生猪供应商不得不满足于较低的月平均收入。对于商业E级至P级的动物，每公斤屠宰重量获得1,43欧元的收入，比13月份减少22美分，但仍比去年同月增加1,48美分。对于E类肉类贸易的生猪，育肥者平均每公斤获得23欧元的收入，比上个月减少了XNUMX美分，但比XNUMX个月前增加了XNUMX美分。
3 月第二周，年轻公牛的供应基本足以满足需求。因此，屠宰场支付的价格基本保持不变；地区范围内仅略有上涨。与上周一样，R2,75 级年轻公牛的加权联邦平均价格为每公斤屠宰重量 3 欧元。出售屠宰牛仍然很困难。奶牛供应充足，部分地区奶牛供应充足。因此，供应商不得不再次做出价格让步。对于O1,91级奶牛，屠宰场平均每公斤屠宰重量支付3,96欧元，比XNUMX天前减少了XNUMX美分。国内牛肉市场仍缺乏提振动力。后肉和珍贵部位尤其难以投放市场。在国外市场销售牛肉也很困难。当牛肉运往法国时，价格常常面临压力。 – 如果未来一周牛肉需求得不到任何刺激，幼牛价格可能已经达到上限。根据供应量的不同，用于屠宰的雌性动物的支付价格充其量也只能勉强稳定或略有下降。 – 由于屠宰犊牛供应充足，供应商收到的金额比以前略有减少。荷兰的廉价报价补充了国内报价。按统一费率计算的小牛生产者价格下降了 XNUMX 美分，至每公斤屠宰重量 XNUMX 欧元。小牛肉销售符合季节性预期；各种削减的价格往往会有所下降。 – 家畜犊牛的产量通常也比以前少。
13月份欧盟内部用于屠宰的肉牛供应发展不一致。丹麦的牛屠宰量比 3 月份增加了约 267%，德国的屠宰量则减少了 100%。与上年相比，德国和丹麦的屠宰量有所减少，而荷兰和比利时的屠宰牛供应量则有所增加。年轻公牛的价格走势也不同。虽然西班牙、意大利和爱尔兰的生产商的产量明显减少，但丹麦和法国的年轻公牛成本却高于 XNUMX 月份。在欧盟平均水平中，RXNUMX商业级年轻公牛的价格为每XNUMX公斤屠宰重量XNUMX欧元，比上个月低近XNUMX欧元，但比一年前高出近XNUMX欧元。
型号名称为“+3”的 CONVOTHERM 万能蒸烤箱的三个基本特征使其成为世界首创：
对于统一费率屠宰的小牛，4,14月份生产商平均每公斤屠宰重量获得23欧元的收入，比上个月减少了65美分。甚至比去年的水平低了 XNUMX 美分。
90世纪75年代后半叶，在服务柜台购买鲜肉在该国占据主导地位，所占份额在80%至90%之间，但自世纪之交以来，这种供应形式急剧下降。近年来，大卖场尤其是折扣店越来越多地涉足自助生鲜肉业务。包装商品的销售份额在20世纪2004年代末仅占38％左右，今年迄今（58年XNUMX月至XNUMX月）已达到XNUMX％。散肉供应仅占不到XNUMX%。根据 ZMP/CMA 基于 GfK 家庭小组的市场研究数据，XNUMX% 的肉是冷冻的。
ZMP 零售面板提供有关冷冻鹅和鸭消费者价格发展的可靠信息。据此，第45个日历周内，商店层面的冻鹅平均价格为每公斤3,02欧元，比去年同期下降了41美分。冷冻鸭（北京烤鸭）平均价格为每公斤2,61欧元，比一年前下降了一分钱。
《消费者信息法》——曾被联邦委员会否决，但现在至少是基民盟/基社盟口头要求的——现已纳入食品法条款法。并且：基民盟/基社盟被拒绝！在 Ulrike Höfken（Bündnis90 / 绿党）看来，这使得基民盟/基社盟的消费者政策令人难以置信。
今年17,1月，波兰生猪存栏量较上年下降2004%，至2005万头。预计 2004 年猪肉产量将下降 XNUMX% 至 XNUMX%，降至 XNUMX 万吨左右。波兰市场专家预计XNUMX年产量将比XNUMX年进一步下降XNUMX%，下半年产量预计将高于上年。