Інноваційні стратегії управління бізнесом і збільшення продажів

Серія семінарів CMA та DFV за 2003 рік завершилася кращим семінаром для власників м'ясної торгівлі в ексклюзивному середовищі. Ідилічний замок Рейнхартсгаузен в Ербаху поблизу Ельтвіль-на-Рейні, відмінна репутація якого ґрунтується не лише на стильно мебльованому п’ятизірковому замковому готелі, а й, зокрема, на високоякісних винах Рейнгау з приєднаної виноробні, став місцем для дуже спеціальний семінар Кульмінацією та завершенням сезону серії семінарів, які регулярно проводяться, було спрямоване на навчання вимогливих керівників м’ясної сфери.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 2203 разів

У зразку тертого твердого сиру, що продається під назвою «MEGGLE Original Italian твердий сир – тертий», Державне управління охорони здоров’я та безпеки харчових продуктів Баварії виявило бактерії «Clostridium» і висловило підозру, що це може бути «Clostridium botulinum». У цьому випадку може виникнути ризик серйозного харчового отруєння.

Це стосується продукту з терміном придатності до 05.08.2004 в мішках по 1 кг. Товар був доставлений оптовику.
 
В інтересах споживачів MEGGLE негайно ініціював запобіжне відкликання цієї виробничої партії.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 2214 разів

Валовий прибуток 2003 дуже низький

Німецькі свинарі цього року змушені справлятися із сильними коливаннями доходів від своїх тварин. У середині листопада свині в торговому класі E приносили лише 1,19 євро за кілограм забійної ваги в середньому по країні. У вересні середній показник склав не менше 1,44 євро.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 2089 разів

Порційні продажі набувають все більшого значення

Під час продажу великої птиці споживачам такі відрізки, як грудки або стегна, стають все більш важливими. Особливо на качиному ринку значно зростає кількість порційних пропозицій. На Gänsemarkt частка була досить високою протягом багатьох років.

На німецьких бійнях, що підлягають повідомленню, із забійною потужністю щонайменше 2.000 тварин на місяць, минулого року майже п’ята частина забитих качок була здана розрізаною; п’ять років тому, у 1997 році, ця частка становила лише близько 16 відсотків. До цього додається . статистично незареєстрованих кількостях на різальних заводах. Часткові поставки також збільшуються в межах міжнародного асортименту: частка зросла з 1997 відсотків у 23 році до майже 2002 відсотків у XNUMX році.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 2117 разів

Попередній огляд ринків сільськогосподарської продукції за грудень

Аж до різдвяних свят на німецьких сільськогосподарських ринках часто можна очікувати активного попиту. В центрі уваги – якісні м’ясні нарізки, сезонна птиця, яйця та різноманітні молочні продукти. Але й інші товари можна швидко продати. Ситуація повинна знову заспокоїтися безпосередньо перед початком року. Очікується, що ціни на забійну худобу в грудні не матимуть можливості для зростання або зниження. Курка та індичка, як і більшість молочних продуктів, оцінюються як стійкі до твердих. Вимоги до яєць залишаються на високому рівні. На ринку продовольчої картоплі знову можливе незначне зростання цін. Бажано тонкі шматки м’яса

З огляду на різдвяні свята, попит на ринках м’яса в найближчі тижні все більше зосереджуватиметься на високоякісних нарізках яловичини, телятини, баранини та свинини. Але продажі дешевших споживчих товарів також повинні бути стабільними в холодну пору року.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 1919 разів

Поголів'я худоби та м'яса

На оптових ринках м'яса оптовики та м'ясники були набагато обережнішими через низький попит на яловичину. Ціни майже не змінилися. Забійної худоби було в надлишку, тому що попит з боку боєнь був обмежений через недостатні можливості продажу та доходів від яловичини. Тому впали ціни на велику рогату худобу всіх категорій. Федеральні кошти на молодих биків м'ясного товарного класу R3 і на корів класу O3 впали на чотири центи до 2,28 євро і 1,51 євро за кілограм забійної ваги. Поставляючи пістолети для корів до Франції, німецькі постачальники також були змушені погодитися на зниження ціни. І перспективи збуту м’яса бичків на південь Європи також дуже обмежені. Експорт яловичини до Росії відійшов на другий план і тільки за зниженими цінами. Якщо попит на яловичину не підвищиться протягом наступного тижня, слід очікувати подальшого зниження цін на молодих биків і корів на забій. На оптових ринках м'яса попит і пропозиція на телятину були переважно збалансованими. Однак загалом продажі були низькими, а ціни залишилися незмінними. Асортимент телятини на забій був невеликий, але достатній для задоволення попиту. Як і минулого тижня, близько 4,90 євро за кілограм було сплачено за телят, які виставлялися за єдиною ставкою. Ціни на телята в основному не змінилися.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 2059 разів

Як повідомляє animal-health-online, хвиля британських BSE корів, народжених після заборони тваринної їжі, яка набула чинності в серпні 1996 року для всіх видів тварин, продовжується. Зараз офіційно діагностовано BSE у корови, яка народилася в жовтні 1996 року на "Острові Уайт". Лише минулого тижня британці повідомили про шість корів BSE, які народилися після повної заборони на корм для тварин. Загальна кількість перевищує 60.

Ще в липні 1988 року тваринне борошно для годування великої рогатої худоби було заборонено у Великобританії. Так звані випадки «BAB» (народжені після заборони) були пояснені в період з липня 1988 року по серпень 1996 року помилковим або незаконним годуванням великої рогатої худоби тваринним борошном або кормом для свиней і птиці. Офіційних пояснень щодо випадків "БАБ" немає. Експерти обговорюють використання тваринних жирів у замінниках молока як можливого джерела інфекційних пріонів BSE.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 1988 разів

Заступник голови парламентської групи Міхаель Мюллер і речник аграрної політики парламентської групи СДПН Матіас Вісдом пояснюють залишки антибіотиків, знайдені в курячих яйцях з ферм несучок у Мекленбурзі-Передній Померанії:

Необхідно повністю пояснити, яким чином яйця були забруднені залишками діючої речовини Lasalocid-Na. Застосування цього протипаразитарного засобу заборонено при розведенні курей-несучок. Тому необхідно визначити, яким чином кури-несучки контактували з антибіотиком.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 1906 разів

Економічний обсяг виробництва в Німеччині знову зріс у третьому кварталі 2003 року вперше з третього кварталу 2002 року. Згідно з першими результатами національних рахунків, валовий внутрішній продукт (ВВП) зріс на 0,2% після поправки на сезонні, календарні та цінові коригування (*), після того як у другому кварталі 2003 року він зменшився на 0,2%. Реальний ВВП у третьому кварталі був на 0,2% нижчим, ніж у відповідному періоді попереднього року. Календарного ефекту не було. Розширення макроекономічного виробництва відбулося внаслідок значного збільшення надлишку експорту, який базувався як на сильному збільшенні експорту, так і на падінні імпорту. Внутрішнє споживання, навпаки, зменшилось, але було більш ніж компенсовано вищим сальдо експорту.

Реальний внутрішній попит з урахуванням сезонного та календарного періоду в третьому кварталі впав на 1,6% порівняно з попереднім кварталом. Цей слабкий розвиток, в першу чергу, зумовлений відновленим скороченням споживчих витрат (-0,6%), падінням обладнання (-3,6%) та негативним внеском у зростання запасів (-1,1%). Натомість державне споживання (+ 0,4%) та інвестиції у будівництво (+ 0,9%) підтримували внутрішній попит у квартальному порівнянні. Імпульс зростання зовнішнього внеску у валовий внутрішній продукт становив 1,8%. Це найвища цінність з часу возз’єднання.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 2054 разів

Кюнаст очікує наукової підтримки для збереження та сталого використання генетичного різноманіття

Федеральний міністр споживання Ренате Кюнаст вважає себе набагато ближче до своєї мети – розробки інтенсивних ініціатив щодо збереження та сталого використання генетичного різноманіття для харчування, сільського та лісового господарства. Зі створенням Консультативної ради з генетичних ресурсів вона призначила експертів з різних дисциплін для надання наукової підтримки та консультацій щодо її політики. «Це важлива частина всеосяжної концепції, за допомогою якої ми хочемо протидіяти втраті біологічного різноманіття в сільському, лісовому та рибному господарстві на широкому фронті. У той же час ми зробимо все, що в наших силах, щоб активно використовувати потенціал цього різноманіття з метою сталого розвитку, різноманітного харчування та нових сфер діяльності», – заявила федеральний міністр споживачів Ренате Кюнаст.

Як показує нещодавно опублікований червоний список видів тварин і рослин, що перебувають під загрозою зникнення, біологічне різноманіття знаходиться під все більшою загрозою, серед іншого через нестабільне використання. Це також стосується різноманітності видів, які використовуються або можуть бути використані в сільському, лісовому господарстві та харчуванні людей. Це означає, що великий потенціал адаптації сільськогосподарського та лісогосподарського виробництва до майбутніх потреб і різноманітного харчування, виробництва біологічно активних інгредієнтів, відновлюваної сировини та відновлюваних джерел енергії може бути втрачено, каже Кюнаст.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 2152 разів

Масштабні заходи для мінімізації ризику, але немає причин, щоб дати все чітко

На даний момент у Німеччині офіційно підтверджено 287 випадків BSE (2000 = 7, 2001 = 125, 2002 = 106, 2003 = 49; станом на 20.11 листопада). Відтоді як 26 листопада 2000 року було підтверджено перший випадок BSE у корови, народженої в Німеччині, у Німеччині було проведено близько 7,5 мільйонів скринінгових тестів на BSE. Більшість випадків BSE на сьогоднішній день були виявлені за допомогою спеціальної програми спостереження за тваринами, які загинули, були забиті в екстреному порядку, хворі чи мали клінічні ознаки. 92 з 287 випадків BSE на сьогоднішній день були виявлені у клінічно здорової забійної худоби за допомогою експрес-тесту.

Для мінімізації ризику на всіх ділянках утримання, забою та переробки жуйних тварин вжито масштабних заходів захисту. Ці захисні та моніторингові заходи доповнюють і збігаються у своїх цілях і, виходячи з поточного стану знань, гарантують максимально можливий захист здоров’я споживачів.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 2050 разів