Các sự kiện gần đây trong các công ty thực phẩm đã một lần nữa cho thấy các ngoại lệ trong ngành công nghiệp của họ có khả năng làm mất uy tín của cả một nghề. Niềm tin vào toàn bộ ngành công nghiệp bị suy giảm. Để có hiệu quả hơn nữa chống lại hành vi sai trái ...
Tổ chức thực phẩm tiêu dùng đã chỉ trích những cảnh báo không thỏa đáng về ba vụ thu hồi thực phẩm. Trong cả ba trường hợp, thực phẩm đều bị nhiễm vi khuẩn listeria, có thể gây ra các bệnh nghiêm trọng hoặc gây tử vong ...
Vụ bê bối về vi khuẩn listeria vừa qua đã khiến nhiều người tiêu dùng giật mình. Vì lý do này, các nhà sản xuất thực phẩm đang tìm kiếm những cách thức mới để bảo vệ sản xuất của họ một cách đáng tin cậy, tiết kiệm và an toàn khỏi sự phơi nhiễm với vi khuẩn Listeria và các vi khuẩn khác ...
Các trường hợp nhiễm khuẩn listeria hiện nay ở Đức đã dẫn đến tình trạng nhiễm Listeria monocytogenes ngày càng được công chúng coi là mối nguy hiểm. Sự bất ổn cũng đang lan rộng trong ngành công nghiệp thực phẩm - bởi vì sự xuất hiện của listeria thường có thể gây ra những hậu quả kinh tế đáng kể, bao gồm cả việc đóng cửa một doanh nghiệp...
Sau cuộc trò chuyện với các bộ trưởng và thượng nghị sĩ của các bang liên bang chịu trách nhiệm kiểm soát thực phẩm vào thứ Sáu tại Berlin, Bộ Lương thực và Nông nghiệp Liên bang, Julia Klöckner, đã giải thích...
Chủ đề về vi khuẩn listeria đã trở thành chủ đề được truyền thông thường xuyên đưa tin trong những tuần gần đây, vì đã có nhiều đợt thu hồi sản phẩm công cộng trong ngành công nghiệp thịt. Nhiễm khuẩn Listeria có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe con người. Vì lý do này, các công ty thực phẩm có trách nhiệm...
Ngoài IFS Logistics, IFS Food, IFS Wholesale, IFSCash & Carry và Tiêu chuẩn toàn cầu về lưu trữ và phân phối BRC, QS hiện cũng công nhận Tiêu chuẩn toàn cầu BRC về an toàn thực phẩm...
Khái niệm HACCP - mẹ của tất cả các hệ thống kiểm soát thực phẩm - là một phần không thể thiếu của các yêu cầu QS và sẽ tròn 60 tuổi vào năm nay! Khó tin, nhưng khái niệm này, được phổ biến rộng rãi trên toàn thế giới, ban đầu xuất phát từ nghiên cứu vũ trụ ...
Về cơ bản, nó không có gì mới - và đó chính xác là mục tiêu: trong loạt nhãn dinh dưỡng hiện đang được trình bày, thảo luận và trong một số trường hợp đã được sử dụng từ Úc đến Pháp, từ Phần Lan đến Ý, dự thảo về mô hình ghi nhãn dinh dưỡng là dự định. .
Số hóa và tự động hóa ảnh hưởng như thế nào đến các lĩnh vực ứng dụng công nghệ cảm quan thực phẩm? Điều này gây ra hậu quả gì đối với trình độ chuyên môn của các hội đồng chuyên gia trong các công ty? Câu trả lời cho những điều này và những điều khác...
Berlin. Vào thứ Sáu, các công ty bán lẻ thực phẩm liên quan đến Sáng kiến Phúc lợi Động vật (ITW) đã trình bày một hệ thống ghi nhãn thống nhất để giữ thịt ...