新闻频道

PHW 集团收购 Bomadek GmbH 超过 50% 的股份

50 月,PHW 集团 (Rechterfeld) 收购了位于 Trzebiechów(波兰)的 Bomadek GmbH 260% 的股份。 Bomadek 是一家屠宰场和加工厂,拥有 21,5 名员工,火鸡肉在这里进行加工、包装和采摘。该公司去年的营业额为6.000万欧元。根据每天 7.000 至 2 只火鸡的屠宰量,Bomadek 在波兰市场排名第二。

与该公司已经存在业务关系,该公司自 2003 年 XNUMX 月起已获得欧盟批准,并在投资前拥有自己的运输车队。波兰 PHW 子公司 Dobrimex 从 Bomadek 购买火鸡肉用于香肠生产。 PHW 集团希望通过投资 Bomadek 加强其在波兰的市场地位,并在其销售活动中实现协同效应。

更多

研究:水果和蔬菜不能预防癌症

水果和蔬菜可以保护心脏,但通常不能预防癌症。波士顿哈佛大学公共卫生学院的一组研究人员在《国家癌症研究所杂志》杂志上报告了这一情况。他们追踪了约 15 名护士和 72.000 名医生的饮食习惯和病史 38.000 年或更长时间。

医生发现,从长远来看,每天食用五份或更多水果和蔬菜可以降低患心血管疾病的风险。作者报告说,绿叶蔬菜和沙拉对心脏特别有保护作用。

更多

食品选择和生产中的道德和种族问题

展示对食物负责的方法的会议记录

2002 年 XNUMX 月在特里尔举行的 GDL 会议“食品选择和生产中的伦理和种族问题”上的演讲已以会议论文集的形式出版。具体而言,该卷包括: Jörg Luy 和 Goetz Hildebrandt:动物屠杀——西方哲学中两千年来的一个问题案例; Karen von Holleben 和 Martin von Wenzlawowicz:从动物福利角度看屠宰和其他屠宰方法; Hans-Georg Kluge:屠宰动物的法律依据,特别考虑屠宰的现状;奥萨马·巴德兰:伊斯兰教法的基础知识; Herbert J. Buckenhüskes 和 Helmy T. Omran:穆斯林饮食法及其对食物选择和生产的影响; Norbert Schirra:实践报告:按照 HALAL 准则进行食品生产;乔尔·伯杰:屠宰的基础知识:犹太人的观点;约翰内斯·赖斯(Johannes Reiss):犹太饮食法及其对食物选择和生产的影响; Sabine Löhr:佛教教义及其后果;卢德格 F.M. van Bergen S.J.:关于在印度家庭准备食物的建议; Dietmar Mieth:生物技术食品生产的伦理问题; Miltiadis Vanco:从东正教神学的角度看食物。

更多

欧盟的羔羊数量减少

德国产量稳定?

今年欧盟屠宰的绵羊和羔羊数量将比 2003 年减少。主要原因是西班牙和英国的事态发展。欧盟委员会预计德国的产量将相当稳定。

今年欧盟 15 国的绵羊和羔羊肉产量也将略有下降。这将延续多年来存在的趋势。据欧盟委员会估计,用于屠宰的动物总产量可能为 62,5 万只。尽管只比 1,2 年减少了 2003%,但从绝对数量来看,这意味着动物数量减少了 730.000 多只。

更多

笼式商品不断失去市场份额

家庭鸡蛋需求稳定

近几个月来,德国消费者转向鸡蛋的频率比去年同期略有增加。根据ZMP和CMA基于GfK家庭小组的最新市场研究结果,今年0,9月私人家庭购买的鸡蛋也比2003个月前增加了XNUMX%。年初的大幅下降之后,购物篮中的鸡蛋数量减少了 XNUMX%,与 XNUMX 年 XNUMX 月至 XNUMX 月的差距现在仅为 XNUMX%。

这也可能是因为消费者从来没有像最近这样便宜地购买过鸡蛋。 84月底,一包1,25个笼养鸡蛋的价格仅为1,55美分,而1,72月份为XNUMX欧元。对于谷仓鸡蛋,零售商最近收取每 XNUMX 枚 XNUMX 欧元的价格;年初,需要支付XNUMX欧元。

更多

计划中的食品和饲料法不太透明且难以理解

联邦议院委员会专家批评该法律草案

德国农民协会(DBV)再次批评重组《食品和饲料法》的法律草案。如果将食品卫生、动物饲料、消费品和化妆品领域先前独立的法律合并为一套规则,这是不可接受的。 20 月 XNUMX 日,在德国联邦议院消费者保护、食品和农业委员会举行的听证会上,DBV 抱怨称,该法律因包含大量产品而变得不必要的复杂化。目前的法律草案完全不适合在实践中使用,因为只有饲料和食品法专家才能理解该法律。

与饲料法和食品法合并相关的一组段落并不透明,并且由于缺乏明确性而使农民的工作更加困难。但特别是农民,作为饲料生产者和食品制造商,在日常工作的所有领域都受到计划中的法律草案的影响。因此,DBV 的核心关注点是新制定的法律是否以易于理解和明确的方式实施。其他组织或协会的专家也对该法律的适用性表示严重关切。尤其是欧盟法规的大量引用以及颁布法规的大量授权,使得在实践中快速了解法律几乎不可能。
鉴于这种明确的批评,DBV 呼吁国会议员否决目前形式的法律草案。特别是对于农业而言,在重组食品和饲料法时应优先考虑用户友好性。此外,必须保证对欧盟法规的明确导向。只有这样,欧洲成员国的所有经济经营者才能满足可比法规和统一、可理解的法律框架的条件。

更多

斯洛伐克牲畜普查结果

猪和牛减少

今年1,28月底的牲畜普查结果证实了斯洛伐克牛和猪产量下降的趋势。斯洛伐克市场专家预计,到今年年底,生猪总数将达到 2003 万头,比 19 年减少 85.100%。就母猪而言,母猪数量可能会减少 13%,降至 XNUMX 头。头。与去年相比,今年猪肉产量预计下降 XNUMX% 至 XNUMX%。

570.500月底查明的牛数量为6,7头,比2003年减少14,8%。估计2004年下半年屠宰牛数量增加557.000%,表明牛数量减少。到今年年底,预计牛总存栏量为 2003 头,比 4,4 年减少 72.800%。捷克牛存栏量预计将减少 9,6%。预计年底牛肉产量将达到XNUMX万吨,比上年增长XNUMX%。

更多

怜悯汤鸡

消费者兴趣正在减弱

由于屠宰日龄较低,德国蛋鸡现在比以前更适合喝汤,但这个国家对汤鸡的兴趣却越来越少。人均消费量已从80年代初期的1,1公斤下降到800年的仅2003克,目前鸡肉消费量的一半以上来自加工产品,如鸡汤和罐头汤、现成的炖肉或猫粮。冷冻食品的库存经常增加,特别是在夏季,现在希望在较凉爽的季节销售。但并不是每家商店都提供汤鸡。

汤母鸡很难煮软的陈词滥调已经成为过去。与过去不同的是,德国鸡蛋生产商通常只饲养母鸡一个产蛋期,而不是两个。这对消费者来说有一个好处,即产蛋后成为汤鸡的蛋鸡年龄几乎不超过一岁。

更多

目前的ZMP市场趋势

牛和肉

生猪市场上,3月最后一周,生产者价格走势有所不同:全国仔牛供应再度偏紧;屠宰公司主要寻找良好的品质。受此影响,价格小幅上涨。根据初步调查,R2,73 级肉类贸易中的年轻公牛价格上涨了 3 美分,达到每公斤屠宰重量 1,98 欧元。出栏牛的供应也并不紧急,但很好地满足了买家的需求。因此,生产者价格保持在前一周的水平。 O4,20 级肉类贸易奶牛继续获得每公斤 XNUMX 欧元的价格。大多数情况下,牛肉贸易很平静。前躯一般都能以稳定的价格出售。另一方面,对腿肉、烤牛肉或里脊肉等细切肉的需求减少,价格下跌。对邻国的牛肉出口也很平静。 – 未来一周生牛市场的情况不太可能发生太大变化。由于供应有限,预计幼牛价格将保持稳定;屠宰牛的价格预期则有所不同。 ——生猪出栏市场形势平稳,支付价格保持稳定。和以前一样,按统一费率收费的动物每公斤收入约为 XNUMX 欧元。小牛肉的价格似乎正在缓慢复苏:肉类批发市场的价格可以实现更坚挺,尤其是前躯。 – 生产性犊牛的支付价格保持稳定至区域性坚挺。需求与供给相对应。

更多

研究:替代生产的肉类并不比传统产品更安全

从“无抗生素饲养”的牛身上购买碎牛肉的消费者并没有得到他们期望的高价格。

哥伦布俄亥俄州立大学的一项研究表明,“无抗生素”肉末和传统生产的肉末之间,食源性病原体和耐药细菌的数量没有差异。博士。 LeJeune在1年28月2003日至150月77日期间从俄亥俄州、佛罗里达州和华盛顿特区的零售店总共收集了73个碎牛肉样本。买。 75,3个样品来自常规生产,32,5个产品贴有“不含抗生素”标签。 LeJeune 表示,结果“令人难以置信”地接近。 31,5%的传统肉末和“无抗生素”肉末被大肠菌污染。 XNUMX% 的常规样品和 XNUMX% 的“无抗生素”样品含有大肠杆菌。即使在实验室的营养培养基中培养样品,也没有差异。在任何样本中均未检测到沙门氏菌或耐万古霉素肠球菌。

更多