北方是食品工业的重要推动力

冷冻食品生产商的高度集中为不来梅港赢得了“欧洲冰柜”的绰号。 然而，食品生产和加工的其他领域在不来梅联邦州也有很好的代表性。 该行业提供了大约 17% 的工作岗位——全国平均水平仅为 XNUMX%。 工艺和最先进的技术已被证明是一种强大的共生关系。 国内和国际专家将在 ttz Bremerhaven 与 GDL（德国食品技术协会）、VDB（德国烘焙技术协会）和不来梅港大学联合举办的为期两天的会议上介绍食品加工的当前主题和未来前景。应用科学。

不来梅港，2009 年 XNUMX 月。中小型食品工业是德国第五大工业分支。 新技术的使用创造了竞争优势，以便能够在价格战、激烈竞争和创新压力之间生存。 创新不仅影响工艺技术和成分，还影响营销、传感器技术和提高可持续性等领域。 这些领域的相互作用塑造了产品和制造商的形象，并决定了消费者的看法。

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联邦食品、农业和消费者保护部国务秘书林德曼先生的讲话

Max Rubner 研究所的 Kulmbach 位置是安全的 - 现场屠宰场是其中的一部分 - 切割测试旨在使生猪营销更加公平 - 贸易分类课程是 Kulmbach 的一部分 - ！ 经济刺激计划 2 中的百万欧元物质资金——库尔姆巴赫在人员方面的地位也不错 以下是国务卿讲话的批准文本：

尊敬的 Rechkemmer 教授，

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传统上，库尔姆巴赫市会在库尔姆巴赫周前夕邀请您参加在普拉森堡举行的招待会。 那里可以听到来自该地区的问候，MRI 总裁和他的现场代表也发言。 一场庄严的盛会，音乐雄心勃勃，由库尔姆巴赫铜管乐队放松，并以饮料和​​小吃结束。

正如当地的 Bayerischer Rundschau 在当晚的一份报告中指出的那样，这一次，“情绪远没有那么欣快”。 首先，作为东道主的市长亨利·施拉姆 (Henry Schramm) 为该研究设施感到自豪，该研究设施与库尔姆巴赫 (Kulmbach) 作为美食地点紧密相连，也是该市的良好大使，正如上届柏林绿色周所展示的那样。 这就是为什么研究所的未来对他和其他政治领导人来说非常重要。

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对成功的渴望——从想法到成功的产品

“Mephisto 炸肉排”或“盒子里的夏日感觉”：肉店里的创意无穷无尽。 但是一个想法如何成为一个成功的产品呢？ 这不再是 35 位高管的问题：他们在维也纳完成了为期四天的大师级工匠研讨会，其座右铭是“渴望成功”，并以实际的方式实现。

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DIL Symposium“高压”展会亮点 - Dr. Grube：经过高压处理的产品不受 Novel Food VO 的约束。

10 年 13 月 2009 日至 XNUMX 日在科隆举行的国际贸易展览会 Anuga FoodTec 展示和讨论了食品工业的创新技术观点。 德国食品技术研究所 DIL 的多元化项目获得了热烈反响。

来自世界各地的食品技术专家的聚会场所：德国食品技术研究所DIL展台

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从 5 月 6 日到 16 日，Max Rubner 研究所 (MRI) 邀请您参加位于 Kulmbach 的“Kulmbach 周”。 在 XNUMX 场讲座中，科学家们报告了肉类研究的新发现。

从“寻找死菌”以保护消费者免受腐肉欺诈的首次成功，到通过优化水煮香肠生产来提高质量和享受的研究，再到库尔姆巴赫研究人员通过专业对消费者安全做出的贡献。在欧洲食品检测参考实验室的支持下进行了讨论。

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最终报告：领先的国际食品和饮料技术贸易展览会可以提供动力

Anuga FoodTec 国际食品和饮料技术贸易展览会于 13 年 2009 月 34.000 日星期五结束，取得了良好的效果。 大多数参展公司对参观人数和对创新的浓厚兴趣感到满意，其中一些甚至带来了良好的商业交易。 Anuga FoodTec 有来自 114 个国家的约 43 名专业观众，其中 XNUMX% 来自国外，与上届活动相比，出席人数稳定。 “鉴于总体经济状况，这是一个令人欣喜的结果，对整个经济来说是一个积极的信号，”科隆展览公司首席执行官 Gerald Böse 说。 “良好的参展商和参观者参与是该行业发出的一个明确信号，表明它正在通过创新解决方案应对当前的挑战。 同时也是业界对 Anuga FoodTec 作为国际食品行业领先的信息和采购平台的承诺。以及在所有部门的食品和饮料生产中的分销。

博士也做出了类似的评估。 DLG（德国农业协会）总经理 Reinhard Grandke：“Anuga FoodTec 令人印象深刻地展示了其作为食品和饮料技术领先商业平台的地位。 自动化、包装、卫生和食品安全等主题是今年 Anuga FoodTec 的重点，表明食品的安全和质量及其可持续生产将在未来继续占据技术人员的脑海。 展会的高技术水平和大量创新让行业即使在经济困难时期也能积极展望未来。”

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满意的参展商称赞展会的高质量 - 专业观众对创新表现出极大兴趣 - 约 103.000 名专业观众和 1.050 家参展商

信心和决心是户外市场情绪的特征。 INTERNORGA 2009 正在发出这些积极信号。 第 83 届酒店、美食、公共餐饮、面包店和糖果国际贸易展览会在汉堡展览和会议中心举行了六天后于周三闭幕。 来自德国和国外的大约 103.000 名专业观众在领先的户外市场贸易展览会上了解了来自 1.050 个国家的 26 家参展商的报价。 对公司众多创新的兴趣特别大。 与前一年相比，参观人数减少了约 8.000 人，并没有减损好心情。 相反，几乎所有参展商都对参观者的高水平专业能力表示赞赏。

INTERNORGA 客满，面积约 87.000 平方米，比以往更大。 Hamburg Messe und Congress GmbH (HMC) 首席执行官 Bernd Aufderheide：“今年，随着最近完工的新 B7 展厅，我们能够首次将我们的整个现代化展览中心提供给参展商和专业观众，我们正在很高兴得到双方的好评。 我们由此开启了这一传统展会历史的新篇章，我们将在其中继续扩大INTERNORGA的领先地位。”

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比勒费尔德美术馆，15 年 2 月 2009 日至 XNUMX 月 XNUMX 日

“方向不再起作用； 并且线性的历史发展也有些磨损，”唐纳德贾德早在 1965 年就分析过，从而诊断出一种艺术不安。 在随后的几年里，它引发了一种艺术冲动，用“伟大的纯真”一词来概括。

艺术家们发现了户外活动的新领域（大地艺术）、新材料（贫穷艺术）以及对他们作品的新概念意识（概念艺术）。 Minimal Art 的代表将手工艺术作品交给专业公司。 他们不再希望在 Harald Szeemann 在 1969 年描述为“艺术发生的‘三角形’——工作室、画廊、博物馆”的固定框架内运作，而是制定了自己的法律。 

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食品技术和食品传感 - 11 年 2009 月 XNUMX 日

食品的感官品质与现代食品技术的发展密切相关。 因此，DLG 将在 Anuga FoodTec 上组织一个以“品味与技术相遇”为主题的专家论坛。 讲座将于11月7日在Koelnmesse 6号馆论坛区举行。 在四场专家讲座中，久经考验的专家将提供有关当前研究项目的信息，并概述德国食品传感器技术的现状。 注册截止日期为 2009 年 XNUMX 月 XNUMX 日。

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DLG（德国农业协会）与 GDL（德国食品技术专家协会）合作，将于 2009 月 10 日至 13 日在科隆举行的 Anuga FoodTec 145 上举办“肉类技术进步”论坛。 来自研究和商业的专家在五个专业讲座中提供有关当前研究工作和发展趋势的信息。 讲座将同时翻译成英文。 DLG 和 GDL 会员的参与费为 195 欧元，非会员为 4 欧元。 注册截止日期为 2009 年 XNUMX 月 XNUMX 日。

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