INTERNORGA 在 2010 年再次被预订满。 由于糖果和面包店领域的强劲需求，甚至提供了额外的展览空间。 新来者区也是第一次，以前没有出现在户外市场的公司可以在这里介绍自己。 Hamburg Messe und Congress GmbH (HMC) 首席执行官 Bernd Aufderheide：“我们非常满意。 INTERNORGA 再次强调其声称是户外市场最重要的贸易展览会。 它是该行业的重要灵感来源。 参观者的投资意愿和专业能力再次证明了这一点。 借助新人专区，我们也为新人及首次参展商打造了一个绝佳的展示平台，反响热烈。”
英语会议面向食品生产商和零售商、农化工业和特种化学品以及研究机构和当局。 这些领域的20多位专家将报告最新发展和未来趋势。 他们将评论关于将植物保护产品投放市场的新 EC 条例 1107/2009，并更新与会人员有关“经合组织协调 MRL 计算器”的信息。 以后续作物中的残留物和森林蘑菇中的尼古丁残留物为例，科学家们展示了风险评估的可能性和局限性。 会议将提供有关泛欧食品消费数据库进展和累积风险评估发展的信息。
为了能够充分利用广泛的IFFA提供的服务，行会成员乘公共汽车旅行是值得的。 法兰克福展览公司为有组织的一日游提供财务支持。 每位参加者将获得展览会的入场券和点心券，以最佳方式开始展览会的一天。
DLG传感器技术研讨会的对象是肉类行业和肉店手工艺的专家，他们负责质量保证，产品开发和新鲜肉类产品的生产，以及实验室经理，肉类技术和生态学家的专业教师和学生。 参与者学习相关的感官测试方法以及适用于新鲜肉类的合适测试技术。 此外，研讨会还提供了机会来评估您自己对新鲜肉的感官技能。
食品技术中的常见应用领域：
客户期望什么，什么让他反感？ 科隆莱茵戈尔德研究所对新鲜食品柜台和冷藏区之间清洁的深度心理研究。
冷藏、优质生鲜产品的业务正在蓬勃发展。 在该产品组的几乎所有细分市场中，食品零售贸易都录得两位数的增长。 而且发展的尽头还看不到，因为工业和贸易本身为创新的产品概念提供了充足的动力。 荷兰、英国和法国的市场显示了冷冻食品市场的发展方向。 在那里，消费者会发现跨产品组呈现的广泛、超新鲜的分类。 这使得现场将一种或多种产品的完整餐点组合在一起变得很容易。
多年来，全球对保健和促进健康食品的需求一直在增加。 而且这种发展的结束还遥遥无期。 据 Zukunftsinstitut 提供的信息，2005 年在美国、日本和欧洲五个最重要的国家销售了价值 16 亿美元的功能性食品。 到 2010 年，趋势研究人员预计将增加到 25 亿美元左右。 据 GfK 称，仅德国消费者就在 2002 年至 2008 年上半年期间增加了 33% 的健康饮食支出。 “因此，健康营养正成为食品市场的决定性催化剂，”GfK 市场研究员表示。 在 Anuga 2009 上，专业观众可以了解国际食品行业希望使用哪些创新产品来保持消费者健康。
最大的参展国是意大利（1.033 家）、中华人民共和国（404 家）、西班牙（392 家）、法国（255 家）、希腊（232 家）、荷兰（226 家）、比利时（199 家）、土耳其（190 家）和美国（167）和泰国（161）。 波兰、奥地利、阿根廷、巴西和瑞士也有大量参与。