在罗腾堡市集广场举行的三小时露天晚会的明星是 110 名学员和 30 名来自中学和初中的学生。 两天的研讨会结束后，她们走上80平方米的舞台，向1200名观众自豪地展示自己的精湛技艺，然后走上40米长的时装秀，造型时尚。 组织者是罗腾堡国立职业学校、Wallufer 香料公司 Van Hees、安斯巴赫和罗腾堡屠夫行会以及德国屠夫协会。 这140名年轻人由工作服租赁公司DBL穿着。 大型表演的赞助人是市长沃尔特·哈特尔，他不仅发表了简短的讲话，还批准了市政厅阳台上的屠夫贸易旗帜以及 Van Hees 和 DBL 公司。
“应用传感器技术”论坛侧重于与具有高度实际相关性的感官方法相关的主题。 在此背景下，柏林自由大学食品卫生研究所的 Götz Hildebrandt 教授和 DLG 传感器技术委员会主席兼 QM International 负责人 Bofrost* Straelen 报告了 DLG 的传感器技术方法及其科学根源以及当前的进步。 随后，Josef Löffler、Theo Müller GmbH、Aretsried 和 ÖKO-TEST 法兰克福编辑 Birgit Hinsch 提供了对实践中使用的感官方法的见解。 通过“应用传感器技术”论坛，DLG 为食品加工质量保证和产品开发以及官方监测和测试机构的专家和高管提供了一个新的进修平台。 未来，与应用传感器技术相关的新科学发展也将作为这一系列活动的一部分展示。
“在不到两年的时间里，TUTTOFOOD已成为食品工业和研究领域最重要的聚会场所之一，” Fiera Milano International董事总经理Sandro Bicocchi说。 “它将创新，国际性和美丽融为一体，为致力于营养和食品的2015年世博会铺平了道路。 由于TUTTOFOOD的巨大成功，意大利的农业和食品市场可以轻松地与国际市场和展览会竞争。”
BVE 董事总经理 Peter Feller 在致欢迎辞中指出了成本管理对食品行业公司的重要性。 鉴于德国的天然气和电力价格持续居高不下，能源的有效利用可以为降低运营成本做出重大贡献。
雀巢德国公司首席执行官 Gerhard Berssenbrügge 对作为主办方的论坛参与者表示欢迎，并指出每家公司都必须为社会承担一份责任。 德国食品工业以其优良的品质和“物美价廉”的产品，已经为国家的繁荣做出了重大贡献，并将继续为之努力。
食物供给和营养行为是社会及其结构变化的反映。 繁荣、社会差异、不同层次的需求和价值观以及当前的质量意识决定了消费模式。 在过去十年中，社会变革的步伐显着加快。 这会给食品行业带来哪些深刻的变化？ 有哪些机会？ 工业、贸易和美食可以使用哪些概念来对此做出反应？ 2009 年 DLG 食品日为讨论和展示可能的解决方案提供了空间。
博士Thorid Klantschitsch 是一家国际咨询公司的顾问。 在担任过各种销售和营销管理职位后，她最近在 HOCHDORF Nutrition AG 担任董事总经理一职。 她是 ETH 的食品工程师，拥有经济学学位论文和研究生学位。
今年，Zentrag Academy 的新系列研讨会包括为董事总经理及其继任者提供代际辅导——肉店及其企业主也对这一提议感兴趣。 为期两天的研讨会旨在帮助您找到共同目标，共同开展项目并共同管理它们，确定成功的共同机制并提出冲突管理。 司机/仓库员工和服务员工的团队培训也是新的：可以为每个合作社单独预订为期一天的研讨会。 Zentrag Academy 提供的另一个新研讨会专门讨论“Gilde 餐饮服务”这一主题，以使合作社的销售人员更容易开始从事餐饮行业。 这里的内容是最佳销售会谈、谈话和谈判技巧、产品系列设计以及内部和外部合作。
观光节目由文化节目补充。 非会员也可参加安达卢西亚学习之旅； 注册截止日期为 31 年 2009 月 XNUMX 日。