriwa kidogo na likizo ya vuli, lakini mauzo yalikuwa ya kutosha. Sehemu za bei nafuu kutoka kwa batches za mbele zilikuwa zinahitajika sana. Katika biashara ya kuagiza barua, hakukuwa na msukumo muhimu.

Bei zinazolipwa na machinjio ya fahali wachanga katika darasa la biashara la R3 zilishuka kwa senti mbili kuanzia Septemba hadi Oktoba hadi wastani wa EUR 2,71 kwa kila kilo ya uzito wa kuchinja, lakini kiwango cha mwaka uliopita kilipitwa na senti 39. Kwa ng'ombe wa kuchinja katika daraja la O3 la biashara, wazalishaji wa ndani walipata wastani wa EUR 1,98 kwa kila kilo ya uzito wa kuchinja mwezi Oktoba, ambayo ilikuwa chini ya senti kumi na moja kuliko mwezi uliopita, lakini bado senti 36 zaidi ya mwaka mmoja uliopita. Kwa ng'ombe wa darasa la R3, vichinjio vililipa wastani wa EUR 2,48 kwa kilo, senti tatu chini ya Septemba. Kiwango cha mwaka uliopita kilipitwa na senti 21.

1.   0 maoni
2.   mara 433 kuonyeshwa

EU-US: EU inataka uthibitisho wa WTO kwamba kuendelea kwa vikwazo na Marekani na Kanada havifai

Mnamo tarehe 8 Novemba EU iliwasilisha ombi kwa Shirika la Biashara Ulimwenguni (WTO) kutatua migogoro ya kibiashara na Kanada na Marekani. Kwa hivyo EU inapinga kuendelea kwa vikwazo vilivyowekwa na Kanada na Marekani kwa mauzo ya nje ya Umoja wa Ulaya, ambavyo vinahalalishwa na marufuku ya EU ya kuagiza nyama ya ng'ombe iliyotiwa dawa ya homoni kutoka nje ya nchi. EU inasema vikwazo hivi ni kinyume cha sheria, baada ya kuondoa kile ilichosema ni hatua za kupinga WTO katika mzozo wa 1998 wa WTO kuhusu nyama iliyotiwa homoni. Kanada na Marekani zimedumisha vikwazo vyao licha ya kutopinga agizo lililopitishwa na EU la kufuata uamuzi wa WTO.

Kamishna wa Biashara wa Umoja wa Ulaya Pascal Lamy alisema: "Hakuna sababu kwa nini mauzo ya makampuni ya Ulaya kwenda Kanada na Marekani yaendelee kuwekewa vikwazo. Marufuku ya Umoja wa Ulaya kwa baadhi ya homoni zinazokuza ukuaji sasa inaonyesha ahadi zetu zote za kimataifa. Tumeanzisha sheria mpya kulingana na tathmini kamili na huru ya hatari ya kisayansi.

1.   0 maoni
2.   mara 424 kuonyeshwa

Kawaida inapatikana tu kutoka kwa mzalishaji au katika maduka maalum

Bukini wa kitamaduni wa St. Martin siku hizi kwa kawaida huja wakiwa wameganda na wengi wao kutoka mashariki, lakini wazalishaji wa Ujerumani wana aina ndogo ya bukini mbichi tayari. Bukini wa kienyeji hupatikana moja kwa moja kutoka kwa mzalishaji, katika masoko ya kila wiki au katika maduka maalumu. Kulingana na tafiti za ZMP kwa ushirikiano na vyama vya kilimo na vyama vya wakulima kusini mwa Ujerumani, bei za bukini wapya wa Ujerumani zimebadilika kidogo ikilinganishwa na mwaka uliopita: kwa kawaida hutolewa kati ya euro saba na tisa kwa kilo.

Nyama safi ya bukini pia inapatikana kama kata katika maduka ya kawaida ya mboga, kutoka kwa uzalishaji wa ndani na Mashariki mwa Ulaya. Kama ilivyokuwa mwaka uliopita, mguu mpya wa goose hugharimu kati ya euro tisa hadi kumi kwa kilo; matiti safi ya goose hugharimu kati ya euro kumi na kumi na mbili kwa kilo.

1.   0 maoni
2.   mara 434 kuonyeshwa

Hakuna mfiduo wa ngozi ya viazi ya dioxin. Kufungwa kwa tahadhari nchini Ubelgiji kumeondolewa.

Mnamo Jumatano Novemba 10, 2004, Shirika la Shirikisho la Ubelgiji la Usalama wa Msururu wa Chakula (FAVV) lilitangaza kwamba "matokeo ya uchambuzi yalikuwa mabaya na kwamba bidhaa za taasisi zilizofungwa hazina hatari kwa usalama wa chakula. Kufungwa kuliondolewa mara moja. "

Udongo wa Kaolinite kutoka Rhineland-Palatinate wachafua ngozi za viazi nchini Uholanzi Ongezeko la viwango vya dioxin katika maziwa kutoka shamba la Uholanzi karibu na Lelystad lilisababisha wakaguzi kufuatilia ngozi zilizoambukizwa za viazi kwenye malisho ya wanyama. Uchafuzi huo ulifanyika kupitia udongo wa kaolinite uliochafuliwa kutoka Rhineland-Palatinate. Udongo wa kaolinite ulitumiwa kama wakala wa kutenganisha na mtengenezaji wa fries wa Uholanzi kutatua viazi visivyofaa. Ngozi za viazi zilitumika kama chakula cha mifugo.

1.   0 maoni
2.   mara 444 kuonyeshwa

Dereva wa uvumbuzi na mtaalam anayetambuliwa

Kama sehemu ya sherehe ndogo, Horst Kühne na Carl Christian Müller kutoka usimamizi wa rapu walimpongeza Werner Frey, ambaye amekuwa akifanya kazi katika Kulmbacher Gewürzwerk kwa miaka 30 na sasa ni mwanachama wa usimamizi wa rapu.

Werner Frey anatoka Duisburg na kufunzwa kama mchinjaji katika biashara ya wazazi wake huko. Baadaye alisoma teknolojia ya chakula na mwishowe akaja kubaka mnamo 1974. "Kwa kweli nilitaka tu kukaa hapa kwa miaka miwili na kupata uzoefu kidogo," Werner Frey anakumbuka leo. Lakini uzoefu wake katika biashara na ujuzi wake wa teknolojia ya chakula upesi ulimfanya kuwa sehemu ya lazima ya kampuni ya Raps, ambayo ilikuwa bado inayoweza kudhibitiwa sana wakati huo. Werner Frey alijenga maendeleo ya bidhaa za RAPS na hivyo kuweka msingi wa ushirikiano wa karibu na biashara ya nyama na sekta ya bidhaa za nyama. Kwa sababu alijaribu idadi kubwa ya mapishi ili kuwapa wachinjaji mawazo na maagizo ya bidhaa za ubunifu za sausage. Mafanikio makubwa katika kipindi hiki yalikuwa maendeleo ya wakala wa sindano ya ham JAMBO-LAK na ukuzaji na kuanzishwa kwa marinades ya MARINOX, ambayo umuhimu wake katika tasnia ya kisasa ya chakula ni muhimu zaidi kuliko hapo awali.

1.   0 maoni
2.   mara 617 kuonyeshwa

Hifadhi ya ng'ombe pia ilipungua

Nchini Hungaria, matokeo ya sensa ya mifugo kuanzia Agosti mwaka huu yanaonyesha idadi ndogo ya mifugo. Idadi ya nguruwe imepungua sana. Ikilinganishwa na mwaka uliopita, ilipungua kwa asilimia 15 hadi zaidi ya wanyama milioni 4,38. Bado kulikuwa na nguruwe 304.000, asilimia 16 chini ya miezi kumi na miwili iliyopita.

Jumla ya ng'ombe nchini Hungaria mnamo Agosti 2004 ilikuwa vichwa 728.000, na ng'ombe walikuwa 342.000. Hiyo ilikuwa asilimia tano chini ya mwaka mmoja uliopita.

1.   0 maoni
2.   mara 522 kuonyeshwa