德国人口的肉类消费量正在下降。 人均消费量每年下降约百分之三。 奥尔登堡也不例外：“我们认为业内的每个人都注意到了这一点。无肉香肠替代品摆满了超市的整个货架，不吃肉的人不再是少数，即使在亲密的朋友和家人中也是如此，”Lukas Bartsch 和 Frek Sander 总结道。 Stadt-Fleischerei Bartsch 总结市场情况...

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超过每一个人至少有时故意不吃肉 / 可持续性、动物福利和健康方面有助于重新思考肉类消费 / 肉类替代品：所有类别的受欢迎程度都在增加 / 当弹性素食者吃肉时，他们更喜欢家禽......

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自乌克兰战争开始以来，能源和食品的成本显着增加。 趋势逆转还遥遥无期。 这一发展也加剧了德国与贫困有关的营养不良和相关的社会不平等……

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管理咨询公司普华永道思略特编制的全球营养状况报告不适用于德国肉类行业。 “这里描绘了一幅片面扭曲的肉类生产图景，”博士批评道。 肉类工业协会总经理Heike Harstick，该刊物...

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食品零售业（LEH）将不得不更多地利用其影响力来推进食品系统的重组，并真正履行其作为消费者“看门人”的角色。 有机农业研究所 (FIBL) 代表联邦环境署 (UBA) 进行的一项当前研究表明了这一点……

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德国肉类行业担心即将到来的冬季德国食品供应瓶颈。 行业倡议 Focus Meat 的发言人 Steffen Reiter 说：“价格雪崩正在滚动，联邦政府的政策犹豫不决，正在危及畜牧业向更多动物福利的转变，从而危及国内生产的自给自足。” .

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屠宰场担心如果他们从 ASF 禁区屠宰猪，他们的出口机会就会受到不利影响，因为包括加拿大在内的许多第三国不接受来自此类操作的所有猪肉......

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养猪场比一年前减少了大约 1.900 个。 联邦统计局 - 威斯巴登 - 根据初步结果，截至 2022 年 22,3 月，德国饲养了 1990 万头猪。 正如联邦统计局（Destatis）也报道的那样，这是自30,8年德国统一以来最低的生猪数量。当时，饲养了XNUMX万头猪……

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国际屠夫展览会 (IFFA) 在展会结束六天后于近期在法兰克福展览中心落下帷幕。 在这个领先的贸易展览会的 70 年历史中，出现了变化的迹象：植物性肉类替代品和替代蛋白质的技术和解决方案是新的……

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2020 年，约有 11 万吨食物垃圾被丢弃在食品供应链中。 这是从德国政府昨天向欧盟委员会提交的一份报告中得出的……

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支持德国农民是考夫兰的一个重要问题。 作为其 Wertschatze 优质猪肉计划的一部分，该公司现在正在支持其合同农民，每头猪额外获得 XNUMX 欧元的特别奖金……

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